高紅梅

摘 要 對當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及存在的主要問題進(jìn)行了全面而深入的分析，并在此基礎(chǔ)上提出了促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的對策，如及時(shí)更新水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施、加強(qiáng)對水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)員工的培養(yǎng)培訓(xùn)等，以期能夠?qū)λa(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)起到一定理論指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè);技術(shù)革新;水產(chǎn)存活率

中圖分類號：S96 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.29.075

隨著社會的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)逐漸成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為漁業(yè)的重要組成部分，是利用適宜水域養(yǎng)殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物的生產(chǎn)事業(yè)。具體來說，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)主要是指人類利用可供養(yǎng)殖（包括種植）的水域，按照養(yǎng)殖對象的生態(tài)習(xí)性和對水域環(huán)境條件的要求，運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施，從事水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)、植物養(yǎng)殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，標(biāo)志著人類影響及控制水域能力的增強(qiáng)?？萍际且I(lǐng)世界發(fā)展的主要力量，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的提升不僅能夠有效緩解水產(chǎn)市場壓力，同時(shí)還有助于提升養(yǎng)殖人員經(jīng)濟(jì)效益，提高養(yǎng)殖戶的幸福感、滿足感。當(dāng)前，要想促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，就必須講究方法和策略，通過有效指導(dǎo)和不斷滲入的方法使水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)享受到技術(shù)革新帶來的好處和優(yōu)勢。

1 當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

科學(xué)技術(shù)的發(fā)展為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。利用現(xiàn)代化技術(shù)可以大大降低水產(chǎn)養(yǎng)殖對自然環(huán)境的依賴程度，提高我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而且，隨著現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平不斷提升，我國水產(chǎn)成活率也隨著提升，已經(jīng)能夠滿足我國水產(chǎn)消費(fèi)市場的需求，同時(shí)還使我國部分水產(chǎn)品暢銷國外，受到很多國外消費(fèi)者的喜愛。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)發(fā)展至今，已經(jīng)取得了突破性進(jìn)展，其中最具代表性的技術(shù)有微孔增氧技術(shù)、生物浮床技術(shù)、生物絮團(tuán)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)等。

2 當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展存在的問題

從當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還存在著很多問題，主要體現(xiàn)在以下3方面。1）水產(chǎn)適應(yīng)能力較差，在養(yǎng)殖過程很容易受到外界環(huán)境的影響。2）國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)育苗技術(shù)水平不高，育苗成活率得不到保證，影響了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的整體發(fā)展。3）水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施有待完善。這些問題的存在都在不同程度上影響到了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.1 水產(chǎn)適應(yīng)能力較差

水產(chǎn)適應(yīng)能力較差，在養(yǎng)殖過程中容易受到外界環(huán)境干擾，影響成活率和生長質(zhì)量。如水中氧含量不足，往往會造成水產(chǎn)大面積死亡，且這種情況會產(chǎn)生“正反饋”效應(yīng)，即水中氧含量不會因?yàn)樗a(chǎn)大面積死亡而有所增加，而正好相反，由于水中微生物分解這些死亡水產(chǎn)的尸體，使得水中氧含量濃度降低，很可能會使剩下的水產(chǎn)因?yàn)檠鯕獠蛔愣劳?，周而?fù)始，最終使養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的水產(chǎn)消失殆盡?？梢钥闯觯侠淼难鹾渴潜ＷC水質(zhì)、提高育苗成活率的基本條件。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前期，由于增氧技術(shù)不夠高端，人們環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展意識比較薄弱，且增氧成本很高，取得的實(shí)際效果也不夠理想，在一定程度上制約了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展[1]。此外，養(yǎng)殖水域中營養(yǎng)物質(zhì)的含量同樣也會對水產(chǎn)存活率帶來很大影響。因此，養(yǎng)殖人員要認(rèn)識到環(huán)境對水產(chǎn)存活率的影響，不斷優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，提高水產(chǎn)存活率。

2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)育苗技術(shù)水平不高

水產(chǎn)對環(huán)境的變化比較敏感，尤其是處于育苗階段的水產(chǎn)更是如此，很多時(shí)候會因?yàn)榄h(huán)境發(fā)生變化而產(chǎn)生“蝴蝶效應(yīng)”，使水產(chǎn)成活率下降。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖人員應(yīng)該認(rèn)識到環(huán)境變化對育苗成活率的影響，并提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，防患于未然，盡可能降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖育苗成活率。但是，國內(nèi)很多水產(chǎn)養(yǎng)殖人員都是“野路子”或者“半路出家”，根本就沒有接受過正規(guī)化、系統(tǒng)化的培訓(xùn)，盲目引入相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，不但不能達(dá)到提高水產(chǎn)養(yǎng)殖育苗成活率的目的，還會因?yàn)殄e(cuò)誤操作而使育苗成活率大大降低。當(dāng)前，國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖人員的育苗技術(shù)水平還有很大的提升空間，而當(dāng)?shù)卣矐?yīng)該為相關(guān)養(yǎng)殖人員提供培訓(xùn)服務(wù)，讓他們掌握真正的育苗技術(shù)，做到科學(xué)養(yǎng)殖，以縮小養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

2.3 基礎(chǔ)設(shè)施有待完善

現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)革新對水產(chǎn)存活率具有重要影響。當(dāng)前，現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)主要有2種：1）微孔增氧技術(shù);2）生物浮床技術(shù)。微孔增氧技術(shù)的特點(diǎn)和優(yōu)勢是提高增氧的工作效率，主要是利用微細(xì)孔產(chǎn)生的氣泡與水體接觸，使上浮流速控制在較低范圍內(nèi)，使氣泡與水體長時(shí)間接觸，提高氧氣在水體中的溶解效率。生物浮床技術(shù)是利用選定的陸生植物，將浮床作為載體，種植到已經(jīng)富營養(yǎng)化的水體中，使植物通過根部吸附水體中的富營養(yǎng)物質(zhì)（氮磷鉀以及各種有機(jī)物質(zhì)），降低水中富營養(yǎng)物質(zhì)含量，實(shí)現(xiàn)凈化水質(zhì)的目標(biāo)，保證水體質(zhì)量。這些現(xiàn)代化的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)對于提高水產(chǎn)對環(huán)境的適應(yīng)性、優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境具有非常重要作用。但是，國內(nèi)很多地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖場都沒有配備與這些技術(shù)相匹配的基礎(chǔ)設(shè)施，這些現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)在國內(nèi)并沒有得到普及。

3 促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的對策

微孔增氧技術(shù)、生物浮床技術(shù)、生物絮團(tuán)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)等現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展為提高水產(chǎn)存活率奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)也給國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)人員提供了新的養(yǎng)殖方法。為了能夠確保這些技術(shù)被有效利用，并盡可能降低水產(chǎn)養(yǎng)殖成本，在引入這些現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)時(shí)應(yīng)該做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖“軟實(shí)力”與養(yǎng)殖“硬實(shí)力”同步發(fā)展的目標(biāo)，促進(jìn)國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。為此，可以從以下2方面入手。

3.1 及時(shí)更新水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施

以南美白對蝦為例，其對水中氧含量變化比較敏感，如果水中溶氧量不足，就會造成白對蝦窒息死亡，給水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，不僅要實(shí)時(shí)監(jiān)測水中溶氧量的變化，還應(yīng)有相應(yīng)的措施，能夠在極短的時(shí)間內(nèi)為水中增氧，避免水產(chǎn)死亡，而微孔增氧技術(shù)就可以有效解決這些問題。但是，很多現(xiàn)代化的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)必須依賴于一些基礎(chǔ)設(shè)施，因而企業(yè)應(yīng)及時(shí)購買并應(yīng)用相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)備，保證水中溶氧量能夠滿足水產(chǎn)生物的需求。此外，生物浮床技術(shù)、生物絮團(tuán)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)都可以應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中，確保水中形成相應(yīng)的菌落結(jié)構(gòu)，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的平衡。養(yǎng)殖企業(yè)要把發(fā)展的目光放長遠(yuǎn)，根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)階段性更新養(yǎng)殖設(shè)備，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)代化[2]。

3.2 加強(qiáng)對水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)員工的培訓(xùn)

人是開發(fā)科技、推動(dòng)科技發(fā)展的重要基礎(chǔ)，也是應(yīng)用科技的主體。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)不僅要及時(shí)引進(jìn)現(xiàn)代化的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，還要安排專人對水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保他們能夠根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)際需要熟練應(yīng)用相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的特殊性，針對不同的養(yǎng)殖問題應(yīng)該采用不同的解決方案，應(yīng)用不同的技術(shù)。如為了提高養(yǎng)殖水產(chǎn)的育苗成活率，不僅需要養(yǎng)殖人員了解水產(chǎn)的特性，同時(shí)還應(yīng)該掌握更多的現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)，為水產(chǎn)提供更優(yōu)質(zhì)的水體環(huán)境，保障其能夠健康生長;在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，還需要考慮養(yǎng)殖密度，如果數(shù)量過多不僅會使耗氧量急劇升高，惡化水體，同時(shí)還會影響到產(chǎn)品的最終口感，所以水產(chǎn)的養(yǎng)殖數(shù)量應(yīng)該與池塘大小統(tǒng)一。這些都是對水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)。

4 結(jié)語

為了促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖人員除了可以提高自身養(yǎng)殖技術(shù)水平外，還應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)為養(yǎng)殖場引進(jìn)一些現(xiàn)代化的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)設(shè)施，如微孔增氧技術(shù)設(shè)施、生物浮床技術(shù)設(shè)施以及生物絮團(tuán)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)設(shè)施等，并在政府的幫助下認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)設(shè)備的操作方法，提高自身“軟實(shí)力”，保障水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：劉昀）