馮小琴

(黃山職業(yè)技術(shù)學院 245000)

自古名山秀水產(chǎn)名茶，黃山是出產(chǎn)名茶的好地方，黃山毛峰鳴天下，太平猴魁譽四方。茶產(chǎn)業(yè)不僅是黃山農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，同時黃山茶文化依托古徽州文化深厚的底蘊，在當代呈現(xiàn)出欣欣向榮的良好態(tài)勢。黃山作為世界自然與文化遺產(chǎn)以其獨特的魅力吸引著八方來客，怎樣依托黃山旅游業(yè)的優(yōu)勢，促進黃山茶文化旅游的深度發(fā)展，仍是值得探討的課題。

1 黃山茶文化旅游資源分析

1.1 文化旅游資源

黃山源于“徽州”，徽文化是極具地方特色的文化，在學術(shù)界被譽為是與敦煌學和藏學并列的中國走向世界的三大地方顯學之一?；瘴幕┐缶睢⒌滋N深厚，旅游資源豐富，不僅有巧奪天工的自然景觀，還有許多歷史悠久、揚名中外的人文景觀。如世界與文化雙遺產(chǎn)的黃山景區(qū)；生態(tài)秀美的太平湖；“山水畫廊”新安江；“移動的清明上河圖”屯溪老街；世界文化遺產(chǎn)“畫中的村莊”西遞、宏村等，每年都吸引成千上萬的中外游客。

1.2 茶葉資源

黃山市屬亞熱帶濕潤季風氣候，適宜的氣候賦予了黃山怡人的自然生態(tài)。茶山、茶園一年四季云霧飄繞，景色宜人。黃山名茶聞名世界，既有歷史名茶休寧“松蘿”、歙縣的“老竹大方”、“屯綠”等，又有位于十大名茶之列的“黃山毛峰”、“太平猴魁”、“祁門紅茶”，更有新興的名茶“黃山松針”、“黃山綠牡丹”、“齊云道茶”、“黃山白茶”、“蓮心茶”等。

1.3 茶非遺資源

黃山茶非物質(zhì)文化資源豐富。自古黃山人的衣食住行，處處有“茶”。如嬰兒出生“洗三朝”需用茶水洗；滿月要喝“滿月茶”；讀書要喝“啟蒙茶”；拜師要奉“拜師茶”；結(jié)婚的“三茶六禮”更是豐富；文士茶、道家茶、農(nóng)家茶等茶藝表演。茶葉制作技藝方面更是優(yōu)勢顯著，綠茶如黃山毛峰、太平猴魁、休寧松蘿茶制作技藝等；紅茶如祁門紅茶制作技藝、黑茶如祁門安茶制作技藝等。茶歌、茶舞、茶戲、茶詩、茶聯(lián)等茶文學藝術(shù)，這些都是構(gòu)成黃山茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。

2 黃山茶文化旅游現(xiàn)狀

黃山地處皖南，獨特自然環(huán)境孕育出享譽中外的好茶，郁郁蔥蔥的茶山、茶園、推陳出新的茶道、茶文化藝術(shù)等資源，通過黃山市各級政府、相關(guān)職能部門和茶行業(yè)工作者的共同努力，黃山茶文化旅游已初見成效。

2.1 以茶山、茶園資源為依托的生態(tài)觀光游

黃山茶山、茶園自然地理條件優(yōu)越，滿足了現(xiàn)代都市人回歸自然的精神文化需求。黃山目前多處茶山、茶園，均已發(fā)展成生態(tài)旅游區(qū)和“農(nóng)家樂”休閑區(qū)。如謝裕大唐模茶園，現(xiàn)在已是全國著名的茶文化旅游精品線路，僅2018年接待茶文化旅游游客就達70萬人次；歙縣璜田鄉(xiāng)蜈蚣嶺村梯田茶園、祁門天之紅莊園等茶旅觀光，深受游客青睞。

2.2 以茶葉博物館為依托的茶研學游

提倡“茶為國飲”、“喝茶從娃娃做起”，近兩年黃山茶研學游活動吸引了各界人士的參與，特別是中小學生，加強傳統(tǒng)文化教育，豐富多彩的茶文化是非常好的選擇。將茶文化、茶科技與教育有機結(jié)合，傳播茶文化，普及茶葉知識，豐富茶研學旅游活動內(nèi)容。如2018年謝裕大黃山毛峰博物館接待全國各地茶研學游學生超過2萬人次，學生們通過采茶、制茶、品茶等活動，不僅學習了茶葉知識，還弘揚了茶文化。

2.3 以茶文化為主題的活動開展

黃山茶葉行業(yè)協(xié)會近年來多次舉辦了以茶文化為主題的交流活動，對于推進黃山茶文化走向世界、促進黃山旅游業(yè)的發(fā)展，都具有顯著的效果。特別是近幾年，由中國茶葉流通協(xié)會、黃山市人民政府主辦，黃山市茶葉行業(yè)協(xié)會承辦的中國黃山茶會，吸引了全國各地茶業(yè)及相關(guān)行業(yè)人士的參與。比如，5月13日成功召開的2018年黃山茶會暨祁紅品牌發(fā)展峰會，各方茶人共聚一堂，促進了黃山茶文化旅游的發(fā)展。

3 黃山茶文化旅游發(fā)展策略

3.1 樹立獨特的黃山茶文化品牌

依托徽州深厚的文化底蘊，構(gòu)建不同主題的茶文化活動。例如，以徽菜、茶點為主題，開辦茶文化美食節(jié)，吸引游客前來品嘗消費；以茶道、茶藝為主題，開展中外茶藝交流活動，為茶藝愛好者提供文化與技藝交流平臺；以茶文化體驗為主題，讓游客在茶園之中體驗茶葉采摘、制作的過程，通過這些茶主題活動的開展，將茶葉產(chǎn)地優(yōu)勢與資源優(yōu)勢結(jié)合，打造獨特的黃山茶文化旅游。

3.2 提升黃山茶文化旅游產(chǎn)品內(nèi)涵

文化旅游注重精神體驗，因此在黃山旅游產(chǎn)品的開發(fā)過程中，應(yīng)結(jié)合黃山茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，設(shè)計出具有當?shù)匚幕厣穆糜萎a(chǎn)品。例如，利用黃山名茶，結(jié)合旅游資源優(yōu)勢，開發(fā)茶生態(tài)體驗游新路線。比如，2016年謝裕大茶葉股份有限公司推出的“黃山、宏村、屯溪老街、謝裕大茶博館三日游”被評為“中國十大金牌茶旅游線路”、“茶旅游精品線路”。這是茶與地方特色結(jié)合非常好的案例，提升了茶文化的特色旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。

3.3 提升黃山茶文化旅游品味

黃山茶非物質(zhì)文化資源豐富，特別是在茶葉制作技藝方面，做得非常好，如黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司設(shè)有“松蘿茶制作技藝非遺傳承工作室”，可以打造跟著傳承人學制茶活動體驗旅游，提升黃山茶文化旅游品味；在茶道、茶文化藝術(shù)方面， 黃山區(qū)推出了太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)“茶道尋源”之旅的茶鄉(xiāng)風情游線路，大大吸引了游客，提升了茶文化旅游內(nèi)涵。

3.4 加強黃山茶文化旅游人才的培養(yǎng)

茶文化旅游注重精神體驗，它需要茶文化講解員適度的介紹。因而需要加強從業(yè)人員的茶文化修養(yǎng)，這樣才能保證茶文化旅游的順利進行。目前黃山的徽茶文化研究會、職業(yè)院校等，擁有眾多的茶文化工作者，可以依托他們，開展茶文化講座、茶藝培訓等，以此來促進黃山茶文化旅游人才的培養(yǎng)。

4 小結(jié)

黃山茶文化資源豐富，隨著生活品味的提升，茶文化旅游將成為旅游業(yè)的重要組成部分。習近平同志在黨的十九大報告中指出：“中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾?！?茶文化生活是美好生活的重要組成，把茶、文化和旅游三者融合起來，讓黃山茶文化旅游成為黃山市旅游業(yè)的新亮點。