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“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略下婺源茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

2019-02-18 20:26:22王鷹何曉求余新祖
蠶桑茶葉通訊 2019年3期
關(guān)鍵詞:婺源精制綠茶

王鷹 何曉求 余新祖

(婺源縣茶業(yè)局 333200)

茶葉是婺源傳統(tǒng)的特色產(chǎn)業(yè),歷經(jīng)千年而長(zhǎng)盛不衰,關(guān)鍵在于產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的全民性,促進(jìn)社會(huì)文明進(jìn)步的帶動(dòng)性,茶產(chǎn)業(yè)無(wú)論過(guò)去、現(xiàn)在乃至將來(lái)都必然是婺源地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推器;婺源綠茶必將成為增強(qiáng)創(chuàng)匯能力的優(yōu)先產(chǎn)品,婺源走向世界的通行證,聯(lián)誼世界人民的紐帶。婺源茶產(chǎn)業(yè)有悠久的歷史,深厚的文化底蘊(yùn);有豐富的資源條件,良好的自然環(huán)境,扎實(shí)的茶葉生產(chǎn)技術(shù)、加工技術(shù)體系和完善的出口機(jī)制等優(yōu)勢(shì)。面對(duì)國(guó)家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施,婺源茶產(chǎn)業(yè)如何搶占行業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn),筆者認(rèn)為應(yīng)從基地建設(shè)、加工升級(jí)、擴(kuò)大出口三方面下功夫。

1 鞏固茶園基地建設(shè)

婺源產(chǎn)茶歷史悠久,經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史演變,積淀了豐厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。2018年末,全縣擁有茶園1.28萬(wàn)hm2,有機(jī)茶園面積達(dá)4720hm2,其中通過(guò)有機(jī)認(rèn)證茶園面積達(dá)2720hm2;年自產(chǎn)茶葉1.8萬(wàn)t,其中有機(jī)茶超5000t,名優(yōu)茶2020t。茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值37.54億元,這無(wú)疑是建設(shè)新農(nóng)村,加快農(nóng)民致富奔小康的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。縱觀分析,婺源茶產(chǎn)業(yè)奠定了加快發(fā)展、做大做強(qiáng)的基礎(chǔ),具有發(fā)展?jié)摿εc后勁。但橫向?qū)Ρ确治?,平?67m2產(chǎn)量?jī)H91.4kg,667m2產(chǎn)值僅3844元,雖略高于全國(guó)平均水平,但與浙江、福建相比差距卻很大。縣內(nèi)也存在較大的不平衡,據(jù)調(diào)查目前全縣667m2產(chǎn)量最高已達(dá)360kg以上,667m2產(chǎn)值最高已達(dá)1.3萬(wàn)元,而最低的僅30kg,數(shù)百元/667m2。差距大,則發(fā)展空間大。只要摸清制約發(fā)展不平衡的癥結(jié)因素,就能破解難題加快發(fā)展。

就目前婺源茶園基礎(chǔ)建設(shè)的現(xiàn)狀來(lái)說(shuō),一是要對(duì)連片6.7hm2以上的規(guī)模茶園加快改造升級(jí),力爭(zhēng)5年內(nèi)使標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)茶園規(guī)模到6 667hm2以上,盡快加速自產(chǎn)茶葉量的擴(kuò)增。二是要控制新建茶園面積的擴(kuò)增,把新建標(biāo)準(zhǔn)化茶園的重點(diǎn)逐步轉(zhuǎn)移到低產(chǎn)茶園改造升級(jí)上來(lái),加快低產(chǎn)茶園改造步伐,實(shí)現(xiàn)茶葉單產(chǎn)的提升。三是要把茶樹良種的推廣轉(zhuǎn)移到地方良種的挖掘推廣和培育上來(lái),發(fā)揮地方良種優(yōu)勢(shì),進(jìn)一步鞏固婺源綠茶“香高、味醇、湯青、葉綠、耐泡”的自然品質(zhì)。四是要以政策為導(dǎo)向認(rèn)真做好茶園土地流轉(zhuǎn),盡量使連片茶園逐步轉(zhuǎn)移到重點(diǎn)茶葉企業(yè)和種植大戶,實(shí)行統(tǒng)一管理,在做大規(guī)模的基礎(chǔ)上,確保茶葉質(zhì)量安全,重點(diǎn)擴(kuò)大有機(jī)茶基地建設(shè),提高有機(jī)茶產(chǎn)量,實(shí)現(xiàn)效益提升。五是全面提倡推廣收鮮制干模式,盡最大可能地解決邊遠(yuǎn)山區(qū)和單家獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)茶葉者夏秋茶無(wú)人收購(gòu)和無(wú)處加工的難題,充分發(fā)掘現(xiàn)有茶葉資源,增加自產(chǎn)茶總量,促進(jìn)農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)增效。

2 提升茶葉初制水平

眾所周知,一個(gè)茶產(chǎn)品的好壞,是由自然品質(zhì)和加工品質(zhì)共同構(gòu)成的。任何自然品質(zhì)極佳的鮮葉原料,沒(méi)有良好的設(shè)備和規(guī)范的工藝制作技術(shù),是無(wú)法達(dá)到優(yōu)良產(chǎn)品要求的,反之也是一樣。目前婺源綠茶初制的現(xiàn)狀是由機(jī)械取代了手工,基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。但全縣五百多座初制廠除幾個(gè)重點(diǎn)企業(yè)的名優(yōu)茶加工廠外,96%左右的初制廠是廠房低矮狹小,設(shè)備陳舊落后,超期服役、超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的兩超現(xiàn)象嚴(yán)重。隨著初制工藝的量少熱揉變?yōu)榇笸崩淙嗟钠占昂屯茝V,20世紀(jì)80年代提出的設(shè)備配套方案的不合理性日益突出,揉捻環(huán)節(jié)尤為突出。

針對(duì)目前全縣茶葉初制加工現(xiàn)狀,需做好以下幾個(gè)方面的工作。一是要根據(jù)婺源縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道、管委會(huì)選擇交通便利,茶葉較集中的重點(diǎn)村莊,高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)一座年加工量100t的現(xiàn)代化初制廠,配備連續(xù)化不落地設(shè)備,達(dá)到真正意義上的示范效果。二是要鼓勵(lì)精制加工企業(yè)到重點(diǎn)茶區(qū)建初制廠,縣里應(yīng)給予適當(dāng)?shù)恼邇A斜和扶助,落地的所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)為入駐企業(yè)提供便利,全力扶持并協(xié)調(diào)各方,爭(zhēng)取進(jìn)駐企業(yè)落地生根,造福一方百姓。三是要全面推廣收鮮制干,逐步實(shí)現(xiàn)專業(yè)分工,即茶農(nóng)負(fù)責(zé)種茶、采摘鮮葉,初制加工廠負(fù)責(zé)收鮮制干,精制加工企業(yè)負(fù)責(zé)茶葉精制與外貿(mào)出口,各司其職,共同為做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)力。四是針對(duì)目前初制廠量大,全面實(shí)施改造資金投入太大,一時(shí)難以做到的現(xiàn)實(shí),選擇年加工量5t以上的初制廠,以增加揉捻機(jī)為突破口,實(shí)行工序間設(shè)備改造,重點(diǎn)解決婺源綠茶初制揉捻不足,茶汁未能溢出,條索粗松的通病。五是要提倡恢復(fù)初干后篩分、分段干燥的傳統(tǒng)優(yōu)良工藝,減少初制過(guò)程中的斷碎與茶末,提高初制的完整率,為精制整體效益提升制造條件。六是要嚴(yán)格監(jiān)管茶葉初制過(guò)程中添加白糖等添加物,對(duì)無(wú)視者實(shí)行嚴(yán)厲懲處,確保婺源綠茶的自然品質(zhì)。

3 提升綠茶精制出口整體實(shí)力

縱觀國(guó)際茶葉貿(mào)易市場(chǎng),綠茶全球貿(mào)易總量近年來(lái)都在38萬(wàn)t左右徘徊,而我國(guó)綠茶出口平均穩(wěn)步在30萬(wàn)t左右,占全球總量在83%~85%之間,占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。2018年婺源縣出口創(chuàng)匯5 200萬(wàn)美元,是名符其實(shí)的中國(guó)綠茶出口大縣。

一個(gè)地處皖、浙、贛三省交界的江南山區(qū)小縣,因何成為全國(guó)茶葉出口大縣強(qiáng)縣,究其原因:一是婺源綠茶以“中國(guó)綠茶中品質(zhì)之最優(yōu)者”的優(yōu)異品質(zhì)深受世界各國(guó)消費(fèi)者的青睞;二是婺源綠茶深厚的文化底蘊(yùn),鑄就了婺源綠茶永不衰敗的靈魂;三是婺源茶出口企業(yè)執(zhí)著追求卓越的精神,不斷開拓進(jìn)取,廣交朋友拓展市場(chǎng)的結(jié)果;四是國(guó)家不斷深化改革開放,國(guó)際地位不斷上升結(jié)出的碩果;五是婺源以茶為媒,以旅游為推動(dòng)走出國(guó)門,引起世界關(guān)注取得的成就;六是國(guó)家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略帶來(lái)的機(jī)遇。

然而,面對(duì)大好形勢(shì),良好機(jī)遇,如何揚(yáng)優(yōu)懲劣,乘勢(shì)發(fā)展,做好婺源綠茶出口文章:一是要扶優(yōu)扶強(qiáng)優(yōu)勢(shì)精茶出口企業(yè),培植出口企業(yè)集群,打造婺源精茶出口航母編隊(duì)。二是要以“婺源綠茶”現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園為平臺(tái),立足生態(tài)工業(yè)園,集中融合外貿(mào)出口資源形成精茶出口集群,打造全國(guó)一流的婺源茶精制出口外貿(mào)加工示范區(qū),形成拳頭一致向外,讓婺源茶真正成為婺源走向世界的通行證,聯(lián)誼世界人民的紐帶。三是要以政策為導(dǎo)向,把扶持茶葉精制加工企業(yè)與扶持基地建設(shè)同等對(duì)待,增強(qiáng)造血功能,擴(kuò)大加工能力。四是要抓住目前婺源精茶加工業(yè)“買全國(guó),賣世界”的良好局面與契機(jī),創(chuàng)造條件,建設(shè)婺源茶葉大市場(chǎng),讓中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)婺源真正成為江南茶葉的集散貿(mào)易中心,實(shí)現(xiàn)綠茶出口新跨越。

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