高光明 陳昌福

74.養(yǎng)殖小龍蝦的稻田要進行哪些改造?

（1）稻田的選擇。養(yǎng)殖小龍蝦的稻田要具備一定的環(huán)境條件，并不是所有的稻田都能養(yǎng)殖小龍蝦的，一般環(huán)境條件要求主要有以下幾方面。①水源。水源要充足，水質良好，雨水多時不會漫田埂、雨水少時不會干涸、排灌水方便、無有毒污水和低溫冷浸水流入，農田水利工程設施能配套，有一定的灌排條件。 ②土質。土質要肥沃，由于黏性土壤的保持力強，保水力也強，滲漏小，所以這種稻田是可以用來養(yǎng)蝦的。而礦質土壤、鹽堿土以及滲水漏水、土質瘠薄的稻田，均不宜養(yǎng)蝦。③面積。少則幾公頃，多則幾十公頃，上百公頃都可以，面積大比面積小更好。

（2）開挖水溝。這是科學養(yǎng)殖小龍蝦所采取的重要技術措施，稻田因水位較淺，夏季高溫對小龍蝦的影響較大，因此必須在稻田四周開挖環(huán)形水溝，面積較大的稻田，還應開挖“田”字形或“川”字形或“井”字形的田間水溝。環(huán)形水溝距田埂1.5m左右，環(huán)形溝上口寬3m，下口寬0.8m；田間溝溝寬1.5m，深0.5～0.8m。水溝既可防止水田干涸和作為烤稻田、施追肥、噴農藥時小龍蝦的退避處，也是夏季高溫時小龍蝦棲息隱蔽遮蔭的場所。水溝的總面積占稻田面積的8%～15%。

（3）加高加固田埂。為保證養(yǎng)蝦稻田達到一定的水位，增加小龍蝦活動的立體空間，必須加高、加寬、加固田埂，可將開挖環(huán)形溝的泥土壘在田埂上并夯實，以確保田埂高1～1.2m，寬1.2～1.5m，并打緊夯實，要求做到不裂、不漏、不垮，在滿水時不能崩塌，避免小龍蝦逃逸。

圖6-7 蝦稻共作建設工程剖面圖

（4）防逃設施。從一些地方稻田養(yǎng)殖小龍蝦的經驗來看，有許多自發(fā)性分散的農戶在稻田養(yǎng)蝦時，并沒有在田埂上建設專門的防逃設施，產量并沒有降低。有人認為在稻田中可以不設防逃設施，這種觀點是不對的。小龍蝦沒有逃逸的原因可能是，①可能是因為在稻田中采取了稻草還田或稻樁較高的技術，為小龍蝦提供了非常好的隱蔽場所和豐富的飼料；②可能是與放養(yǎng)數(shù)量有很大的關系，在密度和產量不高的情況下，小龍蝦互相之間的競爭壓力不大，沒有必要逃跑；③可能是大家都沒有做防逃設施，小龍蝦的逃跑呈放射性的，最后是誰逮著算誰的產量。由于小龍蝦跑進跑出的機會是相等的，所以大家沒有感覺到產量降低。如果要進行高密度的養(yǎng)殖，要取得高產量和高效益，很有必要在田埂上建設防逃設施。

防逃設施有多種，常用的有兩種：第一種是安插高55cm的硬質鈣塑板作為防逃板，埋入田埂泥土中約15cm，每隔75～100cm處用一木樁固定。注意四角應做成弧形，防止小龍蝦沿夾角攀爬外逃；第二種防逃設施是采用網片和硬質塑料薄膜共同防逃，在易澇的低洼稻田，主要是以這種方式防逃，用高1.2～1.5m的密網圍在稻田四周，在圍網內面距頂端10cm處再縫上一條寬25～30cm的硬質塑料薄膜即可。

稻田開設的進、排水口應用雙層密網防逃，也能有效地防上蛙卵、野雜魚卵及幼體進入稻田危害蛻殼蝦；同時，為了防止夏天雨季沖毀堤埂，稻田應開施一個溢水口，溢水口也用雙層密網過濾，防止蝦乘機逃走。

75.如何在稻田內養(yǎng)殖小龍蝦?

（1）放養(yǎng)前準備工作。①清池消毒。放養(yǎng)小龍蝦前10～15天，清理環(huán)形水溝和田間溝，除去浮土，修復垮塌的溝壁，每畝稻田的環(huán)形水溝用生石灰20～50kg，或選用其他藥物，對環(huán)形水溝和田間溝進行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。小龍蝦苗放養(yǎng)前7～10天，向稻田中注水30～50cm，在水溝中每畝施放禽畜糞肥800～1000kg，以培肥水質。②移栽水生植物。在環(huán)形水溝內栽植伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻、眼子菜等沉水性水生植物，在溝邊種植空心菜，在水面上浮植水葫蘆等。但是要控制水草的面積，一般水草面積占環(huán)形水溝面積的40%～50%，以零星分布為好，不要聚集在一起，這樣有利于水溝內水流暢通無阻塞，從而為放養(yǎng)的小龍蝦創(chuàng)造一個良好的生態(tài)條件。

（2）放養(yǎng)蝦種。①放養(yǎng)時間。不論是當年蝦種，還是抱卵親蝦，應力爭一個“早”字。早放既可延長小龍蝦在稻田中的生長期，又能充分利用稻田施肥后所培養(yǎng)的大量天然生物餌料資源。常規(guī)放養(yǎng)時間一般在每年10月份或來年的3月底。也可以采取隨時捕撈，及時補充的放養(yǎng)方式。 ②放養(yǎng)密度。在每畝稻田中放養(yǎng)抱卵親蝦20～25kg，雌、雄性小龍蝦的比為3∶1。也可待來年3月份放養(yǎng)，每畝面積的稻田中投放0.8～1萬尾小龍蝦幼蝦。注意要將抱卵親蝦直接放入外圍大溝內飼養(yǎng)越冬，待秧苗返青時，再誘蝦進入稻田生長。在5月份以后隨時補放，以放養(yǎng)當年人工繁殖的稚蝦為主。③放苗操作。在稻田放養(yǎng)小龍蝦蝦苗，一般選擇晴天早晨和傍晚或陰雨天進行，這時天氣涼快，水溫穩(wěn)定，有利于放養(yǎng)的龍蝦適應新的環(huán)境。放養(yǎng)時，沿溝四周多點投放，使小龍蝦苗種在溝內均勻分布，避免因過分集中，引起缺氧窒息死蝦。在放養(yǎng)小龍蝦時，要注意幼蝦的質量，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要盡可能整齊，放養(yǎng)時一次放足。④親蝦放養(yǎng)時間。從理論上來說，只要稻田內有水，就可以放養(yǎng)小龍蝦親蝦，但是從實際的生產情況對比來看，放養(yǎng)時間在每年的8月上旬到9月中旬的產量最高。經過認真分析和實踐，一方面是因為這個時間的溫度比較高，稻田內的餌料生物比較豐富，為小龍蝦親蝦的繁殖和生長創(chuàng)造了非常好的條件；另一方面是小龍蝦親蝦剛完成交配，還沒有抱卵，投放到稻田后剛好可以繁殖出大量的小龍蝦，到第二年5月份就可以長成成蝦。如果推遲到9月下旬以后放養(yǎng)，有一部分小龍蝦親蝦已經繁殖，在稻田中繁殖出來的小龍蝦蝦苗的數(shù)量相對就要少一些。另外一個很重要的方面是小龍蝦的親蝦最好采用地籠捕撈的蝦，9月下旬以后小龍蝦的運動量下降，用地籠捕撈的效果不是很好，購買小龍蝦親蝦的數(shù)量就難以保證。因此要趁早購買小龍蝦親蝦，時間定在每年的8月初，最遲不能晚于9月25日。

由于小龍蝦親蝦放養(yǎng)與水稻移植有一定的時間差，因此暫養(yǎng)小龍蝦親蝦是必要的。目前常用的暫養(yǎng)方法有網箱暫養(yǎng)和田頭土池暫養(yǎng)。由于網箱暫養(yǎng)時間不宜過長，否則會折斷附肢且互相殘殺現(xiàn)象嚴重。建議在田頭開辟土池暫養(yǎng)為好。具體方法是在親蝦放養(yǎng)前半個月，在稻田田頭開挖一條面積占稻田面積2%～5%的土池，用于暫養(yǎng)小龍蝦親蝦。待秧苗移植一周且禾苗返青成活后，可將暫養(yǎng)池與土池挖通，并用微流水刺激，促進小龍蝦親蝦進入大田生長，通常稱為稻田二級養(yǎng)蝦法。利用此種方法可有效地提高小龍蝦的成活率，也能促進小龍蝦適應新的生態(tài)環(huán)境。

（3）水位調節(jié)。適時掌握好水位的調節(jié)，是稻田養(yǎng)蝦過程中的重要一環(huán)，水位的調節(jié)應掌握以稻為主的原則。小龍蝦放養(yǎng)初期，水位宜淺，保持在水深10cm左右，但是因小龍蝦不斷長大和水稻的抽穗、揚花、灌漿均需大量水，所以可將稻田里的水逐漸加深到20～25cm，以確保小龍蝦和水稻的需水量。在水稻有效分蘗期采取淺灌，保證水稻的正常生長；進入水稻無效分蘗期，水深可調節(jié)到20cm，既增加小龍蝦的活動空間，又促進水稻的增產。同時要注意觀察田溝水質變化，一般每3～5天加注新水一次；盛夏季節(jié)，每1～2天加注一次新水，以保持田間水質清新。

（4）投飼管理。通過施足基肥，適時追肥，培養(yǎng)大批枝角類、橈足類以及底棲生物，同時在3月份應放養(yǎng)一部分螺螄，在每畝面積的稻田中投放150～250kg，并移栽足夠的水草，為小龍蝦生長發(fā)育提供豐富的天然餌料。在人工飼料的投喂上，一般情況下按動物性飼料40%、植物性飼料60%來配比。投喂時也要實行定質、定量、定時、定位。早期每天分上、下午各投喂一次；后期在傍晚18時多投喂。投喂飼料品種多為小雜魚、螺螄肉、河蚌肉、蚯蚓、動物內臟、蠶蛹，配喂玉米、小麥、大麥粉。還可投喂適量植物性飼料，如水葫蘆、水蕪萍、水浮萍等。日投喂飼料量為小龍蝦體重的3%～5%。平時要堅持勤檢查小龍蝦的吃食情況，當天投喂的飼料在2～3小時內被吃完，說明投飼量不足，應適當增加投飼量，如在第二天還有剩余，則投飼量要適當減少。

（5）科學施肥。稻田一般以施基肥和腐熟的農家肥為主，促進水稻穩(wěn)定生長，保持中期不脫肥，后期不早衰，群體易控制，在每畝稻田中可施農家肥300kg，尿素20kg，過磷酸鈣20～25kg，硫酸鉀5kg。放養(yǎng)小龍蝦后一般不施追肥，以免降低田中水體溶解氧，影響小龍蝦的正常生長。如果發(fā)現(xiàn)脫肥，可少量追施尿素，每畝稻田中不超過5kg。施肥的方法是：先排淺稻田中的水位，讓小龍蝦集中到水溝中后再施肥，有助于肥料迅速沉積于底泥中并為田泥和禾苗吸收，隨即加深田水到正常深度；也可采取少量多次、分片撒肥或根外施肥的方法。禁用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。

（6）科學用藥。養(yǎng)殖小龍蝦能有效地抑制雜草生長，小龍蝦攝食昆蟲，降低病蟲害，所以要盡量減少除草劑及農藥的施用。小龍蝦投放到稻田后，若再發(fā)生草荒，可人工拔除。如果確因稻田病害或小龍蝦疾病嚴重時需要用藥，應掌握以下幾個條件：①科學診斷疾病，做到對癥下藥；②盡量選擇使用高效、低毒、無殘留的藥物；③由于小龍蝦是甲殼類動物，對含有機磷、菊酯類、擬菊酯類藥物特別敏感，因此要慎用敵百蟲、甲胺磷等藥物，禁用敵殺死等藥；④噴灑農藥時，一般應加深田水，降低藥物濃度，減少藥害，也可放干田水再用藥，待8小時后立即上水至正常水位；⑤粉劑藥物應在早晨露水未干時噴施，水劑和乳劑藥應在下午噴灑；⑥降水速度要緩，等小龍蝦爬進水溝以后再施藥物；⑦可采取分片分批的用藥方法，即先施稻田一半，過2天再施另一半，同時盡量要避免農藥直接落入水中，以保證蝦的安全。

（7）科學曬田。在生長發(fā)育過程中的需水情況是在變化的，養(yǎng)小龍蝦的水稻田，養(yǎng)小龍蝦需水與水稻需水是主要矛盾。田間水量多，水層保持時間長，對小龍蝦的生長是有利的，對水稻生長卻是不利的。農諺對水稻用水進行了科學的總結，那就是“淺水栽秧、深水活棵、薄水分蘗、脫水曬田、復水長粗、厚水抽穗、濕潤灌漿、干干濕濕。”有經驗的老農民常常會采用曬田的方法來抑制水稻的無效分蘗，這時的水位很淺，這對養(yǎng)殖小龍蝦是非常不利的。因此，做好稻田的水位調控工作是非常有必要的，從生產實踐中總結了一條經驗是，“平時水沿堤，曬田水位低，溝溜起作用，曬田不傷蝦”。曬田前，要清理水溝水溜，嚴防水溝里阻隔與淤塞。曬田總的要求是輕曬或短期曬。曬田時，溝內水深仍然需要保持在13～17cm，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發(fā)白，以見水稻浮根泛白為適度。曬好田后，及時恢復原水位。盡可能不要曬得太久，以免小龍蝦缺食太久而影響其生長。

（8）病害預防。小龍蝦的病害防治采取“預防為主”的科學防病措施。常見的敵害生物有水蛇、老鼠、黃鱔、泥鰍、鳥類等，應及時采取有效措施驅逐或誘滅之。在放養(yǎng)小龍蝦初期，稻株莖葉不茂盛，田間水面空隙較大，此時蝦的個體也較小，活動能力較弱，逃避敵害的能力較差，容易被敵害侵襲。同時，小龍蝦每隔一段時間需要蛻殼生長，在蛻殼或剛蛻殼時，最容易成為敵害的適口餌料。到了收獲時期，由于田水排淺，小龍蝦有可能到處爬行，目標會更大，也易被鳥、獸捕食。對此，要加強田間管理，并及時驅捕敵害，有條件的可在田邊設置一些彩條或稻草人，恐嚇、驅趕水鳥。另外，當蝦放養(yǎng)后，還要禁止家養(yǎng)鴨子下到田溝，避免損失。

（9）田間管理。日常管理工作必須做到勤巡田、勤檢查、勤研究、勤記錄。堅持早、晚巡田，檢查小龍蝦的活動、攝食、水質情況，決定投飼、施肥數(shù)量。檢查堤埂是否塌漏，攔蝦設施是否牢固，防止逃蝦和敵害進入。檢查水溝、水洼，及時清理，防止堵塞。檢查水源水質情況，防止有害污水進入稻田。要及時分析存在的問題，做好田塊檔案記錄。

（10）收獲。收獲一般采取收谷留樁的辦法，然后將水位提高至40～50cm，并適當施肥，促進稻樁返青，為小龍蝦提供避蔭場所及天然餌料來源。稻田養(yǎng)小龍蝦的捕撈時間在4-9月份均可，主要采用地籠張捕方法。

76.養(yǎng)蝦稻田中怎樣防治水稻的病蟲？

在稻蝦生態(tài)種養(yǎng)中，水稻病害少，但在確保水生動物安全的情況下，可使用高效低毒的生物制劑，對病害加以防治。

（1）螟蟲。用杜幫康寬，20%氯蟲苯甲酰胺10mL/畝。

（2）稻飛虱。用苦參堿，植物源殺蟲劑0.3%苦參堿AS 1500倍液對晚稻后期高密度稻飛虱有較好的防效。

（3）紋枯病病害。用愛苗，30%愛苗乳油是瑞士先正達作物保護有限公司生產的一種廣譜內吸治療性殺菌劑，由15%敵力脫（丙環(huán)唑）和15%世高（苯醚甲環(huán)唑）組成，在水稻上防治紋枯病。

（4）草害。用五氟磺草胺加氰氟草酯合劑。五氟磺草胺和氰氟草酯復配劑對稻田的禾本科雜草、闊葉雜草和莎草均具有較好的防除效果，有效成分用量90～180g/m2的綜合防效可達95%以上，降低了稗、鴨舌草種群對田間N、P、K養(yǎng)分的吸收，保持了土壤肥力。五氟磺草胺、氰氟草酯有效成分用量90～120g/m2苗后莖葉處理對水稻安全。

（未完待續(xù)）