奶油老虎蝦

用料：

老虎蝦、芫荽（香菜）、咖喱葉、牛奶、椰漿、馬蘇里拉奶酪、咖喱粉、紅辣椒。

做法：

1. 先用油將蝦炸熟；

2. 將熟了的蝦剪掉須和腳，取出蝦線；

3. 在干凈的鍋里放黃油，油化后放切成圈并去籽的紅辣椒，同時放入咖喱葉，翻炒一下；4. 加入牛奶、椰漿，小火煮開，加入少量咖喱粉，再加鹽、糖；

5. 把蝦放入煮開的牛奶中，將切成細(xì)條的馬蘇里拉奶酪放在蝦上，煮至奶酪化開；6. 小火煮1～2分鐘，起鍋裝盤，撒上芫荽即可。

小貼士：

奶油老虎蝦是馬來西亞地方特色名菜，稍做改良，更適合國人口味。

加青版紅燒肉

用料：

豬后腿肉，青椒，干紅葡萄酒、生姜、大蔥、蒜瓣、老抽、生抽、桂皮、八角、食用油各適量。

做法：

1.豬肉切好，青椒洗凈切段；

2.鍋內(nèi)倒入食用油，油燒至五六成熱，放姜片爆香，放肉塊炒至金黃色，倒入少許老抽提色，再將八角、桂皮、蒜瓣放進(jìn)去；

3.倒入紅酒，略煮一分鐘，加蔥段，倒入半碗生抽，加開水沒過肉，待鍋內(nèi)沸騰，蓋蓋子，調(diào)小火，燜40分鐘；

4.放入青椒和肉一起炒，開大火，加鹽，聞到青椒香味即可。

小貼士：

加了青椒的紅燒肉，肉香混著青椒的清香，營養(yǎng)加倍喲！