許曙光

江蘇省南通市海安市李堡填畜牧獸醫(yī)站，江蘇南通226630

隨著我國(guó)蛋雞行業(yè)養(yǎng)殖管理手段的不斷提升，蛋雞疾病的防控水平也得到了穩(wěn)步提高，但目前細(xì)菌性腸炎仍是危害蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的主要疾病之一，每年給養(yǎng)雞業(yè)造成的損失巨大。細(xì)菌性腸炎是蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的常見病，多發(fā)于飼養(yǎng)管理水平低、環(huán)境衛(wèi)生差的雞場(chǎng)。常見的感染性病原有大腸桿菌、沙門氏菌、魏氏梭菌等，消化道是本病的主要傳播途徑。感染雞主要表現(xiàn)消化道方面的癥狀，如雞群生產(chǎn)性能低下，飼料消化吸收不良，產(chǎn)蛋率下降，死亡率升高。雞場(chǎng)一旦發(fā)生本病，短時(shí)間內(nèi)會(huì)遭受較大的經(jīng)濟(jì)損失。特別是抗生素被逐步限用后，進(jìn)入產(chǎn)蛋期的雞群一旦暴發(fā)疫情，后果非常嚴(yán)重。雖然目前有多種抗生素替代品也有一定的治療效果，但療效和抗生素相比差距還很大?；诖?，本文針對(duì)蛋雞細(xì)菌性腸炎展開如下討論，以期為該病的臨床防治提供指導(dǎo)。

1 常見病原

細(xì)菌性腸炎臨床常見的病原有大腸桿菌、沙門氏菌和魏氏梭菌3 種，主要通過消化道途徑感染，飼料和飲水中微生物超標(biāo)是引發(fā)本病的主要原因。

大腸桿菌是1 種革蘭氏染色呈陰性的短桿菌，多數(shù)周身有鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，可發(fā)酵多種糖類，產(chǎn)酸產(chǎn)氣，有O、K、H 共3 種抗原成分，可產(chǎn)生腸毒素、溶血素、粘附因子等。腸毒素可刺激小腸黏膜細(xì)胞，使腸液的分泌量大增，病雞出現(xiàn)稀薄水樣糞便；溶血素對(duì)紅細(xì)胞具有溶血作用，引發(fā)腸道出血；粘附因子能促進(jìn)大腸桿菌在腸內(nèi)壁的附著，從而加重病情。

沙門氏菌是腸桿菌科的1 個(gè)大屬，革蘭氏染色呈陰性，短桿狀，對(duì)大多數(shù)糖類都有發(fā)酵作用，產(chǎn)物中含有硫化氫，這也是沙門氏菌感染后糞便惡臭的主要原因。沙門氏菌感染蛋雞雞的類型可分為白痢型、傷寒型和副傷寒型3 種，臨床危害巨大。

魏氏梭菌又稱產(chǎn)氣莢膜梭菌，廣泛分布于自然界，革蘭氏染色呈陽性，鏡下觀察為梭狀，能產(chǎn)生多種強(qiáng)烈的外毒素和酶類。毒素包括致死毒素、壞死毒素、溶血毒素、腸毒素等；酶類包括卵磷脂酶、纖維蛋白酶、透明質(zhì)酸酶、膠原酶等。魏氏梭菌通過其所產(chǎn)生的毒素而致病，這些毒素與組織分解、壞死、產(chǎn)氣、水腫、病變擴(kuò)散和全身中毒癥有關(guān)，可引發(fā)雞壞死性腸炎，危害巨大[1]。

2 臨床表現(xiàn)

病雞的具體臨床表現(xiàn)因病原感染種類的不同而差異較大，但前期都表現(xiàn)為精神不振，糞便不成型，采食量下降，飼料消化不全，糞便有過料現(xiàn)象，常獨(dú)臥一角，對(duì)外界刺激反應(yīng)減弱。隨著疾病的發(fā)展，腸黏膜出現(xiàn)增厚、出血或脫落，糞便中能見到條狀的腸黏膜，病雞發(fā)蔫，脫水，兩翅下垂，羽毛干燥無光澤，皮膚干燥。急性病例病程一般為3～5 d，部分雞后期因脫水而死；慢性病例病程較長(zhǎng)，一般在1周以上，持續(xù)性的腹瀉使得料蛋比明顯上升，機(jī)體瘦弱，免疫機(jī)能下降，容易發(fā)生混合感染。除此之外，如果腸道黏膜脫落嚴(yán)重，腸壁血管破裂，腸道內(nèi)感染的大腸桿菌、沙門氏菌等病原會(huì)通過破裂的血管進(jìn)入血液，從而引發(fā)菌血癥。大腸桿菌感染的雞剖檢后表現(xiàn)肝周炎、心包炎和氣囊炎，眼觀肝臟、心臟和氣囊被一層白色或黃色的纖維素膜所包裹，引發(fā)機(jī)能障礙[2]。沙門氏菌感染的雞剖檢后可見肝臟表面分布著壞死灶，整體呈古銅色，腸內(nèi)容物發(fā)綠，組織器官顏色發(fā)淡，病雞體重大多不達(dá)標(biāo)。

3 預(yù) 防

預(yù)防本病需要長(zhǎng)期對(duì)蛋雞的腸道菌群進(jìn)行調(diào)理，保證飲水的清潔，合理使用腸道保健品，從而最大程度預(yù)防本病的發(fā)生。

3.1 調(diào)理腸道菌群

細(xì)菌性腸炎發(fā)生的過程也是腸道微生物菌群失衡的過程，飼料或飲水中加入微生態(tài)制劑可幫助腸道建立優(yōu)勢(shì)菌群，從而抵御外界有害微生物的入侵。臨床常用的微生態(tài)制劑有乳酸菌制劑、枯草芽孢桿菌制劑、地衣芽孢桿菌制劑及酵母菌制劑等，使用時(shí)需要注意以下2 個(gè)方面。

首先，乳酸菌是能夠定植在腸道的益生菌，其臨床效果要比其他益生菌更好，特別是進(jìn)入產(chǎn)蛋期后，乳酸菌分泌的乳酸能夠幫助改善飼料的適口性，提高采食量。另外，其分泌的消化酶能夠幫助雞群消化飼料，使雞群過料減少，提高飼料利用率，料蛋比降低，經(jīng)濟(jì)效益增加。獸用乳酸菌種類包括植物乳桿菌、乳酸乳球菌、糞腸球菌、屎腸球菌等菌株，市售產(chǎn)品一般為液體或半液體，保質(zhì)期一般不超過45 d，需要冷藏保存和運(yùn)輸，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)昂貴，筆者建議在市場(chǎng)行情較好階段或經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的種雞上使用。

其次，枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、酵母菌之類的益生菌株屬于腸道過路菌，臨床效果不如乳酸菌類制劑明顯，但其運(yùn)輸和儲(chǔ)存對(duì)環(huán)境無要求，通常以固體粉劑的形式出現(xiàn)，陰涼條件下保質(zhì)期能達(dá)到2年以上，制造成本相對(duì)較低，價(jià)格要比乳酸菌類產(chǎn)品更有優(yōu)勢(shì)，適用于雛雞、青年雞和商品代產(chǎn)蛋雞群。上述3 種菌無法在腸道中進(jìn)行定植，需要每日使用或隔日使用，這樣才能保證腸道益生菌群的優(yōu)勢(shì)地位。

3.2 保障飲水安全

細(xì)菌性腸道病的病原多經(jīng)口服途徑感染，飲水和飼料是主要的污染源。隨著蛋雞行業(yè)的發(fā)展，我國(guó)95%以上的蛋雞場(chǎng)使用飼料廠的合格全價(jià)料或自配料，而自配料通常存料不會(huì)超過3 d，很少出現(xiàn)微生物超標(biāo)的情況，故經(jīng)飼料感染的情況極少，大部分都是飲水質(zhì)量不達(dá)標(biāo)而感染。水線長(zhǎng)時(shí)間不沖洗是微生物超標(biāo)的主要原因，蛋雞飼養(yǎng)過程中難免有經(jīng)水給藥的現(xiàn)象，這些藥物很多是以糖類物質(zhì)作為輔料的，還有些添加劑（如維生素類等）富含高營(yíng)養(yǎng)成分，飲水使用后會(huì)在水線中形成殘留，為飲水中常見的大腸桿菌、沙門氏菌、魏氏梭菌的繁殖提供了營(yíng)養(yǎng)條件，從而導(dǎo)致微生物超標(biāo)。經(jīng)常沖洗水線、保障飲水安全能最大程度預(yù)防本病的發(fā)生。特別是炎熱的夏季，建議每周沖洗水線1 次，可使用0.1%的酸化劑、8%過氧化氫溶液或0.1%的高錳酸鉀浸泡8 h 以上，充分對(duì)管道內(nèi)壁存在的微生物進(jìn)行抑殺，最大程度降低本病發(fā)生率。

3.3 合理使用保健藥物

蛋雞一旦進(jìn)入產(chǎn)蛋期，抗生素是絕對(duì)禁止使用的，特別是休藥期長(zhǎng)、機(jī)體代謝慢的抗生素，如磺胺類、氟喹諾酮類、呋喃類、氯霉素類、喹乙醇類等藥物。因?yàn)樗帤垥?huì)對(duì)人類的食品安全問題產(chǎn)生嚴(yán)重影響。合理使用能替代抗生素的保健品對(duì)本病有一定的預(yù)防作用，如植物精油類、腐殖酸鹽、大蒜粉等。植物精油中以肉桂醛、香芹酚、丁香酚、桉葉油等抗菌作用最強(qiáng)，可利用乳化技術(shù)做成水乳劑供雞群飲用，既無藥物殘留，又能對(duì)腸道起到保健作用；腐殖酸鹽以腐殖酸鈉在臨床應(yīng)用最多，腐殖酸鈉有非常強(qiáng)的吸附作用，即使腸道有感染，細(xì)菌毒素也會(huì)在第一時(shí)間被吸附而排出體外，不會(huì)引發(fā)大面積危害；大蒜粉是大蒜或其莖葉曬干后粉碎得到的產(chǎn)品，其中的大蒜素具有抗菌作用，對(duì)腸道感染有一定的預(yù)防效果，同時(shí)食用安全，但大蒜素添加量不能超過2%，否則會(huì)影響蛋雞對(duì)能量和蛋白質(zhì)的攝取。目前市場(chǎng)上有很多廠家通過化學(xué)合成的方法制備出大蒜素，雖然也有濃重的蒜味，但抗菌作用較弱，不建議在蛋雞臨床治療上使用。

4 治 療

抗生素是治療細(xì)菌性腸炎的最佳選擇，但考慮到食品安全，抗生素只能用于種雞、雛雞和青年雞的治療[3]。細(xì)菌性腸炎的病灶集中在腸道，致病菌也集中在腸液中，通過口服途徑給藥，藥物可直達(dá)病灶，效果比注射方式更好。藥物口服后吸收利用度越差，最終體現(xiàn)的效果就越好。氨基糖苷類藥可作為治療首選，如慶大霉素、新霉素、卡那霉素、安普霉素等。除此之外，硫酸黏菌素、林可霉素、利高霉素、恩諾沙星等治療效果也非常確切。進(jìn)入產(chǎn)蛋期的商品代雞群發(fā)生腸道病時(shí)，需要采取綜合性的措施治療，建議首選中草藥，如穿苦顆粒、四黃止痢散、白頭翁散等，可有效改善腸道病癥。細(xì)菌性腹瀉的治療要分階段，疾病前期，細(xì)菌代謝旺盛，產(chǎn)生的毒素較多，糞便惡臭，此時(shí)只需要抗菌即可，不可止瀉，因腸道中有大量的細(xì)菌毒素需要外排，止瀉后毒素可能被吸收而危害機(jī)體，當(dāng)疾病進(jìn)入中后期時(shí)，機(jī)體發(fā)生脫水，此時(shí)是止瀉藥的最佳使用期。

5 結(jié) 語

隨著我國(guó)養(yǎng)殖管理水平的不斷提升，蛋雞疾病的防控技術(shù)也得到了穩(wěn)步提高，但目前細(xì)菌性腸炎仍是危害蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的重要疾病之一，每年給養(yǎng)雞業(yè)造成的損失巨大?？股刂鸩较抻煤?，進(jìn)入產(chǎn)蛋期的雞群一旦暴發(fā)疫情，后果非常嚴(yán)重。雖然目前有多種抗生素替代品也有一定的治療效果，但療效和抗生素相比差距還很大。筆者建議本病臨床治療必須要以預(yù)防為主，將“防未病”的理念貫穿到實(shí)際生產(chǎn)中，使用生物發(fā)酵飼料能保證腸道益生菌群的優(yōu)勢(shì)地位，從而將本病發(fā)生率降至最低。

如何給雞喂水

按周齡遞增。1～6 周齡雛雞，每天每雞20～100 mL；7～12 周齡的青年雞每天100～200 mL；不產(chǎn)蛋母雞每天200～230 mL；產(chǎn)蛋母雞每天230～300 mL。

按采食量比例。在正常氣溫（20 ℃）下，雞的飲水量應(yīng)為采食量的2 倍；在高溫（33 ℃以上）環(huán)境下，飲水量應(yīng)為采食量的5 倍。按產(chǎn)蛋率為50%時(shí)，每只蛋雞需水量為每天每雞170 mL；以后產(chǎn)蛋率每提高10%，飲水量相應(yīng)增加12 mL。