南方周末記者 崔慧瑩

在保健品直銷行業(yè)火熱背后，充斥著各類營(yíng)養(yǎng)師速成培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，“國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師”是最火爆一類。它們大多以“世界認(rèn)可”為噱頭，短期培訓(xùn)在6-14天不等，費(fèi)用在數(shù)千至上萬(wàn)元。

人社部相關(guān)工作人員表示從未聽說(shuō)或認(rèn)可過(guò)ACI（美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)）證書，也沒(méi)有任何關(guān)于營(yíng)養(yǎng)師的國(guó)外職業(yè)資格證書受人社部認(rèn)可。

2016年國(guó)家取消了公共營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證之后，目前沒(méi)有衛(wèi)生部門、教育部門或職業(yè)認(rèn)證部門設(shè)立的統(tǒng)一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)法律法規(guī)亟待完善。

南方周末記者 崔慧瑩

南方周末實(shí)習(xí)生 唐一鑫

在為十幾位同事交了6萬(wàn)元報(bào)名費(fèi)，參加“ACI（美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)）國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師”培訓(xùn)后，王霞發(fā)覺(jué)自己受騙了。

“微博上有很多專家揭露這個(gè)證書不專業(yè)，不受行業(yè)認(rèn)可。但當(dāng)時(shí)銷售人員對(duì)我說(shuō)，這是國(guó)際、國(guó)內(nèi)都認(rèn)可的從業(yè)資格證書?！?019年2月18日，王霞告訴南方周末記者，如果這筆費(fèi)用無(wú)法討回，她恐怕也得辭職了。

作為上海一家企業(yè)培訓(xùn)部工作人員，王霞需要幫助團(tuán)隊(duì)提升專業(yè)程度，以便給中老年人提供健康營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)。但很多同事并沒(méi)有醫(yī)學(xué)、藥學(xué)或營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)背景，不限專業(yè)，連續(xù)從事營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)工作一年以上即可報(bào)考的“注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師”就成了一個(gè)誘人的選項(xiàng)。

這是一個(gè)龐大的培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)。在保健品直銷行業(yè)火熱的背后，充斥著各類營(yíng)養(yǎng)師速成培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，“國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師”是目前最火爆的一類。它們打著“權(quán)威認(rèn)證”“國(guó)際通行”“求職利器”等旗號(hào)，或招攬學(xué)員收費(fèi)培訓(xùn)，或做著認(rèn)證考試生意。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)外宣傳的工作人員張欣告訴南方周末記者，這些所謂協(xié)會(huì)、基金會(huì)，并不受營(yíng)養(yǎng)界業(yè)內(nèi)認(rèn)可。

事實(shí)上，自2016年國(guó)家取消公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格許可之后，這一培訓(xùn)行業(yè)愈顯亂象?！斑@些并不專業(yè)的人，卻在做著關(guān)系生命健康的重要工作?！睆埿缿n心忡忡。

證書誘人培訓(xùn)速成

王霞向南方周末記者提供了一段自己與北京深海云課堂教育科技有限公司（簡(jiǎn)稱深海教育）銷售人員的微信對(duì)話截圖。對(duì)方明確表示：“ACI注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師證書就是營(yíng)養(yǎng)師從業(yè)資格證?！毕裢跸家粯?，以為拿到這張證書就能成為營(yíng)養(yǎng)師的人不在少數(shù)。

2017年9月，陳海星在尚科博文（北京）教育咨詢有限責(zé)任公司（簡(jiǎn)稱尚科教育）報(bào)名了ACI的課程培訓(xùn)。她告訴南方周末記者，對(duì)方承諾“將來(lái)包給你找工作”。

在繳納4600元費(fèi)用后，對(duì)方寄來(lái)了3本公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)的書，并為她開通了App賬號(hào)自學(xué)網(wǎng)絡(luò)課程，當(dāng)年12月即可參加考試?！拔也](méi)聽完課程，考前兩星期，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)來(lái)了兩套試題，上機(jī)考試時(shí)就是其中一份試卷?！绷硪豁?xiàng)考試要求是撰寫一兩千字的論文，她在百度文庫(kù)隨便摘抄了一篇。完成上述兩項(xiàng)要求，陳海星就拿到了“高級(jí)注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師”證書。

看到不少網(wǎng)友及業(yè)內(nèi)專家在網(wǎng)上爆料后，王霞想退課挽回?fù)p失，但此前與她聯(lián)系的銷售人員已不再回復(fù)消息。由于只是線上付款，沒(méi)有任何紙質(zhì)協(xié)議或憑證，向工商部門、消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴后，王霞亦未得到答復(fù)。

“ACI注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師”培訓(xùn)從何而來(lái)？南方周末記者查詢發(fā)現(xiàn)，自稱為“ACI中國(guó)總部”“ACI國(guó)際認(rèn)證中國(guó)總部”的網(wǎng)站就有3家以上，域名和網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)也極為相似。更夸張的是，2018年11月26日、27日，北京東方匯才國(guó)際文化交流有限公司（以下簡(jiǎn)稱東方匯才）、美英澳加（深圳）國(guó)際文化交流有限公司（下稱美英澳加）先后在各自的官方網(wǎng)站發(fā)布公告，互斥對(duì)方冒充和虛假宣傳。

2019年2月20日，一位名片顯示為“東方匯才副主任、市場(chǎng)總監(jiān)夏夏”的工作人員告訴南方周末記者，東方匯才是ACI授權(quán)代為處理中國(guó)事務(wù)的機(jī)構(gòu)。該公司不直接從事培訓(xùn)或教學(xué)工作，但與國(guó)內(nèi)幾十家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)有合作關(guān)系。“我們是沒(méi)有培訓(xùn)資質(zhì)的，但這些機(jī)構(gòu)的專業(yè)度經(jīng)過(guò)了我們的認(rèn)證，他們負(fù)責(zé)招生和培訓(xùn)，我們組織考試與發(fā)證認(rèn)證，每年4次報(bào)名。我們收取每人800元的考試費(fèi)用?！?/p>

不過(guò)，夏夏拒絕透露具體的合作機(jī)構(gòu)數(shù)量、培訓(xùn)規(guī)模以及考試的通過(guò)率。而南方周末記者向多家與其合作的教育機(jī)構(gòu)咨詢時(shí)得到的回復(fù)是：“通過(guò)率在85%以上”“肯定能通過(guò)，不過(guò)可以補(bǔ)考”。

除了“ACI認(rèn)證”，南方周末記者搜索發(fā)現(xiàn)，類似的“國(guó)際認(rèn)證組織”還有很多。比如ISF（國(guó)際自我保健基金會(huì)）國(guó)際臨床注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、DCHM（整體自然療法醫(yī)學(xué)院）歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)師、IPA（國(guó)際認(rèn)證協(xié)會(huì)）國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、NAFC（美國(guó)國(guó)家健康認(rèn)證協(xié)會(huì)）營(yíng)養(yǎng)教練、INCA（國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)）國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證培訓(xùn)班等，它們大多以“世界認(rèn)可”作為噱頭，短期培訓(xùn)在6-14天不等，費(fèi)用在數(shù)千至上萬(wàn)元。

任何營(yíng)養(yǎng)師國(guó)外認(rèn)證人社部均未認(rèn)可

2017年12月5日，人社部公布了《以技能為主的國(guó)外職業(yè)資格證書及發(fā)放機(jī)構(gòu)資格審核和注冊(cè)服務(wù)指南》。該文件明確規(guī)定：境外機(jī)構(gòu)及其駐華辦事機(jī)構(gòu)擬在中國(guó)境內(nèi)開展國(guó)外職業(yè)資格認(rèn)證或職業(yè)技能考試和發(fā)證活動(dòng)的，需向有關(guān)部門提供外方機(jī)構(gòu)合法性證明材料。

南方周末記者以投訴咨詢的身份致電人社部職業(yè)能力建設(shè)司，咨詢“ACI注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師”資質(zhì)問(wèn)題，相關(guān)工作人員表示從未聽說(shuō)或認(rèn)可過(guò)該證書，也沒(méi)有任何關(guān)于營(yíng)養(yǎng)師的國(guó)外職業(yè)資格證書受人社部認(rèn)可。這位工作人員還表示，所有未經(jīng)人社部注冊(cè)的國(guó)外職業(yè)資格證書發(fā)放都是違法的，如遇欺詐或糾紛，可報(bào)警處理。

顯然，ACI認(rèn)證的注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師和心理咨詢師并不屬于人社部認(rèn)可的國(guó)外職業(yè)資格證書，不具備官方“背書”的權(quán)威性。

在接受南方周末記者采訪時(shí)，夏夏亦坦承“ACI并非人社部認(rèn)可的國(guó)外職業(yè)資格證書”，他稱東方匯才與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作時(shí)，均強(qiáng)調(diào)不能打著國(guó)家認(rèn)可的旗號(hào)去宣傳。

然而，東方匯才的官方網(wǎng)站宣稱，ACI與人社部人才測(cè)評(píng)辦公室達(dá)成合作，獲得ACI證書的學(xué)員可進(jìn)一步參加人才素質(zhì)測(cè)評(píng)，亦可申請(qǐng)進(jìn)入中國(guó)海外人才庫(kù)，作為高級(jí)專業(yè)人才儲(chǔ)備，是崗位聘用、任職、加薪和職務(wù)晉升的重要依據(jù)。

南方周末記者查詢發(fā)現(xiàn)，后者應(yīng)為全國(guó)人才流動(dòng)中心人才測(cè)評(píng)辦公室（人社部下屬事業(yè)單位）。南方周末記者以學(xué)員身份致電詢問(wèn)是否與ACI有合作，對(duì)方回復(fù)稱，只要對(duì)方是正規(guī)機(jī)構(gòu)，承諾可以組織參加測(cè)評(píng)，即為可信，就可參加人才測(cè)評(píng)考試。

這些宣傳內(nèi)容助長(zhǎng)了培訓(xùn)機(jī)構(gòu)銷售人員的“借題發(fā)揮”。南方周末記者致電多家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，對(duì)方均表示該證書為“求職綠卡”“可以在各類公司及政府部門謀職”“國(guó)際通用終身有效”，特別是將獲得人社部權(quán)威認(rèn)可等內(nèi)容吹噓得天花亂墜。

夏夏承認(rèn)他們也看到過(guò)不少類似虛假宣傳。“考取證書的話對(duì)就業(yè)是有一定幫助的，但不代表著這是一張從業(yè)資格證。國(guó)內(nèi)外在理解和翻譯中存在差異，國(guó)際職業(yè)資格證其實(shí)等同于協(xié)會(huì)組織的水平評(píng)價(jià)或者說(shuō)培訓(xùn)證書。它不是政府強(qiáng)制，而是市場(chǎng)認(rèn)可。”

不過(guò)，這類培訓(xùn)并未得到行業(yè)認(rèn)可。如拿到證書的陳海星“不懂專業(yè)，也沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)，拿著證書也找不到工作，現(xiàn)在在家照顧孩子”。

“毫無(wú)基礎(chǔ)的人，培訓(xùn)6天就能國(guó)際注冊(cè)，這不是營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)領(lǐng)域的‘權(quán)健公司嗎？”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)教育與培訓(xùn)部工作人員劉楠對(duì)南方周末記者說(shuō)道。

真假ACI？

事實(shí)上，在美國(guó)，ACI的真實(shí)性亦存疑。

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)（Academy of Nutrition and Dietetics）注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師劉戀在美國(guó)的一家醫(yī)院作為臨床營(yíng)養(yǎng)師工作了5年，她卻從未聽說(shuō)過(guò)ACI注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師的名號(hào)。

2019年2月21日，劉戀專程到ACI美國(guó)官方網(wǎng)站上公布的地址探訪，“那里是一處共享辦公室，不同的公司分別租用格子間，我找了很久也沒(méi)有屬于ACI的辦公室或工作人員”。

南方周末記者未能進(jìn)一步核實(shí)劉戀的說(shuō)法。2019年2月27日，應(yīng)南方周末記者驗(yàn)證ACI資質(zhì)證明與合作授權(quán)文件的要求，夏夏提供了一份PDF文件，包括ACI注冊(cè)在加州爾灣市的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，以及授權(quán)東方匯才作為特許代理商的證明。他還告訴南方周末記者：“目前市場(chǎng)上出現(xiàn)好多小機(jī)構(gòu)打著ACI的旗號(hào)在運(yùn)作，我們法律部門也是忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)?！?/p>

據(jù)ACI官方網(wǎng)站中宣傳資料稱，ACI認(rèn)證代表了當(dāng)今職業(yè)認(rèn)證的國(guó)際水平，客觀地評(píng)價(jià)從事相關(guān)行業(yè)人員的專家級(jí)的知識(shí)和能力水平。

但劉戀指出，ACI官方網(wǎng)站中提到的“專家”團(tuán)隊(duì)，只有加州大學(xué)爾灣分校的2個(gè)心理學(xué)教授、1個(gè)針灸醫(yī)生、1個(gè)管理學(xué)博士，沒(méi)有一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的專家。“這樣的機(jī)構(gòu)給出的認(rèn)證能有多權(quán)威呢？”

劉戀告訴南方周末記者，美國(guó)施行注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師制度，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師由美國(guó)營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)認(rèn)證，下設(shè)專門的認(rèn)證機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)稱CDR（Commission on Dietetic Registration），它認(rèn)證的營(yíng)養(yǎng)師叫做Registered Dietitian Nutritionist，簡(jiǎn)稱RD或者RDN。

想要成為注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師（RD/RDN），必須要有營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)學(xué)士學(xué)位，并在成熟注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師的監(jiān)督下，進(jìn)行至少1200小時(shí)的實(shí)習(xí)，完成之后才可以考試。而要保持資格，每5年得修滿75個(gè)繼續(xù)教育學(xué)分，其間協(xié)會(huì)還會(huì)定期抽查。

“隨手搜索營(yíng)養(yǎng)師的相關(guān)工作，去看看國(guó)外招聘廣告的要求，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不管是公司、政府還是醫(yī)院，都只承認(rèn)CDR的認(rèn)證營(yíng)養(yǎng)師?！眲僬f(shuō)，盡管一些公司營(yíng)銷內(nèi)容中提到的“求職綠卡”“全球通用”“簽證加分”戳中了很多人的痛點(diǎn)，但其實(shí)這些只要大專以上學(xué)歷，或連續(xù)從事營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)工作達(dá)到一定時(shí)間就可以報(bào)考的證書，實(shí)在談不上權(quán)威或?qū)I(yè)，也并不是真的“國(guó)際通用”。

面對(duì)微博上一大堆認(rèn)證為“國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師”的專家，業(yè)內(nèi)人士非常無(wú)奈?！靶袠I(yè)里都知道這些人是‘野雞營(yíng)養(yǎng)師，但普通公眾很難辨別，會(huì)聽信一些非常不靠譜的科普或建議?！睆埿勒f(shuō)。

劣幣驅(qū)逐良幣

2016年底，國(guó)務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于取消一批職業(yè)資格認(rèn)可和認(rèn)定事項(xiàng)的決定》，取消了共計(jì)114項(xiàng)職業(yè)資格許可。其中，公共營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證也被取消。

目前，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證正處在由國(guó)家職業(yè)認(rèn)證逐漸轉(zhuǎn)向由行業(yè)協(xié)會(huì)和民間組織等機(jī)構(gòu)擬定相關(guān)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)證的轉(zhuǎn)型過(guò)程中。劉楠說(shuō)，原來(lái)做公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，大多轉(zhuǎn)行做起了“注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師”生意。

在美國(guó)、加拿大、日本等一些國(guó)家，“注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師”頭銜由本國(guó)權(quán)威學(xué)會(huì)或協(xié)會(huì)認(rèn)證，并受法律保護(hù)，如果違反規(guī)定使用，甚至可能受到法律制裁。而國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)聯(lián)盟（ICDA）2016年提出的標(biāo)準(zhǔn)是：營(yíng)養(yǎng)師需要具有至少營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專業(yè)本科學(xué)位，且完成不少于500小時(shí)有督導(dǎo)下的實(shí)習(xí)。

張欣也給出了一組數(shù)據(jù)：目前，已有34個(gè)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)師要求至少本科學(xué)歷，4個(gè)國(guó)家要求至少碩士學(xué)歷，36個(gè)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)師要求有督導(dǎo)的實(shí)習(xí)達(dá)到500小時(shí)以上。

在中國(guó)，2016年取消了公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)認(rèn)定之后，目前沒(méi)有衛(wèi)生部門、教育部門或職業(yè)認(rèn)證部門設(shè)立的統(tǒng)一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)法律法規(guī)亟待完善。

2017年，根據(jù)《行業(yè)組織有序承接專業(yè)技術(shù)人員水平評(píng)價(jià)類職業(yè)資格具體認(rèn)定工作實(shí)施辦法（試行）》，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)作為國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)界的權(quán)威團(tuán)體，參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行了注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師制度試點(diǎn)。知名營(yíng)養(yǎng)專家比如范志紅、顧中一、王興國(guó)等，都在微博發(fā)布過(guò)自己的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師證書。

但注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師門檻較高，目前國(guó)內(nèi)僅有四千余人。目前報(bào)考的要求包括本科以上營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專業(yè)、從事營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)工作1年或在實(shí)踐基地實(shí)習(xí)滿1年、報(bào)考通過(guò)率在30%左右等較為嚴(yán)格的指標(biāo)。

正是因?yàn)闂l件嚴(yán)苛，冠以“國(guó)際注冊(cè)”之名的各類培訓(xùn)便應(yīng)運(yùn)而生。

值得注意的是，市場(chǎng)正在出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)與保健品營(yíng)銷關(guān)聯(lián)的現(xiàn)象。據(jù)一位相關(guān)業(yè)內(nèi)人士透露，有機(jī)構(gòu)最近和無(wú)錫一家保健品公司合作，為該公司300名員工頒發(fā)了國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師證書。而歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)課程，也在有銷售保健食品的App“健康724”上進(jìn)行推廣。

張欣告訴南方周末記者，這些五花八門的“國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師”雖然沒(méi)有能力攪渾專業(yè)圈子里的水，但是卻讓大眾一頭霧水，更嚴(yán)重的是，影響了整個(gè)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)的形象。

“如果真的對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)有興趣，非專業(yè)人士可以參加相關(guān)培訓(xùn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，但是不要自稱注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，可以稱營(yíng)養(yǎng)學(xué)愛(ài)好者?！眲㈤f(shuō)。

（應(yīng)采訪對(duì)象要求，文中王霞、陳海星、張欣、劉楠均為化名）