賈禮慶

菖蒲葅

公元前630年，正是我國春秋時代的中期，這一年的冬天，在魯國國都曲阜城內(nèi)，國君魯申正在主持舉行一場盛大的宴會，招待周天子派來的特使周公閱。在這次宴會上，魯申給周天子派來的尊貴客人端上來四樣?xùn)|西，分別是：昌歜、白、黑、形鹽?？吹紧攪@樣的招待場面和規(guī)格，周公閱內(nèi)心非常激動，趕緊起身辭謝，他客氣地說：“作為國家的君主，用文治彰顯德行，以武功令人畏懼，這樣才有各種各樣豐盛的食物來宴饗別人，以彰顯他的賢德，進(jìn)獻(xiàn)五味調(diào)和的昌歜，擺上祭祀神靈用的美好谷物食品以及做成老虎形狀的鹽巴，這些都是為了對應(yīng)他的德行和功績啊。我何德何能，能當(dāng)?shù)闷疬@樣的宴席標(biāo)準(zhǔn)?。　?/p>

魯申在宴席上擺出來的這四樣?xùn)|西到底有什么神奇，能讓來自王城的周天子的代表如此誠惶誠恐呢？誠如周公閱所言，這四樣物品是當(dāng)時的人們祭祀神靈的東西。祭祀神靈的物品必須是非常珍貴的，且是神靈那里也稀缺并在意的東西。作為來訪的客人，受到了與神靈一般的待遇，在當(dāng)時王室影響力日漸衰微的情況下，國力不算弱小的魯國國君竟然如此高規(guī)格地接待，周公閱哪里能夠淡定得了？作為貴族，他必須要說一番客套話，向魯申表示感謝，才算符合禮數(shù)，所以周公閱就講出來這么一番說辭。魯國的史官應(yīng)該是親自參加了這次宴會的，所以就把周公閱說的這段話詳細(xì)記錄在《春秋》中。

這四樣?xùn)|西到底有什么不同尋常，怎么就成了春秋時代的祭祀神靈的貢品呢？這就需要我們來一一分析這四樣物品了。昌歜也叫菖蒲葅，是挖掘菖蒲草的根莖用鹽等作料腌制而成的咸菜。這種咸菜在當(dāng)時應(yīng)該不是很好制作，且食用這種咸菜后，人會產(chǎn)生幻覺，好像神靈附體，被看作是與神靈溝通的一種珍貴食物，是只有巫師和王室貴族等特定人群才有資格食用的東西，一般人不會制作，也不允許制作和食用。菖蒲葅有毒，一旦食用過量，會有生命危險，所以不知菖蒲葅食用方法和用量的普通人也不敢食用。食用菖蒲葅因此就成為敬獻(xiàn)神靈的貢品和某些特殊人物的特權(quán)。

白和黑指的是兩種糧食作物做成的食物。白是指白米磨成面粉做成的白米糕；黑是指黑黍米褪殼后磨面做成的黑黍糕。我們知道，春秋雖然已經(jīng)進(jìn)入了農(nóng)耕時代，但那時候的農(nóng)業(yè)靠天吃飯，旱、澇、蝗、冰雹等自然災(zāi)害頻繁，那時候也沒有科學(xué)種田的概念，生產(chǎn)力水平低下，農(nóng)作物收成沒有保障。在大多數(shù)人主要以采摘和食用野果、樹葉、野菜來果腹的時代，糧食是能夠拿得出手的非常珍貴的物品，只有非常高貴的客人，主人才會用白米糕和黑黍糕來招待。

形鹽則是把食用鹽做成老虎的形狀，在宴會中吃烤肉的時候蘸著吃，吃肉羹的時候做調(diào)味料。我們知道，鹽是人類的生活必需品之一，但在物質(zhì)匱乏的時代，普通人吃到鹽是非常困難的。春秋時代，掌握鹽資源的諸侯國一定是富足且強(qiáng)大的。當(dāng)時的晉國因控制著黃河中游運(yùn)城一代的鹽湖而富得流油，因而兵強(qiáng)馬壯，稱霸春秋一百多年。依海立國的齊國因煮海為鹽而富甲一方，國力強(qiáng)盛，齊桓公更是因此成為春秋時代的第一個霸主。到了魯申的時代，把鹽做成虎形并在祭祀神靈和高級宴會中使用，有標(biāo)榜武力和國力的意思，也有向客人表達(dá)善意和尊重的意思。

糧食和鹽作為招待客人的食物無可厚非，這里我們放下白、黑、形鹽三樣不談，繼續(xù)關(guān)注菖蒲葅這種東西?，F(xiàn)代的科學(xué)研究表明，菖蒲草全株有毒，根莖毒性尤烈。古人也認(rèn)識到這種草有毒，但為什么還要食用，而且還成為敬獻(xiàn)神靈的貢品？菖蒲是春天里發(fā)芽最早的植物，而且這種植物生命力非常頑強(qiáng)，長勢旺盛，之所以被稱為菖蒲，就是因為它是蒲類中最為昌盛的一種。古人因此認(rèn)為菖蒲具有取之不竭的能量，人食用這種草可以從中獲取長壽的能量。而且菖蒲草的葉子本身還散發(fā)著一種芳香，古人認(rèn)為這種香味可以避邪，所以端午節(jié)的時候，人們把艾葉和菖蒲葉子捆綁懸掛于門楣之上以避邪，這個風(fēng)俗一直延續(xù)到今天。

既可避邪，還有長壽之功效，人們沒有理由不迷信它。然而，我們知道，菖蒲是有毒的，如果人食用過量，是有生命危險的，相信遠(yuǎn)古時代食用菖蒲的人沒少中招。菖蒲草吃了會死人，人們于是對這種草充滿了敬畏，很多人就不敢去嘗試了。然而，還是有一些人不死心，他們少量的食用菖蒲，竟然發(fā)現(xiàn)吃過這種草之后能夠產(chǎn)生一種奇妙的幻覺，因此古人認(rèn)為這種草可以通神。于是，食用菖蒲草就成為某些人的特權(quán)。他們利用菖蒲草輕微中毒后產(chǎn)生的幻覺來指導(dǎo)時人的生產(chǎn)生活，并成為神靈的代言人。

據(jù)說，周文王姬昌就喜歡食用菖蒲葅。而我們知道他的功績之一就是“演周易”，今天的周易多用來算卦，那么我們就可以這樣認(rèn)為，周文王是當(dāng)時算卦最好的巫師，而且他能夠理論聯(lián)系實際，動用神靈的力量，打下自己的江山，為他的子孫后代奠定了周王朝八百年的基業(yè)。菖蒲葅應(yīng)該為其助力多多吧。

菖蒲避邪與長壽的功效僅僅是一個傳說，人們食用的傳統(tǒng)一直延續(xù)到漢代，之后就進(jìn)入藥典成為藥品，人們不再把它作為食物。今天的我們可以想見，古人明知菖蒲葅有毒，卻還要堅持食用。一種食物食用的人多了，也就具有平民色彩了，其神奇的功效大家都體驗過了，再用它來裝神弄鬼忽悠別人也就沒有效果了。之后，人們對食用菖蒲葅也就不感興趣了，食用的人也就慢慢少了。現(xiàn)在呢，人們把菖蒲作為盆栽，放在家里作為觀賞植物了。

我想，古人之所以喜歡食用菖蒲葅，還在于為了獲取食用之后輕微中毒產(chǎn)生幻覺的那種特殊體驗，與現(xiàn)代人吸毒上癮后難以戒斷有著相同的精神依賴吧。因此，筆者不揣冒昧地認(rèn)為，菖蒲葅是最早的人類加工毒品之一。

寒食散

秦滅漢興，劉姓皇帝用道家思想中的“無為”來治理國家，給飽受戰(zhàn)亂的民眾以休養(yǎng)生息的機(jī)會。道家思想在統(tǒng)治者的助力下傳播開來，從皇室貴族到庶民百姓，學(xué)道修行之人比比皆是。道家因此產(chǎn)生了眾多流派，其中有一支在追求永生、不死、不滅、不老的道路上，開始在前人之基礎(chǔ)上精研秘方丹藥，希圖用外部的力量來幫助人達(dá)到長生不死的目的，這支流派后來被稱為“金丹道教”。金丹道教教徒以自然界中可以找到的各種物質(zhì)為原料，通過火的威力，以燒、烤、熬、煮、蒸、燜等方法來提煉其物質(zhì)精華，提純出不同于原物質(zhì)的另外一種自然界自身不能合成的物質(zhì)來，并對這種物質(zhì)的藥性來進(jìn)行實驗，無意中推動了我國古代的冶煉、化學(xué)等方面的發(fā)展。

在追求長生不老愿景的鼓動下，據(jù)說漢朝時候的富貴人家，但有余力就會聘請金丹方士研習(xí)丹方，家里則砌灶升火，開爐煉丹，煉丹試驗蔚然成風(fēng)。有一種說法就認(rèn)為，我們?nèi)缃癫妥郎铣Ｒ姷氖称贰垢?，便是西漢時候漢高祖劉邦的孫子淮南王劉安在煉制丹藥的時候無意中發(fā)明的，可視為煉丹的副產(chǎn)品。

古人經(jīng)年累月投身于煉丹事業(yè)中，是否煉出來過得道成仙的丹藥，我們今天無從知曉，但各種神怪小說和道教經(jīng)典中卻說的有鼻子有眼，不過，煉出來的長生不死丹藥已經(jīng)被那些升天成仙的人服用了，基本與我們這些一探究竟的俗人無緣。故事講得神乎其神，賺來了無數(shù)后代信徒。直到現(xiàn)代科學(xué)思想無所不入滲透到社會生活方方面面的今天，仍然不乏金丹道教的忠實信徒還在做著遙不可及的長生夢，販賣舊時那些注定無法被論證的理論。

道教的煉丹方士到底煉制出來過什么樣的長生不老藥，無人能夠說得清楚，但他們在煉制長生不老藥的時候產(chǎn)生過的另外一個副產(chǎn)品——寒食散，倒是在中國的歷史中掀起過不小的波瀾。據(jù)寒食散流傳下來的古方和古代其他文獻(xiàn)記錄來看，寒食散是用石鐘乳、紫石英、白石英、石硫黃、赤石脂等五種礦石為主料，再加入幾十種其他藥材一起熬制調(diào)配而成的。利用現(xiàn)代科技研究分析，不說其他藥材，單單五種礦物材料，沒有一種不含有對人體有害的成分，人吃了這種東西，輕則中毒，重則致死。然而，就是這樣的東西，卻在東漢末年之后，歷經(jīng)隋唐，一直到宋朝這樣長的時間里，從來就不缺捧臭腳的。

歷史的車輪駛?cè)霒|漢之后，進(jìn)入了一個特別講究出身門第的時代，有的人生來便錦衣玉食，有高官等著他做，有厚祿等著他拿，而大多數(shù)人則只能默默地承擔(dān)統(tǒng)治階層的盤剝，用卑微的生命，竭盡所能來養(yǎng)活那些生來便注定高貴的人。有些人生來不需要勞動，他們唯一需要做的便是享受生活，這樣就形成了一個寄生階層——門閥士族。寒食散正是在這些閑得無聊之人的推波助瀾下，開啟了當(dāng)時的門閥士族階層爭相食用寒食散（簡稱“食散”）的風(fēng)潮。到了三國時代，在曹操的女婿何晏的鼓吹并示范之下，食散之風(fēng)呈不可遏制之勢，迅速在貴族門閥之中風(fēng)行開來，引得時人爭相效仿。

人為什么要食散呢？這就需要了解一下寒食散的功效。我們前面講過，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究確認(rèn)，寒食散的主要成分含有對人類身體有害的有毒物質(zhì)，但那時候的人不清楚這些，在食用這個東西之后，大約會產(chǎn)生一種類似于醉酒的狀態(tài)，而且表演欲強(qiáng)烈，各種在正常情況下做不來或不好意思做的事情，想說卻不好意思說的話，在食散后能毫無顧忌地做到，而且還可能做得很好，就像具備了超凡能力一樣，而等藥效過后，這種能力就會消失，泯然常人矣。所以享受食散后的愜意體驗，就成為人們堅持食散的原動力。

時人食散后，體內(nèi)會感覺燥熱難當(dāng)或冰寒徹骨，需配以大量飲酒和大運(yùn)動量來行散。藥效加酒勁，人會進(jìn)入一種癲狂狀態(tài)，所以在當(dāng)時魏的國都洛陽城中，如果看見那些赤身裸體漫無目的急速行走的人，可別以為是遇到了精神病患者，說不定是皇室的哪位親王或哪位貴族家的嫡系子弟呢。據(jù)說三國以后一直到唐朝時的政治家、文壇領(lǐng)袖等多有食散的愛好。書圣王羲之就好這一口，他留傳下來的文字中多有記錄。有感于此，忽然想到一個問題，那流傳一千多年的《蘭亭集序》從文章內(nèi)容來看，應(yīng)該是王老爺子喝過酒之后的率性作品。試想，在這樣高規(guī)格的聚會中，飲酒之前，王老先生要不要磕點藥呢？想那老爺子放蕩灑脫不羈的性子，應(yīng)該是不會省掉這道程序。

寒食散配方中很多藥材都是世所罕見的東西，最初是被當(dāng)作仙丹妙藥的。因為其藥材稀有罕見，所以價格昂貴，不是一般人能夠煉制和消費(fèi)得起的。食散久了，人體不可避免會發(fā)生病變。據(jù)晉代名醫(yī)皇甫謐曾在他的文章中描述食散者的種種慘狀：他的族弟長互食散后，其癥狀表現(xiàn)為舌頭僵硬萎縮到了喉嚨深處；東海一個叫良夫的食散人，惡瘡深深地嵌入脊背中無法治愈；隴西食散人辛長緒則脊背潰爛嚴(yán)重；蜀郡的趙公烈家更慘，他的祖輩、父輩及兄弟中，有六人因食散而喪命?；矢χk明知食散有危險，卻沒有抵住誘惑，不幸染上毒癮。好在他的家人發(fā)現(xiàn)及時，在家人的幫助下，皇甫謐成功戒毒。食散的危害由此可見。國學(xué)大家余嘉錫先生曾對寒食散做過考證，他認(rèn)為食散“殺人之烈，較鴉片尤過之”。據(jù)他估算，從三國到唐代的五百年間，因服用寒食散而死亡的人有數(shù)十上百萬之眾。

魯迅先生在他著名的演講《魏晉風(fēng)度及文章與藥與酒之關(guān)系》中，把寒食散比作鴉片，明確指出寒食散是一種毒藥，并認(rèn)為后世把晉人輕裘綬帶，衣服寬大，不鞋而屐，認(rèn)為是舒服和飄逸，殊不知他們心里是很痛苦的，所謂的“魏晉風(fēng)度”，其實是食散的緣故。這里筆者引申發(fā)揮下，魏晉時代那些藐視權(quán)貴的名士中，食散者不知凡幾，他們屢有冒犯帝王尊嚴(yán)之舉，卻多能被寬宥，或許不僅是帝王胸襟寬闊有容人之量，而且有帝王體諒他的這些屬下食散后控制不了自己，有不得已的苦衷吧。所以筆者才敢懷疑王羲之在寫《蘭亭集序》時候的狀態(tài)，這或許就是魏晉時代不為人知的一面。

鴉片煙

中國近代史上，如果要論哪種物品為禍最烈，害人最慘，則非鴉片煙莫屬。從某種意義上說，就是鴉片煙掀開了中國近代史的篇章。我們知道，英國東印度公司的商人們想打開中國市場，又拿不出什么中國人必不可少的商品來交易，于是就采用種種罪惡的手段，把在印度煉制的鴉片向中國市場大量傾銷，致使當(dāng)時的中國人從皇親貴族到地方官員，從商賈富豪到平民百姓，吸食鴉片成為當(dāng)時時尚的生活方式。中國白銀因此大量外流，清政府的財政入不敷出，民間財富迅速流失，整個中國經(jīng)濟(jì)都快要被英國東印度公司的商人搞垮了。

要講好鴉片煙的故事還要從它的母體罌粟花講起。罌粟不是中國的原產(chǎn)物種，是隨著東西方交流的腳步從西方傳進(jìn)來的。古時的人把罌粟花球摘下來與其他藥材配伍，一起來治療一些疾病，效果蠻好。慢慢地人們就發(fā)現(xiàn)，罌粟花對很多疾病都有一定的療效，于是開始用心研究這種植物，并成功從其蒴果中提取奶白色汁液，最后熬制成為供人吸食的鴉片煙。罪惡的鴉片就這樣誕生了。

罌粟在中國最早是作為觀賞花卉和藥材來使用的。罌粟花朵艷麗，與芍藥牡丹相比毫不遜色，明代的旅行家徐霞客在貴州大山中見到這種花卉時記載：罌粟花殷紅千葉，簇朵甚巨而密，豐艷不減丹藥也。從這段記錄中，我們還可以得出一個信息，明朝末年的時候，我國的西南地區(qū)，已經(jīng)有人大面積種植罌粟了。而有記錄顯示，在更早的時候，我國民間已經(jīng)有人懂得如何從罌粟蒴果中提取汁液制作鴉片并賣給藥房了。不過，那個時候人們更多地把鴉片作為一味藥材來使用。

從某種角度解釋，鴉片可被視為毀掉大清江山的罪魁之一，但鴉片被普通人吸食可不是清朝人的專利，追蹤溯源，人們無病狀態(tài)下服用或吸食鴉片，元朝時候就已經(jīng)有記載了。元朝的征服者闖進(jìn)印度次大陸的時候，從那里的皇室貴族手里搶奪來的戰(zhàn)利品中就有鴉片，于是他們就開始嘗試著服用，獲得了較為理想的用藥體驗。之后，他們把這種東西帶到了東方，中國人也就間接地認(rèn)識并接受了這種東西，并稱其為烏香。鴉片在很長的時間里，是極為昂貴的藥品。南洋諸國來朝貢明朝皇帝的時候，其貢品中就有鴉片。當(dāng)時鴉片的價格與黃金等同。到了萬歷年間，隨著中外貿(mào)易的發(fā)展，東南亞的各種物品被運(yùn)進(jìn)來，鴉片的貿(mào)易量逐年增加，于是明朝廷開始對鴉片征稅，鴉片就這樣堂而皇之進(jìn)入國門。

鴉片之所以被征稅，說明當(dāng)時中國民間服用鴉片的人增加了，對鴉片的需求已經(jīng)非常大了，國產(chǎn)鴉片的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求，只能依靠進(jìn)口。而一些歷史研究者對萬歷皇帝三十年不上朝的原因做了研究之后，得出了萬歷是癮君子的結(jié)論，說萬歷皇帝因為服用鴉片成癮，于是在宮中躲了近三十年不工作。這或許不是萬歷不上班原因的全部真相，但可視為眾多原因之一。

人吸食鴉片后，短時間內(nèi)會表現(xiàn)為精力旺盛，干活不累；思維活躍，精神亢奮，基本不睡。鴉片的功效看上去的確非常神奇，然而吸食久了，其副作用很快就顯現(xiàn)出來：人再也無法離得開這種東西，需要不斷的吸食并加大用量才能保證精神和肉體感覺良好，如果離開這種藥物，就會出現(xiàn)精神萎靡，乏力，頭暈?zāi)垦５劝Y狀。而長期服用鴉片，人的體質(zhì)會嚴(yán)重下降，意志力減退，生無所念，精神頹廢，基本成為廢材一根，最終導(dǎo)致家財散盡，在鴉片煙的余燼中死亡。

放任鴉片煙禍泛濫，遲早會葬送掉大清江山。道光皇帝顯然意識到了問題的嚴(yán)重性，他發(fā)誓要禁煙，可問題是，他自己以及他的母親都是癮君子，上有所好，下必甚焉?；首?、朝臣以及各級地方官員中，癮君子更是不乏其人。試想，一群癮君子聚在一起談?wù)搰掖笫?，認(rèn)為鴉片禍國，提出禁煙，不過是做給外人看的把戲，肯定是禁別人而寬自己。林則徐領(lǐng)了皇帝圣旨，跑到虎門費(fèi)了老勁去禁煙，結(jié)果自家后院里卻鬧騰起來，再加上洋人的槍炮逼迫，道光皇帝的禁煙決心就土崩瓦解了，最后還鬧了個割地賠款，可謂丟盡顏面，貽笑千古。

但為了穩(wěn)定大清經(jīng)濟(jì)，阻止白銀外流，“聰明”的清朝官員想出來一個辦法。既然鴉片禁不了，那就自己種植，以種養(yǎng)吸，不買進(jìn)口煙土，那大清的白銀不就進(jìn)不了洋人腰包了嗎？說干就干，大清官員立馬指揮老百姓開始大面積推廣種植鴉片，一時間大江南北，黃河兩岸的肥沃土地上，展開了一場聲勢浩大的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，凡是適宜罌粟種植的地方，多被開辟為罌粟田。鴉片煙的國產(chǎn)率大大增加，販賣印度鴉片的洋人收入大大縮水，清政府的“妙招”頗有成效。

不過，種煙和吸煙的后遺癥同樣要命。一場被后世稱為“丁戊奇荒”的災(zāi)害悄然而至，狠狠一巴掌打在了清朝皇帝以及顢頇官員的臉上。始于1875年的北方大旱一直持續(xù)到了1878年，整整四年，北方的河南、河北、山西、陜西、山東五省持續(xù)旱災(zāi)，最嚴(yán)重的時候災(zāi)情波及相關(guān)鄰省，大半個中國陷入饑荒之中。據(jù)后世的一個調(diào)查研究表明，這場旱災(zāi)中死亡了不少于1000萬人。事后，人們分析災(zāi)害造成巨大損失的原因，除了自然災(zāi)害本身和戰(zhàn)爭因素之外，一個最大的原因就是，當(dāng)時受災(zāi)最嚴(yán)重的幾個省份把大量土地用于種植利潤更加豐厚的罌粟，而忽視了糧食生產(chǎn)，以至于家家戶戶倉無存糧，當(dāng)災(zāi)害降臨的時候，官府賑災(zāi)不力，不法商販哄抬糧價，種罌粟賺到的那一點點銀錢根本就買不到多少糧食，結(jié)果就導(dǎo)致了北方五省大面積饑荒的形成。

在“丁戊奇荒”的災(zāi)害中，善良的大清子民即使餓死，也沒有找皇帝的麻煩，他們或許真的認(rèn)為這是老天爺?shù)膽土P。不過，人在做，天在看，清政府終究要為其倒行逆施付出代價。三十多年后，武昌城頭突然響起的槍聲，便敲響了清朝統(tǒng)治的喪鐘。

（配圖：李永杰）