何莫斌，俸祥仁,2*，蘭宗寶，韋 明，張 鑫

(1.廣西百朋種畜場(chǎng)， 廣西 柳州 541502； 2.廣西南寧強(qiáng)微農(nóng)牧科技有限公司， 廣西 南寧 530001； 3.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所， 廣西 南寧 530007)

廣西是我國(guó)甜玉米、甘蔗和木薯的主產(chǎn)區(qū)之一，每年產(chǎn)生大量的玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物資源，但由于這些農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和開發(fā)潛力尚未被充分認(rèn)識(shí)及開發(fā)利用[1-2]，致使當(dāng)前多數(shù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出“資源-產(chǎn)品-污染排放”單向流動(dòng)的線形經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式，帶來(lái)的環(huán)境污染及資源浪費(fèi)等問(wèn)題日益突出。2015年國(guó)家糧改飼工作方案的提出，是國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)的再認(rèn)識(shí)、再定位、再出發(fā)，也是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措，旨在加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，著力構(gòu)建糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)融合發(fā)展的大格局，實(shí)施區(qū)域包括河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、山東、河南、廣西、貴州、云南、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等17個(gè)省(自治區(qū))。因此，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)作物副產(chǎn)物(秸稈)飼料化利用，通過(guò)微生物發(fā)酵、青貯、氨化和絲化等處理方式將其加工成高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的畜牧業(yè)飼料，對(duì)解決人畜爭(zhēng)糧的突出矛盾及推進(jìn)國(guó)家糧改飼工作均具有重要意義。

至今，國(guó)內(nèi)外關(guān)于農(nóng)作物秸稈飼料化利用的研究已有大量報(bào)道。申瑞瑞[3]研究證實(shí)，微生物發(fā)酵劑處理對(duì)薯渣與玉米秸稈混貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)、有氧穩(wěn)定性、瘤胃降解率等均有改善作用。盧珍蘭等[4]研究表明，在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加微生物發(fā)酵玉米秸稈飼料能滿足育肥豬的生長(zhǎng)需要，當(dāng)添加量為20%～30%時(shí)能有效降低生長(zhǎng)育肥豬的腹瀉及死亡率，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。淡明等[5]研究表明，飼糧中添加甘蔗尾梢全價(jià)顆粒飼料能有效提高肉牛的生長(zhǎng)性能，且對(duì)肉牛的血清生化指標(biāo)無(wú)不利影響。許紅[6]研究證實(shí)，甘蔗葉梢經(jīng)青貯處理后飼養(yǎng)肉牛，其產(chǎn)值比單純種植業(yè)增加30.72%；經(jīng)氨化處理后飼養(yǎng)肉牛，其產(chǎn)值比單純種植業(yè)增加38.88%，且以氨化方式處理甘蔗葉梢可延長(zhǎng)供飼期和提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。邵樂(lè)等[7]研究表明，木薯渣飼料化利用不僅可節(jié)省飼料資源，降低養(yǎng)殖成本，還能減少環(huán)境污染。呂小康等[8]研究表明，飼糧中添加木薯渣能提高羔羊的生長(zhǎng)性能，但添加比例不宜過(guò)高，否則會(huì)對(duì)羔羊抗氧化能力和腎臟造成損害。蔣建生等[9]研究發(fā)現(xiàn)，在肉鴨育雛期(1～14日齡)飼料中添加1%發(fā)酵木薯渣飼料有利于促進(jìn)雛鴨飼料轉(zhuǎn)化，而在育肥期(15～45日齡)發(fā)酵木薯渣飼料替代部分全價(jià)飼料對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能無(wú)顯著影響。蘭宗寶等[10]在探究木薯渣與玉米秸稈混合微貯飼料對(duì)摩本雜水牛的飼養(yǎng)效果時(shí)發(fā)現(xiàn)，綜合考慮混貯飼料的安全性，木薯渣添加比例以30%為宜，即30%木薯渣與70%玉米秸稈混貯的效果最佳。王俊等[11]研究表明，在肉牛育肥階段飼喂玉米秸稈、甘蔗梢與木薯渣混貯飼料，能提高肉牛采食量、屠宰率、凈肉率和經(jīng)濟(jì)效益，在一定程度上達(dá)到降低飼養(yǎng)成本、擴(kuò)大飼料來(lái)源、提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

在實(shí)際生產(chǎn)中，玉米秸稈價(jià)格較高；而甘蔗葉梢和木薯渣存在營(yíng)養(yǎng)不足的缺點(diǎn)，不能過(guò)多飼喂；若能以玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣復(fù)合飼料代替單一的玉米秸稈，對(duì)促進(jìn)廣西肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。為此，本研究基于玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，通過(guò)不同配比組合，評(píng)價(jià)其應(yīng)用成本和肉牛飼養(yǎng)效果，以期為應(yīng)用復(fù)合型混貯飼料養(yǎng)殖肉牛提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

鮮玉米秸稈和鮮甘蔗葉梢從廣西橫縣種植戶購(gòu)置，鮮木薯渣和干木薯渣購(gòu)自南寧市武鳴某淀粉廠，對(duì)應(yīng)的原料成本價(jià)格詳見表1。試驗(yàn)前先將鮮玉米秸稈和鮮甘蔗葉梢切段，以2～3 cm為宜，然后在烈日下暴曬使其含水量<10.0%。玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣的營(yíng)養(yǎng)成分詳見表2。

表1 不同原料的成本價(jià)格

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2016年3月至6月在南寧市某公司肉牛養(yǎng)殖基地進(jìn)行。選取年齡約2歲半、體重相近的本地黃牛28頭。試驗(yàn)前對(duì)供試黃牛進(jìn)行驅(qū)蟲、防疫、打耳號(hào)和空腹稱重，隨機(jī)分為7組，每組4頭(4次重復(fù))，分別為對(duì)照組(CK，鮮玉米秸稈)、試驗(yàn)Ⅰ組(鮮玉米秸稈∶鮮甘蔗葉梢∶鮮木薯渣=3∶1∶1)、試驗(yàn)Ⅱ組(鮮玉米秸稈∶鮮甘蔗葉梢∶鮮木薯渣=2∶2∶1)、試驗(yàn)Ⅲ組(鮮玉米秸稈∶鮮甘蔗葉梢∶鮮木薯渣=1∶3∶1)、試驗(yàn)Ⅳ組(干玉米秸稈∶干甘蔗葉梢∶干木薯渣=3∶1∶1)、試驗(yàn)Ⅴ組(干玉米秸稈∶干甘蔗葉梢∶干木薯渣=2∶2∶1)和試驗(yàn)Ⅵ組(干玉米秸稈∶干甘蔗葉梢∶干木薯渣=1∶3∶1)。其中，預(yù)試驗(yàn)15 d，正式試驗(yàn)90 d。

表2 玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣的營(yíng)養(yǎng)成分(風(fēng)干)

1.3 飼養(yǎng)管理

供試肉牛飼養(yǎng)在同一棟牛舍內(nèi)，由專人統(tǒng)一負(fù)責(zé)飼喂與管理，每天打掃欄舍衛(wèi)生，每天上午9：00至11：00和下午15：00至17：00分2次進(jìn)行投料，自由采食。

1.4 試驗(yàn)方法

1.4.1生長(zhǎng)性能測(cè)定 從正式試驗(yàn)開始后記錄各組肉牛每天的飼料飼喂量和剩料重，計(jì)算其平均干物質(zhì)采食量；于試驗(yàn)開始前后分別對(duì)各組黃牛進(jìn)行稱重，計(jì)算平均日增重。

1.4.2飼料成本計(jì)算 根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)比例計(jì)算原料成本(表3)，然后按照試驗(yàn)期間總采食量計(jì)算各組的平均飼料成本。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007進(jìn)行整理，運(yùn)用DPS進(jìn)行單因素方差分析，并以Duncan′s新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。

表3不同比例玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣復(fù)合飼料的成本價(jià)格

Table 3 Cost price of compound feed with different proportion of corn straw, sugarcane leaf tip and cassava residue

組 別單價(jià)(元·t-1)對(duì)照組(CK)280試驗(yàn)Ⅰ組208試驗(yàn)Ⅱ組176試驗(yàn)Ⅲ組144試驗(yàn)Ⅳ組518試驗(yàn)Ⅴ組506試驗(yàn)Ⅵ組494

2 結(jié)果與分析

2.1 不同比例玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣復(fù)合飼料對(duì)肉牛生產(chǎn)性能的影響

由表4可知，對(duì)照組(CK)育肥肉牛的平均增重和平均日增重最高(79.21 kg·頭-1和880.09 kg·頭-1)，其平均增重較試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組、試驗(yàn)Ⅵ組分別提高1.69%、2.87%、17.98%、2.46%、4.95%和24.78%，其中與試驗(yàn)Ⅲ組和試驗(yàn)Ⅵ組差異達(dá)顯著水平(P<0.05)，與試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅴ組差異不顯著(P>0.05)；在平均日增重方面，對(duì)照組(CK)比試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組、試驗(yàn)Ⅵ組分別提高1.69%、2.86%、17.97%、2.45%、4.95%和25.05%，與試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅳ組的差異不顯著(P>0.05)，與試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅴ組和試驗(yàn)Ⅵ組差異顯著(P<0.05)。綜合平均增重和平均日增重可知，肉牛的育肥效果排序?yàn)閷?duì)照組(CK)>試驗(yàn)Ⅰ組>試驗(yàn)Ⅳ組>試驗(yàn)Ⅱ組>試驗(yàn)Ⅴ組>試驗(yàn)Ⅲ組>試驗(yàn)Ⅵ組，表明試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅳ組兩種配比較適合替代玉米秸稈育肥肉牛。

表4 育肥肉牛增重情況

注：表中同列數(shù)據(jù)后不同小字母表示差異達(dá)顯著水平(P<0.05)，下同。

2.2 不同比例玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣復(fù)合飼料飼養(yǎng)肉牛的效益分析

由表5可知，按2016年南寧市肉牛市場(chǎng)活體價(jià)格26.0元·kg-1計(jì)，對(duì)照組(CK)的飼料投喂成本和銷售收入最高(3 871.76元·頭-1和8 237.84元·頭-1)，試驗(yàn)Ⅲ組的飼料投喂成本最低(3 097.20元·頭-1)，試驗(yàn)Ⅵ組的銷售收入最低(6 601.92元·頭-1)；在毛利潤(rùn)方面以試驗(yàn)Ⅳ組最高(4 839.12元·頭-1)、試驗(yàn)Ⅵ組最低(3 370.47元·頭-1)。其中，對(duì)照組(CK)的投喂成本較試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組、試驗(yàn)Ⅵ組分別提高8.63%、15.19%、25.01%、20.95%、19.62%和19.81%，差異均達(dá)顯著水平(P<0.05)，對(duì)照組(CK)的銷售收入較

表5 投入與產(chǎn)出效益情況

試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組、試驗(yàn)Ⅵ組分別提高1.69%、2.87%、17.98%、2.45%、4.95%和24.77%，除了與試驗(yàn)Ⅰ組的差異不顯著(P>0.05)外，與其他試驗(yàn)組的差異均達(dá)顯著水平(P<0.05)。對(duì)照組(CK)的毛利潤(rùn)較試驗(yàn)Ⅲ組和試驗(yàn)Ⅵ組分別提高12.37%和29.54%，且差異達(dá)顯著水平(P<0.05)；對(duì)照組(CK)毛利潤(rùn)比試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組分別降低3.75%、6.04%、9.77%和5.33%，其中與試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅴ組的差異均達(dá)顯著水平(P<0.05)。此外，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組的毛利潤(rùn)分別較試驗(yàn)Ⅲ組顯著提高16.75%、19.60%、24.54%和18.71%(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組的毛利潤(rùn)分別較試驗(yàn)Ⅵ組顯著提高34.59%、37.87%、43.57%、36.84%(P<0.05)。各組的毛利潤(rùn)排序?yàn)樵囼?yàn)Ⅳ組>試驗(yàn)Ⅱ組>試驗(yàn)Ⅴ組>試驗(yàn)Ⅰ組>對(duì)照組(CK)>試驗(yàn)Ⅲ組>試驗(yàn)Ⅵ組。

3 討論

廣西主要農(nóng)作物秸稈資源豐富，秸稈資源總量呈逐年平穩(wěn)增加趨勢(shì)，其中，水稻、薯類和玉米秸稈是廣西主要農(nóng)作物秸稈資源的主要來(lái)源[2]。玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣作為飼料利用的潛力巨大[10-14]，但玉米秸稈價(jià)格較高，而甘蔗葉梢和木薯渣存在營(yíng)養(yǎng)不足，不宜過(guò)多飼喂，必須經(jīng)過(guò)合理配比以降低飼養(yǎng)成本和提高應(yīng)用效果。尤其是近年來(lái)隨著我國(guó)規(guī)?；竽琉B(yǎng)殖的快速發(fā)展及飼料出口量的增加，人畜爭(zhēng)糧的矛盾日益凸顯，因此開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈飼料資源，對(duì)促進(jìn)肉牛生產(chǎn)和保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。至今，已有較多關(guān)于不同作物秸稈單獨(dú)或聯(lián)合應(yīng)用于肉牛養(yǎng)殖業(yè)的報(bào)道。陳志強(qiáng)等[15]研究認(rèn)為，蘋果渣與玉米秸稈混貯飼料作為主要粗飼料飼喂肉牛，可顯著改善飼料的適口性，在增重上能取得較好的效果。蘭宗寶等[10]研究表明，木薯渣和玉米秸稈混合微貯飼料的適口性較玉米秸稈微貯飼料好，可有效提高摩本雜水牛的干物質(zhì)采食量，促進(jìn)生長(zhǎng)，降低育肥成本且不影響其血清生化指標(biāo)，以30%木薯渣與70%玉米秸稈混貯的效果最佳。王俊等[11]在肉牛育肥階段應(yīng)用玉米秸稈、甘蔗梢與木薯渣混貯飼料進(jìn)行飼喂，結(jié)果證實(shí)能提高肉牛采食量、屠宰率、凈肉率和經(jīng)濟(jì)效益，在一定程度上有效降低飼養(yǎng)成本，進(jìn)而提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

本研究結(jié)果表明，肉牛的育肥效果排序?yàn)閷?duì)照組(CK)>試驗(yàn)Ⅰ組>試驗(yàn)Ⅳ組>試驗(yàn)Ⅱ組>試驗(yàn)Ⅴ組>試驗(yàn)Ⅲ組>試驗(yàn)Ⅵ組，表明試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅳ組兩種配比較適合替代玉米秸稈育肥肉牛，綜合飼料投喂成本和銷售收入算得的毛利潤(rùn)排序?yàn)樵囼?yàn)Ⅳ組>試驗(yàn)Ⅱ組>試驗(yàn)Ⅴ組>試驗(yàn)Ⅰ組>對(duì)照組(CK)>試驗(yàn)Ⅲ組>試驗(yàn)Ⅵ組，即以試驗(yàn)Ⅳ組(干玉米秸稈∶干甘蔗梢∶干木薯渣為3∶1∶1)育肥肉牛的投喂成本較低，養(yǎng)殖效益較顯著，其平均日增重為858.97 kg·頭-1，與對(duì)照組(CK)的差異不顯著(P>0.05)，毛利潤(rùn)達(dá)4 839.12元·頭-1，較對(duì)照組(CK)顯著提高10.83%，說(shuō)明玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣混貯飼料對(duì)育肥肉牛產(chǎn)生一定正效應(yīng)，能有效提高其生產(chǎn)性能，實(shí)現(xiàn)低成本高回報(bào)的目標(biāo)。同時(shí)發(fā)現(xiàn)玉米秸稈、甘蔗梢與木薯渣混貯飼料育肥肉牛的經(jīng)濟(jì)效益高于單獨(dú)飼喂鮮甜玉米秸稈，但具體原理需要通過(guò)消化代謝試驗(yàn)進(jìn)一步探究驗(yàn)證。