“2019年全國(guó)團(tuán)餐項(xiàng)目高級(jí)管理師培訓(xùn)班”于2019年11月23-25日在福建泉州圓滿結(jié)束。

本次培訓(xùn)班是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)為促進(jìn)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，提升團(tuán)餐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平，針對(duì)團(tuán)餐項(xiàng)目管理師而舉辦的首次高級(jí)培訓(xùn)班，由新華豐華大餐飲（廈門）有限公司、中國(guó)新廚皇餐飲股份有限公司、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)團(tuán)餐人才（廈門）培訓(xùn)基地聯(lián)合承辦，來自北京、福建、廣東、山西、山東等省市60余位團(tuán)餐行業(yè)的企業(yè)家、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)尚哈玲在開班儀式上致辭說，目前團(tuán)餐市場(chǎng)份額在整體餐飲市場(chǎng)中約占三分之一，受眾群體達(dá)到6.7億人，行業(yè)營(yíng)收增速近30%，屬于高速增長(zhǎng)領(lǐng)域，團(tuán)餐市場(chǎng)大有可為。她鼓勵(lì)團(tuán)餐企業(yè)既要抓住市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇，也要關(guān)注消費(fèi)者的升級(jí)需求、餐飲外賣的快速發(fā)展、信息化技術(shù)、大數(shù)據(jù)的應(yīng)用以及食品安全、合理膳食、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)及供應(yīng)鏈創(chuàng)新升級(jí)等新要求，確保企業(yè)又好又快發(fā)展。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)團(tuán)餐人才（廈門）培訓(xùn)基地主任房一偉在致辭中說，學(xué)習(xí)是想干事的源動(dòng)力，會(huì)干事的基礎(chǔ)，干實(shí)事的助推器，所以要長(zhǎng)期不懈地學(xué)，扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)，做到學(xué)習(xí)再深化、再提高。學(xué)習(xí)作為干好工作的前提，通過學(xué)習(xí)來抓工作落實(shí)，來推動(dòng)思想的解放。要聯(lián)系實(shí)際，進(jìn)行思考和創(chuàng)新，學(xué)會(huì)帶著問題、帶著目標(biāo)來找出解決問題的方法，從深度到廣度提高自己解決實(shí)際的能力，做到實(shí)踐中去理解、去應(yīng)用、去升華。他希望各位代表以此次培訓(xùn)學(xué)習(xí)為新起點(diǎn)，找到新動(dòng)力，在各自的崗位上解放思想、改進(jìn)作風(fēng)、真抓實(shí)干、努力工作、不斷創(chuàng)新，為實(shí)現(xiàn)新的團(tuán)餐發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)！

培訓(xùn)中，李杰老師的《食品安全管理》，肖北嬰老師的《團(tuán)餐發(fā)展與管理運(yùn)用》，汪京強(qiáng)老師的《新消費(fèi)時(shí)代的團(tuán)膳企業(yè)的發(fā)展、渠道和技術(shù)》與《基于服務(wù)管理的團(tuán)膳活動(dòng)與消費(fèi)者行為的服務(wù)尺度關(guān)系》、楊奕老師的《食品安全管理體系建設(shè)》、姚閩娜老師的《營(yíng)養(yǎng)配餐的基礎(chǔ)知識(shí)》等講座給予學(xué)員們很多的啟迪與指導(dǎo)，學(xué)員們積極發(fā)言交流，紛紛表示要把學(xué)到的新知識(shí)、新理論運(yùn)用到實(shí)踐中，為企業(yè)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

同時(shí)，還頒發(fā)了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)團(tuán)餐人才（廈門）培訓(xùn)基地專家聘書，頒發(fā)了團(tuán)餐項(xiàng)目高級(jí)管理師證書。