“本草”說(shuō)養(yǎng)生——清茶一杯，補(bǔ)瀉兼?zhèn)?/h1>

2019-03-08 14:43:33李佳

飲食與健康·下旬刊訂閱 2019年9期 收藏

關(guān)鍵詞：味苦鞣酸清茶

李佳

自古以來(lái)中國(guó)人就有飲茶的習(xí)慣，尤其在烈日炎炎、酷暑難當(dāng)之時(shí)，清茶一杯，消暑解渴，如同玉釀瓊漿一般，妙不可言。

《本草綱目》中稱茶葉“味苦、甘，性寒，無(wú)毒”，而傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為“甘者補(bǔ)、苦者瀉”。茶葉味苦而甘，所以它同時(shí)具有補(bǔ)，瀉兩種功效，是具有苦寒性質(zhì)，可以清熱解毒的良藥。

不僅如此，茶葉還具有很多功效。

茶水中的維生素和微量元素具有保護(hù)血管、防治動(dòng)脈硬化和高血壓等作用。

茶中所含的氟有防齲能力，并可助牙質(zhì)脫敏。

所以，在飯后用茶水漱口，可以起到保護(hù)牙齒的作用。

茶葉與甘草配伍也可以治療胃痛、腹脹、腹瀉。紅糖茶還可以通便。

以下提供兩款茶的具體泡制方法：

1.甘草茶葉丸

材料：芽茶300克，檀香、白豆蔻各15克，片腦3克。

制法：將上述材料研成細(xì)末，用甘草為衣，胃痛時(shí)細(xì)嚼即可。

2.紅糖茶

材料：茶葉3克，紅糖5克。

制法：將上述材料用開水沖泡5分鐘，飯后過(guò)一段時(shí)間即可飲用。

不過(guò)茶雖好，但也要飲用有方，才能發(fā)揮它的作用，否則就得不償失了。這里告訴你幾個(gè)不宜喝茶的時(shí)機(jī)。

1.空腹：空腹喝太多茶會(huì)傷胃。

2.睡前：茶有提神的功效，會(huì)影響睡眠。

3.服藥時(shí)：由于藥中成分可能會(huì)和茶葉中的物質(zhì)彼此干擾吸收，所以還是以白開水送藥較為適宜。

4.飽餐后：茶中含有大量鞣酸，會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)使腸道蠕動(dòng)減弱，從而延長(zhǎng)食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的滯留時(shí)間，進(jìn)而導(dǎo)致便秘。所以，飽餐后可以茶水漱口，但不要立即飲茶。

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