鞣酸
- 這些水果吃多了也會影響健康
柿子和山楂中富含鞣酸，容易與胃酸結合形成沉淀物，過量食用會誘發(fā)胃結石，引起胃痛、腹瀉。尤其是不太成熟的李子、柿子和山楂，鞣酸含量更高，更容易引起胃結石。楊桃，含有檸檬酸、草酸和神經(jīng)毒素，過量食用會使胃酸分泌過多，對胃黏膜造成損傷，長期食用會引起胃黏膜疾病。此外，楊桃中的神經(jīng)毒素還會造成中樞神經(jīng)損傷，引起四肢麻木、呼吸困難、嘔吐等中毒癥狀。香蕉，鎂、鉀含量高，吃多了會使血液中鎂、鉀含量增加，造成人體內(nèi)鎂、鈣比例失調(diào)。菠蘿，含有羥色胺，可使血管收縮、血壓升高，
戀愛婚姻家庭 2022年24期2022-09-17
- 吃柿子真的會得胃結石嗎？
的結石與其所含的鞣酸有關系。未成熟的柿子中會含有大量的鞣酸，當我們吃下過量的鞣酸，它們會與胃蛋白酶結合，使之失去活性從而無法消化蛋白質(zhì);并與胃里其他食物中蛋白質(zhì)（潴留的食物、牛奶等）形成不溶性復合物，再加上柿子中的果膠、纖維等其他成分，混在一起形成一種不溶于胃酸的沉淀物質(zhì)——即胃柿石。如果形成的胃柿石過大過多無法自行排出，就會造成消化道堵塞，導致腹痛。與膽結石，腎結石不同，胃柿石的形成不是一個緩慢而持久的過程，因為鞣酸與蛋白結塊反應較快，當條件適合，胃柿石
今日文摘 2022年19期2022-05-30
- 為什么柿子會有澀味
味來自其細胞中的鞣酸（又稱單寧、單寧酸、沒食子酸）。吃柿子時，柿子的細胞破裂，細胞里面的鞣酸就會流出來，與人口腔中的唾液蛋白結合，讓人產(chǎn)生澀的感覺，而且鞣酸還會刺激口腔的黏膜蛋白，使之產(chǎn)生收斂性的麻澀感。值得注意的是，這種鞣酸除了會帶來澀味，還會對人體產(chǎn)生其他不利影響。比如，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)結合，形成不能被人體吸收的物質(zhì)，因此柿子吃多了就容易導致人體礦物質(zhì)缺乏。此外，鞣酸在一定條件下能與蛋白質(zhì)結合，形成不溶于水的沉淀物
閱讀（科學探秘） 2022年2期2022-03-10
- 冬天吃柿子有說頭
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏核般大小，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然排出，就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。盡量在飯后1小時左右食用柿子。 有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮上，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連
科教新報 2022年2期2022-02-21
- 不同粒度納米銀的可控合成
銀源，檸檬酸鈉和鞣酸為還原劑，同時檸檬酸鈉也可以起到分散劑的作用，進而通過調(diào)整硝酸銀、鞣酸和檸檬酸鈉的用量，以及混合溫度來制備不同粒度的銀納米粒子。1 實驗部分1.1 材料與儀器硝酸銀、鞣酸、檸檬酸鈉、無水乙醇均為分析純。BS224S型電子天平；DF-101S型集熱式磁力攪拌器；GL-22M型高速冷凍離心機；DZF6020型真空干燥箱；6000型X-射線衍射儀；JSM-6701F型掃描電子顯微鏡。1.2 納米銀的制備具體制備過程如下：(1)將一定量的硝酸銀
應用化工 2021年10期2021-11-13
- 隔夜茶的妙用
助止血隔夜茶含有鞣酸，它可以促進血液凝聚。如果出現(xiàn)口腔出血，可以喝口隔夜茶來漱口；如果皮膚出血了，也可以用隔夜茶來清洗。2.明目作用隔夜茶除了含有鞣酸外還含有茶多酚，而茶多酚具有消炎的作用，如果眼睛有血絲，用隔夜茶來進行清洗，會有不錯的效果。3.清潔及堅固牙齒隔夜茶中的氟會與牙齒的牙釉質(zhì)鈣化，而鈣化后會增強牙齒對酸性物質(zhì)的抵抗力，防止出現(xiàn)蛀牙。另外，氟還可以清除牙菌斑，建議在飯后的兩三分鐘飲一口隔夜茶來漱口，用嚼口香糖的辦法不如換成用茶水漱口來清潔牙齒。4
老友 2021年4期2021-05-23
- 鞣酸對奶牛飼料利用、產(chǎn)奶和抗氧化狀態(tài)的影響
化，而濃縮單寧（鞣酸）是類黃酮單元的非支化聚合物，其分子量通常高于水解單寧（舒暢等，2018）。單寧對反芻動物的有益或有害影響取決于反芻動物的采食量、單寧化合物的結構和分子量以及動物的生理狀況（李義海等，2018）。反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)的基本目標是優(yōu)化日糧蛋白質(zhì)的使用，最大限度地提高動物生長和每單位蛋白質(zhì)消耗的泌乳量。飼料蛋白質(zhì)的廣泛降解不僅會造成浪費，特別是對生產(chǎn)反芻動物如泌乳奶牛的浪費，因為泌乳奶牛對蛋白質(zhì)的需求很高，而且還會增加生產(chǎn)成本，最終導致環(huán)境污
中國飼料 2021年4期2021-03-16
- 別以為吃香蕉就能緩解便秘
香蕉中含有很高的鞣酸，過多的鞣酸跟胃里的食物蛋白質(zhì)結合，形成不易吸收的鞣酸蛋白，嚴重影響消化。鞣酸還有很強的收斂作用，會將糞便結成干硬便，加重便秘。未完全成熟的香蕉不僅可能會讓人越吃越便秘，還會影響鐵、鈣、鎂等營養(yǎng)元素的吸收。當香蕉皮上部出現(xiàn)黑點時，說明香蕉完全成熟，此時口感和風味最好。最后需要提醒的是，指望單一的食物能達到通便的效果比較困難。要想排便順暢，最重要的是養(yǎng)成良好的排便習慣。①定時排便，即便沒有便意也要按時如廁;②珍惜便意，一有便意，馬上就去排
家庭醫(yī)學 2020年2期2020-12-28
- 吃柿子悠著點
點都集中在柿子的鞣酸上。如果鞣酸含量太高，的確可能與蛋白質(zhì)結合導致結石。那么，如何判斷柿子鞣酸含量高低呢？最簡單的方法就是用舌頭嘗，嘗起來越澀，鞣酸含量越高。兩類柿子鞣酸含量較高。沒有成熟的柿子鞣酸含量高，所以最好不要吃未成熟的柿子；另外未脫澀的柿子鞣酸含量也較高，嘗起來很澀，最好不要吃。目前市場上買到的柿子一般都是經(jīng)過脫澀處理的，鞣酸含量降低了很多，味道不會太澀。因此，柿子不能空腹吃，不能和酸奶、海鮮、螃蟹等同吃的說法，都過于片面了。但柿子并非所有人都適
中老年保健 2020年10期2020-12-04
- 柿子好吃，也切莫貪嘴
都集中在柿子中的鞣酸上。如果鞣酸含量太高，的確可能與蛋白質(zhì)結合導致結石。那么，如何避免吃到鞣酸高的柿子呢？判斷柿子鞣酸含量高低，最簡單的方法就是用舌頭嘗。嘗起來越澀，鞣酸含量越高。需要特別注意，兩類柿子鞣酸較高。1.沒有成熟的柿子，尤其是澀型柿子。這類柿子中鞣酸的含量很高，最好不要吃。2.沒有脫澀的柿子。一些自家種植的柿子可能沒有經(jīng)過脫澀處理，鞣酸含量很高，嘗起來很澀，最好也不要吃。其實，現(xiàn)在市場上買到的柿子一般都是經(jīng)過脫澀處理的，鞣酸含量降低了很多，味道
人人健康 2020年19期2020-12-03
- 鞣酸對斷奶仔豬生長性能、腸道形態(tài)及免疫反應的影響
氧化和抗菌特性。鞣酸是一種酚類化合物，存在于柿子、葡萄酒和香草中，其藥理和健康作用主要包括抗氧化、抗炎、抗菌和抗癌特性（Shao 等，2015）。日糧中添加鞣酸對肉雞和反芻動物具有調(diào)節(jié)生長和改善全身健康的作用（Samuel 等，2017 ；Wei 等，2016）。但關于鞣酸對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和健康的影響研究比較有限。此外，大腸桿菌LPS 炎癥模型已被用于評估豬的急性期反應、抗氧化和抗炎特性。因此，本研究旨在探討日糧中添加不同水平的鞣酸對斷奶仔豬生長性能、腹
中國飼料 2020年12期2020-07-24
- 吃柿子悠著點
是因為柿子中含有鞣酸。如果鞣酸含量太高，可能與蛋白質(zhì)結合導致結石。判斷柿子鞣酸含量高低，最簡單的方法就是用舌頭嘗。嘗起來越澀，鞣酸含量越高。兩類柿子鞣酸較高，需要特別注意。1.沒有成熟的柿子鞣酸含量高，尤其是澀型柿子。未成熟的澀型柿子中鞣酸的含量很高，所以，最好不要吃沒有成熟的柿子。2.沒有脫澀的柿子鞣酸含量高。一些自家種植的柿子可能沒有經(jīng)過脫澀處理，鞣酸含量很高，嘗起來很澀，最好不要吃。市場上買到的柿子一般都是經(jīng)過脫澀處理的，鞣酸含量降低了很多，味道不會
保健與生活 2020年10期2020-05-28
- 吃柿子必須小心胃柿石
通常認為柿子中的鞣酸在胃內(nèi)與稀鹽酸接觸后形成粘稠膠狀物，再與植物纖維凝結，形成塊狀結石。三、胃柿石是如何形成的？柿子中含有果膠、樹膠和富有收斂性的鞣酸，果膠和樹膠遇到胃酸后可凝集、粘合成塊;而鞣酸和蛋白質(zhì)結合，生成不溶于水的鞣酸蛋白質(zhì)，沉淀在胃內(nèi);此外，胃酸與鞣酸作用還可形成一種粘稠的膠狀物，此種物質(zhì)與進食植物的纖維、皮、子及食物殘渣粘合，經(jīng)胃的蠕動后形成巨大團塊狀，質(zhì)地堅硬的柿石。換句話說，鞣酸和蛋白質(zhì)結合后形成的鞣酸蛋白質(zhì)復合物相當于“小石頭”，而果膠
旗幟文摘 2020年2期2020-04-20
- 制備條件對鞣酸鉛催化燃燒活性的影響規(guī)律
其催化性能越好。鞣酸（Ta-H）是一種多羥基芳香酸（如圖1 所示），苯環(huán)上共連接有25 個不同類型的羥基。大量的研究結果已證實：其鉛鹽對雙基系固體推進劑的高壓燃燒具有良好的催化作用［13］。鞣酸與鉛離子反應后，在鞣酸鉛中仍保留了較多的羥基，而羥基具有的推電子共軛效應使得鞣酸鉛活性較高（圖1）［12］，鞣酸鉛不同的合成方法、Pb2+含量以及pH 值會導致鞣酸鉛樣品催化活性有明顯差異，進而影響其對固體推進劑的燃燒催化性能。探究不同鞣酸鉛對雙基推進劑燃燒催化性能
含能材料 2020年2期2020-02-19
- 吃柿子必須小心胃柿石
通常認為柿子中的鞣酸在胃內(nèi)與稀鹽酸接觸后形成粘稠膠狀物，再與植物纖維凝結，形成塊狀結石。三、胃柿石是如何形成的？柿子中含有果膠、樹膠和富有收斂性的鞣酸，果膠和樹膠遇到胃酸后可凝集、粘合成塊；而鞣酸和蛋白質(zhì)結合，生成不溶于水的鞣酸蛋白質(zhì)，沉淀在胃內(nèi)；此外，胃酸與鞣酸作用還可形成一種粘稠的膠狀物，此種物質(zhì)與進食植物的纖維、皮、子及食物殘渣粘合，經(jīng)胃的蠕動后形成巨大團塊狀，質(zhì)地堅硬的柿石。換句話說，鞣酸和蛋白質(zhì)結合后形成的鞣酸蛋白質(zhì)復合物相當于“小石頭”，而果膠
養(yǎng)生大世界 2020年1期2020-01-14
- 吃柿子的那些禁忌是真還是假
人工脫澀的柿子，鞣酸含量較低，通常不會引起不舒服。不過胃酸分泌較多以及胃腸功能較弱的人盡量不要在空腹時吃柿子，以防造成一定程度的不適。只要食用的是經(jīng)過脫澀處理的甜柿子，不論是螃蟹、雞蛋、鵝肉還是乳制品，這些高蛋白食物都可以與柿子一起吃。對于不嚴重的糖尿病人來說，柿子同其他水果一樣也可以吃，因為柿子的血糖指數(shù)（GI）為37，并不算高，但它含糖量接近 20%，很容易一不小心就吃多了，所以一定要注意控制總糖的攝入量。既然這些禁忌都不成立，為什么這么多年還經(jīng)久不衰
農(nóng)家參謀 2018年12期2019-01-05
- 解讀柿子的五個疑問
味來自其細胞中的鞣酸（又稱單寧、單寧酸、沒食子酸），也就是人們所說的收斂物質(zhì)。吃柿子時，嚼破了細胞，里面的鞣酸就會流出來，與口腔中的唾液蛋白結合讓人產(chǎn)生“澀”的感覺，而且鞣酸還刺激口腔的黏膜蛋白，使之產(chǎn)生收斂性的麻澀感。然而，并非所有柿子都是高鞣酸的。柿子分為完全甜型、不完全甜型、不完全澀型和澀型。研究顯示，澀型柿子每100克果實中鞣酸的含量可達3～4克，完全甜型柿子中的鞣酸含量則不足0.1克。另外，柿子中的鞣酸含量在生長過程中首先逐漸增多，在成熟軟化過程
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2018年49期2018-12-29
- 柿子脫澀原理及脫澀方法
于柿子果肉中含有鞣酸（也稱單寧、單寧酸），而鞣酸多數(shù)以可溶性狀態(tài)存在。雖然鞣酸在果實成熟過程中，可以逐漸由可溶性轉化為不可溶性狀態(tài)，但采下后仍有部分可溶性鞣酸存在，鞣酸有收斂作用，當果肉被咬破后，可溶性鞣酸流出被唾液溶解，使人感到澀味很大，因此須經(jīng)過人工脫澀處理后方可食用。而甜柿類果實之所以采下后便可直接食用，是由于采收前果肉內(nèi)的鞣酸在樹上已完全轉化為不溶性狀態(tài)，當果肉被咬破后不能被唾液所溶解，所以食用者感覺不到澀味。一、脫澀原理脫澀，就是將可溶性鞣酸轉化
科學種養(yǎng) 2018年9期2018-11-26
- 空腹吃柿子會得結石嗎？
來自柿子細胞中的鞣酸（又稱單寧、單寧酸），也就是人們所說的收斂物質(zhì)。吃柿子的時候，當我們的牙齒咬破了柿子的果肉細胞，里面的鞣酸就會流出來，鞣酸與口腔中的唾液蛋白結合讓人產(chǎn)生“澀”的感覺，而且鞣酸還刺激口腔的黏膜蛋白，使之產(chǎn)生收斂性的麻澀感。鞣酸并不是柿子獨有。鞣酸的足跡遍布大自然，各種水果的澀味都與它有關。很多樹的樹皮中也有這種鞣酸，例如在我國的四川和云南一帶，有一種被稱為五倍子的樹，它的樹皮里就有大量的鞣酸。柿子里究竟有多少鞣酸呢？一般來說，柿子中的鞣酸
課外語文·中 2018年7期2018-09-08
- 柿子甘甜好吃進食莫忘禁忌
，含有大量果膠和鞣酸等物質(zhì)，若在空腹時食用，在胃酸的作用下，極容易形成結石性團塊，形成柿石癥，出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、食欲下降等癥狀，甚至會導致胃穿孔和出血。所以，吃柿子一定要注意以下禁忌：①吃柿子和柿餅，一次不宜食用過多，大個柿子一天一枚即可。吃柿子最好在餐后不久食用，餐后胃內(nèi)胃酸被食物中和，對果膠和鞣酸的作用減弱，不易形成結石。最好不吃發(fā)澀的柿子和柿子皮，因含鞣酸、果膠較多。②不宜同含果膠、鞣酸較多和酸性水果同食，如黑棗、酸棗、山楂、橘子、獼猴桃等。③吃
長壽 2017年12期2018-01-15
- 啟啟、蒙蒙勇闖螞蟻國（154）
——澀柿子和甜柿子
子里含有一種叫‘鞣酸’的化學物質(zhì)，是它使柿子產(chǎn)生澀味兒的?！? “我原來吃過的柿子是甜甜的，一點兒都不澀呀。”呆呆覺得奇怪了。7 啟啟說：“成熟的柿子，鞣酸是凝結的，不溶于嘴里的唾液，吃起來就不感到澀。”8 呆呆馬上就明白了：“沒熟透柿子里的鞣酸沒有凝結，吃到嘴里就會溶解,產(chǎn)生澀味兒?！? “快看哪！”蒙蒙有了新發(fā)現(xiàn)，“草叢里還有好多落下來的柿子呢，咱們挑個成熟的吃吧。”小小問詢臺問：用什么辦法能使?jié)磷幼兲?？答：太陽曬、加熱、噴些酒腌起來等。編?繳 健
啟蒙（3-7歲） 2017年10期2017-11-01
- 吃放熟的香蕉會導致便秘，是真的嗎？
香蕉可食用部分的鞣酸進行檢測。因為鞣酸具有一定的收斂性，是導致便秘的成分。檢測結果顯示，生香蕉、自然成熟的香蕉和放熟的香蕉，鞣酸數(shù)值的差異微乎其微，這能說明什么呢？北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站推廣研究員許永新說：“鞣酸含量的高低與香蕉的成熟沒有太大的關系，香蕉的成熟其實與淀粉轉化成糖分的比例有關系。而且香蕉中雖然含有鞣酸，但是含量非常低，相當于萬分之四左右?！痹瓉?span id="syggg00" class="hl">鞣酸的含量同香蕉的成熟與否沒有關系。但無論如何，在此次檢測中確實在香蕉的可食用部分中檢出了鞣酸，難道說
婚姻與家庭·性情讀本 2017年7期2017-07-14
- 中日友好醫(yī)院醫(yī)院制劑鞣酸軟膏配制工藝的優(yōu)化Δ
友好醫(yī)院醫(yī)院制劑鞣酸軟膏配制工藝的優(yōu)化Δ王海洋1*，戴玉榮1，陳照林1，馬秉智1，董 玲2，張相林1，赫 軍1#(1.中日友好醫(yī)院藥學部，北京 100029； 2.北京中醫(yī)藥大學中藥學院，北京 100102)目的：改進鞣酸軟膏制備工藝，提高鞣酸軟膏的生產(chǎn)效率和質(zhì)量。方法：通過比較鞣酸軟膏三種不同的配制工藝，篩選出最佳工藝。結果：取黃凡士林、羊毛脂置電磁爐上加熱至90 ℃，無水亞硫酸鈉加水溶解備用；另取甘油、鞣酸，攪拌混勻后置電磁爐上加熱至無固體鞣酸顆粒(注
中國醫(yī)院用藥評價與分析 2017年4期2017-05-11
- 空腹能吃甜柿子
主要是擔心柿子中鞣酸太高。柿子中的鞣酸含量一般在0.4% ～4%之間，也就說，100克柿子中鞣酸的含量可能高達4克。高鞣酸食物的確會增加胃柿石的風險。原因在于，鞣酸可能在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)（主要來源為食物中的蛋白質(zhì)、胃內(nèi)消化酶、胃脫落上皮）結合成鞣酸蛋白質(zhì)，很難溶于水，沉積在胃內(nèi)，再與果膠及植物纖維等凝結成塊后，即形成胃石。然而，并不是所有的柿子都是高鞣酸的。柿子分為完全甜型、不完全甜型、不完全澀型和澀型。能在樹上自然脫澀稱完全甜柿，而不能完全脫澀的稱不
健康博覽 2016年11期2016-12-23
- 柿子為何總是被“黑”？
柿子中含有大量的鞣酸，也叫單寧，當同時攝入蛋白質(zhì)含量豐富的食物，在胃酸的作用下就會形成不可溶的沉淀物。而這些沉淀物一旦大量淤積在胃里，很可能會形成胃石，甚至引發(fā)胃潰瘍，導致胃痛、惡心、腹瀉等。酸奶是由牛奶制成的，由于牛奶的蛋白質(zhì)含量很高，雖然在生產(chǎn)酸奶過程中，乳酸菌會消耗掉牛奶中的一部分蛋白，但從總體上看，酸奶的蛋白與制成它的牛奶的蛋白含量相差不多。除了螃蟹，雞蛋也含有豐富的蛋白質(zhì)，和柿子同時攝入，食物中的蛋白質(zhì)可能會與柿子中的鞣酸相結合，導致胃部不適，影
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2016年43期2016-12-23
- 復方樟腦軟膏的配制工藝改進及質(zhì)量控制
制工藝是取硼酸、鞣酸與聚山梨酯80加入甘油中，水浴加熱使其溶解。筆者按此方法操作，因鞣酸在甘油中溶解緩慢，鞣酸粉又特別細，在實際工作中易出現(xiàn)鞣酸分散不均勻、結塊等情況［2］，影響了制劑的質(zhì)量，延長了配制時間。為此，筆者對配制工藝進行了改進，現(xiàn)報道如下。1 儀器與試藥1.1 儀器AEL-200型電子分析天平（湘儀天平儀器設備有限公司）；JYC-21FS39型電磁爐（九陽股份有限公司）。1.2 試藥樟腦（蘇州合成化工有限公司，批號為1402160）；硼酸（北京
中國藥業(yè) 2016年19期2016-12-22
- 鞣酸在玻碳電極上的電化學行為與檢測
637002）鞣酸在玻碳電極上的電化學行為與檢測熊 健1，李 偉1，李 容2（1.西藏大學理學院，西藏 拉薩 850000；2.西華師范大學化學化工學院，四川 南充 637002）本文采用循環(huán)伏安法研究了鞣酸在玻碳電極上的電化學行為，并討論了電解質(zhì)溶液、溶液pH、掃描速率等因素的影響。測定了電極反應的部分動力學參數(shù)。結果表明，該電極過程受吸附-擴散混合控制，反應轉移的電子數(shù)與質(zhì)子數(shù)相等即m=n=1，電極有效面積A=10.60mm2，擴散系數(shù)D=4.315
化工技術與開發(fā) 2016年11期2016-12-16
- 吃柿子要注意飲食禁忌
吃柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、嘔血等癥狀。2.不宜大量吃柿子柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，因此多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子
農(nóng)村百事通 2016年19期2016-11-22
- 石榴葉總鞣質(zhì)對正常和肥胖模型小鼠糖脂吸收的影響△
G升高沒有作用，鞣酸可以抑制口服和灌胃橄欖油引起的TG升高；提前2 h給予PLT對于復合橄欖油引起的TG的升高作用不明顯，但是可以降低血中總膽固醇(TC)和血糖的濃度，鞣酸可以降低復合橄欖油引起的TG、TC和血糖的升高。結論：總之，PLT可以顯著減少腸道脂質(zhì)的吸收，起到降脂減肥的作用。PLT中的鞣酸為其主要有效成分。石榴葉總鞣質(zhì)；脂質(zhì)吸收；鞣酸；降脂作用石榴的皮、葉、果皮、果汁中都含有豐富的鞣質(zhì)類成分[1]。本課題組研究成果表明，石榴葉中的鞣質(zhì)類成分具有降
中國現(xiàn)代中藥 2016年4期2016-09-25
- 艾葉揮發(fā)油·總黃酮和鞣酸加壓協(xié)同萃取研究
揮發(fā)油·總黃酮和鞣酸加壓協(xié)同萃取研究李華生， 周振華， 駱 航， 李玉婷， 蔣 媛(永州職業(yè)技術學院藥學系，湖南永州 425100)[目的]考察加壓協(xié)同萃取艾葉中揮發(fā)油、總黃酮和鞣酸的最佳工藝條件。[方法]采用加壓輔助溶劑萃取，從艾葉中同步提取揮發(fā)油、總黃酮和鞣酸，通過單因素試驗和正交試驗優(yōu)化工藝條件。[結果]加壓對艾葉化學成分的提取率影響顯著；確定加壓溶劑萃取艾葉中揮發(fā)油、總黃酮和鞣酸的最佳工藝條件為溶劑濃度70%、固液比1∶30(g/mL)、萃取壓力0
安徽農(nóng)業(yè)科學 2016年21期2016-09-13
- 鞣酸體系下黃銅礦與黃鐵礦浮選動力學分析
70）?研究開發(fā)鞣酸體系下黃銅礦與黃鐵礦浮選動力學分析邱仙輝1，于洋2，張春菊1 （1江西理工大學資源與環(huán)境工程學院，江西 贛州 341000；2北京礦冶研究總院礦物加工工程國家重點試驗室，北京 100070）摘要：在銅硫硫化礦浮選實踐中，一般通過添加大量的浮選藥劑強壓強拉以實現(xiàn)硫化銅和硫化鐵礦物的浮選分離。利用銅硫硫化礦物在浮選藥劑體系下浮選速率的差異，可以實現(xiàn)其清潔浮選分離。本文通過分批次刮泡浮選試驗研究了鞣酸體系下黃銅礦及黃鐵礦浮選行為和浮選動力學特
化工進展 2016年7期2016-07-26
- 尋找咖啡因
量嗎？單寧酸又叫鞣酸?？Х纫蚴且环N生物堿。鞣酸與咖啡因混合會產(chǎn)生一種白色的沉淀。但如果繼續(xù)滴入鞣酸，過量的鞣酸會使這種沉淀重新溶解。茶葉的種類有很多，因為生產(chǎn)方式和采摘時間等的不同，茶葉中含有咖啡因的量也會變化。工業(yè)上，可以使用多種方法除去茶葉和咖啡豆中的咖啡因。所以，你可以買到無咖啡因的茶和咖啡。咖啡因會使人興奮，可能影響睡眠。所以，一般不推薦未成年人喝含咖啡因的飲料。
少年科學 2015年12期2016-01-08
- 健康
：茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。吃消炎藥：特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的更要小心。雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負擔，對藥效有影響，特別是脂肪瀉。吃鵝肉、兔肉：兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。喝豆?jié){：豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成
當代工人(A版) 2015年1期2015-12-17
- 柿子酸奶不能同食？
以澀，與它含有的鞣酸，又叫單寧酸是分不開的，吃柿子的時候，柿子當中的鞣酸與口腔中的唾液蛋白結合，讓人產(chǎn)生“澀”的感覺，而且鞣酸還刺激口腔的粘膜蛋白，使之產(chǎn)生收斂性的麻澀感。這就是柿子為什么澀的原因。那這鞣酸與結石又有什么關系呢？當鞣酸進入胃中時，鞣酸與蛋白質(zhì)——這個蛋白質(zhì)既可以是食物當中的蛋白質(zhì)（比如上文中的酸奶、海鮮），也可以是胃內(nèi)的消化酶、胃脫落上皮，結合后凝固成鞣酸蛋白團塊，也就是通常說的“胃柿石”， 這些團塊還可以進一步和果膠、膳食纖維（薯類膳食纖
大眾健康 2015年11期2015-09-10
- 健康
：茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。吃消炎藥：特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的更要小心。雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負擔，對藥效有影響，特別是脂肪瀉。吃鵝肉、兔肉：兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。喝豆?jié){：豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成
當代工人 2015年1期2015-03-10
- 鞣酸蛋白酵母散口服致嬰幼兒皮疹、瘙癢1例
363000）鞣酸蛋白酵母散口服致嬰幼兒皮疹、瘙癢1例曾敏珍（中國人民解放軍第一七五醫(yī)院·廈門大學附屬東南醫(yī)院藥學科，福建 漳州 363000）患者，男，1歲2月零7天，既往無藥物過敏史。于2013年12月6日因進食可疑不潔食物后出現(xiàn)嘔吐，約10余次，無發(fā)熱，無腹瀉，無咳嗽、流涕。當日夜間出現(xiàn)發(fā)熱，測體溫最高達39．8℃，仍有嘔吐，伴輕咳，無流涕。次日入我院治療，體格檢查示體溫38．2℃，脈搏105次／分，呼吸20次／分，血壓 86／64 mmHg。腹部
中國藥業(yè) 2015年4期2015-01-23
- 空腹吃柿子會得結石嗎？
石嗎？柿子澀，是鞣酸在作怪吃過柿子的人可能會對它的“澀味”印象深刻，因為澀澀的味道總是影響我們吃柿子的雅興。那么，柿子的澀味從何而來？其實，澀味來自柿子細胞中的鞣酸（又稱單寧、單寧酸），也就是人們所說的收斂物質(zhì)。吃柿子的時候，當我們的牙齒咬破了柿子的果肉細胞，里面的鞣酸就會流出來，鞣酸與口腔中的唾液蛋白結合讓人產(chǎn)生“澀”的感覺，而且鞣酸還刺激口腔的黏膜蛋白，使之產(chǎn)生收斂性的麻澀感。鞣酸并不是柿子獨有。鞣酸的足跡遍布大自然，各種水果的澀味都與它有關。很多樹的
百科知識 2014年21期2014-09-10
- 外源鞣酸和水楊酸及其混合液對番茄種子發(fā)芽的影響
酸。本試驗采用的鞣酸和水楊酸已被證明是有化感作用的物質(zhì)，由Kim 和Kil（1989）從番茄植株水提液中分離、鑒定出鞣酸和水楊酸等7種化學成分，并用純化學試劑對茄子進行了種子發(fā)芽試驗，確定了鞣酸和水楊酸單獨作用時的化感作用的界限濃度均為5×10-3mol·L-1。范淑英等（2011）的研究表明不同濃度不同器官的茼蒿水提液對西瓜種子的萌發(fā)產(chǎn)生了低濃度促進高濃度抑制的作用。高濃度的鄰苯二甲酸對番茄的生物量有較強的抑制作用（李亮亮 等，2011），而楊延杰和林多
中國蔬菜 2014年1期2014-02-23
- 紫外分光光度法測定鞣酸軟膏中鞣酸的含量
外分光光度法測定鞣酸軟膏中鞣酸的含量賴文紅1黃 力1宋延月2陳 斌1（1北京軍區(qū)藥品儀器檢驗所，北京100071；2河北北方學院2008級藥學專業(yè)，張家口075000）目的 通過紫外分光光度法測定鞣酸軟膏中鞣酸含量的試驗，為提高其質(zhì)量標準提供參考。方法 采用紫外分光光度法在檢測波長為275 nm測定鞣酸的含量。結果 鞣酸在0.006～0.021mg·ml-1范圍內(nèi)濃度與吸光度呈良好的線性關系（r=0.9997，n=6）；低、中、高3種劑量的平均回收率分別為
中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠程教育 2013年1期2013-03-03
- 蘄艾總鞣酸對羥自由基和超氧陰離子自由基的清除作用
0074)蘄艾總鞣酸對羥自由基和超氧陰離子自由基的清除作用洪宗國,易 筠＊,王 東(中南民族大學藥學院,武漢430074)通過Fenton反應產(chǎn)生OH,連苯三酚自氧化產(chǎn)生O-2·模型,研究了蘄艾總鞣酸體外清除自由基作用.結果顯示:蘄艾總鞣酸在1.0～10.0 mg/mL范圍內(nèi)對羥自由基和超氧陰離子自由基均具有清除作用,兩者均呈現(xiàn)明顯的量效關系,最有效的清除濃度均為8.0mg/mL,清除自由基能力均高于同等濃度的甘露醇,但低于同等濃度的抗壞血酸.蘄艾總鞣酸;
中南民族大學學報（自然科學版） 2011年1期2011-10-16
- 納米金的綠色合成與CTAB對金納米聚集體的解聚集作用
02)室溫下利用鞣酸(TA)既作還原劑又作保護劑，通過綠色還原方法制備了鞣酸包裹的金納米粒子，并通過紫外可見光譜(UV-Vis)、透射電鏡(TEM)、X射線衍射(XRD)、紅外光譜(FTIR)等分別進行了表征和分析。結果表明，隨著nTA/nHAuCl4比率的增加，紫外可見光譜顯示鞣酸穩(wěn)定的金溶膠最大吸收波長明顯增大且吸收帶變寬，而最大吸光率逐漸減小。TEM觀察證實增加鞣酸用量會導致溶膠體系中花狀金納米聚集體的形成。實驗發(fā)現(xiàn)，陽離子型表面活性劑十六烷基三甲基
無機化學學報 2011年2期2011-09-29
- 絡合滴定法測定鞣柳硼三酸散中鞣酸含量
方制劑，其組分為鞣酸、水楊酸、硼酸，用于治療手、足癬[1]。復方制劑中鞣酸的含量測定方法目前已報道的有皮粉法(藥典法)[2]、絡合量法[3]等。筆者采用絡合滴定法測定鞣柳硼三酸散中鞣酸的含量，現(xiàn)報道如下。1 儀器與試藥AE-240型電子分析天平(0.01 mg/0.1 mg，Mettler);UW4200H型電子托盤天平(0.01 g，日本島津);10 mL堿式滴定管。鞣柳硼三酸散(貴州金橋藥業(yè)有限公司，批號分別為080802，081013，081027)
中國藥業(yè) 2010年15期2010-07-29
- 老人喝茶講究“早少淡”
要淡。茶葉中含有鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應,生成難以溶解的新物質(zhì)。當大量飲用濃茶后,鞣酸與鐵質(zhì)的結合就會更加活躍,給鐵的吸收帶來障礙,老人?？杀憩F(xiàn)為缺鐵性貧血。同時鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,對有便秘的老人,會加重癥狀。
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2009年10期2009-12-29
- 飯后馬上喝茶太危險
呢?“茶葉中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會影響人體對食物的消化?！碧旖蛩幬镅芯吭貉芯繂T李紅珠表示，胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，可當鞣酸進入胃腸道后，會抑制它們的分泌，從而導致消化不良。此外，鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特別提醒的是，如果吃的食物當中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸還有可能與它們發(fā)生反應，長年累月就可能形成結石。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏堿性，飯后立即喝茶，茶堿不
人生與伴侶·共同關注 2009年3期2009-03-27
- 紅燒牛肉時別放茶
中含有一種物質(zhì)叫鞣酸，如果茶葉與牛肉同煮，茶葉中的鞣酸就會與牛肉中的鐵結合，形成大分子沉淀物質(zhì)，影響人體對鐵的吸收和利用。而且，鞣酸不但可與牛肉中的鐵質(zhì)結合，還可與其中的蛋白質(zhì)結合生成不易消化的鞣酸蛋白，導致便秘。由此可見，煮牛肉時加入茶包的方法并不可取。其實，不妨將茶葉包改成一個山楂或一塊橘皮，這樣一方面能起到讓牛肉容易燉軟的作用，同時也能很好地保存其營養(yǎng)成分。
家庭醫(yī)藥 2009年2期2009-03-14
- 吃蝦也有技巧
養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后會刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。4.食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸而引起痛風。吃海鮮時應配以白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。5.蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲和個頭大的蝦味道比較鮮美。6.對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患
農(nóng)村百事通 2006年20期2006-11-14
- １．用保溫杯泡茶，茶不容易冷，但泡出的茶水味道不好，這是什么原因尼？
蔡擎元茶葉中含有鞣酸、茶堿、芳香油及多種維生素。用開水泡茶時，這些成分便溶解在茶水中，芳香油產(chǎn)生撲鼻的香味，鞣酸和茶堿使茶略帶澀味。用保溫杯泡茶，茶水溫度一直很高，與把茶葉放在沸水中熬煮的效果相當。這樣，一部分芳香油揮發(fā)跑掉使香味減少；同時浸出的鞣酸和茶堿過多，茶葉汁太濃，味澀苦，還有悶漚的敗味。另外，茶葉中含的維生素C和維生素P等在70℃以上就容易被破壞，因而用保溫杯泡的茶其中維生素損失也較多。冬天要防止茶水變冷，可以先在茶杯里把茶沖好，再將茶水倒入保溫
青年文摘·上半月 1983年8期1983-01-01