徐慶豐

花生的營養(yǎng)價值很高，但不是人人都適宜食用。

消化不良者 花生含有大量脂肪，不容易消化，消化不良者食用后，會加重病情。

跌打瘀腫者 花生含有促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

慢性胃炎和胃潰瘍患者 此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵怨?，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

糖尿病患者糖尿病患者須控制每日攝入的總能量。因此，每天使用炒菜油不能超過30克。但18粒花生就相當于10克油，能產(chǎn)生90千卡的熱量。

高脂蛋白血癥患者 飲食結(jié)構(gòu)不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因?；ㄉ歉咧?、高熱量的食物，多吃只能加重病情。

膽囊切除者膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸，以利消化吸收。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。