趙靜，劉竺云

（泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇泰州225300）

紫 萁 （Osmunda japonica Thunb.） 為 紫 萁 科（Osmundaceae）紫萁屬（Osmunda）植物，在我國分布廣泛，主要分布在甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江等華東和西南地區(qū)。其帶葉柄殘基的根莖入藥，即紫其貫眾（Osmundae Rhizoma），又名大貫眾、薇貫眾、紫蕨、迷蕨、蕨基、貫眾。在《爾雅》中記載“藄，月爾也。”郭璞注“即紫藄也，似蕨可食”。蓋萁為蕨類，以其色紫，故名紫萁、紫蕨。以蕨名萁者，猶厥之訓(xùn)其也。“月爾”為聯(lián)綿詞。紫萁貫眾是中藥貫眾的主要商品品種之一，收載于2010年和2015年版《中國藥典》第一部[1-2]。早在漢代的著作《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代著作《本草綱目》、清代著作《本草綱目拾遺》中都記載有此類植物[3]。

紫萁貫眾性狀為扁圓柱形，長短不一，最長徑達(dá)到0.7 cm左右，最短徑在0.35 cm左右，背部稍微突起，周邊鈍圓，表皮呈現(xiàn)黃色，耳狀翅容易脫落，多數(shù)已經(jīng)不存在。質(zhì)堅硬，折斷以后的橫截面為扁圓形，中間多為空心狀。紫萁貫眾性苦、寒，氣微、味淡、微澀，具有清熱解毒、止血、殺蟲的作用，主要用于疫毒感冒、熱毒瀉痢、癰瘡腫毒、吐血、衄血、便血、崩漏、蟲積腹痛等。紫萁的嫩苗或者是葉柄上的綿毛，名為紫萁苗，也可入藥，具有止血的功效。紫萁的孢子體嫩芽，名叫薇菜，可食用，富含大量人體所需的氨基酸和微量元素，具有很高的藥用、食用以及經(jīng)濟(jì)價值。本文就紫萁貫眾的化學(xué)成分、藥理作用及其應(yīng)用價值進(jìn)行綜述，旨在為臨床應(yīng)用、新產(chǎn)品研究與開發(fā)提供相應(yīng)的參考依據(jù)。

1 化學(xué)成分

紫萁貫眾是一種比較常用的中藥，其化學(xué)成分和藥理作用越來越受到關(guān)注。對紫萁貫眾化學(xué)成分的研究主要集中在鞣質(zhì)類、內(nèi)酯類、黃酮類、紫萁酮、多糖類、甾酮類和其他化學(xué)成分等幾個方面。

1.1 鞣質(zhì)類

鞣質(zhì)是一種結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的水溶性多元酚類化合物，廣泛存在于植物中。經(jīng)厲文博等對紫萁貫眾中的鞣質(zhì)含量成分研究發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)以及不同收割季節(jié)對紫萁中鞣質(zhì)含量有著不同的影響。試驗表明，不同地區(qū)的紫萁貫眾藥材鞣質(zhì)含量不同，湖北省巴東地區(qū)鞣質(zhì)含量最高，湖南省沅陵地區(qū)最低。在同地區(qū)不同收割季節(jié)的紫萁貫眾藥材中，9月份鞣質(zhì)含量最高，10月份含量最低[4]。另外，紫萁貫眾的抗菌、抗病毒活性的藥理作用都與鞣質(zhì)有著密切關(guān)系。近年來有學(xué)者研究表明，鞣質(zhì)具有抗病毒、抗癌、抗腫瘤等作用，且與蛋白質(zhì)結(jié)合可發(fā)生沉淀，具有抗氧化的性質(zhì)。徐勤一對鞣質(zhì)的結(jié)構(gòu)類型、提取方法等進(jìn)行了概括性總結(jié)，文章指出，鞣質(zhì)存在于70%的中草藥中，具有很多的生理活性，比如：抑菌、抑制肝臟線粒體、抑制蛋白酶活性、抗腫瘤、抗癌變等作用[5]。對紫萁貫眾中鞣質(zhì)的研究和探討，將給今后的臨床應(yīng)用提供有力的醫(yī)學(xué)證據(jù)。

1.2 內(nèi)酯類

在同一個分子中，如果既含有羧基又含有羥基，在二者脫水以后結(jié)合為新的物質(zhì)稱為內(nèi)酯。外國學(xué)者Koyama等從紫萁中發(fā)現(xiàn)紫萁內(nèi)酯、紫萁苷、5-羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯、3-羥基己酸-5-內(nèi)酯、parasorboside、5-羥基己酸-4-內(nèi)酯、二氫異葡萄糖基紫萁內(nèi)酯、2-去氧-2-吡喃核糖內(nèi)酯等[6]。

1.3 黃酮類

黃酮類是具有2-苯基色原酮的化合物，廣泛存在于自然界。在張莉等對紫萁黃酮類化合物的提取條件研究中提到，紫萁中富含黃酮類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)對降低血糖血脂、軟化血管等起到了一定的作用，同時黃酮類物質(zhì)還是天然的抗氧化劑，具有抗衰老和增強免疫功能等功效[7]。黃酮類物質(zhì)存在于紫萁貫眾中，在人類醫(yī)學(xué)上起到了很大的作用。

1.4 紫萁酮

紫萁貫眾中紫萁酮的含量很低，是紫萁貫眾的專屬性成分，作為對照品收載于2010年版《中國藥典》中。在張東等對中藥紫萁中紫萁酮的HPLC含量測定的研究一文中提到采用柱色譜法可以分離紫萁貫眾中的紫萁酮。對紫萁酮的研究表明，紫萁酮還具有抗氧化和殺傷癌細(xì)胞等作用[8]。

1.5 多糖類

多糖是所有有機(jī)體不可或缺的主要成分，除了可以為機(jī)體提供能量外，還是維持生命的重要組成部分。戴金鳳等通過對紫萁總多糖的研究，發(fā)現(xiàn)在紫萁的根狀莖部位有生物活性多糖存在[9]。這一研究結(jié)果表明，粗多糖由葡萄糖、木糖、果糖、甘露糖和其他1～2味未知單糖組成。李磊等將粗多糖CPOJ通過除蛋白質(zhì)的處理后，用DEAE-Sepharose F.F分級，過sepharyIS-400 HR，分布收集后得到多糖POJI，從而證明此多糖具有高聚陰離子性質(zhì)[10]。陶海南等用水和稀堿從紫萁原物中分離出了大分子多糖[11]。有文獻(xiàn)報道稱，在紫萁的根莖部位粗多糖的含量在2.8%。經(jīng)厲博文等對紫萁貫眾中多糖的含量測定，表明紫萁貫眾中多糖的含量多少因地區(qū)和收割季節(jié)的變化不同而不同[12]。多糖類物質(zhì)對應(yīng)用于臨床外科燒傷治療有很好的抗菌消炎治療效果。

1.6 甾酮類

甾酮類的成分在植物中的含量比較高，劉為廣研究發(fā)現(xiàn)，紫萁中含尖葉土杉甾酮A、脫皮甾酮、脫皮素[13]。朱貞貞在抗氧化活性的研究中提到脫皮甾酮是一種能夠使蠶脫皮的物質(zhì)，它易溶于乙醇，但不溶于乙醚，其成分蛻皮激素可對體內(nèi)的膽固醇起到排除作用，亦可降血脂，對血糖的上升也有抑制作用[14]。近年來，許多外國學(xué)者對甾酮類的研究有很大興趣，將甾酮類的研究成果應(yīng)用于臨床，將會產(chǎn)生很大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1.7 其他成分

除了上述六種成分以外，紫萁貫眾還具有其他一些化學(xué)成分。Numata從紫萁植物中還分離出麥芽酚-β-D-吡喃葡萄糖苷、紫萁苷等四種化合物[15]。另有報道稱，Lindquist通過實驗證明，紫萁植物還可分離出5-羥甲基-2-糠醛、β-谷甾醇、菜油甾醇等[16]。上述這些成分還有待科學(xué)家們繼續(xù)深入研究。

2 藥理作用

紫萁貫眾作為一種常用的中藥，以其卓越的效果為大眾帶來健康，因此，其藥理作用已經(jīng)越來越引起學(xué)者的關(guān)注。關(guān)于紫萁貫眾的藥理研究，主要集中在以下幾個方面：

2.1 抗病毒作用

紫萁貫眾有抗病毒的作用。馬書太等就紫萁貫眾提取物進(jìn)行體外抗病毒實驗，研究紫萁貫眾提取物對腸道病毒71型和人乙肝病毒的體外抗病毒效果，研究結(jié)果表明：紫萁貫眾提取物具有顯著的抗腸道病毒71型作用，紫萁貫眾提取物對HSV-1感染和HSV-2感染都具有抑制作用[17]。蔡修賢等提出紫萁貫眾具有抗病毒作用，且它的提取浸膏是抗病毒的主要成分之一[18]。崔文在紫萁貫眾的質(zhì)量控制研究中提到，因紫萁中存在甾體類化合物，而該化合物具有抗病毒作用[19]。肖培根等在防治SARS中藥的研究中提到，貫眾在SARS病毒的早期可以起到預(yù)防作用[20]。朱麗江在抗艾滋病毒中草藥及方劑研究進(jìn)展中提到，美國加州大學(xué)教授張以滿和香港大學(xué)楊顯榮對多種中藥進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)黃連、狗脊、金銀花、貫眾等27味中藥具有抑制艾滋病毒的作用[21]。

2.2 驅(qū)蟲作用

紫萁貫眾有驅(qū)蟲的作用。趙勛皋等對紫萁貫眾治療腸蠕蟲病的研究中提到，將紫萁用氯仿浸泡、過濾、壓片以后，對驅(qū)除腸道寄生蟲具有顯著的效果[22]?！吨腥A草本》中提到，取紫萁貫眾的根莖及葉柄處用鍋煎至粘稠，再用蒸餾水稀釋到濃度為16%時，作用于體外，對豬蛔蟲頭段有抑制作用和不同水平上的松弛作用；濃度在40%～50%時，煎劑體外對豬蛔蟲作用2～7 h后，對豬蛔蟲的抑制效果明顯增強。人體內(nèi)的腸蠕蟲可被紫萁提取物驅(qū)除且效果顯著。張杰在鞣質(zhì)的藥理作用研究中提到，紫萁中的鞣質(zhì)化合物不僅抑制病毒，還可以在一定程度上直接殺滅寄生蟲和細(xì)菌，對于血吸蟲可以直接滅活[23]。紫萁貫眾的殺蟲作用在環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)方面也起到了一定的功效。因紫萁中含有多糖成分，對家蠶的幼體有一定的抑制作用。因此，我們通過對紫萁貫眾驅(qū)蟲作用的研究可以看出，紫萁在臨床應(yīng)用以及日常生活中發(fā)揮了巨大的作用。

2.3 抗菌作用

紫萁貫眾具有廣譜性的抑菌作用。陶海南等在有關(guān)抑菌實驗中表明，紫萁貫眾既可抑制革蘭氏陽性菌，又可抑制革蘭氏陰性菌[11]。同時，紫萁貫眾的提取物除了可以消炎抗菌，還具有多重功能，如護(hù)膚、止痛、生肌等作用?！吨腥A草本》中提到，紫萁貫眾水提物能夠使腺病毒3型對培養(yǎng)的HeLa單層細(xì)胞的攻擊有很好的抵抗作用，且具有較強的抗腺病毒3型活性的功效，同時能夠使單純皰疹病毒I型對肝癌細(xì)胞的攻擊也有很好的抵抗作用。此抑菌作用在臨床上得到許多研究者的關(guān)注，為廣大百姓帶去了福音。

2.4 止血作用

紫萁貫眾具有止血的作用。胡昌江等用紫萁貫眾等3種貫眾的生品和炭品熬成汁，用在小鼠身上做實驗，實驗結(jié)果表明，炭品的凝血時間短，從而可以看出炭品的止血作用強于生品[24]，因此也進(jìn)一步證實了炭品長于止血的傳統(tǒng)炮制理論是科學(xué)的。王春將紫萁貫眾單獨與其他藥方一起用水煎熬，最后制成浸膏，可治療婦科子宮功能性出血的癥狀[25]?！吨腥A草本》一書中提到，以家兔為試驗品，給食紫萁水提取液，結(jié)果顯示，給家兔食用紫萁水提取液后明顯縮短了家兔的凝血酶原時間。因此可以看出，紫萁提取物對血凝現(xiàn)象有明顯的抑制作用。

2.5 抗炎作用

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，紫萁貫眾有抗菌等作用，但對抗炎的作用研究甚少。在穆利莎等對紫萁貫眾的抗炎有效部位進(jìn)行研究一文中，通過對小鼠的試驗，發(fā)現(xiàn)紫萁貫眾的乙酸乙酯部位和正丁醇部位是抗炎有效部位[26]。此試驗為紫萁貫眾有效活性成分的研究奠定了基礎(chǔ)，從而也提供了臨床應(yīng)用的依據(jù)。

2.6 抗氧化作用

紫萁貫眾有抗氧化的作用。實驗人員在紫萁的化學(xué)成分中發(fā)現(xiàn)含有蛻皮幽酮類，該化合物具有抗動脈粥樣硬化的作用和脂質(zhì)過氧化作用。紫萁貫眾的紫萁酮化合物也同樣具有抗氧化作用。張杰等[23]在對鞣質(zhì)藥理作用的研究中提到，它還具有一定的降壓、降脂、抗氧化的作用。

2.7 其他作用

紫萁貫眾除了以上提到的藥理作用，還有一些其他的應(yīng)用。劉金成等在貫眾的藥理研究中提到，紫萁中因為含有多糖，因此具有營養(yǎng)保護(hù)作用，比如抗菌消炎、生肌、抗?jié)?、護(hù)膚等[27]。另外崔文在研究中提到，脫皮甾酮成分有增加大鼠海馬內(nèi)的c-fos蛋白的功效，可對記憶力起到改善作用[19]。王謀強在紫萁的營養(yǎng)分析中提到，紫萁的地上部分存在Se、Mo等抗癌元素，經(jīng)研究具有一定的抗癌作用[28]。

3 價值與發(fā)展

3.1 藥用價值

紫萁的根莖部分是傳統(tǒng)的中藥材，在醫(yī)藥記載中藥名為紫萁或紫萁貫眾，它的具體功能有清熱解毒、殺蟲、止血、補虛舒洛、活血平胃、潤肺理氣、降血壓、防癌抗癌等，還對治療腹痛、婦產(chǎn)科出血、病毒感冒、鼻出血、高血壓等有顯著的醫(yī)療效果。

3.2 食用價值

紫萁的孢子體嫩芽的加工品稱為薇菜，富含多種人體所需要的化學(xué)元素，比如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、硒等等，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，具有豐富的營養(yǎng)成分，質(zhì)感脆嫩而且有少許纖維,既可做成美食，又可腌漬、干制，是上乘食補佳品和美味佳肴，其中未展開的嫩芽尤為上品。醫(yī)術(shù)中記載紫萁貫眾可加工成保健食品。取紫萁的根莖適量，完全浸泡后，取出，將其搗碎，過濾后取其淀粉部分（紫萁蕨粉），可制作成粉皮、粉條來食用，具有多種微量元素，可起到滋補、養(yǎng)顏的保健效果，對防癌抗癌也有一定的治療效果。

3.3 經(jīng)濟(jì)價值

紫萁貫眾的經(jīng)濟(jì)效益為一般蔬菜的好幾倍。將紫萁的孢子體嫩芽加工成的薇菜干，是很受外商歡迎的山野菜，在日本、東南亞等國家和地區(qū)的銷量都很不錯，在國際上被稱為“中國紅菜干”。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計顯示，優(yōu)質(zhì)薇菜干每噸的出口價在1萬美元左右，可見紫萁具有很大的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

4 結(jié)束語

在前輩們的不斷研究、創(chuàng)新中，人們對紫萁貫眾的化學(xué)成分已經(jīng)有了一個基本認(rèn)識，其中包括鞣質(zhì)類、多糖類、甾酮類、紫萁酮、內(nèi)酯類等有效化學(xué)成分，不僅可以提升自身的藥用價值，而且為臨床應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。紫萁貫眾具有獨特的藥理作用，如上文所述抗病毒作用、抗炎作用、止血、抗菌作用等等，正是這些獨特的作用，才為其帶來了極高的藥用價值，在中藥材里有廣闊的開發(fā)前景。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們對其不斷的開發(fā)與深入研究，紫萁貫眾將會更廣泛地應(yīng)用到臨床治療，其藥用、食用以及經(jīng)濟(jì)價值都有著廣泛的應(yīng)用空間，其藥理作用的研究也有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>