范志紅

皮膚變黃

人的皮膚下有一層皮下脂肪，如果短時(shí)間內(nèi)大量吃柑橘類水果，其中豐富的類胡蘿卜素會迅速在體內(nèi)富集，源源不斷地被運(yùn)到皮下脂肪儲存起來，把原本偏白的脂肪染成金黃色，皮膚自然看起來就變黃了。

不過，這種黃色對我們的健康沒有什么影響。只要停止攝入高類胡蘿卜素的食物，很快就可以恢復(fù)正常的膚色。

潛在增加過敏的風(fēng)險(xiǎn)

一篇對2641名2歲兒童進(jìn)行的流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在媽媽臨產(chǎn)前最后4周的飲食中，如果柑橘類水果攝入量較大，可能會增加孩子食物過敏的風(fēng)險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，柑橘類水果（特別是橙子）、芹菜、甜椒等都含有可能與食物過敏相關(guān)聯(lián)的微量化學(xué)成分。

影響某些藥物代謝

在柑橘類水果中，西柚是需要特別關(guān)注的。美國食品藥品管理局特別警告：西柚汁會抑制CYP3A4酶的活性，從而導(dǎo)致藥物過多或過少地被人體吸收。藥物過多進(jìn)入血液，可能達(dá)到常規(guī)劑量的幾倍甚至幾十倍，很容易引起不良反應(yīng)。而藥物過少地進(jìn)入體內(nèi)，達(dá)不到起效劑量，不能有效控制疾病，容易延誤治療，造成疾病加重。

降脂藥、降壓藥、抗心律失常藥、鎮(zhèn)靜催眠藥、抗焦慮藥、免疫抑制劑都會和西柚汁發(fā)生反應(yīng)。更有研究表明，西柚汁可以和上百種藥物發(fā)生相互作用。

其他柚子比如蜜柚之類，雖然沒有西柚那么嚴(yán)重，但服用藥物時(shí)也要暫時(shí)避免吃。