譯者：黃靚 校對人：朱勇文

[摘要]以往研究表明，普通含油花生是一種經濟適用的肉雞飼料原料。然而，到目前為止，還沒有研究高油花生品種作為蛋雞飼料原料的使用可能性，并未確定飼用高油花生對蛋雞生產性能和蛋類營養(yǎng)品質的影響。本項目旨在研究高油花生作為蛋雞飼料原料對蛋雞生產性能、蛋脂化學和蛋品質的影響。48只40周齡的蛋雞分為傳統(tǒng)豆粕+玉米對照飼糧或高油花生+玉米2個處理組，喂養(yǎng)10周，每周統(tǒng)計體重和飼料重量。對混合雞蛋樣品進行質量、脂質和花生蛋白致敏性分析。根據美國農業(yè)部質量等級評價，在雞蛋蛋白高度以及哈氏單位的檢測中，兩組間的母雞表現(xiàn)和雞蛋品質沒有顯著差異。然而，與對照組相比，用高油花生+玉米飼料喂養(yǎng)的蛋雞產的雞蛋重量有所下降（P=0.0001）。飼喂高油花生日糧的蛋雞產的蛋有更高的蛋黃色澤得分（P＜0.0001），以及更高的脂肪酸（P＜0.0001）和β-胡蘿卜素含量（P＜0.0001）。與飼喂高油花生飼料的母雞相比，喂食對照飼料的母雞生產的雞蛋含有更多的棕櫚酸和硬脂飽和脂肪酸（P＜0.0001），以及反式脂肪（P＜0.0001）。各時間點提取的雞蛋蛋白均不與兔抗花生凝集素發(fā)生抗體反應。本研究確定高油花生作為一種產量充足原料可用于支持美國東南部花生產業(yè)和當?shù)氐募仪蒉r業(yè)市場，對生產者來說具有經濟優(yōu)勢，同時也為消費者改善雞蛋營養(yǎng)，提供潛在的健康效益。

[關鍵詞]高油花生；蛋雞；蛋品質；β-胡蘿卜素

資料來源：2018 poultry science Doi：org/10.3382/ps/pey531

（譯文：由華南農業(yè)大學動物科學學院供稿）