(北京物資學院 北京 101149)

一、引言

隨著生活水平的提高，人們對于農產品的安全和質量方面的要求不斷增加。北京作為全國的政治文化都市，他的發(fā)展目標是進入國際化大城市的新階段，提出了建設世界城市的長遠目標，北京的果品配送中心也隨之要完善，但新發(fā)地果品配送中心在配送、進貨采購、盤點、揀貨、搬運等配送作業(yè)環(huán)節(jié)上的損失率相當嚴重。

二、北京新發(fā)地果品配送中心作業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀

北京的果品物流體系對比大量的消費需求稍微不匹配，只有對新發(fā)地果品的物流配送中心流程進行分析，才能為果品的配送提供準確的安排，在過程中提供需要的物流配送設施。

1.配送作業(yè)：當新發(fā)地果品有關配送中心列出采購名單時，進貨管理者就會根據(jù)訂單的信息確認進貨規(guī)劃分析。到貨后，每天早上凌晨4點，管理人員將要組織工作，具體進貨作業(yè)流程為進貨目標的分析、載貨汽車到達、卸貨、拆卸、標示及分類貨物、檢查單據(jù)、傳票之類的文檔、在進貨單上記錄進貨、貨物驗收檢查、進貨的正確記錄、指派后續(xù)入庫的位置。

2.進貨采購作業(yè)：新發(fā)地果品有關配送中心列出采購名單時，進貨管理者就會根據(jù)訂單的信息確認進貨規(guī)劃分析。到貨后，每天早上凌晨4點，管理人員將要組織工作，具體進貨作業(yè)流程為進貨目標的分析、載貨汽車到達、卸貨、拆卸、標示及分類貨物、檢查單據(jù)、傳票之類的文檔、在進貨單上記錄進貨、貨物驗收檢查、進貨的正確記錄、指派后續(xù)入庫的位置。

3.盤點作業(yè)：第一，永續(xù)盤點。人員把每天的出庫與進庫果品的各種信息記錄在電腦或者賬單本上。第二為現(xiàn)貨盤點，本人親自去確定果品信息。盤點作業(yè)流程依次為準備工作、確定盤點時間及盤點方法、確定管理人員、清理儲存現(xiàn)場、盤點、差異元素分析、盈虧平衡。

4.揀貨作業(yè)：揀貨作業(yè)是新發(fā)地果品配送中心根據(jù)客人要求，貨物從儲存位置被快速分揀出來，根據(jù)特殊的形式揀貨，為之后的流程準備的作業(yè)過程。統(tǒng)計局統(tǒng)計，北京新發(fā)地有關物流工人有五十二萬，可是從事物流配送相關工人有三十六萬。

三、北京新發(fā)地果品配送中心作業(yè)管理存在的問題

(一)配送作業(yè)問題及分析

配送流程存在問題的環(huán)節(jié)是一次與二次配送的存在發(fā)展。新發(fā)地并沒有重點發(fā)展配送直銷，但是間接的配送有很多問題，比如車輛裝卸困難、管理不完善、對市民的果品價格也不標志。造成多種配送流程存在的原因是新發(fā)地配送中心想多渠道的解決配送問題，但是它忽視的問題是多種配送流程存在并不會解決總量的問題，只是渠道增多而已，并沒有形成規(guī)范化的優(yōu)勢。

(二)進貨采購作業(yè)問題及分析

貨采購流程出現(xiàn)的問題是進貨目標的分析，根據(jù)日常訂單企業(yè)的生存發(fā)展都應該始終以客戶需求為導問，但是客戶需求存在著不確定性。我根據(jù)果品配送報告統(tǒng)計北京配送中轉站，北京新發(fā)地物流公司根據(jù)日常進貨實盤粗糙的算出需要產品，這些果品數(shù)據(jù)占了百分之八十一。與之增加冷鏈存儲難度與管理成本，不如在進貨是具有完備的信息了解及規(guī)劃，降低果品儲存數(shù)量。

(三)盤點作業(yè)問題及分析

新發(fā)地目前的盤算方法是官網網站盤點與人工盤點結合，問題是物流信息來源的唯一性，出現(xiàn)問題的流程是清理儲存現(xiàn)場。目前清理儲存現(xiàn)場流程可能會造成新發(fā)地果品中心物流交易儲存信息不對稱，果品處理與登記信息沒有被集成處理，形成了“信息孤島”。盤算流程問題分析主要是因為盤算沒有實盤與網絡盤點結合，從而導致誤差變大，清理儲存現(xiàn)場做的并不是與時俱進的。

(四)揀貨作業(yè)問題及分析

出現(xiàn)問題流程為貨物集中。在提子區(qū)，只有百分之二十三的老板使用了冷藏密閉廂式貨車，是全有標準的外包裝，大多數(shù)都是來自于烏魯木齊附近的地方直接運過來。夏天廉價處理水果用得是帶洞的塑料籃子，但是貨物集中還會特別悶熱，容易讓果品變質。冬天早上凌晨4點有的不是貨物集中下應季水果在蓋上兩層被子如果經過連續(xù)三夜的儲存也會被凍傷，導致進貨直接貨損。

四、對策建議

(一)果品模式向供應鏈一體化前進

顯然選擇第一種的果品模式向供應鏈一體化前進，會讓競爭力以及抗風險以及成本方面有著規(guī)模優(yōu)勢。發(fā)展連鎖零售，配送計劃直接在官網展開，通過騰訊等新媒體進行配送流程的改善，主要發(fā)展直接配送而不是所以都并重。在解決直接配送時，今后將陸續(xù)建設230多個新發(fā)地菜籃子直營店，價格比正常價格便宜百分之三十，營業(yè)到晚上十點。新發(fā)地在其配送中心的運輸流程中較為合理。

(二)改善進貨目標的分析

改善進貨目標的分析，規(guī)范性系統(tǒng)與新發(fā)地進貨系統(tǒng)相輔相成，果品流通進貨目標的分析不徹底，很大程度上是由于缺乏物流信息系統(tǒng)為進貨采購流程服務，為了解決新發(fā)地果品及顧客信息不對稱和不透明，讓新發(fā)地配送中心的盡量減少多余的、不被市場需要的果品，讓其對信息過程這一理解更加透徹。

(三)改善盤算方法與清理儲存現(xiàn)場

新發(fā)地配送中心可以利用內升外擴在研究物流配送盤算作業(yè)流程時指導作用，對流程的果品進行排隊分析，分為三大類果品。第一類在盤算日常果品配送時訂單信息與網絡信息與倉儲信息流程信息，規(guī)范整合網絡與人工處理信息就是擴大信息來源。第二類是利用理貨管理系統(tǒng)，在盤算時終端顯示信息與儲存現(xiàn)場信息不對應時直接拒收，對儲存現(xiàn)場是根本性的改變。第三類：盤算保鮮商品。例如價格昂貴的進口商品車厘子等。防止了因為盤算時清理儲存現(xiàn)場不完善而導致配送中心果品信息來源的唯一性問題。