(華南師范大學(xué) 廣東 廣州 510000)

一、“麥當(dāng)勞化”是什么

《社會(huì)的麥當(dāng)勞化》一書(shū)是喬治·里茨爾從社會(huì)學(xué)的角度對(duì)有美國(guó)的餐飲“麥當(dāng)勞”在社會(huì)各個(gè)層面中的體現(xiàn)出發(fā)，提出“麥當(dāng)勞化”這一概念，并且探究“麥當(dāng)勞化”在社會(huì)中的特點(diǎn)以及隱患。

麥當(dāng)勞快餐店憑借獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)理念迅速擠占國(guó)際市場(chǎng)，而這種經(jīng)營(yíng)模式不僅被其他快餐店所借鑒，也被其他行業(yè)所學(xué)習(xí)，影響著人們的交往方式、生產(chǎn)生活方式，甚至滲透到了醫(yī)療教育等社會(huì)生活的方方面面。麥當(dāng)勞化的獨(dú)特之處體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：效率、可計(jì)算性、可預(yù)測(cè)性和控制性。這幾點(diǎn)無(wú)疑推動(dòng)著社會(huì)的發(fā)展，但是是否完全合理呢，作者給出了否定的答案。

在《社會(huì)的麥當(dāng)勞化》一書(shū)中，作者分別闡述了麥當(dāng)勞化的四個(gè)側(cè)面及其不合理性的內(nèi)涵，從快餐行業(yè)、高等教育、醫(yī)療、工作場(chǎng)和其他方面列舉出不同的實(shí)例來(lái)進(jìn)行證明。追求效率將能達(dá)到目的最佳手段制度化，如流水線(xiàn)生產(chǎn)，程序固定單調(diào)，人只需機(jī)械地不假思索地遵循并且重復(fù)這些步驟即可高效地完成任務(wù)。可計(jì)算性強(qiáng)調(diào)“越大越好，實(shí)現(xiàn)高速生產(chǎn)和短時(shí)間獲得更多的產(chǎn)品和服務(wù)，注重?cái)?shù)量而對(duì)于質(zhì)量則重視程度不高。可預(yù)測(cè)性則強(qiáng)調(diào)符合一定的規(guī)范和秩序，強(qiáng)調(diào)人們?cè)谌魏螘r(shí)間和任何地點(diǎn)都可以獲得規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)和產(chǎn)品，控制性則強(qiáng)調(diào)控制相關(guān)程序和人員，避免人為因素帶來(lái)的影響，技術(shù)比人能夠更快達(dá)到精致最終實(shí)現(xiàn)高效率。從效率、可計(jì)算性、可預(yù)測(cè)性、控制性這四個(gè)層面解釋了麥當(dāng)勞化迅速影響各個(gè)社會(huì)領(lǐng)域的原因。

但是作者也提到人們?cè)谙硎堋胞湲?dāng)勞化”帶來(lái)的便利和快捷的同時(shí)，也承受著很多“不合理之處”，比如危害人們的身體健康，在不經(jīng)意中發(fā)現(xiàn)我們已經(jīng)深陷理性的牢籠，人的自主性被消磨，并且給人際關(guān)系帶來(lái)巨大的危機(jī)。

二、中國(guó)社會(huì)是否受到“麥當(dāng)勞化”的羈絆

中國(guó)是否也已經(jīng)受到“麥當(dāng)勞化”的羈絆了呢？從筆者的角度看確實(shí)一定程度上已經(jīng)處于麥當(dāng)勞化的程度，但是從其他側(cè)面來(lái)看，我們也在與這種統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的“麥當(dāng)勞化”做斗爭(zhēng)，所以不需要太過(guò)擔(dān)心這種模式化的“麥當(dāng)勞化”會(huì)對(duì)我們的生活產(chǎn)生過(guò)多的負(fù)面影響，原因如下：

首先，我們與西方的文化土壤不同，西方過(guò)多地強(qiáng)調(diào)“理性”的重要，“理性”也是西方古往今來(lái)很多思想家一直在探討的命題，文藝復(fù)興之后，西方開(kāi)始強(qiáng)調(diào)理性，回歸雅典，于是有了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，有了工業(yè)革命，有了現(xiàn)代文明。理性成了現(xiàn)代社會(huì)的真理。而在中華文化中，思想根基建立在佛家、儒家、道家之上，對(duì)于“理性”所強(qiáng)調(diào)的不多，所以“麥當(dāng)勞化”對(duì)西方社會(huì)的影響比中國(guó)要更大。此外，麥當(dāng)勞原本就是西方本土的餐飲行業(yè)，根植于西方社會(huì)的文化環(huán)境，必定會(huì)反向地進(jìn)一步影響西方社會(huì)，讓西方社會(huì)被“理性”和“效率”所羈絆。

第二就是隨著現(xiàn)代化的發(fā)展，不論是個(gè)人還是團(tuán)體都會(huì)更加注重“個(gè)性”的凸顯，比如現(xiàn)在很多企業(yè)已經(jīng)實(shí)行了個(gè)性化的管理方式，為員工量身打造專(zhuān)屬于自己的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃方案或者根據(jù)員工不同的心理狀態(tài)啟動(dòng)不同的EAP方案。對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)越來(lái)越追求個(gè)性，如選擇與眾不同的生活方式，越來(lái)越多專(zhuān)業(yè)定制、DIY的產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)，符合現(xiàn)代人標(biāo)新立異的消費(fèi)觀(guān)念。追求解放、追求自由的口號(hào)也在現(xiàn)代社會(huì)中的呼聲越來(lái)越高漲。

還有一點(diǎn)，中西方人際關(guān)系建立的基礎(chǔ)不同。中國(guó)人的人際交往建立在倫理關(guān)系上，也就是所謂的“熟人社會(huì)”中國(guó)人在待人處世或者辦事方式上“裙帶關(guān)系”都有著舉足輕重的地位，人與人的互動(dòng)，法律并不能起著一個(gè)根本性的作用。而西方重視“契約精神”，任何事情都以簽訂的契約為重，法律在西方社會(huì)所起到的作用也就不言而喻了。由此可見(jiàn)，中國(guó)的“人情味”更濃，因而更能抵擋“理性”“效率”的沖擊，不會(huì)因?yàn)椤胞湲?dāng)勞化”而改變太多。

三、結(jié)語(yǔ)

麥當(dāng)勞化是社會(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，對(duì)于社會(huì)來(lái)說(shuō)有利有弊，對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，“麥當(dāng)勞化”的發(fā)展對(duì)社會(huì)不利的影響還沒(méi)有達(dá)到非常嚴(yán)重的地步，在這種情況下喚起人們對(duì)現(xiàn)代性、理性化的反思，讓人們掙脫理性帶來(lái)的羈絆是很有必要的。