蔡婧 常堃 李世華

摘要：試驗(yàn)以9個(gè)香菇L808菌株為試驗(yàn)材料進(jìn)行栽培比較試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)9號(hào)香菇L808具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，適合在房縣地區(qū)栽培。

關(guān)鍵詞：香菇L808；品比試驗(yàn)；產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào)：S646.1+2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）03-0077-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.03.021 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract： Variety comparative experiment were used in 9 Lentinula edodes L808 strains， the results showed that N0.9 L808 was with advantages of high yield， good quality and high stress resistance， and suitable for cultivation in Fang couty area.

Key words： Lentinula edodes L808； comparative experiment； yield

中國(guó)香菇產(chǎn)量位列全球之首[1]，因此香菇素有“國(guó)菇”之稱(chēng)。“房縣香菇”“房縣小花菇”均為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，房縣所產(chǎn)香菇因其栽培歷史悠久，自然條件獨(dú)特，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，自20世紀(jì)50年代以來(lái)一直暢銷(xiāo)五大洲，被譽(yù)為“香菇之鄉(xiāng)”。但是在香菇良種推廣過(guò)程中存在很多問(wèn)題，影響了香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)[2]。房縣從2013年引進(jìn)香菇L808進(jìn)行反季節(jié)栽培，經(jīng)過(guò)不斷摸索、實(shí)踐，解決了常規(guī)反季節(jié)品種柄長(zhǎng)蓋薄、商品性狀差等缺點(diǎn)[3]，目前L808已成為房縣反季節(jié)代料香菇栽培的主要品種。本研究旨在通過(guò)對(duì)不同地區(qū)的香菇L808菌株進(jìn)行栽培試驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)其子實(shí)體產(chǎn)量及子實(shí)體特征，分析各供試菌株的栽培表現(xiàn)，以求獲得最適宜本地生產(chǎn)的香菇L808菌株。

1 材料與方法

1.1 菌種來(lái)源

在周邊地區(qū)實(shí)地調(diào)研香菇L808的使用情況，選擇農(nóng)戶(hù)或相關(guān)機(jī)構(gòu)栽培的L808菌株或子實(shí)體進(jìn)行組織分離并制種（表1），試驗(yàn)在十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院房縣土城鎮(zhèn)香菇栽培基地進(jìn)行。

1.2 栽培配方

硬雜木屑81%、麩皮18%、石膏1%，含水量50%～55%。

1.3 栽培方法

2016年12月1日制作試驗(yàn)菌袋，菌袋規(guī)格為17 cm×58 cm的聚乙烯香菇專(zhuān)用折角袋，裝料后菌袋平均干料重為1 140 g，112 ℃中壓滅菌14 h；2016年12月7日接種，每個(gè)菌株接種70袋；2017年2月23日各菌株菌絲基本長(zhǎng)滿(mǎn)，2017年3月12日對(duì)各供試菌袋進(jìn)行刺孔，2017年3月21日各菌株菌絲開(kāi)始轉(zhuǎn)色，2017年4月17日轉(zhuǎn)色結(jié)束；2017年5月8日對(duì)供試菌袋進(jìn)行脫袋出菇，將無(wú)污染的菌袋平均分為3組開(kāi)展出菇栽培試驗(yàn)。2017年5月14日開(kāi)始第一潮菇的采收，2017年6月10日進(jìn)行第二潮菇的采收，2017年8月23日進(jìn)行第三潮菇的采收，2017年9月1日采菇結(jié)束，進(jìn)行產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及子實(shí)體農(nóng)藝性狀考察（出菇高峰期時(shí)每個(gè)供試菌株隨機(jī)選取20個(gè)子實(shí)體進(jìn)行菌蓋直徑、菌蓋厚度等數(shù)據(jù)的測(cè)量）。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試L808菌株成品率

供試L808菌株成品率比較試驗(yàn)結(jié)果（表2）表明，成品率排序?yàn)椋?號(hào)=9號(hào)>1號(hào)>8號(hào)>5號(hào)>4號(hào)>2號(hào)=3號(hào)>6號(hào)，其中成品率在95%以上的有1號(hào)、7號(hào)、9號(hào)（CK），符合實(shí)際生產(chǎn)要求。

2.2 供試L808菌株子實(shí)體產(chǎn)量

由表3可知，供試L808菌株平均每袋產(chǎn)量排序?yàn)椋?號(hào)（CK）>1號(hào)>2號(hào)>5號(hào)>7號(hào)>4號(hào)>8號(hào)>3號(hào)>6號(hào)，其中對(duì)照（9號(hào)）產(chǎn)量最高，平均產(chǎn)量為844.8 g，與其他組差異顯著；1號(hào)產(chǎn)量顯著高于其他試驗(yàn)組；2號(hào)、5號(hào)、7號(hào)兩兩間無(wú)顯著差異，與其他組差異顯著；3號(hào)、4號(hào)、6號(hào)、8號(hào)產(chǎn)量較低。各菌株生物學(xué)效率排序?yàn)椋?號(hào)（CK）>1號(hào)>2號(hào)>7號(hào)>4號(hào)>8號(hào)>5號(hào)>3號(hào)>6號(hào)。

2.3 供試L808菌株子實(shí)體產(chǎn)量在全生育期的分布狀況比較

由圖1可知，供試L808菌株子實(shí)體各潮次產(chǎn)量排序?yàn)椋旱诙?gt;第三潮>第一潮，所有供試L808菌株子實(shí)體采收高峰期均出現(xiàn)在第二潮，第一潮產(chǎn)量最低。圖2顯示，所有供試L808菌株子實(shí)體的產(chǎn)量6月最高，7月次之，9月最低，采收高峰期在6月。

2.4 各供試L808菌株子實(shí)體單菇重

從表4可以看出，供試L808菌株平均每袋采收子實(shí)體數(shù)量為：5號(hào)>2號(hào)>1號(hào)>7號(hào)>4號(hào)>9號(hào)>8號(hào)>3號(hào)>6號(hào)，供試L808菌株平均單菇重量為：6號(hào)>3號(hào)>9號(hào)>8號(hào)>1號(hào)>7號(hào)>4號(hào)>2號(hào)>5號(hào)，其中5號(hào)平均每袋總個(gè)數(shù)最多，但平均單菇重最低，6號(hào)L808菌株的平均單菇重最高。

2.5 各供試L808菌株子實(shí)體形態(tài)學(xué)比較

菌蓋厚度為子實(shí)體質(zhì)量的重要特征[4]。各供試L808菌株形態(tài)特征見(jiàn)表5。從表5可以看出，菌蓋較大的品種有3號(hào)、6號(hào)、8號(hào)、9號(hào)，其中9號(hào)的菌蓋直徑和厚度均最高，同時(shí)9號(hào)的菌柄長(zhǎng)度最短但直徑最大。各供試菌株子實(shí)體菌蓋顏色均為淡褐色，濕度不大的情況下均符合市場(chǎng)的要求。

3 小結(jié)

一個(gè)香菇品種優(yōu)劣的重要標(biāo)志是產(chǎn)量、品質(zhì)和抗逆能力[5]。試驗(yàn)結(jié)果表明，9號(hào)香菇L808菌株產(chǎn)量高于其余供試L808菌株，且其每袋子實(shí)體個(gè)數(shù)適中，單菇重較高，產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯；9號(hào)香菇L808菌株的菌蓋直徑、菌蓋厚度等子實(shí)體形態(tài)學(xué)特征均優(yōu)于其余供試菌株，品質(zhì)優(yōu)勢(shì)同樣明顯；制袋成品率反映出1號(hào)、7號(hào)、9號(hào)香菇L808菌株的菌絲抗逆能力較強(qiáng)。

各供試L808菌株從5月底開(kāi)始產(chǎn)量增加，6月為采收高峰期，7月初也有一定的產(chǎn)量，表明各供試L808菌株均適應(yīng)中高溫，且在十堰地區(qū)可以出菇生長(zhǎng)，同時(shí)5月底開(kāi)始市場(chǎng)上的鮮香菇開(kāi)始減少，香菇價(jià)格逐步升高，為市場(chǎng)提供了反季節(jié)香菇產(chǎn)品。試驗(yàn)范圍內(nèi)，9號(hào)L808菌株具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適合十堰地區(qū)進(jìn)行反季節(jié)栽培的優(yōu)點(diǎn)。

根據(jù)本栽培試驗(yàn)，9個(gè)供試L808菌株在產(chǎn)量、菌絲抗逆性和子實(shí)體商品性上都出現(xiàn)了一定的差異。9號(hào)L808菌株為2013年從浙江麗水（試管種）引入十堰，進(jìn)行栽培試驗(yàn)后，選擇出菇較好菌棒的幼嫩子實(shí)體進(jìn)行組織分離，后復(fù)壯進(jìn)行制種繼續(xù)栽培，多年來(lái)一直保持從新鮮子實(shí)體上組織分離留種，大部分農(nóng)戶(hù)手中得到的L808菌株（1號(hào)、2號(hào)、4號(hào)、5號(hào)、6號(hào)、8號(hào)）多是農(nóng)戶(hù)自行購(gòu)買(mǎi)的菌種，購(gòu)買(mǎi)渠道各不相同，菌種質(zhì)量無(wú)法保證，因此表現(xiàn)出的特點(diǎn)均不如9號(hào)香菇L808菌株。9號(hào)香菇L808菌株均為活力旺盛子實(shí)體組織分離所得，且在不斷栽培過(guò)程中，菌種也在不斷地適應(yīng)本地的氣候，部分性狀可能有一定的改良，因此表現(xiàn)出的性狀均優(yōu)于其余菌株。下一步將從分子生物學(xué)水平就香菇L808菌株是否發(fā)生了突變進(jìn)行研究。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張樹(shù)庭，陳明杰.香菇產(chǎn)業(yè)的過(guò)去現(xiàn)在和未來(lái)[J].食用菌，2003，

25（1）：2-4.

[2] 張俊飚，李 鵬，李 平.湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策[J].食藥用菌，2012（3）：139-143.

[3] 李世華，劉 杰，張九玲，等.優(yōu)良代料香菇品種L80[J].蔬菜，2016（6）：79-80.

[4] 陳文良，耿小麗，顧沁雪，等.香菇新品種L934和L937品比試驗(yàn)[J].食用菌學(xué)報(bào)，1994（1）：44-49.

[5] 楊新美.中國(guó)食用菌栽培學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1988.