王秉龍 ，朱新忠 ，陳志龍 ，蔡翠翠 ，李海秋 ，馬克成 ，趙滿飛 ，沙曉弟

（1.寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院，固原 756000；

2.固原市原州區(qū)畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏 固原 756000）

肉牛養(yǎng)殖是寧夏南部山區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有輻射面寬、帶動(dòng)農(nóng)民增收效果顯著的特點(diǎn)。近年來(lái)，該地區(qū)肉牛飼養(yǎng)量不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖效益逐步提升。受自然條件限制，當(dāng)?shù)仫暳腺Y源缺乏，特別是蛋白質(zhì)飼料種類(lèi)較少，養(yǎng)牛業(yè)中還存在飼養(yǎng)粗放、日糧營(yíng)養(yǎng)不均衡等問(wèn)題，尤其是犢牛斷奶后日糧營(yíng)養(yǎng)水平較低，影響犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度［1］。犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育與成年后的生產(chǎn)性能有直接關(guān)系，優(yōu)質(zhì)犢牛培育已成為現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)［2］。為了解決斷奶犢牛日糧營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題，本研究采取有效利用本地飼料資源與購(gòu)進(jìn)外地原料相結(jié)合的方法，按照犢牛不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，篩選營(yíng)養(yǎng)全面、價(jià)格低廉、飼料報(bào)酬高的日糧配方，從而為提高犢牛健康水平和生長(zhǎng)速度，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)肉牛節(jié)本增效，為寧夏南部山區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

選擇發(fā)育良好、體質(zhì)健康的3～4月齡西門(mén)塔爾雜交斷奶犢牛40頭（寧夏固原市原州區(qū)華鵬養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社提供），隨機(jī)分成4組，每組10頭，設(shè)為Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組。4組試驗(yàn)牛體重為125.93 kg±3.15 kg，組間差異不顯著（P＞0.05）。

1.2 飼草料選擇

粗飼料由全株玉米青貯、苜蓿、小麥秸稈組成，精飼料主要由玉米、小麥麩、白豌豆、豆粕、棉粕、胡麻餅組成。各種飼草料營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 各種飼草料營(yíng)養(yǎng)成分含量

1.3 配方設(shè)計(jì)

飼喂試驗(yàn)分兩個(gè)階段進(jìn)行，體重100～200 kg為第1階段（前期），體重201～300 kg為第2階段（后期）。每階段分別設(shè)置 A（A1、A2）、B（B1、B2）、C（C1、C2）、D（D1、D2）4組日糧，共計(jì)8個(gè)日糧配方。第1階段Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組牛分別飼喂 A1、B1、C1、D1配方日糧；第 2階段Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組牛分別飼喂 A2、B2、C2、D2配方日糧。在每組日糧配方中，精飼料的蛋白質(zhì)原料不同，粗飼料種類(lèi)相同。A組日糧配方為玉米+小麥麩+白豌豆+粗飼料型；B組日糧配方為玉米+小麥麩+豆粕+粗飼料型；C組日糧配方為玉米+小麥麩+棉粕+粗飼料型；D組選用當(dāng)?shù)氐暮轱炞鳛榈鞍踪|(zhì)原料，日糧配方為玉米+小麥麩+胡麻餅+粗飼料型。詳見(jiàn)表2和表3。試驗(yàn)從2018年4月27日開(kāi)始，2018年11月3日結(jié)束，預(yù)試期10 d，正試期180 d（前期90 d、后期90 d）。草料用量以實(shí)際測(cè)定的采食量來(lái)設(shè)計(jì)。

表2 犢牛試驗(yàn)前期日糧組成、頭均日飼喂量及營(yíng)養(yǎng)水平

表3 犢牛試驗(yàn)后期日糧組成、頭均日飼喂量及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

預(yù)飼期給每頭牛佩戴耳號(hào)并隨機(jī)分組，接種?？谔阋咭呙纾诜辆S菌素片驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲(chóng)，同時(shí)灌服健胃散進(jìn)行健胃（每頭200 g，每天1次，連服3 d）。草料每天08：00、18：00各飼喂1次，飲水2次，飼養(yǎng)方式采用舍飼暖棚拴養(yǎng)，保持舍內(nèi)冬暖夏涼、通風(fēng)良好。每周用奧普威消毒液對(duì)牛舍進(jìn)行消毒，保證牛舍干燥衛(wèi)生，飲水清潔。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目

在每個(gè)階段前期、后期空腹測(cè)定試驗(yàn)牛始重、末重及體尺，根據(jù)不同階段測(cè)定的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，計(jì)算各組牛頭均日增重、耗料增重比、增重經(jīng)濟(jì)效益及體尺變化，并進(jìn)行對(duì)比分析。

1.6 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2007軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，DPSv7.05軟件進(jìn)行方差分析，Tukey進(jìn)行多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 100～200 kg階段犢牛日糧配方試驗(yàn)

由表4可以看出，Ⅱ組牛平均日增重最高，為670.00 g，分別較Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組高 32.22、26.67 和 56.67 g，分別提高5.05%、4.14%和9.24%，但各組間差異均不顯著（P ＞0.05）。Ⅱ組料重比為 4.47∶1，低于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組。

表4 100～200 kg階段犢牛增重效果比較

注：同列（行）數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同小寫(xiě)字母或無(wú)字母表示差異不顯著（P＞0.05），不同小寫(xiě)字母表示差異顯著（P＜0.05）。 下同。

由表5可以看出，平均每頭牛飼料投入Ⅰ組最低，為5.81元，分別較Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組低0.12、0.18和0.27元；Ⅱ組每千克增重成本最低，為8.85元，分別較Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組少0.25、0.47和1.06元；頭均日增重效益Ⅱ組最高，為12.83元，分別較Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組高0.78、0.81和1.73元，分別提高6.47%、6.74%、15.59%，但各組間差異均不顯著（P＞0.05）。

表5 100～200 kg階段犢牛增重效益比較

由表6可以看出，Ⅳ組牛體斜長(zhǎng)累計(jì)增長(zhǎng)最多，為11.10 cm，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組多 3.90、1.90和 3.30 cm；Ⅳ組體高累計(jì)增長(zhǎng)較多，為10.80 cm；Ⅲ組胸圍累計(jì)增長(zhǎng)最多，為21.20 cm，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組提高12.77%、23.26%、13.98%；Ⅱ組管?chē)塾?jì)增長(zhǎng)最多，為2.30 cm。

表6 100～200 kg階段犢牛體尺比較 cm

綜合以上增重效益和體尺指數(shù)增長(zhǎng)結(jié)果可以看出，B1配方日糧效果好于其余配方日糧，可作為100～200 kg階段斷奶犢牛育肥的參考日糧配方，90 d頭均增重效益1 154.70元。

2.2 201～300 kg階段犢牛日糧配方試驗(yàn)

由表7看出，Ⅳ組平均日增重最高，為1 212.20 g，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組高 261.09（P＜0.05）、225.53（P＞0.05）和197.80 g（P＞0.05）；Ⅳ組料重比最低，為 4.58∶1。

表7 201～300 kg階段犢牛增重效果比較

由表8可以看出，平均每頭牛飼料投入Ⅳ組最少，為10.04元，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組少0.10、0.34和0.04元；Ⅳ組每千克增重成本最低，為8.29元，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組低2.38、2.22和1.65元；頭均日增重效益Ⅳ組最高，為 23.90 元，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組高 7.41（P＜0.05）、6.65（P＞0.05）和 5.58元（P ＞0.05）。

表8 201～300 kg階段犢牛增重效益比較

由表9可以看出，Ⅲ組牛體斜長(zhǎng)累計(jì)增長(zhǎng)最多，為18.20 cm，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組多 1.80、0.60和 2.50 cm；Ⅳ組體高累計(jì)增長(zhǎng)最多，為12.90 cm；Ⅳ組胸圍累計(jì)增長(zhǎng)最多，為17.00 cm，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組提高1.80%、3.03%、3.03%；Ⅳ組管?chē)睦塾?jì)增長(zhǎng)也最多，為1.70 cm。

綜合以上增重效益和體尺指數(shù)增長(zhǎng)結(jié)果可以看出，D2配方日糧效果好于其他配方日糧，可作為201～300 kg階段犢牛育肥的參考日糧配方，90 d頭均增重效益為2 151.00元。

表9 201～300 kg階段犢牛體尺比較 cm

3 討論

犢牛在12月齡之前生長(zhǎng)速度最快，生產(chǎn)中要根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，提供營(yíng)養(yǎng)豐富的日糧，以發(fā)揮增重潛力，提高飼料利用率［3］。通過(guò)本試驗(yàn)結(jié)果綜合比較分析，推薦玉米+小麥麩+豆粕+粗飼料型的B1配方為體重100～200 kg犢牛培育的參考日糧配方，推薦玉米+小麥麩+胡麻餅+粗飼料型的D2配方為體重201～300 kg犢牛培育的參考日糧配方。

從全期180 d的飼喂試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，飼喂蛋白質(zhì)飼料為胡麻餅的Ⅳ組平均日增重達(dá)912.78 g，頭均增重效益全期最高，達(dá)3 151.80元，體尺生長(zhǎng)指數(shù)也高于其他各組。說(shuō)明利用當(dāng)?shù)睾轱炞鳛榈鞍踪|(zhì)原料配制的日糧，價(jià)格低廉，營(yíng)養(yǎng)適中，飼料報(bào)酬高，增重效果好。

4 小結(jié)

本試驗(yàn)結(jié)果表明，采取有效利用本地飼料資源與購(gòu)進(jìn)外地原料相結(jié)合的方法，按照犢牛在100～200 kg生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需要配制的玉米+小麥麩+豆粕+粗飼料型日糧、201～300 kg生長(zhǎng)階段配制的玉米+小麥麩+胡麻餅+粗飼料型日糧飼喂?fàn)倥？山档惋曫B(yǎng)成本，提高飼料報(bào)酬和日增重，增加經(jīng)濟(jì)效益。