郭子軍，謝淑琴，張旦，曹力強(qiáng)，周東亮，白鍵，王姣敏

（定西市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，甘肅定西743000）

辣椒（Capsicum annuumL.）茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國。辣椒具有生產(chǎn)效益高，銷路多等優(yōu)點(diǎn)，深受種植者的喜愛[1]。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲；辣椒營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，能驅(qū)寒、止痢、殺蟲、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化，因其獨(dú)特的辣味及豐富的營養(yǎng)保健功能，深受消費(fèi)者的青睞[2，3]；但膳食上應(yīng)當(dāng)講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調(diào)和，過于偏愛辣味，易造成臟腑陰陽失調(diào)，產(chǎn)生疾病[4]。辣椒是一種重要的茄科蔬菜作物和調(diào)味品，種子油可食用，果亦有驅(qū)蟲和發(fā)汗之藥效[5-7]。

甘肅省定西地區(qū)氣候類型屬南溫帶半濕潤-中溫帶半干旱區(qū)，大陸性季風(fēng)氣候明顯。近年來，辣椒種植面積逐年增加，2014年約為1600 hm2，2018年發(fā)展到2000多hm2。辣椒是甘肅地區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)作物，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村主要經(jīng)濟(jì)作物之一。但農(nóng)戶在種植的過程中，常年自行留種，導(dǎo)致辣椒品種單一、品質(zhì)降低、品種退化嚴(yán)重[8，9]。為進(jìn)一步提高辣椒生產(chǎn)效益，豐富甘肅省定西地區(qū)辣椒種植品種，提高辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)，支撐產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，文章引進(jìn)了國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的辣椒品種5個(gè)，在土壤、施肥、栽培管理等水平一致的條件下，與當(dāng)?shù)刂髟云贩N進(jìn)行品比試驗(yàn)，旨在篩選出適應(yīng)甘肅等干旱地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗病的露地栽培辣椒新品種。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試?yán)苯菲贩N共6個(gè)，分別為隴椒10號(hào)、航椒5號(hào)、先紅五號(hào)、金螺絲、金泰豬大腸、隴椒16號(hào)，其中隴椒16號(hào)為對(duì)照，是當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N[10]。隴椒10號(hào)、隴椒16號(hào)由甘肅省農(nóng)科院提供，航椒5號(hào)由天水農(nóng)科院提供，先紅五號(hào)由先正達(dá)種子公司提供，金螺絲、金泰豬大腸由蘭州市種子公司提供。

1.2 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地位于定西市農(nóng)科院蔬菜試驗(yàn)示范園，試驗(yàn)地海拔1898.7 m，屬溫帶大陸性氣候，年日照時(shí)數(shù)2500 h，降雨量400 mm，年平均氣溫6.3℃，雨熱同季，無霜期141 d。蔬菜試驗(yàn)示范園土壤類型為黃土，肥力中等。栽前施腐熟有機(jī)肥4 m3/667 m2，氮磷鉀復(fù)合肥（N-P-K：18-18-18）80 kg/667 m2，深翻[11]。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)6個(gè)處理，即每個(gè)品種為1個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積15.84 m2。起寬70 cm、高10 cm的壟，壟溝30 cm，然后覆上寬100 cm、厚0.008 mm的黑色地膜。雙苗定植，株行距均為50 cm，每小區(qū)60株。

2018年3月12日于溫室內(nèi)育苗，5月16日移栽至蔬菜試驗(yàn)示范園，7月19日開始采摘，9月20日拉秧。結(jié)果期的早期、中期每667 m2分別隨水追施沃葉微生物肥（由夫沃施生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)）15 kg。其余田間管理措施均相同。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長性狀

詳細(xì)記載各品種物候期，7月份選取10株調(diào)查植株門椒高度，選取特征典型的10個(gè)果實(shí)進(jìn)行果長、果寬等性狀的調(diào)查或測(cè)定。

1.4.2 產(chǎn)量

分小區(qū)按每次采收量累積計(jì)產(chǎn)[12]。

1.4.3 病情指數(shù)

病情指數(shù)是全面考慮發(fā)病率與嚴(yán)重度的綜合指標(biāo)。調(diào)查的主要病害有病毒病、疫病和炭疽病[13,14]。調(diào)查病葉時(shí)參照辣椒炭疽病病情分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)（以單片葉為單位）：0級(jí)，無病斑；1級(jí)，病斑面積占葉片面積2%以下；3級(jí)，病斑面積占葉片面積的3%～8%；5級(jí)，病斑面積占葉片面積的9%～15%；7級(jí)，病斑面積占葉片面積的16%～25%；9級(jí)，病斑面積占葉片面積的25%以上。根據(jù)病葉調(diào)查情況計(jì)算病情指數(shù)，計(jì)算公式見式（1）。

1.5 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用Excel軟件統(tǒng)計(jì)和SPSS 19.0軟件進(jìn)行方差分析與差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種辣椒的主要物候期

各辣椒品種的物候期如表1（見下頁）所示。由表可知，3月12日播種，先紅五號(hào)辣椒品種的出苗最早，金泰豬大腸出苗最晚，兩個(gè)品種差4 d。5月16日移栽于蔬菜示范園，金泰豬大腸開花及坐果最早，航椒5號(hào)開花及坐果最晚，兩個(gè)品種差3 d。收獲期隴椒10號(hào)最長，航椒5號(hào)和金螺絲最短。全生育期先紅五號(hào)最長，為201 d，金螺絲最短，為192 d。

2.2 各品種辣椒生長指標(biāo)比較

從表2（見下頁）可以看出，不同品種辣椒果實(shí)的顏色均為綠色，采收后期先紅五號(hào)、隴椒16號(hào)、隴椒10號(hào)、金螺絲及金泰豬大腸這5個(gè)品種成熟果會(huì)轉(zhuǎn)為紅色，先紅五號(hào)轉(zhuǎn)色最快。果長最長的為航椒5號(hào)，其次是隴椒16號(hào)，先紅五號(hào)最短。果肩直徑先紅五號(hào)最大，航椒5號(hào)最小。單果重最高的為先紅五號(hào)127.36 g，其次是隴椒10號(hào)，這兩個(gè)品種與其它品種差異極顯著；金螺絲的最低，為41.98g。辣味方面，隴椒16號(hào)最辣，先紅五號(hào)微辣，其它辣椒品種的辣度中等。

表1 參試?yán)苯菲贩N的物候期Table 1 Phenological period of pepper varieties tested

表2 參試?yán)苯菲贩N的生長指標(biāo)Table 2 Growth indices of pepper varieties tested

表3 參試?yán)苯菲贩N的產(chǎn)量Table 3 Yield of pepper varieties tested

2.3 各品種辣椒產(chǎn)量比較

從表3可以看出，隴椒10號(hào)、航椒5號(hào)、金泰豬大腸的產(chǎn)量均高于對(duì)照，金螺絲和先紅五號(hào)均低于對(duì)照。隴椒10號(hào)產(chǎn)量最高，為4775.1 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)28.6%；金泰豬大腸次之，為4497.2 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)21.1%，航椒5號(hào)第三，為4156.1 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)11.9%；金螺絲產(chǎn)量最低，為2476.0 kg/667 m2。從方差分析表可以看出，隴椒10號(hào)與金泰豬大腸、航椒5號(hào)、隴椒16號(hào)（CK）產(chǎn)量差異顯著。

2.4 各參試品種抗病指數(shù)的測(cè)定

在栽培的過程中不同程度地出現(xiàn)了病害，各參試品種抗病性如表4所示。本試驗(yàn)主要調(diào)查了病毒病、疫病和炭疽病三種病害。隴椒10號(hào)和金泰豬大腸未發(fā)生病毒病，說明這兩個(gè)品種對(duì)病毒病具有高抗性，其它品種均有不同程度的發(fā)病，其中隴椒16號(hào)最為嚴(yán)重。各參試品種均未發(fā)生疫病，可見對(duì)疫病的抗性都較好。試驗(yàn)還得出，各參試品種均發(fā)生炭疽病，其中先紅五號(hào)的病情指數(shù)最高，說明病害最嚴(yán)重；金泰豬大腸和隴椒16號(hào)（CK）次之，其它處理病害指數(shù)較低，其中隴椒10號(hào)的病害指數(shù)最低，為0.2。

表4 各參試品種抗病指數(shù)Table 4 Disease resistance index of pepper varieties tested

3 結(jié)論

從辣椒生長指標(biāo)來看，隴椒10號(hào)果肩直徑、單果重均位居第二，辣度中等；航椒5號(hào)果最長，但果肩直徑最短，其它指標(biāo)位于中間。金泰豬大腸單果重第三，其它指標(biāo)中等；先紅五號(hào)單果最重，果最短，果肩最寬，微辣，果面光滑；金螺絲、隴椒16號(hào)各項(xiàng)指標(biāo)均中等。果實(shí)采收后期均可以轉(zhuǎn)紅，先紅五號(hào)轉(zhuǎn)色最快。從辣椒產(chǎn)量來看，隴椒10號(hào)產(chǎn)量最高，比對(duì)照增產(chǎn)28.6%，位居第一；金泰豬大腸的比對(duì)照增產(chǎn)21.1%，位居第二；航椒5號(hào)第三，比對(duì)照增產(chǎn)11.9%；以上這三個(gè)品種差異顯著。從抗病性來看，隴椒10號(hào)對(duì)病毒病、炭疽病均具有高抗性，病害指數(shù)最低；航椒5號(hào)對(duì)這兩種病的抗性僅次于隴椒10號(hào)；金泰豬大腸高抗病毒病，但不抗炭疽??；其它品種抗這兩種病的抗性均較差。

以上數(shù)據(jù)對(duì)比分析可知，隴椒10號(hào)、航椒5號(hào)綜合性狀好、抗病性強(qiáng)，采收期長，產(chǎn)量高。該品種掛果也多，持續(xù)坐果能力強(qiáng)，且果形相似，果長相近，口味較符合定西地區(qū)市場(chǎng)需求，生產(chǎn)上可選擇在無霜期較短的地區(qū)推廣露地種植。金泰豬大腸、金螺絲和先紅五號(hào)這三個(gè)品種綜合性狀表現(xiàn)較弱、抗病性較差，產(chǎn)量較小，不適合在當(dāng)?shù)芈兜赝茝V。