潘建文 福清市農產品質量安全檢測中心 福建福清 350300

目前，生豬養(yǎng)殖已由散戶逐漸過渡到規(guī)?；B(yǎng)殖，而且規(guī)模越來越大，給豬場的飼養(yǎng)管理、疫病防控和環(huán)境控制帶來了諸多問題[1]。黨的十八大提出的“信息化”與“農業(yè)現(xiàn)代化”等“新四化”戰(zhàn)略部署，預示著綜合應用信息技術、計算機技術、系統(tǒng)工程技術等先進技術將成為促進我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主導方向。數(shù)字農業(yè)技術是將工業(yè)可控生產和計算機輔助設計的思想引入農業(yè)，把信息技術作為農業(yè)生產力的重要要素[2]，美國、英國、荷蘭、日本等發(fā)達國家己通過建立標準化的養(yǎng)殖場，將現(xiàn)代化信息技術用于生豬的采食、行為、環(huán)境等相關信息的收集，借助科學的技術手段對這些信息與動物生長的關系進行精準分析[3-5]，突破傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)的技術壁壘，真正實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟、社會、環(huán)保的多贏效益?，F(xiàn)就傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式與現(xiàn)代化養(yǎng)豬方式以案例形式進行比較，分析數(shù)字農業(yè)技術在養(yǎng)豬業(yè)中應用的綜合效益。

1 案例基本情況介紹

福清某生豬養(yǎng)殖公司創(chuàng)建于1998年，現(xiàn)有養(yǎng)殖基地8個，其中傳統(tǒng)養(yǎng)殖場2個，現(xiàn)代化養(yǎng)殖場6個。為便于效益分析，選取養(yǎng)殖規(guī)模相近、自繁自養(yǎng)的不同養(yǎng)殖模式的兩個養(yǎng)殖基地進行比較。

基地一：傳統(tǒng)型生豬養(yǎng)殖基地，建設于2011年，現(xiàn)存欄母豬950頭；豬舍為傳統(tǒng)豬舍，配套相關環(huán)保設施等。

基地二：現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖基地，建設于2014年，現(xiàn)存欄母豬1 250頭。全部豬舍采用歐洲頂尖養(yǎng)殖設備企業(yè)Big Dutchman（大荷蘭人）最新的豬舍設計及養(yǎng)殖理念，全部豬舍采用“干清糞+漏縫板”糞污處理方式，配套有精準上料系統(tǒng)、自動飲水系統(tǒng)、自動稱量系統(tǒng)、自動化溫控系統(tǒng)、自動化通風系統(tǒng)、自動化監(jiān)測報警系統(tǒng)。

2 綜合效益的比較分析

2.1 生產管理的比較分析 在生產管理方面中，基地一在飼養(yǎng)、配種、疫病監(jiān)測環(huán)節(jié)只能依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗進行人工判斷，存在很多不確定因素，勞動強度大，勞動效率低下問題比較突出。

基地二利用自動化溫控系統(tǒng)、自動化通風系統(tǒng)、自動化環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)、懷孕母豬自動化采食系統(tǒng)、生豬養(yǎng)殖追溯系統(tǒng)、生豬養(yǎng)殖智能化平臺等，由智能化設備替代人工，可以完整自動收集、分析包括飼養(yǎng)管理、轉欄管理、保育管理、種豬管理、病死豬管理、檢驗檢疫管理、用藥管理、環(huán)境信息控制管理等在內的有效數(shù)據(jù)，通過報表分析與數(shù)據(jù)積累，為有效生產計劃的制定、生產工作流程的優(yōu)化提供依據(jù)。實現(xiàn)了數(shù)據(jù)價值變現(xiàn)，人均飼養(yǎng)頭數(shù)從545頭提高到970頭，人工效率提高了77.9%；料肉比從3.20降低到2.58，大大增加了生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。相關生產管理數(shù)據(jù)見表1。

表1 不同基地的管理數(shù)據(jù)

表2 不同基地的生產數(shù)據(jù)

2.2 生產數(shù)據(jù)的比較分析 現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式的基地二與傳統(tǒng)型養(yǎng)殖模式的基地一相比，各個階段的生產數(shù)據(jù)均有明顯提升，母豬配種分娩率由87.6%提高至95.0%；年產胎次從2.14提高到2.29，比增7%；窩均總產仔數(shù)由11.1頭增加至11.8頭，比增6.3%；頭均斷乳重從5.5 kg提高到6.5 kg，比增18.2%；斷乳仔豬成活率從88.2%提高到92.4%，保育豬成活率從93.5%提高到97.0%，育肥豬成活率從96.8%提高到98.9%，110 kg左右育肥豬銷售日齡從202 d降低到187 d。見表2。

2.3 生態(tài)環(huán)保效益的比較分析 案例中兩個基地均配備了整套的環(huán)保處理設施，均符合環(huán)境保護相關要求，在糞污處理工藝流程上基本類似，在外部糞污處理效果方面，兩個基地都可以較好實現(xiàn)豬場糞污的無害化處理和資源化利用。但在豬舍內部環(huán)境處理效果方面，基地一的豬舍環(huán)境缺乏有效、及時的監(jiān)測和控制手段，缺乏對生豬養(yǎng)殖環(huán)境感知、傳輸、控制和應用的相應標準。而基地二通過建設新型數(shù)字化豬舍，引進監(jiān)控系統(tǒng)、自動化監(jiān)測報警系統(tǒng)、糞污節(jié)能處理系統(tǒng)，各種智能終端傳感器能實時采集豬舍內外各類環(huán)境指標（包括豬舍內外溫度、濕度、風速、光照度、氧含量、二氧化碳含量、氨等有害氣體）并可視化呈現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況能夠自動報警并且按照預先設置的智能曲線自動調節(jié)，必要時還可由人工通過監(jiān)控中心或者手機、WEB訪問來控制一系列智能終端設備（降溫、加濕、抽風、地暖等），從而實現(xiàn)對現(xiàn)代化豬舍的信息檢測和環(huán)境的精確調控，進而減少豬只發(fā)病率，提高生豬的整體健康度。

此外，通過精準科學的數(shù)字化控制手段進行生豬生產和管理，可以有效避免用水、用藥和飼喂等行為的過度化和濫用，從而避免對生態(tài)環(huán)境的破壞，起到保護生態(tài)環(huán)境的作用。另外，基地二采取了全封閉式的豬舍結構，與基地一的開放式豬舍相比，可以有效降低豬場惡臭和噪聲污染，保護氣體環(huán)境，有效減弱生豬噪聲污染。

2.4 生豬全產業(yè)鏈打造的比較分析 基地一為傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖基地，管理標準化程度低，具有較小可復制性，并且在全產業(yè)鏈打造方面具有較弱鏈接性，無法形成成套體系，只能依靠傳統(tǒng)方式對接上下游企業(yè)節(jié)點，在成本、利潤、食品安全等各方面仍存在很多漏洞和不足。

基地二通過智能化設備的利用，實現(xiàn)了前端通過“營養(yǎng)需求模型”和“成本核算模型”結合自動生成飼料合理配比，驅動飼料生產智能化；后端通過“市場需求信息”和“產能信息”結合，打通從養(yǎng)殖到屠宰加工到銷售的全產業(yè)鏈條，實現(xiàn)對不同地區(qū)、不同時期內對豬肉的不同需求進行合理調配，避免豬價波動對養(yǎng)殖利潤的影響，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的工業(yè)4.0，增加生豬養(yǎng)殖的綜合效益。

3 小 結

總之，數(shù)字農業(yè)技術在生豬養(yǎng)殖中的利用，實現(xiàn)了生豬生產管理設計和決策的智能化、科學化和數(shù)字化，大大降低了生豬養(yǎng)殖的綜合生產成本，具有良好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。