韋家莊

摘 要 水產(chǎn)養(yǎng)殖是指在人為控制下繁殖、培養(yǎng)以及收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)。我國(guó)有著悠久的水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史，是世界上主要的漁業(yè)生產(chǎn)國(guó)之一。傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)只追求高產(chǎn)量，在養(yǎng)殖過程中會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，并且還會(huì)導(dǎo)致大量資源浪費(fèi)。因此近年來，國(guó)家不斷要求加強(qiáng)水產(chǎn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要求實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)的生態(tài)養(yǎng)殖?；诖?，以廣西桂林市臨桂區(qū)為例，詳細(xì)探討了生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的特征及相關(guān)應(yīng)用，以促進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)養(yǎng)殖;生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù);應(yīng)用;廣西桂林市臨桂區(qū)

中圖分類號(hào)：S96 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.36.067

1 臨桂區(qū)水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展概述

臨桂區(qū)隸屬?gòu)V西壯族自治區(qū)桂林市，位于廣西壯族自治區(qū)東北部，桂林市老城區(qū)西面，是中國(guó)著名的狀元之鄉(xiāng)，也是桂林市政府駐地、桂林市重要的工業(yè)基地和交通樞紐，常住人口35萬(wàn)人。2017—2019年，臨桂連續(xù)三年入選全國(guó)投資潛力百?gòu)?qiáng)區(qū)。

2018年，全區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量13 387 t，初步統(tǒng)計(jì)，2019年全區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量14 208 t;水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積2 032 hm2，

其中池塘養(yǎng)殖面積1 533 hm2。目前，臨桂區(qū)農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)有5個(gè)，無(wú)公害養(yǎng)殖基地（場(chǎng)）有3個(gè)，是桂林市水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)及無(wú)公害養(yǎng)殖基地（場(chǎng)）總數(shù)最多的縣區(qū)。臨桂區(qū)穩(wěn)定發(fā)展四大家魚，大力推廣名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖，重點(diǎn)抓好亞冷水魚、中華鱉、黃顙魚、小龍蝦、青蛙等名優(yōu)品種養(yǎng)殖示范，全區(qū)名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)到343.33 hm2。該區(qū)亞冷水魚養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖技術(shù)在桂林市領(lǐng)先，全區(qū)有亞冷水魚集約化流水養(yǎng)殖場(chǎng)10個(gè)，養(yǎng)殖面積2.2萬(wàn)平方米。為了進(jìn)一步加快臨桂區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的全面普及以及推廣，臨桂區(qū)政府部門2019年組織3期生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖工作的再部署。

水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)作為現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展方向，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。合理運(yùn)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)能夠進(jìn)一步確保水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的均衡發(fā)展，在確保原有產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)水生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的保護(hù)?；谏鲜龅囊幌盗性?，臨桂區(qū)政府一直在不斷加強(qiáng)水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣以及研究，但是在當(dāng)前階段，我國(guó)水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在應(yīng)用中尚存在較多的不足之處，因此還需要加強(qiáng)進(jìn)一步的研究[1-2]。

2 水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖體系及其特點(diǎn)

2.1 水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖體系

生態(tài)養(yǎng)殖是一種新型的養(yǎng)殖方式，打破了傳統(tǒng)單一的養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)殖的過程中更重視生態(tài)系統(tǒng)中生物之間的共生關(guān)系，利用養(yǎng)殖系統(tǒng)中的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)一步提高養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的同步提升。水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖就是在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。當(dāng)前，我國(guó)水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖的模式有很多，如海水生態(tài)養(yǎng)殖、淡水生態(tài)養(yǎng)殖等，比較常見的稻田生態(tài)養(yǎng)殖就是淡水生態(tài)養(yǎng)殖中的一種。

2.2 水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)特點(diǎn)

2.2.1 完善的生態(tài)系統(tǒng)

水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用旨在建立一個(gè)完整的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)生物的共生，確保內(nèi)部資源的有效循環(huán)，構(gòu)建良好的生態(tài)循環(huán)鏈。這樣的生態(tài)體系具有環(huán)保、高效等一系列特點(diǎn)。

2.2.2 較高的控制要求

生態(tài)養(yǎng)殖更重視的是生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部循環(huán)的穩(wěn)定，而作為一個(gè)人工建立的生態(tài)循環(huán)鏈，其內(nèi)部很多的因素都會(huì)影響到整個(gè)循環(huán)的穩(wěn)定性，比較典型的就是水溫以及水含氧量，這些因素會(huì)對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的穩(wěn)定性產(chǎn)生直接影響。因此，在養(yǎng)殖的過程中，要求養(yǎng)殖人員能夠控制養(yǎng)殖環(huán)境的各項(xiàng)因素，可以結(jié)合實(shí)際情況實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)內(nèi)部環(huán)境，確保水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖體系的穩(wěn)定[3]。

3 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

廣西桂林市臨桂區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)過多年研究，已經(jīng)初具應(yīng)用規(guī)模，在多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)投入應(yīng)用，取得了較好的養(yǎng)殖成果。在實(shí)際的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下3方面。

3.1 生態(tài)工程技術(shù)的應(yīng)用

生態(tài)工程技術(shù)在水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖中更多應(yīng)用于水產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)建上。在構(gòu)建水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)時(shí)，需要從食物鏈的整體結(jié)構(gòu)上進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，只有確保食物鏈的完整以及合理，整個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)才能穩(wěn)定。在水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，養(yǎng)殖生物、水生動(dòng)植物、綠色植物以及異養(yǎng)生物等功能群組都扮演著不同的角色，其分別屬于生產(chǎn)者、消費(fèi)者以及分解者，在生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)構(gòu)件了一個(gè)良性的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，確保了系統(tǒng)內(nèi)能量的平衡。臨桂區(qū)大多數(shù)的水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)在構(gòu)建水產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)的過程中都應(yīng)用了生態(tài)工程技術(shù)，有效確保了系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

3.2 水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

水產(chǎn)養(yǎng)殖中最容易受到污染的就是養(yǎng)殖的水產(chǎn)環(huán)境，而水環(huán)境遭受污染不僅僅會(huì)降低水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量，還會(huì)對(duì)周邊的水環(huán)境造成不可逆的負(fù)面影響。因此，水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖領(lǐng)域內(nèi)的應(yīng)用十分普遍。水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在應(yīng)用的過程中，強(qiáng)調(diào)利用三級(jí)凈化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)水環(huán)境的凈化，以確保水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的良性循環(huán)。

臨桂區(qū)在發(fā)展高密度養(yǎng)蛙的過程中比較常見的一項(xiàng)問題就是水質(zhì)惡化，即便頻繁換水也無(wú)法解決這一問題。針對(duì)這一情況，養(yǎng)殖技術(shù)人員應(yīng)用水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，構(gòu)建了三級(jí)凈化系統(tǒng)，引入微生物來改善養(yǎng)殖水體環(huán)境，并通過人工浮床和水環(huán)境凈化系統(tǒng)來共同改善水體環(huán)境，有效確保了青蛙的健康生長(zhǎng)。具體的水體凈化方案如圖1所示。

3.3 共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)指的是養(yǎng)殖環(huán)境下不同作物的共同生長(zhǎng)，比較典型的就是魚-稻共生養(yǎng)殖技術(shù)，這一技術(shù)在廣西桂林市有著一定的應(yīng)用歷史，并且較為成熟，環(huán)湖社區(qū)、塘村等多個(gè)地區(qū)都建立了魚-稻共生養(yǎng)殖區(qū)，通過“田”字形狀的池塘共同養(yǎng)殖稻花魚和水稻。采用共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，水稻能夠?yàn)轸~類提供營(yíng)養(yǎng)，魚類糞便能夠?yàn)樗咎峁B(yǎng)料，確保了和諧共生，共同生長(zhǎng)。

3.4 水產(chǎn)疾病生態(tài)防治技術(shù)的應(yīng)用

在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，疾病的出現(xiàn)是讓養(yǎng)殖主最為頭疼的一個(gè)問題，一旦出現(xiàn)養(yǎng)殖疾病，往往會(huì)給養(yǎng)殖主帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失。在以往的水產(chǎn)疾病防治中，一些養(yǎng)殖人員過分依賴于藥物，不僅會(huì)影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量，還會(huì)給環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。因此，在實(shí)際的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，針對(duì)水產(chǎn)疾病也需要及時(shí)引入生態(tài)防治技術(shù)，確保對(duì)水產(chǎn)疾病的有效治理。

3.4.1 混養(yǎng)性原則防治

在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，一些比較常見的病蟲害往往很難通過藥物來進(jìn)行有效根治，即便短期內(nèi)控制住了病害，往往也會(huì)在一段時(shí)間后再次暴發(fā)。針對(duì)這一情況，可以適當(dāng)引入其他水產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)混合養(yǎng)殖，通過飼養(yǎng)病蟲害的天敵來實(shí)現(xiàn)生態(tài)防治，有效避免病蟲害的進(jìn)一步擴(kuò)大。在養(yǎng)殖之前，應(yīng)當(dāng)提前做好病蟲害的預(yù)防工作，選擇一些適合混養(yǎng)的水產(chǎn)品進(jìn)行混合養(yǎng)殖，并且在養(yǎng)殖的過程中實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，進(jìn)一步提升水產(chǎn)品的整體抵抗能力，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量[4]。

3.4.2 共生性原則防治

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，一些水產(chǎn)品并不適合與其他水產(chǎn)品混養(yǎng)。針對(duì)這種類型的水產(chǎn)品，可以考慮共生養(yǎng)殖，即在養(yǎng)殖的過程中引入一些植物和微生物，調(diào)節(jié)水體環(huán)境。因?yàn)楹芏嗨a(chǎn)疾病都是由細(xì)菌感染而引起的，而細(xì)菌滋生往往是因?yàn)樗w環(huán)境惡化導(dǎo)致的，通過引入植物以及微生物，能夠調(diào)節(jié)水體環(huán)境，進(jìn)一步優(yōu)化水質(zhì)，調(diào)節(jié)水體中的含氧量，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的良性運(yùn)作，確保水產(chǎn)品的健康生長(zhǎng)[5]。

4 結(jié)語(yǔ)

相對(duì)于傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)而言，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)更重視養(yǎng)殖的科學(xué)性以及合理性，主要通過改善水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境來實(shí)現(xiàn)良性養(yǎng)殖。在實(shí)際的水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，能夠促進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，確保行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的穩(wěn)步提升，為我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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（責(zé)任編輯：趙中正）