陳海旭
水是生命之源,我們每天都離不開水,日常生活中,當(dāng)燒水壺用久以后,內(nèi)壁總會結(jié)下厚厚的水垢,最近網(wǎng)上有人說,長期飲用含水垢較多的水會加大罹患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),消息一出,引起了很多人的關(guān)注和疑惑。那么,水垢到底是什么?真的會對身體產(chǎn)生危害嗎?今天就帶大家了解一下。
水垢的生成與水的硬度(指水中所含的鈣鎂離子等礦物質(zhì)的量的多少,量大,即硬度高)有關(guān)。水中所溶解的鈣鎂離子在煮沸的過程中會變成難溶于水的碳酸鈣、硫酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂等不溶于水的礦物鹽沉淀,這樣就形成了水垢。水中有水垢的存在,說明水中礦物質(zhì)含量較多。
喝“硬水”易導(dǎo)致結(jié)石病并不是真的,更不會增加罹患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。第一,我國制定《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,飲用水的供水部門和衛(wèi)生部門均有例行的檢測,水質(zhì)達(dá)標(biāo)后才能夠使用,因此我們不必過于擔(dān)心。第二,鈣鎂離子在低溫下溶解度高,而在高溫下溶解度降低,燒開后,部分鈣鎂離子形成沉淀。雖然白花花的水垢看起來很遭人嫌棄,但是這些礦物質(zhì)對人體并無大的影響,專家建議不要飲用剛燒開的水,應(yīng)該讓它沉淀后再飲用。第三,結(jié)石是人體的代謝平衡失調(diào)造成的,出現(xiàn)結(jié)石的原因主要是:日常喝水太少、過多攝取脂肪含量高和嘌呤高的食物。所以,結(jié)石病并不是由硬水里的鈣鎂物質(zhì)引起的。
首先,長期喝硬水確實(shí)會對皮膚造成諸多影響。因?yàn)橛菜荒茏屍つw長時(shí)間保持濕潤,也不能更有效地清理毛孔中的垃圾。其次,對于不習(xí)慣喝硬水的人,會容易出現(xiàn)胃腸功能紊亂、腹脹、排氣多等癥狀,加重腸胃負(fù)擔(dān)。另外,如果使用硬水烹飪蔬菜、魚類、肉類、豆制品等食物,易造成蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽沉淀和不易煮熟,降低食物的營養(yǎng)價(jià)值,影響口感,而且用硬水泡茶、沖咖啡也會讓茶、咖啡的味道大打折扣。
所以,用一定的手段來處理硬水是很有必要的,例如凈水器、軟水機(jī)、凈水壺或直接購買桶裝水。
水垢還會影響壺壁的導(dǎo)熱率,導(dǎo)致能源的浪費(fèi)(1毫米厚的水垢能多消耗10%的能源),所以定期清除壺壁上的水垢很有必要,具體方法有以下2種——
1.醋除水垢:在燒水壺中加入少量白醋,燒一段時(shí)間即可去除水垢,也是最簡單實(shí)用的方法。
2.小蘇打除水垢:用水壺?zé)畷r(shí),放一小匙小蘇打,燒沸幾分鐘,水垢即可除掉。
純凈水主要是通過離子交換、反滲透、蒸餾等工藝制備而成的飲用水,幾乎不含礦物質(zhì),其特點(diǎn)是離子含量低,水的硬度較低。
CCTV13新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告——瓶裝水質(zhì)量調(diào)查》專題節(jié)目中的專家也認(rèn)為:“根據(jù)科學(xué)研究,純凈水不宜長期飲用”。所以,為了維護(hù)身體健康和電解質(zhì)平衡,不推薦長期單一地飲用純凈水。
溫馨提示:家庭在使用凈水器時(shí),應(yīng)該按照要求加以維護(hù),尤其是定期更換濾芯,否則更容易導(dǎo)致細(xì)菌的滋生,危害身體健康。
(摘自科普中國網(wǎng))