邱文彬

草魚是我縣養(yǎng)殖和居民消費最大的水產(chǎn)品種。為進一步提高資源的科學利用和養(yǎng)殖效益，確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，筆者在福建省寧化縣順豐漁業(yè)專業(yè)合作社進行草魚池塘健康養(yǎng)殖試驗，取得了較好的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將試驗情況與傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)進行對比并總結(jié)如下：

一、材料與方法

1.試驗時間和地點：本試驗于2018年1-12月在福建省寧化縣順豐漁業(yè)專業(yè)合作社的養(yǎng)殖場進行。

2.池塘條件：試驗塘選擇2 口面積均為10畝，2015年興建的標準化商品魚池塘。塘體呈長方形、南北走向、背風向陽；水源為山澗水，清新無污染，水質(zhì)符合國家漁業(yè)用水標準；常年水深保持在2.3m，水體透明度在35cm左右；壤土底質(zhì)，疏松通透，保水保肥，塘底平整并略向排水口傾斜，進排水系統(tǒng)分開。將采用健康養(yǎng)殖技術(shù)的試驗塘稱為1#塘，采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)的對照塘稱為2#塘。每口池塘均配自動投餌機一臺，草臺一個，此外1#塘配3kW微孔增氧機一臺（配置10個增氧盤），2#塘配3kW葉輪式增氧機二臺。3.放養(yǎng)前準備

（1）清淤消毒： 1月中旬，兩口池塘于苗種放養(yǎng)前30天將水排干，進行清淤整修，池底淤泥控制在15cm左右，經(jīng)曝曬霜凍10天后注入9cm新水，按每畝75kg的生石灰塊灰化漿趁熱全池潑灑，徹底殺滅池底病原體和野雜魚等。

（2）注水和肥水： 2月6日，在1#試驗塘每畝施500kg、2#對照塘每畝施800kg經(jīng)發(fā)酵腐熟并與漂白粉按110∶1充分攪拌均勻消毒的牛糞作為基肥培養(yǎng)浮游生物。放苗前6天在進水口安裝60目的聚乙烯篩絹過濾，逐漸加水至1.6m，待池水變成豆綠色，透明度在30cm時在1#試驗塘施用芽孢桿菌。

4.魚種放養(yǎng)

（1）魚種來源： 草魚、鰱魚、鳙魚、建鯉、團頭魴、鯰魚等魚種來自寧化縣魚種場，黃金鯽則從順昌縣兆興魚種有限公司引進。

（2）苗種選擇： 放養(yǎng)的魚種要求體質(zhì)健壯、規(guī)格均勻、活潑溯水性強、無病無傷無寄生蟲、眼睛水晶體光滑潤澤，畸形率和損傷率不超過1%。

（3）放養(yǎng)時間： 2月16-28日陸續(xù)投放草魚、鰱魚、鳙魚、建鯉、團頭魴等苗種；3月8日，每口池塘中又投放200 尾南方大口鯰魚種。

（4）苗種放養(yǎng)前的準備及放養(yǎng)密度：試驗采取主養(yǎng)草魚，搭配混養(yǎng)鰱鳙魚、建鯉、團頭魴、鯰魚和黃金鯽。苗種下塘前用3%～5%的食鹽水浸泡消毒15 分鐘，草魚種還需注射草魚“四病”疫苗；魚種投放應(yīng)選擇在進水口附近避風向陽處采取多點投放，前后溫差不超過3℃。2月16日至3月8日，1#塘投放草魚8000尾、凈重1000kg，鰱魚和南方大口鯰2200尾、凈重215kg；2#塘投放草魚4000尾、凈重500kg，鰱鳙魚、黃金鯽、建鯉、團頭魴、鯰魚等7000尾、凈重537kg。魚種投放情況詳見表1、表2。

表1 1#塘（試驗塘）魚種放養(yǎng)情況

表2 2#塘（對照塘）魚種放養(yǎng)情況

5.飼料投喂

（1）飼料選擇： 試驗嚴格執(zhí)行《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》的規(guī)定。1#塘選擇草魚專用配合飼料作為生產(chǎn)用料，當魚平均體重低于200g/尾時飼料蛋白質(zhì)含量為30%，粒徑2.0mm；平均體重超過300g/尾時選用蛋白質(zhì)含量26%左右、粒徑3.0mm的沉性顆粒料。2#塘則選擇普通池塘淡水魚顆粒飼料，蛋白質(zhì)含量為28%左右。

（2）馴食： 2月底當水溫達到15℃便開始馴食，馴食期水質(zhì)宜“清瘦”，每次定時喂食前在食臺邊敲擊竹筒數(shù)響， 刺激魚體產(chǎn)生吃食條件反射，然后再開始呈扇形慢慢撒喂。每天投餌1次，約占魚體重的0.5%，按“少—多— 少”和“慢—快—慢”的節(jié)奏進行，持續(xù)10天養(yǎng)成聚群上浮水面搶食的習慣即可轉(zhuǎn)入正常投喂。

（3）投喂方法： 飼料的投喂按照“四定”原則采用自動投餌機進行，同時根據(jù)水溫、水質(zhì)、天氣和魚的活動攝食情況調(diào)整日投餌率和投餌次數(shù)，一般以魚吃七八分飽為宜，時間控制在40分鐘以內(nèi)。當水溫低于25℃每天投餌2次，分別為上午9∶00和下午4∶00，日投餌率為2.0%左右；當水溫超過25℃時則每天投喂3次，分別上午8∶30、中午1∶00和下午4∶30，投餌率控制在3.0%～3.5%左右。在7、8兩月采用精料和青飼料相結(jié)合的辦法，即精料投喂量占魚體重的1%～1.5%、青飼料占魚體重的15%～20%，一般控制在吃完青飼料后仍有少數(shù)魚在飼料臺覓食為宜。當進入9月份即養(yǎng)殖后期，增加精料的投喂，采取逐漸加量的方式，但最大投喂量不超過魚體重的4%～5%。

6.日常管理

（1）水質(zhì)管理：

水體交換與水位調(diào)節(jié)。為有利于提升池水溫度，在養(yǎng)殖初期將池水保持在1.6m深，當進入5月中旬池水溫度達到25℃時將水加至2.3m的最大深度以保持水溫的恒定。在整個養(yǎng)殖過程中，每10天換水1次，每次換水20cm，換水頻率可根據(jù)魚的攝食活動情況以及水質(zhì)變化適當調(diào)整，采取先排后補，補充的池水需經(jīng)消毒和過濾。

追肥與微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。在1#塘施高效肥水王定向培育有益種群，在5-9月生長旺季每月3次選擇水溫和PH值較低的晴天上午按每畝0.8～1kg（用池塘水稀釋）全池均勻潑灑，可視水質(zhì)肥瘦情況，適量隔天補充。進入高溫季節(jié)或養(yǎng)殖后期利用微生態(tài)制劑改善水體環(huán)境，每7天施芽孢桿菌1次，半個月施硝化細菌、亞硝化細菌1次，當遇陰雨天氣、養(yǎng)殖水體氨氮含量偏高、浮游微藻繁殖過度時用光合細菌調(diào)節(jié)；若水體老化、PH 值和亞硝酸鹽含量偏高、有機物溶解過多、浮游微藻繁殖不足時施乳酸菌調(diào)節(jié)。同時開機增氧，全程調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體成“肥、活、嫩、爽”。

表3 1#試驗塘與2#對照塘商品魚收獲情況對比表

表4 1#試驗塘和2#對照塘生產(chǎn)成本對比表

適時增氧。1#塘使用微孔增氧，2#塘使用葉輪式增氧機增氧。增氧次數(shù)及時間可根據(jù)天氣情況和池魚動態(tài)靈活掌握，若遇晴轉(zhuǎn)久雨、久雨轉(zhuǎn)晴、悶熱天或日降溫大于5℃，則晚上10∶00 左右開機增氧3～5小時。在施肥或消毒后、水質(zhì)惡化以及浮頭等特殊或應(yīng)急情況要及時開機增氧。

（2）巡塘與抽檢： 每日巡塘3次，觀察池魚的活動攝食情況，池水水質(zhì)變化及注排水，檢查設(shè)施設(shè)備的防損，以及病死魚的無害化處理等。每月隨機抽檢20尾草魚的生長情況，詳細測量記錄生長數(shù)據(jù)，及時調(diào)整飼料蛋白質(zhì)含量和投喂量。

（3）魚病防治： 堅持防重于治的原則。定期對水體、食臺、工具和網(wǎng)具消毒。每月兩次使用新鮮塊狀生石灰350kg化漿沿池緣潑灑。進入6-8月，每月在飼料中添加藥餌投喂2～3次，每次連喂3～4天，如添加爛鰓靈5g/kg預防爛鰓病，添加潰瘍靈5g/kg預防赤皮病，添加黃連素2～3g/kg或大蒜素5g/kg預防腸炎病，與飼料拌勻投喂，每天2次。在整個養(yǎng)殖期間都嚴格執(zhí)行漁藥使用與休藥期的規(guī)定。由于預防措施得當，生產(chǎn)管理又到位，注射了草魚“四病”疫苗，1#試驗塘和2#對照塘均沒有較大魚病發(fā)生。

（4）養(yǎng)殖日志： 為更好地進行總結(jié)分析，養(yǎng)殖日志對魚種的放養(yǎng)、生長、收獲情況，包括投餌施肥、魚的活動攝食、水質(zhì)監(jiān)測、飼料和藥物的選用以及病害防治等都進行了詳細記錄。

二、試驗結(jié)果

1.收獲情況對比：該試驗至12月下旬，1#試驗塘收獲商品魚15176.1kg，產(chǎn)值172043.2元；2#對照塘收獲商品魚8096.32kg，產(chǎn)值94474.6元。收獲情況對比詳見表3。

2. 經(jīng)濟效益分析：1#試驗塘總收入172043.2元，其中草魚152539.2元，占比88.67%；生產(chǎn)成本130335.76元；投入產(chǎn)出比為1∶1.32，飼料系數(shù)為1.62 ，實現(xiàn)凈利潤41707.44元。2#對照塘總收入94474.6元，其中草魚49401.6元，占比52.29%；生產(chǎn)成本83605.84元；投入產(chǎn)出比為1∶1.13，飼料系數(shù)為2.08，實現(xiàn)凈利潤10868.76元。生產(chǎn)成本對比詳見表4。

三、 小結(jié)與討論

1.試驗表明采用池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)，以價格較為穩(wěn)定、暢銷的草魚作為主養(yǎng)品種，合理搭配濾食性的鰱魚和底層魚的南方大口鯰，可提高池塘主養(yǎng)魚的產(chǎn)量，試驗塘主養(yǎng)品種草魚畝產(chǎn)高于對照塘859.48kg，是其經(jīng)濟效益高于對照塘的主要因素之一。

2.試驗表明選用主養(yǎng)魚單一品種專用飼料，可有效提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率；同時通過控制、調(diào)節(jié)飼料中的蛋白質(zhì)含量可以減少魚類脂肪積累，保持個體勻稱。試驗塘的飼料系數(shù)遠低于對照塘，而且其主養(yǎng)草魚的生長優(yōu)勢、體型特征明顯優(yōu)于對照塘。

3.試驗表明使用微孔增氧機的底層增氧與微生態(tài)制劑的生物改水有機結(jié)合，使養(yǎng)殖水體中的有益菌含量增加，對水質(zhì)的改良、促進養(yǎng)殖魚類的長勢和品質(zhì)的提升以及養(yǎng)殖環(huán)境的保護都發(fā)揮了積極作用。

4.試驗表明采用草魚人工免疫防疫技術(shù)，出血病、爛鰓病、赤皮病、細菌性敗血癥等“草魚四病”的發(fā)病率顯著下降，成活率明顯提高。而采取“前粗后精、精青結(jié)合”的投喂方式可有效避免草魚肝膽綜合癥的發(fā)生。