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京津冀蔬菜供應(yīng)鏈主要環(huán)節(jié)利益分配機(jī)制研究*

2019-05-13 06:10張喜才
關(guān)鍵詞:批發(fā)商利潤(rùn)率零售商

張喜才

(北京物資學(xué)院商學(xué)院,北京 101149)

一、問題提出

京津冀協(xié)同發(fā)展進(jìn)程加快,農(nóng)業(yè)合作既取得重大進(jìn)步,也面臨諸多新問題。如土地、水資源約束、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及利益分配問題等。北京市是生鮮產(chǎn)品主銷區(qū),需求量大,不僅需要價(jià)格穩(wěn)定、持續(xù)供應(yīng),對(duì)食品安全、環(huán)保、品牌包裝、方便快捷等方面要求也日益提高。河北省作為北京市農(nóng)產(chǎn)品主要供應(yīng)地,蔬菜供應(yīng)量約占消費(fèi)量35%,已超越山東省成為第一大蔬菜供應(yīng)地。但河北省面臨經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和農(nóng)民增收任務(wù),承擔(dān)成本與環(huán)境治理雙重壓力。習(xí)近平總書記指出,“京津冀協(xié)同發(fā)展是一個(gè)系統(tǒng)工程,不可能一蹴而就,當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期進(jìn)入到滾石上山、爬坡過坎、攻堅(jiān)克難的關(guān)鍵階段,需要下更大氣力推進(jìn)工作”①引自《人民日?qǐng)?bào)》[2019-01-20](01)《一項(xiàng)歷史性工程——習(xí)近平總書記調(diào)研京津冀協(xié)同發(fā)展并主持召開座談會(huì)紀(jì)實(shí)》。。利益分配機(jī)制不合理是制約京津冀農(nóng)業(yè)合作的關(guān)鍵問題。河北省環(huán)京區(qū)域是北京市生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要來源,卻面臨“環(huán)京貧困帶”窘境。本文以京津冀蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈中合作社、批發(fā)商及零售商為研究主體,以六個(gè)品類供應(yīng)鏈為例,研究蔬菜供應(yīng)鏈中主體利益分配,并據(jù)此提出政策建議,以期促進(jìn)京津冀農(nóng)業(yè)深度合作和可持續(xù)發(fā)展。

二、文獻(xiàn)綜述

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)區(qū)域不一致導(dǎo)致大量農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域轉(zhuǎn)運(yùn)長(zhǎng)期存在并產(chǎn)生諸多問題(鄭鵬等,2012)。大都市鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量低于消費(fèi)量,基本依賴外地供應(yīng)。北京市80%~90%的生鮮農(nóng)產(chǎn)品需從外埠購(gòu)進(jìn)。鄭鵬等(2012)提出構(gòu)建區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品流通模式的路徑,包括以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為主體,以大型連鎖超市全國(guó)(跨區(qū)域)直采為特征,以農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織為主導(dǎo),充分發(fā)揮大型龍頭企業(yè)推動(dòng)作用以及以電子商務(wù)為代表的直銷模式等路徑。北京市基本形成以批發(fā)市場(chǎng)為中樞,以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)銷售點(diǎn)、超市為基礎(chǔ),以直銷和農(nóng)超對(duì)接為輔助的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式(何明珂等,2013)。新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)承擔(dān)北京市約70%的生鮮蔬菜和水果供應(yīng)任務(wù),政府通過支持新發(fā)地在外埠建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,為保證市場(chǎng)供應(yīng)發(fā)揮“護(hù)城河”作用(張闖等,2015)。Reardon等(2012)指出,超級(jí)市場(chǎng)發(fā)端于價(jià)值鏈中下游,通過價(jià)值鏈傳導(dǎo)滲透至新鮮產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域。區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品流通受環(huán)保、氣候變化、生物和IT技術(shù)、政府行為等影響,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入?yún)^(qū)域價(jià)值鏈合作新階段。馬俊哲等(2014)提出北京市應(yīng)發(fā)展總部農(nóng)業(yè),建議從有利于北京市農(nóng)業(yè)發(fā)展和保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的要求出發(fā),進(jìn)一步擴(kuò)大與各地政府合作,打破行政區(qū)劃藩籬,保障和豐富農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)并促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。北京市果蔬現(xiàn)代“產(chǎn)消對(duì)接”模式包括觀光采摘、禮品直銷、農(nóng)餐對(duì)接、農(nóng)社對(duì)接、周末車載市場(chǎng)、“基地+農(nóng)產(chǎn)品配送”的直銷模式(張?zhí)扃鳎?013)。社區(qū)農(nóng)業(yè)(CSA)發(fā)展迅速,美國(guó)城市大部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品均當(dāng)?shù)?、?dāng)天供應(yīng)本地市場(chǎng)(Giovannucci等,2010)。姜祎(2012)提出“農(nóng)宅對(duì)接”銷售模式——一種全新的農(nóng)產(chǎn)品端對(duì)端銷售模式。楊浩雄等(2012)根據(jù)北京市農(nóng)產(chǎn)品流通體系現(xiàn)狀,設(shè)計(jì)包括電子商務(wù)平臺(tái)、物流中心、鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地、客戶為一體的都市鮮活農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)體系。京津冀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合發(fā)展面臨農(nóng)業(yè)污染嚴(yán)重、農(nóng)業(yè)資源過度利用、京津“菜籃子”“米袋子”中河北省占比較低、環(huán)京津形成貧困帶、京津?qū)颖笔∞r(nóng)業(yè)生態(tài)補(bǔ)償不足等問題(高鐘庭等,2016)。全詩(shī)凡等(2017)研究表明京津冀產(chǎn)業(yè)間多為單向聯(lián)系,即京津購(gòu)進(jìn)河北省產(chǎn)品,但河北省通過反饋效應(yīng)帶動(dòng)自身發(fā)展能力低于京津。張敏等(2015)提出京津冀產(chǎn)業(yè)鏈延伸對(duì)接缺乏統(tǒng)籌,未形成產(chǎn)業(yè)集群,導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)無法真正融入產(chǎn)業(yè)鏈條;京津冀未普遍形成科學(xué)研究-技術(shù)開發(fā)-成果轉(zhuǎn)化-技術(shù)推廣及產(chǎn)業(yè)化的跨區(qū)域農(nóng)業(yè)科技價(jià)值鏈;由于農(nóng)產(chǎn)品銷售、流通、加工、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)分布于不同區(qū)域,對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)控制力較弱,未形成合理利益分配機(jī)制。

侯媛媛(2016)研究海南省冬季蔬菜銷至北京各環(huán)節(jié)利益分配,指出利益分配不均原因是海南省農(nóng)民缺乏市場(chǎng)開拓意識(shí),嚴(yán)重依賴收購(gòu)商,同時(shí)缺少種植、冷庫(kù)等設(shè)施,導(dǎo)致蔬菜集中上市、廉價(jià)出售,利益分配份額較少。項(xiàng)朝陽(yáng)(2015)研究海南省青椒運(yùn)至北京市和長(zhǎng)陽(yáng)蘿卜運(yùn)至廣州市各環(huán)節(jié)利益分配,指出蔬菜利益分配份額不合理原因是農(nóng)戶種植規(guī)模小、獲利少,批發(fā)商經(jīng)營(yíng)規(guī)模大,獲利高且穩(wěn)定,可控制定價(jià)權(quán),轉(zhuǎn)移市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),蔬菜零售商經(jīng)營(yíng)成本高,經(jīng)營(yíng)規(guī)模小是零售價(jià)格上漲的重要原因。戴佩慧等(2014)利用改進(jìn)的Shapley值法,研究蔬菜供應(yīng)鏈中由蔬菜生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)多層次批發(fā)市場(chǎng)最終進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市各環(huán)節(jié)理論利益分配,加入綜合風(fēng)險(xiǎn)因素、社會(huì)責(zé)任度和合作程度對(duì)利益分配的影響,使利益分配達(dá)理論公平。張喜才(2011)分析山東省壽光市和北京市蔬菜市場(chǎng)成本收益,指出蔬菜批發(fā)商在流通環(huán)節(jié)中加價(jià)是由于流通成本提升的合理性加價(jià),蔬菜公益性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)不合理收費(fèi),造成企業(yè)損失,企業(yè)向上游降低收購(gòu)價(jià)格,費(fèi)用成本間接轉(zhuǎn)移至蔬菜生產(chǎn)者。馬翠萍等(2011)分析壽光市番茄運(yùn)至長(zhǎng)沙市生產(chǎn)、批發(fā)、零售環(huán)節(jié)成本利潤(rùn),指出農(nóng)民組織化程度低,缺乏有效談判定價(jià)能力,處于被動(dòng)地位,而蔬菜流通環(huán)節(jié)多,流通設(shè)施薄弱導(dǎo)致蔬菜零售價(jià)格上升。王恒等(2011)從機(jī)會(huì)成本角度分析蔬菜供應(yīng)鏈產(chǎn)銷價(jià)格,認(rèn)為蔬菜種植者機(jī)會(huì)成本導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)鏈產(chǎn)銷差價(jià)大,批發(fā)商和零售商機(jī)會(huì)成本高于農(nóng)民,可根據(jù)預(yù)期獲利,選擇性經(jīng)營(yíng)蔬菜。宋長(zhǎng)鳴等(2013)認(rèn)為零售價(jià)格在蔬菜市場(chǎng)中主導(dǎo)作用更強(qiáng),蔬菜生產(chǎn)價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)劇烈程度遠(yuǎn)高于零售價(jià)格,經(jīng)銷商、零售商將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁至生產(chǎn)者。李建平等(2015)分析河北省蔬菜種植成本收益,指出蔬菜種植收益較低的原因之一是種植品類單一,導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)能過剩,應(yīng)考慮從種植結(jié)構(gòu)上提高收益,采取多元化種植,滿足市場(chǎng)需求。楊志宏等(2015)分析沈陽(yáng)市蔬菜從產(chǎn)地運(yùn)至超市各環(huán)節(jié)成本收益,認(rèn)為蔬菜生產(chǎn)周期決定蔬菜集中上市,導(dǎo)致供大于求,農(nóng)民收益減少,流通環(huán)節(jié)繁多且保鮮措施落后,導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降,降低超市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)空間,上述問題是導(dǎo)致蔬菜供需矛盾的重要因素。

綜上,蔬菜供應(yīng)鏈研究成果豐富,但缺乏區(qū)域一體化背景下蔬菜供應(yīng)鏈的深入研究,京津冀蔬菜供應(yīng)鏈供求關(guān)系顯著,但缺少利益分配機(jī)制研究;通過調(diào)研與數(shù)據(jù)分析研究京津冀蔬菜供應(yīng)鏈利益分配的文獻(xiàn)較少,缺乏對(duì)京津冀農(nóng)業(yè)合作的針對(duì)性政策建議;在蔬菜供應(yīng)鏈成本收益分析方面,多研究單一品種蔬菜利益分配現(xiàn)象,考慮利益分配影響因素較單一,未區(qū)分利潤(rùn)率、綜合成本利潤(rùn)率和總收益。本文在合作社、批發(fā)商和零售商成本收益分析基礎(chǔ)上,引入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)周期,利用公平協(xié)調(diào)度法分析綜合成本利潤(rùn)率,使蔬菜供應(yīng)鏈利益分配研究更全面,協(xié)調(diào)性判斷更直觀。基于此,提出構(gòu)建京津冀蔬菜供應(yīng)鏈利益分配機(jī)制的政策建議。

三、京津冀蔬菜供應(yīng)鏈成本收益分析

(一)數(shù)據(jù)來源

查閱農(nóng)業(yè)部和京津冀地區(qū)相關(guān)資料,選取該地區(qū)蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)大縣作為調(diào)研對(duì)象。調(diào)研組選取河北省廊坊市香河縣、張家口市宣化縣、張北縣和保定市高陽(yáng)縣及天津市北辰區(qū)展開調(diào)研,各縣(區(qū))選取20~30家合作社并取得名錄,刪除無效數(shù)據(jù),最后調(diào)研23家蔬菜合作社和生產(chǎn)基地。隨機(jī)走訪8個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和10個(gè)超市。調(diào)研北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市、五路居農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等批發(fā)商、零售商。調(diào)研時(shí)間為2017年8月7~12日。蔬菜生產(chǎn)成本收益數(shù)據(jù)來自實(shí)地調(diào)研,批發(fā)商和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售商成本收益數(shù)據(jù)來自同期市場(chǎng)調(diào)研,蔬菜收購(gòu)價(jià)根據(jù)河北省各地區(qū)平均值計(jì)算,批發(fā)價(jià)和零售價(jià)為同期市場(chǎng)平均值。

(二)蔬菜供應(yīng)鏈成本收益分析

1.合作社成本收益分析

蔬菜生產(chǎn)合作社提高種植收益,也可在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)中獲取話語(yǔ)權(quán),減少蔬菜供應(yīng)鏈中其他主體對(duì)生產(chǎn)者利益的擠壓,同時(shí)提高推廣能力,進(jìn)而提高整體收益。蔬菜生產(chǎn)合作社發(fā)展資金主要來源于入社成員股金、銀行貸款及政府補(bǔ)貼,合作社入社成員利益分配以分紅和股息為準(zhǔn)。

河北省采取免稅等方式鼓勵(lì)農(nóng)民入社,擴(kuò)大蔬菜經(jīng)營(yíng)規(guī)模,部分地區(qū)獲得良好經(jīng)濟(jì)效益。蔬菜合作社由農(nóng)民自發(fā)組建,由社員管理土地,農(nóng)資由合作社統(tǒng)一購(gòu)買,大規(guī)模經(jīng)營(yíng)單品種蔬菜。合作社生產(chǎn)成本主要為大棚折舊、農(nóng)具折舊、種子、化肥、人工和其他(租賃作業(yè)費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)和燃油動(dòng)力費(fèi))等組成。大棚香菜、大棚西紅柿、露地菜花、設(shè)施茄子、露地圓白菜和設(shè)施青椒生產(chǎn)成本收益見表1。

表1 蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)單位成本價(jià)格 (元/斤)

合作社經(jīng)營(yíng)過程中,不同品類蔬菜投入成本與收益不同,人工和化肥成本占比最高,其次是農(nóng)藥和種子,人工和農(nóng)資成本是生產(chǎn)成本重要組成部分。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,種植香菜利潤(rùn)最高0.905元/斤,茄子最低0.053元/斤,六種蔬菜平均利潤(rùn)0.47元/斤,平均利潤(rùn)率126%。蔬菜年畝產(chǎn)平均水平為2 000斤/畝,即合作社收益約920元/畝。近年,人工和化肥等農(nóng)資價(jià)格成本不斷上漲,降低合作社蔬菜種植效益,合作社經(jīng)營(yíng)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

2.蔬菜批發(fā)商成本收益分析

2016年河北省銷往北京市蔬菜總量中,超過80%的蔬菜通過批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入北京市。批發(fā)商在蔬菜流通過程中發(fā)揮重要作用,處于蔬菜供應(yīng)鏈中端環(huán)節(jié),對(duì)上控制收購(gòu)價(jià)格,對(duì)下控制批發(fā)價(jià)格,影響合作社和零售商收益。收購(gòu)商主要成本由進(jìn)貨、運(yùn)輸、人工、包裝、水電、冷庫(kù)、攤位費(fèi)(包括稅費(fèi)、清潔費(fèi))、市場(chǎng)管理費(fèi)、其他(通訊費(fèi)、資金占用利息、經(jīng)紀(jì)人中介費(fèi))等構(gòu)成。批發(fā)商收購(gòu)香菜、西紅柿等六種蔬菜單位成本和收益見表2~3。蔬菜批發(fā)商一般每斤加價(jià)0.1~0.5元,平均利潤(rùn)0.17元/斤,平均利潤(rùn)率12.76%。批發(fā)商經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大,每次進(jìn)貨量10~20噸,周期2~3天,據(jù)調(diào)研推算,批發(fā)商年經(jīng)營(yíng)1 000噸,總收益可達(dá)17萬元。因此,批發(fā)商利潤(rùn)率低,但總收益較高。批發(fā)商對(duì)于市場(chǎng)需求反應(yīng)較敏感,可及時(shí)調(diào)整收購(gòu)品種、收購(gòu)與批發(fā)價(jià)格,市場(chǎng)價(jià)格下跌時(shí),可調(diào)整蔬菜收購(gòu)品種或收購(gòu)產(chǎn)地,減少市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響。

表2 批發(fā)商收購(gòu)單位成本 (元/斤)

表3 批發(fā)商單位收益 (元/斤)

②調(diào)研中批發(fā)商經(jīng)營(yíng)菜花品類出現(xiàn)負(fù)收益,與暑期菜花集中上市有關(guān),部分批發(fā)商表示近期不收購(gòu)菜花。

3.零售環(huán)節(jié)成本收益

通過調(diào)研北京市蔬菜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),了解到蔬菜零售商通過批發(fā)市場(chǎng)從批發(fā)商處購(gòu)進(jìn)蔬菜,并為需求量大的客戶提供配送服務(wù)。經(jīng)營(yíng)過程成本包括進(jìn)貨、損耗(變質(zhì)腐壞和低于成本處理的價(jià)值)、包裝、水電、攤位(稅費(fèi)和市場(chǎng)管理費(fèi))、運(yùn)輸(進(jìn)貨和配送費(fèi)用)等成本,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售商單位平均成本收益見表4。零售商平均利潤(rùn)0.41元/斤,利潤(rùn)率20.66%。但零售商蔬菜日銷售量一般為600斤以上,收益約246元,若一年按300天計(jì)算,收益為73.8萬元。零售商直接面對(duì)消費(fèi)者,更了解市場(chǎng)需求,對(duì)市場(chǎng)價(jià)格變化更敏感,市場(chǎng)零售價(jià)可自主確定,但蔬菜銷售處于完全市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,受市場(chǎng)價(jià)格和經(jīng)營(yíng)成本制約,零售商可根據(jù)市場(chǎng)需求及蔬菜保鮮程度隨時(shí)更改價(jià)格,可為獲得高額利潤(rùn)而提高價(jià)格,為擴(kuò)大銷售量降低價(jià)格,為處理蔬菜以低于成本的價(jià)格促銷。

表4 零售商單位運(yùn)營(yíng)成本收益 (元/斤)

蔬菜供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)投入成本與收益存在差異,香菜、西紅柿、菜花、茄子、圓白菜、青椒供應(yīng)鏈流通也存在差異。總體而言,在京津冀蔬菜供應(yīng)鏈中,合作社單位利潤(rùn)率最高,但總收益最低;零售商單位利潤(rùn)率最高,總收益也最高;批發(fā)商處于二者之間。在京津冀蔬菜供應(yīng)鏈中,處于蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)的河北、天津地區(qū)合作社單位利潤(rùn)率較高,但總收益卻最低;零售商一般位于北京市,單位利潤(rùn)率低,但總收益最高。河北產(chǎn)地農(nóng)民收入、稅收等較低,北京市零售業(yè)收入、稅收等較高。因此,應(yīng)進(jìn)一步分析京津冀蔬菜供應(yīng)鏈利益分配協(xié)調(diào)性。

(二)京冀蔬菜供應(yīng)鏈利益分配協(xié)調(diào)性分析

蔬菜供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)投入成本與收益分配不同,經(jīng)營(yíng)周期、經(jīng)營(yíng)規(guī)模存在差異。在京津冀蔬菜供應(yīng)鏈中經(jīng)營(yíng)周期和經(jīng)營(yíng)規(guī)模具有一致性,合作社蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)周期長(zhǎng)、規(guī)模?。慌l(fā)商和零售商周期短、規(guī)模相對(duì)較大,為方便計(jì)算,選取經(jīng)營(yíng)周期作為重要調(diào)節(jié)指標(biāo)。以公平協(xié)調(diào)度法定量評(píng)價(jià)蔬菜各節(jié)點(diǎn)利益分配協(xié)調(diào)性,公平協(xié)調(diào)度法綜合成本利潤(rùn)率標(biāo)準(zhǔn)差與平均值之比,Z表示綜合成本利潤(rùn)率,即綜合成本利潤(rùn)率:

式(1)中Zi為第i個(gè)環(huán)節(jié)綜合成本利潤(rùn)率,T0為經(jīng)營(yíng)周期最短節(jié)點(diǎn),Si為第i個(gè)節(jié)點(diǎn)總收益,Ci為第i個(gè)節(jié)點(diǎn)投入總成本,香菜、西紅柿、菜花、茄子、圓白菜、青椒平均生產(chǎn)周期分別為50、150、80、100、80及70天,批發(fā)商進(jìn)貨周期為2天,零售商進(jìn)貨周期為1天,各環(huán)節(jié)綜合成本利潤(rùn)率見圖1。京津冀蔬菜供應(yīng)鏈中零售商綜合成本利潤(rùn)率最高,合作社最低,批發(fā)商居于二者之間。

圖1 各環(huán)節(jié)綜合成本利潤(rùn)率

公平協(xié)調(diào)度法公式:

式(2)中υ表示離散系數(shù),σ為綜合成本利潤(rùn)率標(biāo)準(zhǔn)差,zˉ為綜合成本利潤(rùn)率的平均值,υ的離散系數(shù)決定利益分配合理性,υ值劃分五個(gè)等級(jí),界定衡量標(biāo)準(zhǔn)。

將數(shù)據(jù)代入公平協(xié)調(diào)度法公式可得出香菜、西紅柿、菜花、茄子、圓白菜、青椒的離散系數(shù),以此評(píng)價(jià)蔬菜供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)利益分配的協(xié)調(diào)性(見表5~6)。

表5 公平協(xié)調(diào)度計(jì)算結(jié)果

表6 蔬菜利益分配公平協(xié)調(diào)度

引入時(shí)間經(jīng)營(yíng)周期后,蔬菜流通中各環(huán)節(jié)綜合成本利潤(rùn)率比值差距較大,零售商>批發(fā)商>合作社,合作社綜合成本利潤(rùn)率遠(yuǎn)低于零售商。京津冀蔬菜供應(yīng)鏈中香菜、西紅柿、菜花、圓白菜和青椒流通中離散系數(shù)均大于0.8,僅圓白菜出現(xiàn)弱協(xié)調(diào)現(xiàn)象,說明合作社、批發(fā)商、零售商獲利存在差距,各環(huán)節(jié)利益分配不協(xié)調(diào),不利于京津冀蔬菜供應(yīng)鏈發(fā)展,無法促進(jìn)京津冀農(nóng)業(yè)合作。

合作社在蔬菜供應(yīng)鏈中處于弱勢(shì)地位,市場(chǎng)信息獲取能力弱,蔬菜價(jià)格波動(dòng)較大,完全處于被動(dòng)接受地位,蔬菜生產(chǎn)周期長(zhǎng),綜合成本利潤(rùn)率仍處于較低水平,決定合作社高風(fēng)險(xiǎn)、盈利能力弱特點(diǎn)。批發(fā)商可根據(jù)市場(chǎng)信息調(diào)整進(jìn)貨蔬菜品類,其單位蔬菜收益低于合作社與零售商,但其經(jīng)營(yíng)規(guī)模大,經(jīng)營(yíng)周期略長(zhǎng)于零售商,綜合成本利潤(rùn)率高于合作社,經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)低于合作社,盈利能力強(qiáng)于合作社。零售商處于蔬菜供應(yīng)鏈最末端,對(duì)市場(chǎng)信息把握更準(zhǔn)確,經(jīng)營(yíng)規(guī)模小,單位成本高,單位空間利潤(rùn)獲取能力強(qiáng)于批發(fā)商,經(jīng)營(yíng)周期最短,綜合成本利潤(rùn)率最高。

河北省蔬菜合作社處于生產(chǎn)環(huán)節(jié),利潤(rùn)率雖高,但總體收益較低,綜合成本利潤(rùn)率最低。環(huán)京地區(qū)農(nóng)民收入、稅收及當(dāng)?shù)刎?cái)政收入較低,形成環(huán)京地區(qū)“資源詛咒”惡性循環(huán)。批發(fā)和零售環(huán)節(jié)主要位于北京市,其利潤(rùn)總額高,綜合成本利潤(rùn)率高。北京市居民收入、稅收及財(cái)政收入較高。京津冀“馬太效應(yīng)”導(dǎo)致供應(yīng)鏈不協(xié)調(diào),影響區(qū)域合作。

利益分配是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈構(gòu)建中普遍與核心問題。隨著生產(chǎn)要素價(jià)格上漲,生產(chǎn)成本相應(yīng)增加,中間環(huán)節(jié)價(jià)格提高,農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲幅有限,且受地域、氣候等多種因素影響,終端消費(fèi)者多樣性需求具有不確定性,農(nóng)戶需承擔(dān)更大風(fēng)險(xiǎn),對(duì)其生產(chǎn)積極性影響極大。由于供應(yīng)鏈整體約束力不足,各行為主體利益與整體利益沖突時(shí),易出現(xiàn)違約行為,普遍存在短期行為,供應(yīng)鏈主體難以長(zhǎng)期合作與發(fā)展。如價(jià)格上漲時(shí),農(nóng)戶會(huì)因協(xié)議收購(gòu)價(jià)低于市場(chǎng)價(jià)而違約;價(jià)格下跌時(shí),企業(yè)會(huì)產(chǎn)生違約動(dòng)機(jī),供應(yīng)鏈不穩(wěn)定性加劇。供應(yīng)鏈微觀市場(chǎng)行為會(huì)反饋于宏觀京津冀農(nóng)業(yè)合作中,京津冀農(nóng)業(yè)合作應(yīng)規(guī)避微觀市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

四、結(jié)論及對(duì)策建議

京津冀作為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通體系創(chuàng)新先行示范區(qū),蔬菜供應(yīng)鏈利益分配機(jī)制不健全、不完善是制約京津冀農(nóng)業(yè)合作的關(guān)鍵問題。生產(chǎn)環(huán)節(jié)合作社主要位于河北省,在蔬菜供應(yīng)鏈中處于弱勢(shì)地位,市場(chǎng)信息獲取能力弱,周期性價(jià)格波動(dòng)較大,議價(jià)能力處于被動(dòng)地位,蔬菜生產(chǎn)周期長(zhǎng),綜合成本利潤(rùn)率水平較低,導(dǎo)致合作社風(fēng)險(xiǎn)高、盈利能力弱,且多為貧困地區(qū)。京津冀蔬菜供應(yīng)鏈利益分配機(jī)制由市場(chǎng)自發(fā)形成,具有固化性質(zhì)。

批發(fā)商可根據(jù)市場(chǎng)信息調(diào)整蔬菜進(jìn)貨品類,其單位蔬菜收益低于合作社與零售商,但經(jīng)營(yíng)規(guī)模大,經(jīng)營(yíng)周期略長(zhǎng)于零售商,綜合成本利潤(rùn)率高于合作社,經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)低于合作社,盈利能力強(qiáng)于合作社。零售商處于蔬菜流通最末端,對(duì)市場(chǎng)信息把握更準(zhǔn)確,經(jīng)營(yíng)規(guī)模小,單位成本高,單位空間利潤(rùn)獲取能力強(qiáng)于批發(fā)商,經(jīng)營(yíng)周期最短,綜合成本利潤(rùn)率最高,可依據(jù)預(yù)期獲得收入投入成本。鑒于此,提出如下政策建議。

一是建立京津冀蔬菜供應(yīng)鏈發(fā)展基金。由政府出資,扶持主產(chǎn)區(qū)河北省合作社發(fā)展,支持單品蔬菜供應(yīng)鏈發(fā)展,促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)合作。

二是建立京津冀農(nóng)村三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)。發(fā)揮北京市科技、金融、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),天津市物流優(yōu)勢(shì),真正融入河北省生產(chǎn)環(huán)節(jié),通過三產(chǎn)融合提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)總體收益,通過旅游、休閑、創(chuàng)意等產(chǎn)業(yè)增加河北農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)收益。

三是組建京津冀農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈集團(tuán)。京津冀農(nóng)業(yè)合作是協(xié)同發(fā)展的重要內(nèi)容,供應(yīng)鏈管理可為區(qū)域農(nóng)業(yè)合作提供有力工具。成立由京津冀合作社、社會(huì)資本、政府聯(lián)合投資的供應(yīng)鏈集團(tuán),以蔬菜供應(yīng)鏈為抓手,建立區(qū)域農(nóng)業(yè)合作和管理機(jī)制,通過集團(tuán)公司運(yùn)作農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域共同品牌、農(nóng)產(chǎn)品合作基金等,帶動(dòng)農(nóng)民增收并促進(jìn)利益合理分配。

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