袁廣運

摘 要：大菱鲆是一種國外的名貴魚類，原產(chǎn)于歐洲。黃海水產(chǎn)研究所于1992年引入我國，1999年首次在山東育苗成功。大菱鲆是一種低水溫生活的魚類，生長迅速，成活率高，非常適合北方進行工廠化養(yǎng)殖。由于它口感獨特，商業(yè)價值高，在我國迅速推廣開來，形成了一項經(jīng)濟價值很高的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過長期的生產(chǎn)實踐，大菱鲆的人工育苗技術(shù)已經(jīng)十分成熟，成活率可以達到80%，白化苗幾乎看不到。本文就大菱鲆工廠化生態(tài)育苗技術(shù)規(guī)范進行介紹。

關(guān)鍵詞：大菱鲆;循環(huán)水;工廠化;生態(tài);育苗技術(shù)

中圖分類號：S917.4 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2019）07-0204-02

1 親魚培育

（1）培育條件，培育車間為全遮光車間，車間每個池子的上方用黑色不透明的布遮起來，每個池子安裝4個100w的白熾燈，這樣每個池子可以單獨控制光照時間，也避免了外界光照對親魚性腺的影響。親魚養(yǎng)殖池為7m×7m深1m的水泥池，池子中均勻分布有充氣石，采用1.5kw的充氣泵。

（2）水質(zhì)管理，養(yǎng)殖用水為地下100m深的地下海水，溫度為13-15℃，鹽度為29‰，溶解氧>5mg/l，PH值7.8-8.2，氨氮<0.1mg/l，采用流水培育，進水口設(shè)于池子上方沿切線方向。中央排水口設(shè)于池子中央，池子環(huán)流過后通過中央排水管排出池外，池外的排水管由內(nèi)外套管組成，可調(diào)節(jié)池內(nèi)水位。換水量根據(jù)放養(yǎng)密度進行調(diào)整，保證每天8-10個循環(huán)量。

（3）親魚的的選擇，一是從大菱鲆的原產(chǎn)地進口，二是在國內(nèi)挑選優(yōu)質(zhì)的成魚。規(guī)格要2kg以上，魚齡2-3年。體型正常，無畸形，體膘肥厚，體質(zhì)健壯，活動能力強，攝食旺盛。

（4）日常管理，餌料選用新鮮的野生雜魚，如黃花魚、鲅魚、沙丁魚等。小個體的雜魚可以直接投喂，大個體的要切成4cm的魚塊投喂，投喂前要沖洗干凈。每天投喂1-2次，每次投喂完要及時換水和清除殘餌。餌料品種要多樣，避免投喂儲藏時間過長變質(zhì)的雜魚。要定期的給親魚補充維生素，添加方法：把維生素填入膠囊殼塞入魚塊投喂，也可以按2‰的比例加入自己加工的飼料中。親魚的營養(yǎng)強化培育階段必須加入營養(yǎng)強化劑如康克A、魚油等。在營養(yǎng)強化階段要增大投喂量，讓親魚儲存足夠的能量，這樣才能得到質(zhì)量好的魚卵。

（5）人工調(diào)控促進性腺發(fā)育技術(shù)，模擬自然界的變化規(guī)律，調(diào)控每天的光照時間和溫度變化或者單從光照時間進行調(diào)控來促進性腺發(fā)育。我們在生產(chǎn)上的具體措施為：光照周期從4小時逐漸增加到18小時，每天延長30分鐘，早晚各15分鐘。水溫維持14℃不變。經(jīng)過2-3個月的調(diào)控即可使親魚分批成熟產(chǎn)卵。

（6）人工采卵和受精，當發(fā)現(xiàn)池子中親魚性腺發(fā)育成熟以后，要及時把發(fā)育成熟的個體從養(yǎng)殖池中挑出放在一個專門采卵和受精的池子中，以減少對未成熟個體的影響。根據(jù)挑出成熟雌性親魚的個數(shù)，按1：1或者1：1.5的比例挑出成熟雄性親魚。現(xiàn)在生產(chǎn)上都采用人工催產(chǎn)的技術(shù)，將催產(chǎn)劑如促黃體素釋放激素（LRH-A3）和促絨毛膜促性腺激素（HCG）溶于0.9%的生理鹽水，用注射器打入親魚體內(nèi)，2-3天內(nèi)可以觀察到腹部明顯隆起，這時就要跟蹤觀察親魚的發(fā)育成熟度，以免錯過受精時機。大菱鲆是分批多次產(chǎn)卵的魚類，產(chǎn)卵之間有時間間隔，一般每次間隔時間為40小時。一定要把握好采卵時機才能保證卵子的成活。做一個專門采卵受精的工作臺，在親魚身下墊一個濕的海綿，用濕毛巾蓋住眼睛。把魚身和盛卵用的玻璃杯擦拭干凈，防止水和尿液混入。把擠好的精液和卵子混合均勻，靜止5分鐘，逐漸加入海水。15分鐘后，把靜置好的上層受精卵倒出沖洗干凈放入孵化網(wǎng)箱孵化，下沉的底部死卵丟棄。

（7）孵化，大菱鲆魚卵在海水中是浮性卵，故采用浮性卵的孵化方法。用60目篩絹網(wǎng)和鋼條制作一個圓筒型的網(wǎng)箱，大小為φ80cm×高100cm。把網(wǎng)箱吊在水泥池中，每個網(wǎng)箱放一個氣石，利用氣流把受精卵均勻分布在水中。流水孵化，保證孵化水溫在13-15℃范圍內(nèi)，每天把下沉的死卵吸出，經(jīng)過3-4天的孵化，就可以把發(fā)眼卵收集計數(shù)布池了。

2 苗種培育

（1）育苗條件，育苗車間有前期育苗池和配水池，大小為4m×4m深1.2m的水泥池。配水池主要是控制合適的水溫，然后加入濃縮小球藻，向育苗池補充新水，進行育苗水體的開放式循環(huán)，中間培育車間全是大小為6m×6m深0.6m的水泥池。為保證具有良好的循環(huán)流態(tài)，可將池子的四角取圓，底部向中央放坡，池中央和池外分設(shè)立管以便保持水位和排水，使整個池子的水系統(tǒng)達到開放式或封閉式循環(huán)流水的效果。餌料車間為3m×4m深1.5m的輪蟲暫養(yǎng)池，體積為0.4m3的圓形輪蟲強化缸，體積為0.8m3的鹵蟲孵化缸?？販卦O(shè)施為環(huán)保節(jié)能的電力升溫儀器，對育苗用水進行升溫，同時育苗車間采用升溫風機，以保證室溫在20-25℃。充氣設(shè)施為2kw的鼓風機。

（2）生物餌料，大菱鲆育苗使用的生物餌料主要有小球藻、輪蟲和鹵蟲無節(jié)幼體。小球藻主要為購買的濃縮小球藻。直接加入配水池，根據(jù)仔稚魚的不同生長時期加入不同的濃度。輪蟲為購買的天然生長的褶皺臂尾輪蟲，放在暫養(yǎng)池以備投喂。投喂之前要進行營養(yǎng)強化，把輪蟲放在強化缸中，加入小球藻和3050型號的營養(yǎng)強化劑，強化6-8h就可以投喂。鹵蟲無節(jié)幼體是采用鹵蟲冬卵在孵化器孵化之后直接投喂。孵化器把溫度控制在28-30℃，28h后進行殼體分離。分離出無節(jié)幼體不用強化可以直接投喂給魚苗。

（3）仔稚魚的培育。放卵前的準備工作：首先把培育車間洗刷干凈并進行消毒。由于采用的是循環(huán)水的培育模式，所以鉆孔的中央管要套60目的篩絹網(wǎng)，以防受精卵流出。把充氣石在池子中分布均勻并緊貼池底。向池子中加入過濾后的地下海水，通過外面的可調(diào)節(jié)的溢水管的高度控制池子中水的深度。溫度為13-15℃，鹽度為29‰，PH值7.8-8.2，溶解氧6mg/l以上。光照強度500-2000lux.不要有直射光。放卵：把受精卵稱好質(zhì)量，按6g/m3的密度平均分在每個池子中。池子中每個氣石的氣量要調(diào)節(jié)均勻大小合適，以能把魚卵均勻分散在水中為宜。水溫一般在15℃左右。受精卵一般經(jīng)過3-5天孵化出仔魚，初孵仔魚全身透明，沒有游泳能力，需要充氣的力量分散在水中。初孵仔魚經(jīng)過3天就可以開口攝食了，此時水溫要升高到18℃。

開口投喂操作：當仔魚開口以后，向育苗池加入濃縮小球藻和輪蟲。濃縮小球藻密度一般為200億/ml左右。育苗池小球藻密度控制在50萬/ml即可。仔魚的開口餌料是活輪蟲，將強化后的輪蟲按0.2個/ml投喂，第一天根據(jù)攝食情況投喂1-2次。配水池中配好18℃的水，加入濃縮小球藻，比育苗池中密度稍微大點。每個育苗池通過閥門控制好流量，以每天1/3的交換量為宜。為了防止水面上形成油膜，在開口的同時在育苗池中可以加一個去除油膜的裝置，把110mm的PVC管分成兩半，斜面放立，底部放一個氣石，水面放一個25mm的PVC管構(gòu)成的框用來收集臟物和油膜。

仔魚培育管理，當仔魚開口以后，就逐漸由內(nèi)源性營養(yǎng)向外源性營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，所以與受精卵的質(zhì)量好壞有很大關(guān)系，質(zhì)量差體質(zhì)弱的在這一時期就被淘汰掉。另一方面與操作也有很大關(guān)系，要根據(jù)仔魚的數(shù)量調(diào)整投喂量，以便每次投喂前都可以把輪蟲吃干凈，這樣才能保持水質(zhì)和藻相的穩(wěn)定，整個仔魚階段都要投喂輪蟲，投喂次數(shù)逐漸增加到每天4次。由于仔魚的運動自主性差，池子中的氣量要調(diào)節(jié)合適，使仔魚均勻分布在水體中，一定不能太小，這樣仔魚漂浮在水體表面會造成大量死亡。氣量也不能太大，會使仔魚攝食困難，造成大量死亡。換水以開放式循環(huán)流水的模式，換水量不宜太大，為仔魚提供一個穩(wěn)定的水環(huán)境。初孵仔魚在8天左右進入開膘期，此時要及時清除水表面的油膜，以防仔魚上浮吐氣困難，造成充氣受阻，造成大量死亡。

稚魚培育管理，仔魚一般培養(yǎng)到20天時進入稚魚期。此時魚體長8mm左右，魚體放寬，集群分布，十分活躍。25天時魚苗體長1cm左右，魚體從側(cè)游變成平游。魚眼有兩眼對稱逐步變成兩眼上移，最終右眼上移至背面，開始進入變態(tài)期。此時換水量要保持在3-4個循環(huán)量，并且可以投喂鹵蟲無節(jié)幼體，投喂之前一定要把鹵蟲殼分離干凈，以防鹵蟲殼阻塞消化道造成死亡。鹵蟲無節(jié)幼體投喂數(shù)量要根據(jù)魚苗的數(shù)量進行合理調(diào)整，以魚苗及時吃完和腸胃飽滿為準。鹵蟲無節(jié)幼體可以不用強化直接投喂。輪蟲投喂期的延長可以大大降低白化率，所以不要過早的投喂鹵蟲無節(jié)幼體，投喂鹵蟲無節(jié)幼體會影響輪蟲的攝食。經(jīng)過實踐檢驗這種投喂模式白化率幾乎為零。一般在第35天開始，早晨在沒有投喂鹵蟲之前，這時候的魚苗處于空腹狀態(tài)，可以進行配合飼料的食性轉(zhuǎn)化，可以投喂顆粒大小為200-300μm的配合飼料，投喂配合飼料之后鹵蟲無節(jié)幼體的投喂量要進行適量調(diào)整。

幼魚培育管理，一般40-45天開始進入幼魚期，此時部分幼魚開始附底。水溫要控制在18-19℃，充氣量要增大，可以在配水池中加入純氧，防止魚苗因為密度大而缺氧。每天換水量在5-7個循環(huán)。此時要以投喂配合飼料為主，顆粒大小可以增大到300-500μm，鹵蟲可以作為補充，到50天時就可以斷絕鹵蟲的投喂。為了有利于魚苗的底棲生長和預(yù)防疾病的發(fā)生，要對池底進行吸污，吸污時一定要把池底清除干凈，不能有成堆的臟物存在。此時配水池可以不用再加入小球藻。孵化后60天，魚苗完全變態(tài)為幼魚，體色變?yōu)榛野咨盍曅耘c成魚沒有什么區(qū)別。

（4）分苗，魚苗生長到60天時就存在了很大的個體差異，再加上密度過大，已經(jīng)影響到魚苗的生長，所以就要進行魚苗的分苗工作。首先準備一個水槽，保證水槽內(nèi)有水不停地流入，在水槽上方放置一個能浸在水里的網(wǎng)，把魚苗放在網(wǎng)內(nèi)，這樣就可以進行魚苗的分選了。把魚苗分成大小兩個種類，這時可以放在中間培育車間進行養(yǎng)殖，同時進行密度的調(diào)整，有利于魚苗以后的生長和日常管理，在分苗的同時把一些畸形的和白化的苗種淘汰掉。全長3-5cm的苗種，放養(yǎng)密度1000-2000尾/m2。投喂營養(yǎng)均衡的配合飼料，投喂早期每天6-8次，隨著魚苗的長大，漸減至3-4次。投喂要細心，減少殘餌的浪費，每次投喂后要放凈池水，排除殘餌和糞便，換水量為8-10個循環(huán)。再經(jīng)過30天的養(yǎng)殖，魚苗能夠達到5cm以上大小，此時就可以作為商品苗種出售了。

參考文獻

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