李冠蓮

【摘 要】醇類(lèi)的學(xué)習(xí)在必修2和選修5中都有涉及，在學(xué)習(xí)過(guò)程中要注重必修和選修的進(jìn)階關(guān)系，不斷完善和應(yīng)用知識(shí)體系，根據(jù)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的基本思想方法，從宏觀到微觀，研究羥基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其化學(xué)性質(zhì)，使學(xué)生建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的觀念并應(yīng)用到今后類(lèi)似物質(zhì)的學(xué)習(xí)中。

【關(guān)鍵詞】醇類(lèi)；進(jìn)階關(guān)系；微觀原理

【中圖分類(lèi)號(hào)】G633.8 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】2095-3089（2019）10-0270-01

一、人教版高中化學(xué)的模塊分類(lèi)

人教版高中化學(xué)分為兩大模塊—必修和選修。其中，必修分為2個(gè)模塊；選修分為6個(gè)模塊，選修是必修的拓展和延伸。必修和選修是一種螺旋上升的關(guān)系，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律。在教學(xué)過(guò)程中，不能簡(jiǎn)單將兩部分內(nèi)容重復(fù)講一次，更加不能因節(jié)省時(shí)間將必修和選修的內(nèi)容合并起來(lái)教學(xué)。下面以人教版選修5《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》“醇酚”（第一課時(shí)）為例，探討新課程高中化學(xué)必修和選修的進(jìn)階關(guān)系。

二、“醇”在人教版高中化學(xué)中的出處

〖BG（！〗〖BHDFG1*2，WK18ZQ，WK12ZQW〗化學(xué)2（必修）〖〗選修5《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》

〖BHD〗第三章第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物〖〗第三章第一節(jié)醇酚〖BG）F〗

三、必修和選修進(jìn)階關(guān)系分析

1.目標(biāo)要求的進(jìn)階分析。

必修2是初步認(rèn)識(shí)乙醇，掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)，從直觀方面學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)有機(jī)化合物，而選修5不僅要求從直觀方面掌握醇類(lèi)（以乙醇為代表物）的化學(xué)性質(zhì)，也從微觀化學(xué)鍵斷裂的角度要求學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的原理，更注重從微觀原理上學(xué)習(xí)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。對(duì)學(xué)生的要求更高，抽象思維能力也有所提高。從教學(xué)目標(biāo)來(lái)說(shuō)，化學(xué)2對(duì)乙醇學(xué)習(xí)的要求是基礎(chǔ)，選修5對(duì)醇類(lèi)的學(xué)習(xí)是深入探究。

2.學(xué)情進(jìn)階分析。

必修2針對(duì)的是全體高中學(xué)生，為了達(dá)到高中化學(xué)課程學(xué)習(xí)的畢業(yè)要求，必須學(xué)習(xí)；選修5針對(duì)的是高中選擇理科的同學(xué)，有一定的知識(shí)儲(chǔ)備，對(duì)化學(xué)更感興趣，愿意進(jìn)一步研究化學(xué)的學(xué)生。必修是強(qiáng)制性學(xué)習(xí)，也是最低水平要求的學(xué)習(xí)，而選修更注重學(xué)生的興趣，是自愿的。

3.教學(xué)設(shè)計(jì)的進(jìn)階分析。

下面以選修5中醇類(lèi)的教學(xué)設(shè)計(jì)說(shuō)明選修和必修教學(xué)設(shè)計(jì)方面的進(jìn)階關(guān)系。

環(huán)節(jié)一：情境再現(xiàn)，激情導(dǎo)入

【引入】展示交警檢查酒駕的視頻、圖片

【過(guò)渡】檢查酒駕的原理是什么呢？

設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合生活，激發(fā)興趣，感受化學(xué)與生活的密切聯(lián)系。學(xué)生在必修2的學(xué)習(xí)中已知到酒駕檢查原理是乙醇和重鉻酸鉀在酸性的條件下反應(yīng)，溶液由橙色變成藍(lán)綠色，作為新課的導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

環(huán)節(jié)二：自主探究，復(fù)習(xí)舊知

課前預(yù)習(xí)，完成表格，課堂PPT展示學(xué)生預(yù)習(xí)成果，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，補(bǔ)充。

表1 醇的定義、命名和分類(lèi)

〖BG（！〗〖BHDFG1*2，WK7*2，WK7*2。2，WK7*2W〗項(xiàng)目〖〗醇的定義〖〗醇的命名〖〗醇的分類(lèi)

〖BHD〗〖BG）F〗

表2 醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)（乙醇為例）

〖BG（！〗〖BHDFG1*2，WK15ZQ，WK15W〗乙醇的物理性質(zhì)

〖BHD〗醇類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)（寫(xiě)化學(xué)方程式） 〖BG）F〗

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)課前預(yù)習(xí)，能更好地銜接前學(xué)知識(shí)，又不需花大量時(shí)間在必修2中已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)的知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步學(xué)習(xí)醇的物理性質(zhì)、分類(lèi)及命名，能很好地處理醇類(lèi)基本知識(shí)的進(jìn)階關(guān)系。

環(huán)節(jié)三：探究乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)歷程

【過(guò)渡】在必修2 的學(xué)習(xí)中，我們知道乙醇能發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成乙醛，那么醇是如何斷鍵形成醛的呢？請(qǐng)同學(xué)們利用乙醇的球棍模型，模擬催化氧化的反應(yīng)過(guò)程。討論怎樣的醇才能發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成醛呢？

【討論】小組代表說(shuō)出自己的想法，其他小組進(jìn)行點(diǎn)評(píng)補(bǔ)充。

【總結(jié)】羥基碳上有2個(gè)氫原子的醇被催化氧化成醛。

羥基碳上有1個(gè)氫原子的醇被催化氧化成酮。

羥基碳上沒(méi)有氫原子的醇不能被催化氧化。

設(shè)計(jì)意圖：在必修2中只是從實(shí)驗(yàn)探究現(xiàn)象上知道乙醇可以發(fā)生摧化氧化，并不懂其中的原理過(guò)程。通過(guò)球棍模型，合作動(dòng)手探究反應(yīng)歷程，讓學(xué)生從微觀認(rèn)識(shí)乙醇的催化氧化反應(yīng)，培養(yǎng)學(xué)生從宏觀與微觀的角度分析化學(xué)反應(yīng)的核心素養(yǎng)。

環(huán)節(jié)四：探究乙醇的消去反應(yīng)，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)乙醇

【過(guò)渡】乙醇除了可以發(fā)生以上的反應(yīng)外，還可以用來(lái)制備乙烯哦，所發(fā)生的反應(yīng)是消去反應(yīng)，在鹵代烴我們已經(jīng)學(xué)過(guò)消去反應(yīng)了，那么，乙醇的消去反應(yīng)是如何斷鍵呢？

【追問(wèn)】根據(jù)鹵代烴的消去反應(yīng)，你能寫(xiě)出乙醇發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯的反應(yīng)方程式嗎？可以小組間交流意見(jiàn)

（學(xué)生通過(guò)前學(xué)知識(shí)鹵代烴的消去能快速寫(xiě)出乙醇的消去反應(yīng)的化學(xué)方程式并能說(shuō)出化學(xué)鍵斷裂的位置）

小結(jié)：斷開(kāi)C-OH鍵以及與-OH相連的碳原子相鄰的碳原子上的氫原子，即如果與-OH相連的碳原子相鄰的碳原子上沒(méi)有H原子則不能發(fā)生消去反應(yīng)。

【總結(jié)】乙醇的消去反應(yīng)的反應(yīng)條件與鹵代烴的消去反應(yīng)不同，乙醇應(yīng)該在濃硫酸的作用下反應(yīng)。

【追問(wèn)】實(shí)驗(yàn)室是怎么制備乙烯呢？下面我們來(lái)看一下視頻演示實(shí)驗(yàn)。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并注意思考以下問(wèn)題。

1.放入幾片碎瓷片作用是什么？

2.濃硫酸的作用是什么？

3.酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？

4.溫度計(jì)的位置？

5.為何使液體溫度迅速升170℃？

6.混合液顏色如何變化？為什么？

7.有何雜質(zhì)氣體？如何除去？

8.為何可用排水集氣法收集？

學(xué)生觀看視頻，思考問(wèn)題，小組討論問(wèn)題，小組匯報(bào)結(jié)果.

【展示】總結(jié)上述問(wèn)題的原因，引出醇的取代反應(yīng)（PPT展示化學(xué)方程式）

①醇分子間脫水

C2H5-OH+HO-CH2CH3→C2H5OCH2CH3

②與濃氫溴酸反應(yīng)

設(shè)計(jì)意圖：在鹵代烴的消去反應(yīng)的基礎(chǔ)上，通過(guò)知識(shí)的融會(huì)貫通學(xué)習(xí)醇的消去反應(yīng)，易于接受。醇的消去反應(yīng)是本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)，涉及到乙烯旳實(shí)驗(yàn)室制法，對(duì)實(shí)驗(yàn)的裝置圖、操作、現(xiàn)象和注意事項(xiàng)，學(xué)生要有清晰的認(rèn)識(shí)。醇的消去反應(yīng)和取代反應(yīng)，是選修5不同于必修2的知識(shí)點(diǎn)，很好地體現(xiàn)選修和必修之間的進(jìn)階關(guān)系。

環(huán)節(jié)五：聯(lián)系生活，總結(jié)提升

【展示】播放民間釀酒視頻

【總結(jié)】我們是在必修2的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探究了醇的性質(zhì)，希望同學(xué)們可以學(xué)以致用應(yīng)用于以后有機(jī)物的學(xué)習(xí)中。醇在我們的生活中有著廣泛的應(yīng)用，比如醫(yī)藥，農(nóng)業(yè)，化工合成等。

設(shè)計(jì)意圖：聯(lián)系生活，結(jié)合中華民族的傳統(tǒng)文化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，提升學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)。

四、課后反思

選修和必修教材如何銜接？如何深化？是僅僅知識(shí)上的拓展和加深嗎？在學(xué)科思想上、在思維方式上應(yīng)該有什么不同？學(xué)生應(yīng)該從選修教材中獲得什么？一連串的問(wèn)題、一連串的思索。

首先，對(duì)于前學(xué)知識(shí)，通過(guò)自主學(xué)習(xí)的方式，讓學(xué)生很快進(jìn)入學(xué)習(xí)的狀態(tài)，關(guān)注學(xué)生前后銜接關(guān)系，事半功倍。其次，本節(jié)課的進(jìn)階就是醇的催化氧化化學(xué)鍵斷裂和形成的微觀歷程，及醇的消去反應(yīng)。對(duì)于催化氧化的微觀原理，通過(guò)讓學(xué)生動(dòng)手拼接模型，體會(huì)微觀變化的過(guò)程，總結(jié)反應(yīng)能發(fā)生的條件，加深印象。對(duì)于醇的消去反應(yīng)，有了鹵代烴的消去反應(yīng)的學(xué)習(xí)，學(xué)生能很快寫(xiě)出化學(xué)方程式，通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)，學(xué)生知道通過(guò)乙醇的消去反應(yīng)制備乙烯。最終，通過(guò)民間釀酒視頻，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。