鮑勝華，胡榮芳

(1. 鹽城市大豐區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 大豐 224100；2. 大豐區(qū)劉莊鎮(zhèn)水產(chǎn)服務(wù)站，江蘇 大豐 224100)

鹽城市大豐區(qū)劉莊鎮(zhèn)龍心村五組王益榮是江蘇省水產(chǎn)科技示范戶，多年來一直從事南美白對蝦的養(yǎng)殖，經(jīng)過不斷的對養(yǎng)殖摸式探索調(diào)整，2019年采取南美白對蝦、羅氏沼蝦、草魚與白鰱多品種搭配生態(tài)養(yǎng)殖取得了成功，給廣大養(yǎng)殖戶做出了一個高效生態(tài)養(yǎng)殖的示范。現(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

水面19×667 m2的池塘2個合計(jì)38×667 m2，溫室大棚3個，其中長30 m、寬8 m一個，另外2個長75 m、寬8 m面積合計(jì)1 440 m2，池塘水深1.5 m，進(jìn)排水系統(tǒng)完備，養(yǎng)殖用水來自串場河，水質(zhì)清新無污染，30 m深的堿水井一眼，電力供應(yīng)穩(wěn)定。每個池塘配備2個1.5 kW和3個3 kW的葉輪式增氧機(jī)以及3 kW的微孔增氧機(jī)一臺。

1.2 蝦苗暫養(yǎng)培育

羅氏沼蝦放苗前一周用80目的篩絹過濾進(jìn)水20～30 cm，用漂白粉20×10-6濃度清塘消毒殺菌，然后開動微孔增氧機(jī)連續(xù)增氧曝氣4～5 d，再用解毒膚水寶(或者大蘇打)解毒，接著加水至80 cm同時施用氨基酸肥水膏肥水，放苗前2 d用大棚內(nèi)培育好的水試水48 h，確認(rèn)蝦苗成活率較好時拿苗放苗。蝦苗剛放養(yǎng)后的3～4 d內(nèi)，按每萬尾蝦苗每天投喂4 g蝦片，每天分4次用池水拌和均勻后潑灑投入，4 d后開始投喂對蝦粉狀配合顆粒餌料(0號料)，每天投喂4次，每次投喂2 h后觀察餌料臺是否有剩余餌料作為投喂量是否合適的標(biāo)準(zhǔn)，期間全程開動微孔增氧機(jī)增氧并且每隔4 d左右用1次EM菌全池潑灑，4月20號購買0.8 cm的羅氏沼蝦苗25萬尾進(jìn)240 m2的大棚，經(jīng)過1個月的強(qiáng)化培育達(dá)到2 cm的規(guī)格苗約20萬尾，在5月23號分別進(jìn)入2個露天大池。

南美白對蝦苗暫養(yǎng)培育過程與羅氏沼蝦相類似，不同之處是一開始進(jìn)的咸水井5‰咸水，然后加水調(diào)節(jié)至3‰的鹽度，5月5號購買0.8 cm的南美白對蝦苗185萬尾進(jìn)1 200 m2的大棚，經(jīng)過約15 d的強(qiáng)化培育達(dá)到2 cm的規(guī)格，成活率80%，5月20號進(jìn)入2個露天大池。

1.3 苗種的放養(yǎng)

蝦苗進(jìn)露天池塘前與前面暫養(yǎng)培育一樣先對池塘進(jìn)行消毒肥水和蝦苗試水，水色透明度控制在30 cm，鹽度控制在1，在5月20日露天池最低水溫連續(xù)3 d保持在20 ℃以上，掀開大棚薄膜讓大棚內(nèi)水溫自然下降到與露天池水溫基本一致時將大棚內(nèi)的蝦苗集中、計(jì)數(shù)移到室外池。南美白對蝦苗先移入室外池，3 d后羅氏沼蝦苗再移入，5月底放入少量的白鰱最后在6月上旬進(jìn)少量的草魚。

表1 放養(yǎng)情況表

1.4 飼料與投喂

在養(yǎng)成前期(7月底之前)每天投喂2次，7：00前后投喂日餌量的30%，18：00投喂日餌量的70%，養(yǎng)成中后期(7月底之后)每天投喂3次，7：00 前后投喂日餌量的30%，12點(diǎn)前后投喂日餌量的25%，18：00前后投喂日餌量的45%，每天結(jié)合天氣、水溫、水質(zhì)以及對蝦的攝食情況作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，投喂地點(diǎn)在塘四周距離塘邊1.5 m處的范圍以內(nèi)，餌料的粒徑依據(jù)蝦的規(guī)格大小及時調(diào)整，根據(jù)觀察發(fā)現(xiàn)對蝦脫殼期一般在月初和月半，在這前后4 d內(nèi)在餌料中拌入高穩(wěn)維C增強(qiáng)蝦的體質(zhì)。

1.5 日常管理

1.5.1 水質(zhì)調(diào)節(jié) 養(yǎng)殖前期根據(jù)氣溫變化和池水水質(zhì)變化情況適時添加池水和用氨基酸肥水膏，保持水色“肥、活、嫩、爽”，在池水水深達(dá)到1.5 m左右時保持水位穩(wěn)定，整個養(yǎng)殖過程中不向外排水，只是根據(jù)養(yǎng)殖過程中池塘滲漏和蒸發(fā)的情況補(bǔ)充相應(yīng)的水量。養(yǎng)成前期(7月底之前)每隔10～15 d，在養(yǎng)殖中后期(7月底之后)每隔7 d通過全池潑灑的方式施用1次EM菌，在養(yǎng)殖中后期天氣晴好的中午溶氧較高時每隔15 d全池潑灑1次枯草芽孢桿菌，施用枯草芽孢桿菌時當(dāng)晚和第2天晚上開動增氧機(jī)的一直到第2天8：30以后，防止缺氧。天氣晴好時12：00開增氧機(jī)2 h，18：00 后開微孔增氧機(jī)到次日8：00，陰天或是下雨天整天連續(xù)24 h開增氧機(jī)。

1.5.2 底質(zhì)調(diào)節(jié) 在養(yǎng)殖過程中為了有效降解底層由淤泥、魚蝦糞便、殘餌組成的有機(jī)廢物，從而給蝦的生長創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境，在蝦苗下塘15 d后每15 d使用1次由多種活菌微生物、微量元素、營養(yǎng)物質(zhì)等構(gòu)成的生物分解底改，每667 m2水深1 m用125 g，在8月初以后，生物底改與化學(xué)底改10～15 d交替使用，化學(xué)底改主要成分是高電位季磷鹽，采用拋撒的方法每667 m2水深1 m用125 g。

1.5.3 蝦病防治 在養(yǎng)殖過程中堅(jiān)持“防病為主，治療為輔”，首先做好清塘和試水工作確保養(yǎng)殖環(huán)境安全;其次在買苗前對擬購買的苗送江蘇省海洋水產(chǎn)研究所對南美白對蝦的肝腸胞蟲和白斑病毒病進(jìn)行苗種檢疫，確認(rèn)無特定病原后方可拿苗;第三通過生態(tài)制劑和合理使用增氧機(jī)來調(diào)節(jié)水質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)在合理區(qū)間，維持水體正常的藻相、菌相平衡，維持良好的底質(zhì)環(huán)境;第四通過定期在餌料中添加0.2%高穩(wěn)維C增加蝦體的免疫能力和抗應(yīng)激能力，加強(qiáng)管理避免殘餌。

1.5.4 捕撈 培育好的蝦苗進(jìn)大塘后70 d左右，大約在8月初南美白對蝦達(dá)到6.25 g以上(160尾/kg)時開始用地籠捕撈部分上市，每隔7 d捕1次，9月28日前除少部分外大部分已通過地籠捕撈分批上市，國慶節(jié)前降低水位至1 m左右拉網(wǎng)捕撈草魚、白鰱和羅氏沼蝦，最后水位降至中央溝內(nèi)再拉網(wǎng)捕撈少量的羅氏沼蝦。

2 結(jié)果

2.1 產(chǎn)量與產(chǎn)值

表2 收獲情況表

2.2 成本與利潤

表3 成本利潤表

3 分析與討論

該次生產(chǎn)性試驗(yàn)中搭配少量的草魚目的是吃塘中的剩余餌料，少量白鰱是為了調(diào)節(jié)水質(zhì)防止夏季高溫時出現(xiàn)藍(lán)藻，草魚和白鰱的規(guī)格要適中，時間上在對蝦進(jìn)塘5 d以后，不能影響對蝦的正常生長。

南美白對蝦與羅氏沼蝦兩種蝦的活動范圍和方式不同，通過先分別暫養(yǎng)培育然后先后進(jìn)露天池混養(yǎng)提高了蝦苗的成活率，而且南美白對蝦可以用地籠分批捕撈，而羅氏沼蝦在最后通過降低水位拉網(wǎng)的方式捕撈，互不影響生長和捕撈。

在養(yǎng)殖過程中通過精細(xì)投餌，合理使用增氧機(jī)，用生物制劑和底改保持良好的水質(zhì)和底質(zhì)，全程不換水只是添加少量的保持一定的水位，減少養(yǎng)殖用水和生物有機(jī)物的排放，基本達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖的要求。