(玉溪師范學院 化學生物與環(huán)境學院，云南 玉溪 653100)

爬沙蟲是廣翅目Megaloptera齒蛉科Corydalidae昆蟲幼蟲的俗稱，除多數(shù)稱爬沙蟲外，四川的攀西地區(qū)又稱其為“安寧土人參”或“蟲參”，云南的普洱、景東、西雙版納、紅河等地區(qū)叫“爬爬蟲”“夾夾蟲”或“水蜈蚣[1].該蟲生活在從山間溪流或大河等多種富含氧氣的水質較好的流水環(huán)境中，喜藏于沙土中的石塊下，主要以底棲無脊椎動物為食，通過腹部兩側的氣管鰓進行呼吸，其體色隨蟲齡而異，幼齡一般為黃色，成熟后變?yōu)楹诤稚玔2～4].

爬沙蟲的營養(yǎng)價值很高，干物質中蛋白質含量60.83～67.69%、氨基酸含量56.02%，含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其必需氨基酸占總氨基酸含量的45.32%；此外，還含有Ca、P、Fe、Zn等多種礦物質和微量元素[1,5].該蟲為我國少數(shù)民族傳統(tǒng)的名貴食療滋補品，素與人參、鹿茸齊名，也是少數(shù)民族傳統(tǒng)醫(yī)學推崇的良藥.據(jù)《云南中草藥》等資料記載：爬沙蟲具溫和平補之性，為虛癥、虛痞、虛脹、虛痛之圣藥，功勝九香蟲.現(xiàn)代中醫(yī)學研究認為，爬沙蟲性味甘溫，入腎肺經(jīng)，有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功效，為中老年體衰、病后體弱、產(chǎn)后體虛者的調補藥食佳品[5～6].此外，爬沙蟲對水質變化敏感，可作為指示生物對一些水域生態(tài)系統(tǒng)進行水質監(jiān)測[2].

作為珍稀的食、藥用昆蟲，爬沙蟲除了在日本有著悠久的利用歷史外，在中國的四川、云南等省份都有較多的消費群體.近年來，隨著爬沙蟲被越來越多的人知曉，其市場需求量迅速增加，供不應求，市場價格持續(xù)走高[1].由于人工養(yǎng)殖爬沙蟲受水源、水質、水溫、氣候和生境等諸多自然環(huán)境因素限制，加之人工繁育的一些關鍵性技術還不成熟，目前還很難實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖[2,7].因此，市場上售賣的爬沙蟲主要來自于野外捕撈.過度捕撈已導致野生爬沙蟲種群數(shù)量急劇下降，資源日漸枯竭，存在滅絕的風險.

本文以云南省野生爬沙蟲主要產(chǎn)區(qū)普洱市景谷縣為例，旨在通過對當?shù)嘏郎诚x生存環(huán)境、捕撈量、資源利用方式、市場價格及其供需關系等方面的調查研究，全面客觀地反映和評價該地區(qū)野生爬沙蟲資源及其利用現(xiàn)狀，針對目前爬沙蟲資源保護與利用存在的突出問題提出相應建議，為該地區(qū)和其它產(chǎn)區(qū)爬沙蟲資源的保護與可持續(xù)利用提供依據(jù)和參考.

1 研究方法

1.1 研究區(qū)概況

景谷縣位于滇西南無量山西南側，思茅地區(qū)的中西部.地理位置在東經(jīng)100°02′～101°07′，北緯22°49′～23°52′，北回歸線橫跨本縣，瀾滄江從其西邊通過，威遠江和小黑江為境內主要河流，全縣最高海拔2 920 m，最低海拔600 m.景谷縣日照充足，冬無嚴寒，雨量豐富，干濕季分明，雨熱同季，垂直氣候變化較大，呈現(xiàn)出明顯的河谷熱帶、山原南亞熱帶和山地亞熱帶等3個垂直帶，全縣境內有大小河流94條，水資源豐富，且有威遠江思茅松自然保護區(qū)，自然環(huán)境條件優(yōu)越[8].

據(jù)景谷縣縣志記載，該縣境內的大部分河流在以往均有當?shù)剞r(nóng)戶采集到爬沙蟲的記錄，特別適宜爬沙蟲的生存與繁衍[9].

1.2 調查方法

采用走訪調查、實地考察和無結構式訪談相結合的方法，對景谷縣境內野生爬沙蟲主要棲息的兩個自然生境(威遠鎮(zhèn)芒緬河和景谷河)的環(huán)境狀況進行初步調查，就當?shù)匾吧郎诚x近15年的捕撈量、市場價格、種群數(shù)量降低的原因等問題走訪調查相關農(nóng)戶和收購商.

2 結果與分析

2.1 爬沙蟲在當?shù)氐睦梅绞郊捌涔π?/h3>

據(jù)當?shù)乩险咧v述，當?shù)厝怂幱没蚴秤门郎诚x的歷史已有數(shù)百年.爬沙蟲獨特的口感是它受歡迎的最大原因，其油炸以后有獨特的蛋白質香味.在景谷當?shù)孛耖g常見的食用方法有兩種：一種是掐頭去尾直接下鍋油炸，另一種是將爬沙蟲與當?shù)禺a(chǎn)的水腌菜一起煮食.其藥用方式為：將爬沙蟲清洗干凈后與胡椒一起投入白酒中泡成藥酒，以酒入藥，被作為治療風濕的良藥.當?shù)厝似毡檎J為，爬沙蟲有很好的保健功效，是大補之品.如：女人坐月子期間或病人大病初愈后通常會食用爬沙蟲，可促進身體恢復健康.

2.2 近15年間爬沙蟲資源的變化情況

調查結果顯示，自2005年以來，景谷縣野生爬沙蟲每年能捕撈到的量逐年呈下降趨勢，尤以2005～2011年間下降最為明顯(圖1).2005年的捕撈量達3 600 kg，2018年捕撈量僅為200 kg，只有2005年捕撈量的1/18.每年能捕撈到的數(shù)量也直接或間接反映了當?shù)匾吧郎诚x種群數(shù)量變化情況，這也表明野生爬沙蟲的種群數(shù)量逐年呈下降趨勢.

圖1 2005～2018年間爬沙蟲年捕撈量情況

2.3 導致野生爬沙蟲捕撈量及種群數(shù)量降低的主要因素

通過調查研究發(fā)現(xiàn)，導致景谷縣野生爬沙蟲捕撈量及種群數(shù)量降低的主要因素包括：

(一)上游修水庫建電站，導致下游河床裸露.景谷縣境內大小河流94條，水資源豐富，水庫超過35個，近10年來新建水庫超過10個.水庫和電站建成后，上游水位迅速抬升，導致野生爬沙蟲原有棲息地被破壞，淹沒后的生境已不再適宜爬沙蟲的生存和繁衍.同時下游水位顯著降低，部分河床裸露，致使適宜爬沙蟲棲息的生境范圍縮小.

(二)河道變采砂場，破壞了爬沙蟲棲息環(huán)境.近些年，隨著城鎮(zhèn)化建設的大力推進，當?shù)貙ι笆男枨罂涨埃芏嗪拥?、河段變?yōu)榕R時采砂場，直接破壞了爬沙蟲原有的棲息環(huán)境.

(三)市場需求加大，價格持續(xù)走高，過度和極端捕撈現(xiàn)象嚴重.例如，近些年，有部分捕撈者為了在短時間內能捕捉到大量的爬沙蟲，不惜使用化學農(nóng)藥等極端手段來捕撈爬沙蟲.具體做法是：首先將部分河段下游用漁網(wǎng)攔住，在河段上游將殺蟲劑與泥沙相拌，然后投入溪流中，溪流中的爬沙蟲被毒暈后漂起，蟲體順流而下被漁網(wǎng)攔住.這種極端做法不僅會加速野生爬沙蟲種群的消減和滅絕，而且投入水中的化學農(nóng)藥也會對水體造成污染，食用有農(nóng)藥殘留的爬沙蟲也不利于人體健康.

(四)周邊植被等生境被人為改造也是造成野生爬沙蟲種群數(shù)量減少的因素之一.發(fā)展經(jīng)濟林是景谷縣主推的支柱性產(chǎn)業(yè)之一.近些年，景谷縣不斷加大經(jīng)濟樹種桉樹的種植面積，桉樹素有“植物抽水機”之稱，這種喬木生長十分迅速，但也十分“嗜水”，在有桉樹生長的地方其它植物很難存活.據(jù)當?shù)卮迕穹从?，在河流周邊大面積種植桉樹后，河中的爬沙蟲、魚、蝦等生物開始大量減少.河道兩側大面積種植桉樹對野生爬沙蟲種群數(shù)量的影響主要表現(xiàn)在兩個方面：一是種植桉樹后原先的生境被破壞，植被類型發(fā)生變化，爬沙蟲成蟲棲息和產(chǎn)卵的場所發(fā)生改變，導致成蟲不能棲息和正常產(chǎn)卵；二是在桉樹生長過程中，林農(nóng)會大量施用化肥和噴灑化學農(nóng)藥，化肥和農(nóng)藥會隨雨水沖刷進入河道，導致水體污染.

2.4 爬沙蟲的市場價格及其供需關系

調查結果顯示：在2005～2009年期間，景谷縣野生爬沙蟲的當?shù)厥袌鍪召弮r和市場零售價分別穩(wěn)定在30 元/kg和45 元/kg.然自2010年以來，爬沙蟲市場價格持續(xù)上漲.截止2018年，爬沙蟲當?shù)厥袌鍪召弮r和市場零售價分別高達115 元/kg和130 元/kg，市場零售價比市場收購價平均高出15 元/kg.每年9～10月間，會有來自云南昆明、四川攀枝花等地的二級收購商前來景谷縣當?shù)厥袌鍪召徟郎诚x.二級收購商售賣到大城市餐廳的價格平均比當?shù)厥袌鍪召弮r高出60～100 元/kg.2005～2018年間景谷縣野生爬沙蟲的市場價格走勢詳見圖2.

圖2 2005～2018年間爬沙蟲市場價格變化趨勢

從供需關系來看，盡管近幾年野生爬沙蟲價格持續(xù)走高，但市場仍然供不應求.據(jù)調查可知，景谷縣野生爬沙蟲僅有5%被售賣給當?shù)氐牟蛷d，其余95%全部銷往成都、重慶、長沙等外地城市，其中約70%銷往成都和攀枝花，20%銷往重慶，其余10%銷往長沙.

3 結論與討論

爬沙蟲因其營養(yǎng)價值高、口感獨特等越來越受到人們的青睞，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其利用價值和市場潛力巨大.然而野生爬沙蟲資源十分有限，已完全不能滿足市場需求.景谷縣境內河流眾多，氣候溫度條件適宜，生態(tài)環(huán)境良好，十分適合爬沙蟲的生長與繁殖，幾乎所有溪流小河均有爬沙蟲分布.然而，本研究結果表明，自2005年以來，近15年間景谷縣野生爬沙蟲資源逐年呈下降趨勢，下降趨勢明顯.據(jù)此估算，數(shù)十年后景谷縣野生爬沙蟲資源幾近枯竭，野生種群存在滅絕的風險很大.導致當?shù)匾吧郎诚x資源減少的原因很多，但主要都是人為因素所致.筆者認為過度和極端捕撈以及大修水庫、抽沙筑壩、毀林開荒等造成原有棲息環(huán)境被破壞和壓縮是造成野生爬沙蟲種群數(shù)量銳減的最主要原因.施智雄對四川攀西地區(qū)野生爬沙蟲資源現(xiàn)在及其野外生存環(huán)境進行了調查，結果表明：由于爬沙蟲特殊的生存地理環(huán)境和較為苛刻的生存條件，加之環(huán)境的污染，人為的大量捕食，該地區(qū)爬沙蟲自然資源已接近枯竭[7].曹成全的研究結果表明：十多年前，自然界爬沙蟲的資源量非常豐富，甚至在稻田里都會捉到，但由于環(huán)境污染和濫捕等原因，近些年數(shù)量急劇下降，很多地區(qū)的爬沙蟲瀕臨滅絕甚至已經(jīng)滅絕[1].因此，加強野生爬沙蟲資源的保護和可持續(xù)利用已迫在眉睫，開展爬沙蟲人工繁育技術研究和規(guī)模化養(yǎng)殖已勢在必行.關于爬沙蟲生物學習性和人工養(yǎng)殖方面的研究鮮見報道，國內僅見陳申芝等對炎黃星齒蛉的產(chǎn)卵習性及卵的生物學特性方面的研究報道[10]；施智雄對攀西地區(qū)爬沙蟲人工養(yǎng)殖進行了初探[11，12].基于以上研究，就爬沙蟲資源保護與可持續(xù)利用提以下幾點建議：

(一)亟待加強爬沙蟲相關的科學研究.我國對爬沙蟲的研究起步較晚，研究基礎薄弱，很多種類的生物學習性等尚未弄清，今后應加強這方面的研究.此外，人工繁育技術的研究顯得尤為緊迫.

(二)亟待推進爬沙蟲的規(guī)?；B(yǎng)殖.人工養(yǎng)殖爬沙蟲技術盡管已有所突破，但距離實現(xiàn)大規(guī)模人工養(yǎng)殖還有很大的差距，應將理論研究和生產(chǎn)實踐相結合，一起推進.

(三)亟待加強野生爬沙蟲資源保護.首先，政府應意識到爬沙蟲作為當?shù)靥赜械恼滟F資源，予以關注和重視，加強對爬沙蟲資源保護與可持續(xù)利用等方面的宣傳和監(jiān)管；其次，政府和民間都應該采取積極的措施，保護爬沙蟲的棲息環(huán)境，科學有度地捕捉開發(fā)爬沙蟲，這樣才能可持續(xù)地利用這種資源.