田鳳玲

辣椒是一種茄科辣椒屬植物。果實(shí)通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，因此深受人們的喜愛。

一辣椒高壟深溝栽培技術(shù)要點(diǎn)

1田塊規(guī)劃與整地起壟

辣椒地要選擇土層深厚、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、地勢較高、排灌方便的田塊，并要求該田塊前作未種過茄果類。一般規(guī)格為寬40cm、深60cm，但是2a（年）左右就會被周邊泥土填埋，條件允許的情況下建議挖寬60cm、深80cm的環(huán)溝。如果整個地塊超過0.33hm2（5畝），還需以0.20～0.27hm2（3～4畝）為區(qū)塊挖環(huán)溝，這樣便于排水及水肥一體化的規(guī)劃與使用。建議壟高超過30cm，壟寬（包溝）160cm，并且使壟背中間突起呈龜背狀，這樣可以有效避免壟面積水，減少漚根現(xiàn)象發(fā)生，延長作物生育周期，增加采收時間。

2品種選擇與播種時期

辣椒品種選擇時應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐木用裣M(fèi)習(xí)慣和市場流向，同時注意品種的早熟、豐產(chǎn)、抗病性。露地甜椒在我地區(qū)占有較大的種植面積，但由于連作嚴(yán)重，加上耐澇性比尖椒、美人椒、朝天椒差。春茬辣椒育苗需60d（天），一般在春節(jié)后完成，如2月下旬播種，4月中下旬定植。秋茬辣椒育苗由于溫度較高，一般需30d（天），以7月底、8月初開始育苗為宜。

3適時播種育苗

播種育苗時間要選好，過早，溫度不夠;過晚，錯過最佳上市時期。因此應(yīng)掌握好播種時間。辣椒一般用種量1200g/hm2左右。每1hm2栽培田需150m2播種育苗床。苗床做成寬1.0～1.2m的畦面，播前用50%福美雙可濕性粉劑進(jìn)行苗床消毒。

播種時種子均勻撒播，播后用細(xì)篩均勻覆土1～2cm厚。播種后注意廂面澆透水，給予種子發(fā)芽期充足的水分，然后在苗床上搭小拱棚保墑。

播種后7～10d辣椒苗有80%出土?xí)r，揭開小拱棚兩頭通風(fēng)，早揭晚封。秧苗二葉一心期及時栽入假植苗床，假植苗床的營養(yǎng)土為砂性土加入有機(jī)肥和磷鉀肥，株行距為10cm×10cm，栽苗后澆透水，然后封嚴(yán)小拱棚3d左右，以促使早緩苗活棵，以后逐步揭膜，對小拱棚兩頭通風(fēng)煉苗，達(dá)到節(jié)間短粗，葉片大而肥厚，深綠有光澤，具有4～5片真葉的壯苗。注意起苗前澆透水1次。

4適時定植與大田管理

一般溫度低于15℃時辣椒生長發(fā)育就會受到抑制，若11月育苗在翌年年初定植，此時溫度較低，需要搭建小拱棚保溫，平時要注意通風(fēng)透氣，溫度升高穩(wěn)定后再揭開薄膜。起壟后在壟中開溝施足基肥，并將壟面整理成龜背狀，然后鋪管覆膜。每667m2以腐熟肥1t+復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）50kg混勻作基肥。辣椒一般雙行定植，株距40cm，每667m2種植3500株左右。定植前的幼苗最好集中淋施1次99%惡霉靈可溶性粉劑1000倍液或20%噻森銅懸浮劑500倍液。定植前將幼苗根部放在水中稍微浸泡一下，使基質(zhì)凝成一團(tuán)，以免傷根，也方便取苗。定植時將根部基質(zhì)完全埋入土中，以便主根扎入深處。秋茬定植時需把幼苗根莖部周邊的銀色地膜用土塊壓一壓，以免薄膜中的高溫涌出傷苗。在定植初期，由于幼苗根系較淺，噴灌帶輸送的水分覆蓋面積有限，需要人工澆灌定根水。定植5～7d（天）后淋施1次20%噻森銅懸浮劑500倍液，這時也可以追施氮肥，按照每667m2施2.5kg尿素的標(biāo)準(zhǔn)，先在塑料桶中將尿素溶解，然后倒入肥料桶中通過水肥同步系統(tǒng)輸送。每次澆水時間不宜過長，一般以每米每20min（分）供應(yīng)0.5kg水為宜。澆水次數(shù)視田間具體情況而定，管理原則是宜干不宜濕。辣椒開花前后最好在晴天摘除第1個分杈下的側(cè)芽。開花前為了讓辣椒植株長勢旺盛，可每周施1次水肥，以高氮復(fù)合肥（N-P-K為22-8-16）為主，每667m2施10kg，開花后每667m2增施硼肥5kg，以促進(jìn)開花結(jié)果、提高坐果率。辣椒株高約為40cm時在壟四周用竹竿搭架將辣椒植株圍起來，防止倒伏。

5病蟲害防治

以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔進(jìn)行綜合防治，選用高效低毒低殘留農(nóng)藥交替使用。進(jìn)行種子及苗床土壤消毒，連作大棚定植前也要進(jìn)行土壤消毒，用50%多菌靈可濕性粉劑5g/m2加干細(xì)土1kg/m2拌勻撒于大棚畦面;實(shí)行配方施肥，增施磷鉀肥;注意大棚通風(fēng)排濕;安裝使用頻振式殺蟲燈及棚內(nèi)懸掛黃板;盡早并徹底滅蚜，可顯著減少病毒病危害。疫病、斑點(diǎn)病、灰霉病可用禾康600倍液或40%灰嘧樂750倍液或霜休600倍液噴霧防治;青枯病用72%農(nóng)用鏈霉素水劑4000倍液+77%可殺得800倍液灌根防治;病毒病以治蚜防病為主，苗期用菌毒黑槍1000倍液噴施保護(hù)。蚜蟲用10%吡蟲啉1500倍液噴霧防治;夜蛾類用力蟲晶3000倍液噴霧防治;螨類、潛葉蠅用0.6%阿維菌素1000倍液、5%銳勁特1000倍液噴霧防治。

6適時采收

一般花謝后果實(shí)逐漸膨大、色澤青綠時就可采收，采收多少根據(jù)市場行情而定，連果柄一起摘下，可留較多果實(shí)在植株上，以提高產(chǎn)量。設(shè)施大棚辣椒以采收鮮嫩果為商品，一般從4月底5月初開始采收，7月中下旬采收結(jié)束，采收期達(dá)80天以上。

（作者單位：164135黑龍江省五大連池市龍鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)技術(shù)服務(wù)中心）