張婷 孫璐

摘 要：園藝實踐技能是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。本文圍繞園藝實踐體系的建立進(jìn)行思考，針對實踐教學(xué)課程體系展開討論，并對實踐教學(xué)團(tuán)隊的培養(yǎng)及校企合作關(guān)系的建立提出融合點，優(yōu)化園藝實踐內(nèi)容，深化實踐體系的建立。

關(guān)鍵詞：園藝；實踐體系；應(yīng)用型

中圖分類號：S6-0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190430083

基金項目：本文系沈陽工學(xué)院教學(xué)改革研究項目“基于校企合作的園藝專業(yè)實踐與實習(xí)課程系統(tǒng)化研究” 實踐教學(xué)是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)專業(yè)知識、職業(yè)技能、創(chuàng)新意識協(xié)調(diào)發(fā)展的重要手段，是高等學(xué)校培養(yǎng)應(yīng)用型專業(yè)人才的重要途徑[1]。園藝專業(yè)實踐與實習(xí)將園藝學(xué)科的理論知識與實踐技能緊密結(jié)合。通過實踐操作，使學(xué)生掌握各項園藝生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，提高學(xué)生獨立思考、分析問題和解決問題的能力。

1 校企合作模式現(xiàn)狀與分析

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和就業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)正處于突飛猛進(jìn)的發(fā)展中，我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)人才需求的困境也日漸凸顯，并制約了企業(yè)及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。如何解決企業(yè)需求和人才培養(yǎng)之間的關(guān)系，建立校企合作辦學(xué)模式顯得越來越重要。在校企合作辦學(xué)過程中，專業(yè)實踐與實習(xí)是學(xué)校與企業(yè)建立聯(lián)系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。教育部下發(fā)的“關(guān)于進(jìn)一步深化本科教學(xué)改革全面提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見”明確指出：“要大力加強(qiáng)實驗、實習(xí)、實踐和畢業(yè)設(shè)計（論文）等實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，特別要加強(qiáng)專業(yè)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)等重要環(huán)節(jié)”。全國各地從職業(yè)院校到一流大學(xué)都在不斷嘗試專業(yè)實踐實習(xí)的改革模式。蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院通過建設(shè)“六園一體”校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地不斷加強(qiáng)園藝專業(yè)實習(xí)效果，包括學(xué)生實訓(xùn)園、學(xué)生創(chuàng)業(yè)園、職業(yè)培訓(xùn)鑒定園、科研開發(fā)園、技術(shù)推廣園、生產(chǎn)經(jīng)營園，使學(xué)生實訓(xùn)的形式多樣化[2]。麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院采用“三個一”育人模式，一個新的職教理念“職業(yè)生涯從大學(xué)開始”，一個新的教學(xué)模式“在做中學(xué)、在學(xué)中做”，一條新的專業(yè)實踐途徑“依托專業(yè)辦企業(yè)，依靠企業(yè)強(qiáng)專業(yè)”[3]。充分利用學(xué)校和企業(yè)2種教育環(huán)境和教育資源，有機(jī)結(jié)合學(xué)生的課堂教育與實際工作， 培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、服務(wù)一線需要的技能型人才。

隨著高等教育的大眾化，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為主的地方本科院校與企業(yè)之間的合作越來越受到重視，企業(yè)與高校的合作也取得了一定的進(jìn)展，但也存在著不少制約雙方廣泛深入合作的困難。合作的范圍和效果并不盡如人意，企業(yè)與高校尚未真正建立起“互惠共贏”的體制和機(jī)制；不少高校在專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)方面仍然存在著很大的盲目性，不了解產(chǎn)業(yè)、企業(yè)對各類人才的需求，學(xué)科專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)人才需求不相適應(yīng)；不少企業(yè)不熟悉、不了解本單位人才需求及相關(guān)高校的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)方向；普通高校在企業(yè)的實訓(xùn)基地數(shù)量嚴(yán)重偏少，建設(shè)進(jìn)展不快。

2 園藝實踐與實習(xí)課程體系的構(gòu)建

根據(jù)園藝專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，按照應(yīng)用型本科畢業(yè)生主要就業(yè)崗位的工作任務(wù)，以實踐項目為導(dǎo)向，將園藝專業(yè)崗位能力要求與實踐課程內(nèi)容密切結(jié)合，構(gòu)建基于工作過程的專業(yè)實踐與實習(xí)課程體系。園藝專業(yè)實踐操作是在學(xué)習(xí)和掌握專業(yè)技能的基礎(chǔ)[4]。在園藝專業(yè)實踐與實習(xí)課程設(shè)置的過程中，注意課程內(nèi)容與園藝企業(yè)生產(chǎn)要求相結(jié)合。為了加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)園藝實踐內(nèi)容可以分為以下幾個方面。

2.1 園藝專業(yè)基礎(chǔ)技術(shù)實踐

掌握蔬菜種子、花卉器官、果樹枝條及芽的特點。園藝作物生長與發(fā)育過程。熟悉土壤耕作的基本方法和栽培制度的制定。學(xué)習(xí)蔬菜、水果、球根花卉采收與貯藏。園藝農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場調(diào)查與分析。

2.2 園藝專業(yè)田間管理實踐

熟悉田間水分和養(yǎng)分管理方法。掌握蔬菜播種、花卉繁殖、果樹修剪等技術(shù)。學(xué)習(xí)壯苗識別與定植、蔬菜?；ū９⒒ɑ芑ㄆ谡{(diào)控、果樹引蔓、植株調(diào)整等技術(shù)等。

2.3 園藝設(shè)施環(huán)境調(diào)控實踐

熟悉園藝設(shè)施結(jié)構(gòu)和類型及環(huán)境特點。學(xué)習(xí)園藝設(shè)施覆蓋材料使用與管理、設(shè)施地膜覆蓋技術(shù)、電熱溫床設(shè)計與安裝、合理調(diào)控設(shè)施光照分布、節(jié)水灌溉系統(tǒng)、通風(fēng)換氣等技術(shù)。掌握設(shè)施不同區(qū)域植株生長特點、冬季園藝設(shè)施綜合管理技術(shù)。

2.4 園藝綜合技術(shù)實踐與實習(xí)

掌握蔬菜、花卉、果樹栽培與管理綜合技術(shù)。熟悉園藝植物常見病害和蟲害。結(jié)合園藝生產(chǎn)情況，明確園藝企業(yè)的生產(chǎn)情況，分析市場發(fā)展前景。

3 專業(yè)實踐課程與畢業(yè)實習(xí)的有效結(jié)合

課程的學(xué)習(xí)是為了將來進(jìn)一步的工作，是為了更好地適應(yīng)社會發(fā)展的需求，滿足用人單位的需要。在園藝專業(yè)實踐與實習(xí)課程設(shè)置的過程中，注意課程內(nèi)容與園藝企業(yè)生產(chǎn)要求相結(jié)合。為了加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，可以執(zhí)行“3+1”一體化的教學(xué)體系，也就是主要課程在3a內(nèi)基本完成，第4年主要是完成畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計（論文）。在專業(yè)實踐與實習(xí)課程體系的建設(shè)中，課程前期應(yīng)注重基本技能的學(xué)習(xí)，熟練掌握園藝作物生產(chǎn)的基本技術(shù)手段，為企業(yè)實踐與就業(yè)奠定扎實的基礎(chǔ)。在專業(yè)實踐與實習(xí)的后期，也就是三年級的最后一個學(xué)期，注意實踐課程與校企合作辦學(xué)的結(jié)合。如何利用校企合作的優(yōu)勢，充分利用企業(yè)資源，把專業(yè)實踐與畢業(yè)實習(xí)緊密聯(lián)系在一起，使學(xué)生很快適應(yīng)畢業(yè)實習(xí)的工作環(huán)境是本項目關(guān)鍵部分。

4 校企實踐教學(xué)基地的建設(shè)與對接

為了更好地了解企業(yè)生產(chǎn)的需求，使培養(yǎng)的學(xué)生能真正滿足用人單位對應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求，需要專業(yè)更好的與企業(yè)建立深入聯(lián)系，充分利用企業(yè)資源服務(wù)于實踐教學(xué)。充分利用學(xué)校和企業(yè)2種教育環(huán)境和教育資源，有機(jī)結(jié)合學(xué)生的課堂教育與實際工作， 培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、服務(wù)一線需要的技能型人才。企業(yè)均具有現(xiàn)代化的設(shè)施條件，如果單單就畢業(yè)實習(xí)分配到各個企業(yè)的人數(shù)來講，不能使所有學(xué)生都了解每個企業(yè)的生產(chǎn)方向和模式，會使學(xué)生的選擇比較片面。因此，在專業(yè)實踐與實習(xí)課程中，可以帶領(lǐng)學(xué)生到不同生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，并在一定程度上參與每個生產(chǎn)實踐環(huán)節(jié)。園藝專業(yè)分為蔬菜、果樹、花卉3大方向，而現(xiàn)階段缺少花卉生產(chǎn)基地，可進(jìn)一步拓展園藝專業(yè)花卉生產(chǎn)企業(yè)，使學(xué)生有更多的機(jī)會和選擇。通過校企合作辦學(xué)的模式，以企業(yè)和學(xué)校之間資源優(yōu)勢互補(bǔ)的合作教育，共建園藝專業(yè)實踐與實習(xí)課程系統(tǒng)化教學(xué)，開拓學(xué)生的視野，提高學(xué)生的專業(yè)能力，使得知識的學(xué)習(xí)、技能的培養(yǎng)和職業(yè)道德的養(yǎng)成融為一體。培養(yǎng)出理論與實踐、專業(yè)知識與職業(yè)技能并重的企業(yè)一線創(chuàng)新型應(yīng)用人才。

5 實踐教學(xué)團(tuán)隊的建立

實踐教學(xué)要求學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識的基礎(chǔ)上，能夠熟練掌握專業(yè)技能。這就要求教師要具有較強(qiáng)的實踐能力。大多數(shù)青年教師都是從學(xué)校學(xué)習(xí)到學(xué)校工作的過程，雖然具有掌握一定基本專業(yè)技術(shù)的能力，但是缺乏與實踐緊密結(jié)合的崗位工作經(jīng)驗，這也一定程度上限制了專業(yè)實踐與實習(xí)課程內(nèi)容的多樣化和實用性。企業(yè)既是需要人才的地方，也具備了磨練人才和造就人才的環(huán)境[5]。通過校企合作辦學(xué)的模式，企業(yè)既可以培養(yǎng)學(xué)生，又可以鍛煉青年教師。通過園藝相關(guān)企業(yè)實踐，專業(yè)教師努力提高自己生產(chǎn)實踐的能力，滿足“雙師型”教師的要求。結(jié)合園藝生產(chǎn)的需求，專業(yè)及時調(diào)整教學(xué)大綱，豐富實踐教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方式，培養(yǎng)符合用人單位需求的實用型人才。同時，從園藝各個企業(yè)和行業(yè)中，聘請專業(yè)技能型人才作為專業(yè)實踐與實習(xí)課程的指導(dǎo)教師，帶領(lǐng)學(xué)生走到園藝生產(chǎn)企業(yè)中學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)。

拓寬“雙師型”教師來源渠道，聘任（聘用）具有實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員、高技能人才以及具有特殊技能的能工巧匠擔(dān)任專兼職教師，提高持有專業(yè)技術(shù)資格證書和職業(yè)資格證書教師比例。青年教師通過企業(yè)實踐可以克服理論和實踐相脫離的弊端，努力提高自己理論聯(lián)系實際和生產(chǎn)實踐的能力。青年教師還可用自己扎實先進(jìn)的理論知識協(xié)助企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，提高行業(yè)產(chǎn)品的竟?fàn)幜ΑＭ瑫r，積極從行業(yè)、企業(yè)中聘請優(yōu)秀人才擔(dān)任校內(nèi)實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)教師，拓展專業(yè)實踐與實習(xí)教師隊伍的建設(shè)。

園藝專業(yè)實踐與實習(xí)課程系統(tǒng)化模式的建立與實施，可以使學(xué)生們在現(xiàn)場教學(xué)的過程中學(xué)習(xí)知識，同時將知識轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力，產(chǎn)學(xué)結(jié)合。在實踐課程的不斷改革中，滿足社會發(fā)展的需求，進(jìn)而建立深度校企合作關(guān)系。通過校企合作辦學(xué)的模式，以企業(yè)和學(xué)校之間資源優(yōu)勢互補(bǔ)的合作教育，共建園藝專業(yè)實踐與實習(xí)課程系統(tǒng)化教學(xué)，開拓學(xué)生的視野，提高學(xué)生的專業(yè)能力，使得知識的學(xué)習(xí)、技能的培養(yǎng)和職業(yè)道德的養(yǎng)成融為一體。培養(yǎng)出理論與實踐、專業(yè)知識與職業(yè)技能并重的企業(yè)一線創(chuàng)新型應(yīng)用人才。

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