汪詩原

剛剛開業(yè)的香港瑰麗酒店令人將目光放回維港，這不只是一家香港的新酒店，更是一段關(guān)于香港的居停記憶。

抵臨香港瑰麗酒店前，汽車先是鉆進(jìn)了隱藏在大廈底部一隅的“洞口”，隨即沿一段由綠意、復(fù)古街燈、海景守護(hù)的坡道上行，最終在鋪展有草坪、雕塑和馬蹄形地磚的落客平臺(tái)上停下，流動(dòng)的維港景致和音律般起伏的天際線如畫卷般在眼前展開。這種抵達(dá)酒店的方式和不少香港豪宅的開場頗為相似。成長于酒店所在地塊的瑰麗掌門人鄭志雯希望借助這番港式豪宅開場，呼應(yīng)瑰麗的住宅化理念，還原她心目中的香港往昔，同時(shí)也為酒店的賓客書寫一段難忘的香港居停記憶。

這家身處尖沙咀地區(qū)的酒店是KPF建筑事務(wù)所打造的全新綜合CvictoriaDockside藝術(shù)設(shè)計(jì)區(qū)的組成部分，原址曾矗立著鄭志雯的爺爺鄭裕彤于1970年代建立的全港最早的綜合體項(xiàng)目之一“新世界中心”。為了令這座瑰麗全球旗艦盡善盡美，鄭志雯請(qǐng)到了與鄭家合作密切的設(shè)計(jì)師季裕棠（TowChi）操刀內(nèi)部空間。他顯然是操刀設(shè)計(jì)這家旗艦最合適的入選。他曾設(shè)計(jì)了鄭家私宅、瑰麗集團(tuán)總部辦公室，并成就了鄭志雯接手瑰麗后一炮而紅的首家酒店——倫敦瑰麗。

為了呈現(xiàn)漫長、絢爛、多元的香港記憶，香港瑰麗酒店摒棄了排場式的恢宏大堂，轉(zhuǎn)而用一個(gè)個(gè)若即若離的廳堂將香港的方方面面娓娓道來，令其一層公共區(qū)域儼然一座陳列香港在地記憶的博物館。維多利亞風(fēng)格的照明系統(tǒng)還原了早期到港英國僑民的旅居美學(xué)。入口處帶有4個(gè)“觸角”的階梯式玄關(guān)桌、散落桌面各處的物件簡略但傳神地概述了香港的地貌與今昔——裱著古董面料的畫框宣揚(yáng)了本地匠藝;堆放的書冊(cè)表達(dá)了對(duì)歷史的敬意;游艇模型和玻璃門外的維港海景相映成趣;應(yīng)季的花藝折射了時(shí)下本地的審美情趣。這些擺件傳達(dá)的底蘊(yùn)、動(dòng)感和俏皮深深感染著每位出入酒店的賓主。

銜接公共區(qū)域和客房樓層的電梯也絕非等閑之輩。巧借象征中國八卦元素的八角花飾鑲板、銅質(zhì)鏤空出風(fēng)口蓋、復(fù)古皮凳追憶了香港的流金歲月?；椟S的燈光更是把時(shí)光的荏苒渲染得楚楚動(dòng)人，讓人欣然沉浸在“往昔”中。而當(dāng)電梯門在客房層打開時(shí)，鮮有人不為酒店革新的電梯廳設(shè)計(jì)深深折服——以犧牲大把海景房面積為代價(jià)，在每個(gè)客房樓層營造了堪比行政酒廊的樓層沙龍。存滿書籍、自助茶點(diǎn)和精美物件的陳列柜伴隨著一組組坐榻，讓住客在房門口就得以享用便于歡聚、社交的共享空間。樓層沙龍不僅催生了酒店一直缺失的鄰里文化，也突出了交流之于旅居的重要性。為了深入展現(xiàn)交流的魅力，所有413間客房都配備了適合小型聚會(huì)的起居空間，設(shè)有超長沙發(fā)和社交桌，以及安有雙花灑的雙人淋浴間，無形之中都促進(jìn)住客在此溝通，留下難忘的旅居記憶。套房甚至為了應(yīng)對(duì)不同的交流場景，采用了“雙廳”布局和日夜“雙酒吧”。這般犧牲更多客房數(shù)量的營造尺度在寸土寸金的香港近乎放縱。

除了為人與人的交流創(chuàng)造出空間，酒店對(duì)面料的運(yùn)用、細(xì)節(jié)的關(guān)注幾乎不惜血本，從而通過“觸感”“質(zhì)感”與入產(chǎn)生交流，給人留下難忘的記憶。不論在客房還是在公共空間，隨處可見的Loro Piana羊絨、愛馬仕面料、Meriguet-Carrere皮面覆蓋的墻體交織出豐富的層次。就連拉開抽屜，都有與地面、拖鞋紋理相近的襯里，讓人不禁為這種細(xì)節(jié)中的細(xì)節(jié)叫絕。這些點(diǎn)滴就如波濤不驚的維港海水般，漸漸占據(jù)記憶深處，直到下一次入住。

味覺也是記憶的重要組成部分。香港瑰麗的餐飲團(tuán)隊(duì)以“發(fā)掘本地風(fēng)味”為理念，推出8處獨(dú)具風(fēng)味的概念餐廳，著重采用本地食材和時(shí)令原料。尤其值得一提的是，一層大堂延伸處以今日香港瑰麗酒店的原址太古倉碼頭命名的HoltsCafe，結(jié)合了香港經(jīng)典茶餐廳與歐洲小酒館的風(fēng)格，折射出本地餐飲文化。而全天候酒廊TheButterfly Room外的The Butterfly Patisserie是一家酷似珠寶行的甜點(diǎn)鋪，不禁令人想到鄭氏引以為傲的家族基業(yè)——周大福珠寶。

為了令書寫于此的每一段居停記憶都美妙難忘，瑰麗還用上了能在香港路運(yùn)的最大尺寸玻璃窗，讓香港景致在酒店的各個(gè)空間里都能以最佳狀態(tài)導(dǎo)入住客們的腦海。此外，酒店還為鄭氏家族收藏的印度當(dāng)代女藝術(shù)家Bharti Kher的巨型大象裝置《皮膚說外星語》特辟了一廳，在表達(dá)“生命中無盡可能”的同時(shí)，也探討了酒店空間的無限可能。