李鵬鵬 馬丫丫

蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)作為靜寧的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)30多年的不懈發(fā)展，在行政推動(dòng)和市場(chǎng)拉動(dòng)的雙重作用下，生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，建成了百萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)大縣，種植面積居全國(guó)縣區(qū)前列。蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展為全縣經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出了重要貢獻(xiàn)。面對(duì)全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)“西移北擴(kuò)”的發(fā)展趨勢(shì)，靜寧蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展改革迫在眉睫，只有加快技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)業(yè)科技含量，促使蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)由過(guò)去的“規(guī)模擴(kuò)張型”向“質(zhì)量效益型”轉(zhuǎn)變，才能不斷提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次。為了全面掌握靜寧縣現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，本次研究對(duì)全縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)情況進(jìn)行全面調(diào)查，以便對(duì)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局和農(nóng)民果業(yè)收入進(jìn)行深入分析，為今后南北均衡發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)，調(diào)查情況如下：

1 調(diào)查目的

通過(guò)30多年的發(fā)展，靜寧縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全縣農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要支柱，成為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵所在，成為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有效載體，成為新農(nóng)村建設(shè)的強(qiáng)大支撐。通過(guò)深入調(diào)查分析，為今后實(shí)現(xiàn)全縣果品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，確保打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2 調(diào)查原則

2.1 堅(jiān)持分類(lèi)調(diào)查 本次調(diào)查依據(jù)蘋(píng)果生產(chǎn)條件劃分南部?jī)?yōu)生區(qū)、中部適宜區(qū)、北部次生區(qū)等三個(gè)區(qū)域。其中，南部?jī)?yōu)生區(qū)包括賈河、仁大、李店、治平、余灣、深溝、雙峴、新店、雷大9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；中部適宜區(qū)包括城川、威戎、紅寺、細(xì)巷、甘溝、四河、古城7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；北部次生區(qū)包括城關(guān)、司橋、曹務(wù)、八里、界石、靈芝、三合、原安8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，開(kāi)展分類(lèi)抽樣調(diào)查，確保數(shù)據(jù)詳實(shí)準(zhǔn)確。

2.2 堅(jiān)持摸清底數(shù) 將三個(gè)區(qū)域的果園面積、樹(shù)齡結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)、產(chǎn)量產(chǎn)值等進(jìn)行細(xì)致調(diào)查。

2.3 堅(jiān)持科學(xué)分析 本次調(diào)查共抽取賈河、仁大、治平、李店、余灣、雷大、甘溝、威戎、城川、細(xì)巷、八里、界石鋪、靈芝13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)88戶(hù)，采用隨機(jī)抽樣和典型代表相結(jié)合的方法，對(duì)2018年果園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、投入進(jìn)行調(diào)查，同時(shí)對(duì)治平鄉(xiāng)的雷溝村，余灣鄉(xiāng)的韓店村、老莊社，甘溝鎮(zhèn)的梁岔村、小岔村、響河村，靈芝鎮(zhèn)的張堡村，4鄉(xiāng)鎮(zhèn)7個(gè)村進(jìn)行調(diào)查，對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)科學(xué)統(tǒng)計(jì)分析，確保數(shù)據(jù)真實(shí)可信。

3 樣本點(diǎn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)見(jiàn)表1。

表1 不同樹(shù)齡果園平均畝產(chǎn)量、收購(gòu)價(jià) kg，元/kg

3.1 南部調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì) 在南部調(diào)查36戶(hù)532畝果園，其中初果園176畝，產(chǎn)量100.32t，平均畝產(chǎn)量570kg；豐產(chǎn)園320畝，產(chǎn)量588.8 t，平均畝產(chǎn)量1840kg；低產(chǎn)園36畝，產(chǎn)量27.36t，平均畝產(chǎn)量760kg；南部地頭平均收購(gòu)價(jià)7.6元/kg，投入約占產(chǎn)值35%。

3.2 中部調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì) 在中部共調(diào)查28戶(hù)183.4畝果園，其中初果園80畝，產(chǎn)量37.4 t，平均畝產(chǎn)量467.5kg；豐產(chǎn)園95畝，產(chǎn)量118.18t，平均畝產(chǎn)量1244kg；低產(chǎn)園 8.4畝，總產(chǎn)量5.15t，平均畝產(chǎn)量612.5kg；中部地頭平均收購(gòu)價(jià)5.6元/kg，投入約占產(chǎn)值28%。

3.3 北部調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì) 在北部共調(diào)查24戶(hù)145畝果園，其中初果園87畝，產(chǎn)量33.32t，平均畝產(chǎn)量383kg；豐產(chǎn)園50.75畝，產(chǎn)量45.68t，平均畝產(chǎn)量900kg；低產(chǎn)園 7.25畝，產(chǎn)量3.92t，平均畝產(chǎn)量540kg；北部平均收購(gòu)價(jià)為2.4元，投入約占產(chǎn)值23%。

4 調(diào)查情況

4.1 果園面積及樹(shù)齡結(jié)構(gòu) 靜寧縣果園中，幼齡園28.67萬(wàn)畝，占果園總面積33.4%；初果園20.67萬(wàn)畝，占果園總面積24.1%；豐產(chǎn)園33.46萬(wàn)畝，占果園總面積39%；低產(chǎn)園3.1萬(wàn)畝，占果園總面積3.6%；掛果園總面積57.2萬(wàn)畝，占果園總面積66.6%。

表2 不同樹(shù)齡果園面積調(diào)查表 萬(wàn)畝

4.2 品種結(jié)構(gòu)及分布 靜寧縣栽植富士78.48萬(wàn)畝，秦冠2.06萬(wàn)畝，早熟品種（嘎拉）0.44萬(wàn)畝。

表3 不同品種面積調(diào)查表 萬(wàn)畝

4.3 產(chǎn)量及產(chǎn)值 調(diào)查數(shù)據(jù)用Excel2007進(jìn)行處理，分別由南、中、北部不同樹(shù)齡果園面積、平均畝產(chǎn)量及平均收購(gòu)價(jià)計(jì)算得出南、中、北部果園及全縣果園產(chǎn)量及產(chǎn)值。

表4 果園區(qū)劃情況統(tǒng)計(jì)表

5 數(shù)據(jù)分析

5.1 價(jià)格 對(duì)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)88戶(hù)農(nóng)戶(hù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2018年蘋(píng)果地頭收購(gòu)價(jià)均高于2017年，其中南部主產(chǎn)區(qū)地頭收購(gòu)均價(jià)為7.6元/kg，較2017年同期上漲1.6元/kg，中部地頭收購(gòu)價(jià)為5.6元/kg，較 2017年同期上漲 1.8元/kg，北部地頭收購(gòu)價(jià)為4.8元/kg，較2017年同期上漲1.2元/kg。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分精品果價(jià)格10～12元/kg，較2017年同期相比，略有提高。

2018年春季，受低溫凍害，導(dǎo)致山西、陜西、甘肅等蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)普遍坐果率低，產(chǎn)量下降是造成蘋(píng)果價(jià)格上浮的主要因素。管理水平的提升，品質(zhì)提高是價(jià)格上浮的又一因素。但總體來(lái)看，優(yōu)質(zhì)果好賣(mài)、價(jià)高，普通果難賣(mài)、價(jià)低，已成為當(dāng)前蘋(píng)果銷(xiāo)售的主要特點(diǎn)。

5.2 產(chǎn)量 對(duì)88戶(hù)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行調(diào)查分析，農(nóng)戶(hù)產(chǎn)量降幅達(dá)到30%以上的4戶(hù)，降幅20%～30%的13戶(hù)，降幅10%～20%的49戶(hù)，降幅10%以?xún)?nèi)的9戶(hù)，漲幅10%以?xún)?nèi)的7戶(hù)，漲幅10%～20%的3戶(hù)，3戶(hù)基本持平。導(dǎo)致產(chǎn)量變化的主要原因是，春季花期受低溫霜凍影響，不同區(qū)域、不同立地條件、不同管理模式，受凍程度不同，總體來(lái)看，蘋(píng)果產(chǎn)量較2017年約下降10%左右。

5.3 產(chǎn)值 靜寧縣現(xiàn)有農(nóng)業(yè)總?cè)丝?4.84萬(wàn)人，果園面積85.89萬(wàn)畝，占耕地面積的58.4%，根據(jù)調(diào)查樣本統(tǒng)計(jì)，計(jì)算得出各產(chǎn)區(qū)不同樹(shù)齡掛果園平均畝產(chǎn)量及收購(gòu)價(jià)，2018年蘋(píng)果產(chǎn)量67.25萬(wàn) t，總產(chǎn)值47.95億元，人均果品純收入7486元。雖然產(chǎn)量較2017年下降10%左右，但產(chǎn)值上升12%，人均果品純收入增長(zhǎng)16.67%。

6 對(duì)策建議

6.1 穩(wěn)定現(xiàn)有果園面積，加強(qiáng)果園標(biāo)準(zhǔn)化管理一是新建園選用適地適樹(shù)特色易著色品種，推廣現(xiàn)代栽培模式。二是對(duì)幼園品種沒(méi)有保障的果園進(jìn)行高接換優(yōu)，加強(qiáng)土肥水管理，重視幼齡期整形修剪，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)的目的。三是加快結(jié)果園標(biāo)準(zhǔn)化管理步伐，推廣樹(shù)體改良、增施有機(jī)肥、病蟲(chóng)害生物綜合防控，人工輔助授粉等技術(shù)措施，達(dá)到節(jié)本增效的目的。四是充分發(fā)揮果樹(shù)果品研究所技術(shù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行蘋(píng)果省力化栽培的相關(guān)研究和技術(shù)儲(chǔ)備。發(fā)展省力化栽培，就果實(shí)套袋角度而言，蘋(píng)果套袋占整個(gè)生產(chǎn)成本的1/3，如日本、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)行蘋(píng)果無(wú)袋栽培，將大幅度降低生產(chǎn)成本，增加農(nóng)民收入。

6.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，逐步調(diào)整品種結(jié)構(gòu)從全縣果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，果品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有待進(jìn)一步優(yōu)化完善，一是產(chǎn)業(yè)布局方面，南部以富士生產(chǎn)為主，中部適當(dāng)發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)品種，如靜寧1號(hào)、黃色品種，瑞雪、蜜脆、紅露等，北部合理發(fā)展適栽品種，蘋(píng)果、梨、核桃等因地制宜發(fā)展。二是品種結(jié)構(gòu)方面，按照“早、中、晚熟合理搭配，鮮食、加工比例適當(dāng)”原則，穩(wěn)步發(fā)展脫毒成紀(jì)1號(hào)、煙富6號(hào)、煙富10號(hào)、煙富3號(hào)等晚熟品種，合理搭配秦冠、嘎拉等授粉樹(shù)種，積極發(fā)展靜寧1號(hào)、無(wú)銹金矮生、紅將軍、蜜脆等早中熟品種，適度推廣鮮食加工兼用品種，使早、中、晚熟品種比例趨于5%∶20%∶75%，努力達(dá)到布局合理化、品種多樣化、供應(yīng)均衡化的生產(chǎn)目標(biāo)。

6.3 有效開(kāi)展郁閉園改造，加快果園提質(zhì)增效步伐 一是加快郁閉果園改造步伐。采取 “間伐、提干、落頭、疏枝、開(kāi)角”五項(xiàng)技術(shù)措施，解決果園在樹(shù)體結(jié)構(gòu)上存在的高、大、密、低的實(shí)際問(wèn)題，有效改善通風(fēng)透光條件，提高光能利用率，達(dá)到提質(zhì)增效的目的。二是加快老化果園更新改造力度。對(duì)失去經(jīng)營(yíng)價(jià)值的老果園，進(jìn)行適當(dāng)集中連片挖除，通過(guò)換土、增施有機(jī)肥、施用土壤調(diào)理劑等措施，提高土壤肥力，解決連作障礙，保證栽植成活率和生長(zhǎng)量。采取統(tǒng)一規(guī)劃，進(jìn)行寬行密株設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代栽培模式轉(zhuǎn)變。條件好的川區(qū)，可采用矮化中間砧或自根砧大苗建園；立地條件差的山臺(tái)地，可采用“喬砧+短枝型品種”模式建園，選用海棠和新疆野蘋(píng)果作基砧，嫁接成紀(jì)1號(hào)、煙富6號(hào)、禮泉短枝等矮化品種，進(jìn)行寬行密株高紡錘形栽培，實(shí)現(xiàn)黃土高原地區(qū)獨(dú)特的早果豐產(chǎn)現(xiàn)代栽培模式。三是爭(zhēng)取項(xiàng)目支持或財(cái)政資金給予補(bǔ)助，以加快全縣郁閉園提質(zhì)增效和老果園更新改造進(jìn)程。

6.4 推廣果園機(jī)械化省力化發(fā)展，加快果業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化 一是加快果園機(jī)械化推廣應(yīng)用步伐，推行蘋(píng)果無(wú)袋栽培等省力化生產(chǎn)。二是推進(jìn)有機(jī)肥資源化利用。借助靜寧發(fā)展養(yǎng)畜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，在靜寧建立有機(jī)肥加工廠，支持企業(yè)利用畜禽糞便生產(chǎn)有機(jī)肥，解決有機(jī)肥源不足的問(wèn)題，同時(shí)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)和政策扶持，鼓勵(lì)引導(dǎo)果農(nóng)增施有機(jī)肥，提高果實(shí)品質(zhì)。三是推廣枝干粉碎還田、秸稈覆蓋、綠肥種植、水肥一體化施肥等技術(shù)措施，多措并舉提升土壤有機(jī)質(zhì)含量，生產(chǎn)出“好吃、好看、營(yíng)養(yǎng)、安全”的優(yōu)質(zhì)果品，提升“靜寧蘋(píng)果”品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

6.5 重視蘋(píng)果良種苗木繁育，擴(kuò)大苗木繁育規(guī)模 要實(shí)現(xiàn)早果、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、節(jié)本、高效的現(xiàn)代果業(yè)生產(chǎn)，必須從良種苗木繁育抓起，扶持建立一批千畝以上大型自主運(yùn)營(yíng)的規(guī)范化、商業(yè)化蘋(píng)果良種苗木繁育基地，建立工廠化脫毒快繁中心，加強(qiáng)蘋(píng)果新優(yōu)品種引進(jìn)、試驗(yàn)、示范及推廣，繁育成紀(jì)1號(hào)、靜寧1號(hào)等新優(yōu)品種苗木，調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，保障市場(chǎng)多元化供給需求。培育3年生帶分枝的優(yōu)質(zhì)矮化大苗，縮短幼齡期，節(jié)約管理成本、延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命、提高果品質(zhì)量效益。

6.6 發(fā)揮靜寧蘋(píng)果院士專(zhuān)家工作站技術(shù)優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)和培養(yǎng)果業(yè)人才 一是重視人才隊(duì)伍建設(shè)，協(xié)調(diào)縣域內(nèi)編制，引進(jìn)果樹(shù)學(xué)專(zhuān)業(yè)研究生、本科生，強(qiáng)化果業(yè)技術(shù)力量。二是果業(yè)部門(mén)通過(guò)人社局，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)有果樹(shù)專(zhuān)業(yè)人員考察摸底，選調(diào)熱愛(ài)本專(zhuān)業(yè)在職人員充實(shí)到園藝站、果樹(shù)研究所，增強(qiáng)技術(shù)力量。三是充分發(fā)揮甘肅靜寧蘋(píng)果院士專(zhuān)家工作站專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展科技攻關(guān)，建立高標(biāo)準(zhǔn)示范園，加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一大批懂經(jīng)營(yíng)、善管理的新型職業(yè)農(nóng)民，加快蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)健全完善果業(yè)服務(wù)推廣體系，充實(shí)技術(shù)力量，強(qiáng)化管理，提高技術(shù)服務(wù)水平。組織技術(shù)人員外出交流學(xué)習(xí)，建立健全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員激勵(lì)機(jī)制，進(jìn)一步提高建園、管園的積極性，促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展。