江蘇省高郵市實(shí)驗(yàn)小學(xué)附屬幼兒園 王俊紅

設(shè)計(jì)意圖：對(duì)兒童進(jìn)行“三愛”教育，將其貫穿于教育教學(xué)活動(dòng)之中是非常必要的。本土特色活動(dòng)的開展可以讓孩子們從小了解家鄉(xiāng)文化、家鄉(xiāng)特色及風(fēng)土人情，增強(qiáng)幼兒熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國(guó)的情感，并以身為高郵人而自豪。故此設(shè)計(jì)了此次社會(huì)活動(dòng)。

[活動(dòng)準(zhǔn)備]鮮鴨蛋一顆、松花蛋若干顆；關(guān)于雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、烏龜?shù)暗葓D片；活動(dòng)課件。教學(xué)詳案教案?jìng)渥課時(shí)建議]1課時(shí)[活動(dòng)目標(biāo)]1.了解松花蛋是家鄉(xiāng)高郵的特產(chǎn)之一。2.初步了解松花蛋的制作過程。3.培養(yǎng)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。準(zhǔn)備物品用實(shí)物，可以使幼兒獲得直觀、具體的觀察體驗(yàn)。重點(diǎn)：了解松花蛋的由來以及制作過程。難點(diǎn)：由松花蛋激發(fā)幼兒對(duì)家鄉(xiāng)的愛。[活動(dòng)過程]一、音樂導(dǎo)入，了解家鄉(xiāng)特產(chǎn)。孩子們?cè)凇陡哙]之歌》的音樂聲中進(jìn)入活動(dòng)室。師：小朋友們，你們知道我們的家鄉(xiāng)在哪兒?jiǎn)幔?/p>

通過關(guān)于《高郵之歌》的導(dǎo)入，激發(fā)幼兒對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛。幼兒對(duì)松花蛋感到非常好奇，請(qǐng)幼兒通過看、摸、聞、做等環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)松花蛋的秘密特征，教師追隨著孩子們探究的腳步，理解他們的探究特點(diǎn)，鼓勵(lì)幼兒用不同的方式表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)，激發(fā)幼兒探索的興趣，從而引發(fā)幼兒進(jìn)行思考和講述。當(dāng)幼兒對(duì)一個(gè)活動(dòng)真正產(chǎn)生興趣時(shí)，他們會(huì)積極參與，主動(dòng)配合。在幼兒進(jìn)行品嘗時(shí)，教師進(jìn)行情感熏陶，引導(dǎo)幼兒了解我們的家鄉(xiāng)特產(chǎn)，從而激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感。[活動(dòng)延伸]1.“蛋寶寶歷險(xiǎn)記”——“ 護(hù)蛋行動(dòng)”。2.游戲：幫“蛋寶寶”（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、烏龜?shù)暗龋┱覌寢專〈龠M(jìn)幼兒進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。幼：高郵。師：我們的家鄉(xiāng)歷史悠久，物產(chǎn)豐富，有許多的特產(chǎn)，大家知道有哪些特產(chǎn)呢？（出示圖片：董糖、雙黃蛋、茶干。）師：其實(shí)我們高郵還有一種特產(chǎn)是松花蛋。（出示松花蛋。）二、觀察比較，感知獨(dú)特特點(diǎn)。1.看一看，摸一摸。師：你們知道松花蛋是用什么蛋制作的嗎？松花蛋主要是由鴨蛋做成的。（出示鮮鴨蛋）它們一樣嗎？有哪里不一樣呢？幼：顏色！師：我們來摸摸蛋殼，什么感覺？有什么味道？剝開蛋殼后是什么顏色？你們知道松花蛋蛋殼里是什么樣的嗎？我們來看看。2.聞一聞，做一做。幼兒動(dòng)手操作，動(dòng)手剝蛋。3.想一想，說一說。師：你發(fā)現(xiàn)蛋上有什么秘密呢？小結(jié)：對(duì)，上面有許多像松花、雪花、樹葉一樣的花紋（出示松花蛋圖片），這就是松花蛋名字的由來。師：在我們高郵松花蛋還叫什么呢？幼：變蛋，皮蛋！師：變蛋，用高郵話怎么說呢？是怎么制作的呢？4.播放課件，了解制作過程。幼兒欣賞制作松花蛋步驟A、B、C。師：加鹽、紅茶和其它原材料制作成的松花蛋不但好看，而且還很好吃呢，我們來嘗嘗。三、品嘗感知，拓展經(jīng)驗(yàn)。1.幼兒品嘗松花蛋師：味道怎么樣呢？小結(jié)：松花蛋的味道獨(dú)特，不僅我們這里的人愛吃，其他城市的人也愛吃。高郵人真了不起。2.經(jīng)驗(yàn)交流師：松花蛋除了加醋、加麻油吃，還可怎么吃呢？（出示圖片：皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐等。）看了這么多的美食圖片，想動(dòng)手做做嗎？好，回家和爸爸媽媽合作，嘗試做一道松花蛋美食吧！

反思：

通過活動(dòng)，孩子們了解了家鄉(xiāng)的特產(chǎn)有很多，松花蛋是特產(chǎn)之一。為了讓他們弄清松花蛋名字的由來，我設(shè)計(jì)了剝蛋的環(huán)節(jié)，讓幼兒自己去發(fā)現(xiàn)，然后孩子們說出松花蛋的花紋像雪花、像松花、像樹葉、像花朵、像藤蔓——達(dá)到了預(yù)想的目的。特別是在看完課件后，了解了松花蛋的制作過程，孩子們用了多句地道的高郵話繪聲繪色的描述，給活動(dòng)增加了一個(gè)亮點(diǎn)。最后，孩子們運(yùn)用已有的生活經(jīng)驗(yàn)，說出了松花蛋的幾種吃法，再次交流了經(jīng)驗(yàn)。

活動(dòng)中教師始終陪伴在幼兒左右，成為活動(dòng)的參與者與傾聽者，教師引導(dǎo)幼兒充分地猜想、發(fā)現(xiàn)、表達(dá)、交流，將探索與游戲結(jié)合，培養(yǎng)幼兒的好奇心和探究欲，追隨幼兒的獨(dú)特發(fā)現(xiàn)，從而促進(jìn)師幼共同成長(zhǎng)！