楊立三

1949年楊立三

出任中央人民政府食品工業(yè)部部長，拉開新中國食品工業(yè)發(fā)展序幕。

楊立三是一個佃農(nóng)的孩子，11歲入私塾、小學(xué)讀書，半耕半讀。1920年投入湘軍當(dāng)文書，任過團(tuán)司務(wù)長和軍需官。1927年1月加入中國共產(chǎn)黨。長征途中，他帶頭組成擔(dān)架隊(duì)，把重病的周恩來抬出草地。

1949年10月1日，在新中國成立這一天，中央人民政府食品工業(yè)部成立，楊立三出任首任部長。1950年12月26日，食品工業(yè)部并入輕工業(yè)部。楊立三雖然僅擔(dān)任了一年多的部長，卻為新中國的食品工業(yè)做出了卓越的貢獻(xiàn)，拉開了新中國食品工業(yè)發(fā)展的序幕。

1954年11月28日，楊立三病逝于蘇聯(lián)克里姆林宮醫(yī)院，終年54歲。骨灰運(yùn)抵北京后，1954年12月7日上午開追悼會。周恩來總理親自主祭，并作了長篇講話。楊立三的送葬隊(duì)伍極為肅穆：周恩來等黨和國家及軍隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)人親自在前面執(zhí)紼引棺送靈。走在右邊最前頭執(zhí)紼的是周恩來，隨后是彭真、陳叔通副委員長及吳玉章、徐特立等同志，這是文官隊(duì)；在左邊最前頭執(zhí)紼的是彭德懷，隨后是賀龍、陳毅、聶榮臻、葉劍英等將帥，這是武官隊(duì)。

在新中國歷史上，這是惟一一位享此葬儀尊榮的部長。

1950年張學(xué)元

上海益民食品一廠廠長，該廠創(chuàng)建“光明牌”，中國食品工業(yè)從此開始一步步艱難走向“光明”。

1950年，第一糧粖廠（國民政府的京滬杭警備司令部所屬食品工廠）更名為上海益民食品一廠。中國現(xiàn)代食品界享有很高聲譽(yù)的學(xué)者張學(xué)元教授，出任首任廠長，常務(wù)副廠長則是后來成為黨的總書記的江澤民。

在駐廠軍代表及該廠原地下黨員的倡議下，創(chuàng)建了中國冷飲自己的品牌“光明牌”，原名“美女牌”。其來源是當(dāng)時(shí)的一首革命歌曲中的歌詞“走向光明，走向勝利”（當(dāng)時(shí)中國的部分地區(qū)還沒有解放）。取形“火炬”，取意誓將火炬照亮全中國，將革命進(jìn)行到底的決心。

1951年6月“光明牌”商標(biāo)正式注冊成功?！肮饷髋啤辈坏_創(chuàng)了中國冷飲民族品牌的先河，還開創(chuàng)了一個“光明”食品工業(yè)的新時(shí)代。從冷飲開始，“光明牌”逐步擴(kuò)展到罐頭、代乳粉、奶粉、糖果、巧克力、飲料等，成為國內(nèi)第一家具有較大生產(chǎn)規(guī)模的綜合性食品工業(yè)企業(yè)。從冷飲開始，“光明牌”逐步擴(kuò)展到罐頭、代乳粉、奶粉、糖果、巧克力、飲料等，成為國內(nèi)第一家具有較大生產(chǎn)規(guī)模的綜合性食品工業(yè)企業(yè)。如今在食品領(lǐng)域中使用的“光明”商標(biāo)，幾乎都是從當(dāng)年上海益民食品一廠的“光明牌”中衍生而來。

2006年8月，益民食品一廠(集團(tuán))公司等共同組建的光明食品(集團(tuán))有限公司成立，這是一家擁有“從田頭到餐桌”完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈，擁有大白兔、冠生園、梅林、正廣和、一只鼎等一批著名商標(biāo)的現(xiàn)代都市產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，標(biāo)志著“光明”已經(jīng)從最初的一個冷飲商標(biāo)，一躍發(fā)展成為上海食品工業(yè)的象征。

1951年張興忠

出任茅臺酒廠第一任廠長，整合“三茅”。

戰(zhàn)時(shí)神槍手，戰(zhàn)畢釀美酒。說的就是張興忠，茅臺酒廠第一任廠長。

1921年，張興忠出生于山東省東阿縣。1947年在山東聊城地區(qū)參軍入伍，先后隨劉鄧大軍挺進(jìn)大別山，參加了徐州會戰(zhàn)和百萬雄師過長江等重大戰(zhàn)役。

1949年12月15日，國家主席毛澤東出訪蘇聯(lián)，21日是蘇共領(lǐng)導(dǎo)人斯大林壽辰，毛澤東以茅臺酒作為國禮相贈。1950年7月，中國人民解放軍某部在茅臺鎮(zhèn)消滅黃文英等土匪千余人，茅臺鎮(zhèn)社會秩序恢復(fù)正常?？墒?，生產(chǎn)茅臺酒的燒房卻因多種問題，仍處于停產(chǎn)狀態(tài)。

1951年12月，中共仁懷縣委、縣人民政府按上級領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)指示要求，派出張興忠等12名干部主持茅臺酒廠的全面工作。到任后，張興忠親自帶人走訪當(dāng)?shù)刂耸?，打聽“成義燒坊”、“榮和燒坊”和 “恒興燒坊”三家酒坊酒師和工人的住處，一個一個登門拜訪，請回到茅臺酒廠。1951年請回來9名工人，當(dāng)年生產(chǎn)茅臺酒0．34噸。

1952年，茅臺酒廠由貴州省專賣事業(yè)管理局領(lǐng)導(dǎo)，廠名改為“貴州專賣事業(yè)管理局仁懷茅臺酒廠”。1952年茅臺酒廠工人達(dá)到49人，酒窖41個，甑子5個，石磨11盤，產(chǎn)量是75噸，超過了解放前三家酒坊的總和。張興忠經(jīng)常拿自己的工資買煙送給酒師和工人，還親自為患病的老酒師洗腳，在張興忠的感召下，職工的生產(chǎn)積極性被極大地調(diào)動。

1953年7月，張興忠遵照仁懷縣財(cái)委通知，接辦“恒興”酒廠。同年8月，茅臺酒廠由貴州專賣事業(yè)管理局劃歸工業(yè)廳管轄，取名“貴州省茅臺酒廠”。11月，沒收“賴茅”全部資產(chǎn)。至此，茅臺鎮(zhèn)私營茅臺酒燒坊便轉(zhuǎn)變成為國營茅臺酒廠。從此，一個世界級的奢侈品品牌“茅臺酒”，開始在貴州大山深入萌芽。

1952年 冼冠生

中國食品大王、冠生園創(chuàng)辦人，自殺身亡。

冼冠生

1915年，名伶薛瑤卿唱啞了嗓子，服用小販冼冠生自制的陳皮梅后，嗓音很快恢復(fù)，于是拉藝人夏月珊、夏月潤兄弟一同投資，與冼冠生合伙開店，并交托他主持，“冠生園”從此誕生。

冼冠生的經(jīng)營理念是“三本”，即“本心、本領(lǐng)、本錢”。他注重商業(yè)公德，創(chuàng)辦冠生園后，提出“信譽(yù)至上、顧客至上、質(zhì)量至上”的“三上”原則；強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)中的“三注意”：一是配料比例，二是香味分明，三是食品衛(wèi)生；提出“一切產(chǎn)品，衛(wèi)生第一”的口號。五卅運(yùn)動前后，國內(nèi)“提倡國貨、抵制洋貨”呼聲日高，冼冠生以“食品救國”相號召，勉勵同業(yè)發(fā)展民族食品工業(yè)。

歷經(jīng)十多年的開拓，冼冠生先后在南京、杭州、廬山、天津、北京等數(shù)十個城市設(shè)立分店或代銷店，開辟了冠生園農(nóng)場作為生產(chǎn)基地，兼具休閑功能，實(shí)為現(xiàn)代觀光農(nóng)場的先祖。他引進(jìn)英國、德國的先進(jìn)設(shè)備，將冠生園從前店后廠的傳統(tǒng)作坊式經(jīng)營模式，改造成工業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)銷結(jié)合、工商一體的龍頭食品企業(yè)。冠生園“生”字商標(biāo)飲譽(yù)海內(nèi)外，他也被譽(yù)為民族工商業(yè)的“食品大王”。

1952年“五反”運(yùn)動中，65歲的冼冠生自殺身亡。他的自殺原因，是被非法關(guān)押逼發(fā)欠薪所致?！拔宸础边\(yùn)動造成了全國的經(jīng)濟(jì)大滑坡，冠生園資金周轉(zhuǎn)艱難，積欠員工工資。居家養(yǎng)病七八年的冼冠生被工人揪到公司，逼迫發(fā)放工資，被關(guān)45小時(shí)后心力交瘁，于4月21日跳樓自殺。當(dāng)時(shí)很多企業(yè)主選擇了這種慘烈方式自我了斷，被稱為“空降部隊(duì)”，據(jù)說只是為了證明“死要見尸”，沒有潛往臺灣“投敵”，以免連累家人。

新中國食品工業(yè)的發(fā)展，剛剛開始，已先折戟，前路未卜。

1953年黃烈火

在臺灣地區(qū)創(chuàng)立和泰化學(xué)工業(yè)股份有限公司，次年更名為味全食品工業(yè)股份有限公司。

1953年 9月22日，黃烈火在臺灣地區(qū)創(chuàng)立和泰化學(xué)工業(yè)股份有限公司。1954年，和泰化學(xué)改名為味全食品股份有限公司，味全公司逐步發(fā)展成臺灣地區(qū)知名的綜合食品企業(yè)。1992年，味全分別在福州、北京、桂林設(shè)立公司。

1998年，頂新國際集團(tuán)魏氏四兄弟(魏應(yīng)州、魏應(yīng)交、魏應(yīng)充、魏應(yīng)行)返臺投資，取得味全的多數(shù)股權(quán)，取代黃烈火家族成為味全的最大股東；味全董事會推舉魏應(yīng)行擔(dān)任董事長，魏應(yīng)充擔(dān)任副董事長。2002年，康師傅方便面在臺灣上市。

2014年10月，臺灣爆發(fā)頂新集團(tuán)出售“黑心油”事件，一時(shí)輿論大嘩，許多與頂新有關(guān)的食品被下架。風(fēng)波還延燒到大陸，一些消費(fèi)者懷疑頂新集團(tuán)在大陸出售的產(chǎn)品也涉及黑心油，頂新集團(tuán)被迫聲明稱大陸頂新產(chǎn)品絕無涉及“問題油”，大陸有關(guān)部門也發(fā)出澄清表示，大陸沒有從越南進(jìn)口過“問題油”。

2014年10月30日，臺灣彰化檢方宣布偵結(jié)起訴，對魏應(yīng)充請求法院判刑30年。隨著法院的開庭，案情竟像電視劇情一般曲折發(fā)展：2015年7月28日，曝光的法院審理進(jìn)程，讓當(dāng)初認(rèn)定頂新鐵定是黑心企業(yè)的媒體和觀眾目瞪口呆，頂新從越南大幸福公司購入的食用豬油根本不是什么飼料油、地溝油、回收油、餿水油等廢棄油脂，而是完全合格的食用油。然而，頂新已受重創(chuàng)，魏家人全部被迫退出味全董事會。

黃烈火用滿腔熱情創(chuàng)建了味全江山，卻在晚年只能眼睜睜看著頂新入主并購，而且因?yàn)椤昂谛挠汀笔录軤窟B形象大損，但他未顯怨恨，在回憶錄中仍舊懇切表示：“味全曾經(jīng)發(fā)光發(fā)亮，也確實(shí)為國家社會做了很大的貢獻(xiàn)，相信今天即使換了經(jīng)營者，它在臺灣經(jīng)濟(jì)發(fā)展史上的地位，是永遠(yuǎn)不會被磨滅的。”

1954年樂松生

同仁堂總經(jīng)理，響應(yīng)國家號召，實(shí)現(xiàn)公私合營，14年后自殺身亡。

樂松生是同仁堂樂氏第十三代傳人。1948年，樂松生接任同仁堂經(jīng)理。1949年父親去世后，樂松生成為同仁堂主要負(fù)責(zé)人。1954年1月，中財(cái)委提出公私合營企業(yè)的意見。隨即，同仁堂率先實(shí)行公私合營，成立董事會，樂松生任經(jīng)理。朝鮮戰(zhàn)爭期間，樂松生不僅帶頭認(rèn)購公債并捐款，還捐贈了一架飛機(jī)。

1955年年初，北京市市長彭真親臨同仁堂會見了樂松生，對他帶頭實(shí)行合營和合營后的各項(xiàng)工作給予了充分肯定。1956年，樂松生代表北京工商界在天安門城樓向毛澤東主席、劉少奇主席、周恩來總理遞交北京市私營企業(yè)全面實(shí)行公私合營的喜報(bào)。

新中國成立初，樂松生開始試辦中藥提煉廠，并聘請北京大學(xué)藥學(xué)系教授成立國藥改進(jìn)研究室，試制銀翹解毒丸、香蓮片、女金片、黃連上清丸等產(chǎn)品，獲得成功。至1959年，同仁堂全年總產(chǎn)值1252萬余元，產(chǎn)品583種。

1966年文革剛開始，樂松生就被紅衛(wèi)兵盯上了。紅衛(wèi)兵沖進(jìn)了他家，先是給他掛牌子，接著批斗毆打，而且把他的母親、夫人叫出來一起打。他的母親和夫人先后被活活打死，他也遍體鱗傷。后來，雖然樂松生經(jīng)過醫(yī)治活了下來，但在極度的恐懼下，他在一年多后的1968年4月選擇了自殺，終年60歲。

樂松生之死，標(biāo)志著老字號掌門人此后長達(dá)10年悲慘命運(yùn)的開始，中國食品工業(yè)發(fā)展還沒開始發(fā)力，就步入了低潮期。

1955年 佚名

佛山市公私合營海天醬油廠組建，首任廠長于無名聲中拉開海天大幕。

1955年，佛山25家實(shí)力卓著、美味悠遠(yuǎn)、享譽(yù)港澳的古醬園合并重組,“海天醬園”因是其中歷史最悠久、規(guī)模最宏大、產(chǎn)品品類最多、影響最廣的老字號醬園，眾人遂推其老板為首任廠長,并以其園名為廠名，即今之佛山“海天醬油廠”,其工藝也得以代代相傳。

不知道為什么，本刊查遍材料，也沒有發(fā)現(xiàn)這位首任廠長的名字，所有關(guān)于“海天”的報(bào)道中，都只有1982年才成為海天醬油廠副廠長、后來掌控整個海天集團(tuán)的龐康的名字和故事。這是一個佚名的廠長，但也正是他，于無名聲中拉開了海天的壯闊序幕，海天在文沙路舊廠長達(dá)50余年的發(fā)展故事從此開始。

1982年，龐康成為海天醬油廠副廠長，當(dāng)時(shí)海天醬油還是國企，規(guī)模和影響都不算大。1994年，國營海天改制成民營海天。當(dāng)散裝醬油還在大量售賣時(shí)，海天已為生抽產(chǎn)品打上精心設(shè)計(jì)的品牌標(biāo)志。1999年，人們在每晚《新聞聯(lián)播》前的整點(diǎn)報(bào)時(shí)環(huán)節(jié)，第一次聽到了海天醬油的名字。海天成為首個在《新聞聯(lián)播》整點(diǎn)報(bào)時(shí)環(huán)節(jié)打廣告的醬油品牌。這個廣告轟動一時(shí)，以前冠名整點(diǎn)報(bào)時(shí)的多是些“高大上”的產(chǎn)品，大家都沒想到一個醬油品牌登上了整點(diǎn)報(bào)時(shí)。

佚名的老廠長看到海天今日的成就，縱然自己無名，應(yīng)也為“海天醬園”而開懷。

1956年 秦含章

被任命為中國工業(yè)科技十年規(guī)劃食品工業(yè)組組長，創(chuàng)辦輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所。

在中國食品工業(yè)界，秦含章是一位真正的專家。1956年，周恩來總理主持召開國家科技大會，宣布中國工業(yè)科技十年規(guī)劃，任命秦含章為規(guī)劃項(xiàng)目中的食品工業(yè)組組長。隨著研究成果層出不窮，實(shí)踐應(yīng)用迅速發(fā)展，他又擔(dān)負(fù)了創(chuàng)辦輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所的艱巨任務(wù)，并親自擔(dān)任所長。

秦含章三度在法國調(diào)查研究葡萄釀酒的科學(xué)技術(shù)，把法國、德國、意大利、瑞士、美國的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到中國的實(shí)際生產(chǎn)中，寫成了《葡萄酒的科學(xué)技術(shù)》等專著，共六冊。他寫的《新編酒經(jīng)》一書，對發(fā)展我國的酒文化作出了重要貢獻(xiàn)。秦含章在國外學(xué)過農(nóng)產(chǎn)品加工、發(fā)酵學(xué)，回國教學(xué)時(shí)將所學(xué)微生物學(xué)、分析化學(xué)、發(fā)酵工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工方面的知識悉心傳授給學(xué)生，被尊為我國工農(nóng)業(yè)微生物學(xué)的奠基人之一，但是在茅臺異地實(shí)驗(yàn)中也受到了不小的挑戰(zhàn)。

因?yàn)槊┡_當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量有限，1956年，周恩來總理在廣州羊城賓館點(diǎn)名秦含章作為輕工組的副組長參與國家第一個五年計(jì)劃的編寫工作，那天宴會上喝的就是茅臺酒。為了擴(kuò)大茅臺的產(chǎn)量，組織上決定在離茅臺鎮(zhèn)150公里以外的遵義另外建一個廠釀造白酒。這就是白酒史上比較有名的茅臺異地建廠試驗(yàn)。作為專家，秦含章主持了這次實(shí)驗(yàn)。遵義的新廠將茅臺酒廠的老師傅，全部調(diào)到遵義再造茅臺酒，但品質(zhì)還是不一樣。最后，將茅臺鎮(zhèn)上的水也運(yùn)到了遵義，但還是失敗了。這次茅臺異地建廠的失敗，證明了茅臺是不可復(fù)制的。不過，實(shí)驗(yàn)結(jié)果也為茅臺酒的發(fā)展指明了方向。

上世紀(jì)60年代，汾酒出現(xiàn)技術(shù)上的難題，產(chǎn)品質(zhì)量一度下降，汾酒廠廠長秦斌向中央緊急求援，周恩總理安排秦含章去蹲點(diǎn)解決。1963年3月，秦含章帶領(lǐng)課題小組到汾酒廠現(xiàn)場蹲點(diǎn)，這一蹲點(diǎn)就是兩年多。蹲點(diǎn)期間，秦含章全方位研究論證汾酒的各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，分析出了各項(xiàng)理化指標(biāo)，解決了問題，并形成了科研成果。后來，該項(xiàng)科研成果在全國科學(xué)大會上一舉奪得“國家科技貢獻(xiàn)獎”。秦含章也因此榮獲“國家科技進(jìn)步一等獎”。

1957年“炸糕劉”后人，

將劉氏耳朵眼炸糕店改為公私合營，后定名為“耳朵眼炸糕店”。

天津耳朵眼炸糕的生產(chǎn)有百余年歷史，清光緒年間，創(chuàng)始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生，由于精工細(xì)做，并逐漸形成獨(dú)特風(fēng)格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰。

1957年，在公私合營的時(shí)代背景下，劉氏耳朵眼炸糕店改為公私合營。1978年，經(jīng)天津市飲食公司正式定名為“耳朵眼炸糕店”。耳朵眼炸糕自1983年以來多次被評為“優(yōu)質(zhì)食品金鼎獎”，1994年榮獲第五屆亞太博覽會金牌，1997年被中國烹?yún)f(xié)認(rèn)定為“中華名小吃”。耳朵眼炸糕與狗不理包子、十八街麻花被命名為“天津三品”。

當(dāng)時(shí)的“炸糕劉”后人是誰，如今已不可考，但在那個特殊的年代，連一個特色小店都必須要公私合營，雖然在今人看來有些不可理解，卻也是那個時(shí)代中國食品工業(yè)的鮮明歷史特征之一。

1958年 魏德和

在臺灣地區(qū)創(chuàng)辦鼎新油廠，頂新國際集團(tuán)由此誕生，兒子們靠一個胖廚師創(chuàng)造一段傳奇。

1958年，魏德和在臺灣彰化鄉(xiāng)村辦起了一個小油坊，起名“鼎新”。20年后的1978年，“鼎新”更名為“頂新”，魏德和去世。子承父業(yè)，油坊由魏德和的四個兒子魏應(yīng)州、魏應(yīng)交、魏應(yīng)充、魏應(yīng)行接管。又一個10年之后，中國食品工業(yè)界一段叱咤風(fēng)云的歷史，在魏家四兄弟身上開始了，它從臺灣起步，爆炸性成長于大陸，又衣錦還鄉(xiāng)回到臺灣投資。

1988年，大陸的改革開放已漸成氣候，由于在臺灣島內(nèi)的發(fā)展始終磕磕絆絆，魏氏兄弟決定赴大陸投資，老四魏應(yīng)行從香港轉(zhuǎn)道來到大陸。那時(shí)他一個人也不認(rèn)識，一切都不熟悉。魏應(yīng)行在各省輾轉(zhuǎn)奔波，因?yàn)榧易迤髽I(yè)是油坊，他想在大陸開發(fā)食用油。許多人可能還記得上世紀(jì)80年代末中央電視臺播出的一則廣告：“用頂好清香油，頂有面子”。這就是魏氏兄弟在大陸投資生產(chǎn)的一款精煉食用油“頂好清香油”。但當(dāng)時(shí)大陸的消費(fèi)水平低，還沒達(dá)到“要面子”的程度，魏家的買賣并不好，到1991年，魏應(yīng)行帶來的1.5億元新臺幣（在90年代初約合3300萬人民幣）幾乎賠光。

就在他準(zhǔn)備打道回府時(shí)，方便面以一個非常偶然的姿態(tài)從天而降。一次出差，魏應(yīng)行因?yàn)椴涣?xí)慣火車上的飲食，就帶了臺灣產(chǎn)的方便面在車上吃，不料香味引來眾人旁觀，不時(shí)有人詢問哪里能買到?！按箨戇@么大，坐火車的人那么多，方便面的市場該有多大！”想到這里，魏應(yīng)行無比興奮。

1992年8月，魏氏兄弟投資800萬美元成立天津頂益國際食品有限公司，生產(chǎn)方便面產(chǎn)品，他們?yōu)槠放七x了一個胖廚師形象，取名“康師傅”，意為健康加專業(yè)。適合國人口味的“紅燒”味道，1.98元一包的價(jià)格，以及全面鋪開的廣告攻勢，使“康師傅”紅燒牛肉面迅速暢銷。從此，“康師傅”一路火爆全國，將頂新國際推上了全新的歷史高度。1998年，在大陸取得巨大成功的頂新國際返回臺灣投資，收購味全。

大陸與臺灣，就這樣通過一個胖廚師，創(chuàng)造了一個中國食品工業(yè)的傳奇。

1959年馮伯鏞

冠生園愛民糖果廠廠長，將“ABC米老鼠糖”重新設(shè)計(jì)為“大白兔糖”。

今天，很少人知道馮伯鏞，但很多人知道“大白兔”。馮伯鏞是上海愛皮西糖果廠廠長，“大白兔”是鼎鼎大名的奶糖。1972年，周恩來總理將大白兔奶糖作為“國禮”，贈送給訪華的美國總統(tǒng)尼克松。

“大白兔”一開始并不叫“大白兔”，而叫“ABC米老鼠糖”；上海愛皮西糖果廠也已在公司大合營中改名為愛民糖果廠，隨后加入了冠生園。馮伯鏞則是“ABC米老鼠糖”的發(fā)明人。有一次，馮伯鏞偶然嘗到英國的鳥結(jié)石奶糖，他被其味道迷住了，隨即花了大半年時(shí)間學(xué)習(xí)如何熬制奶糖，借鑒英國奶糖的配方、參考了當(dāng)時(shí)最火的迪士尼米奇動畫原型作為包裝，于1959年研發(fā)出中國第一顆國產(chǎn)奶糖“ABC米老鼠糖”。

就在這一年，愛民糖果廠幾個積極性高的工人午飯間合計(jì)著，怎樣為新中國十歲生日獻(xiàn)禮。老廠長馮伯鏞一拍腦袋，何不將自主研發(fā)、初獲成功的“ABC米老鼠糖”重新包裝，作為國慶獻(xiàn)禮之物？很快，廠里一名曾學(xué)習(xí)過美術(shù)的學(xué)徒王純言，設(shè)計(jì)了更適合中國的經(jīng)典“大白兔”形象。濃郁的奶香、素雅簡潔的中國風(fēng)包裝，讓“大白兔奶糖”一炮走紅，家喻戶曉的大白兔奶糖由此誕生。

當(dāng)時(shí)的“大白兔奶糖”，讓很多人可望不可及。由于供應(yīng)量極其缺乏，“大白兔奶糖”開始摻雜著和其他糖果一起賣，一包糖果里就只有一顆“大白兔奶糖”，很多人就為了這顆糖而去爭相購買，真正是一糖難求。

1972年的冷戰(zhàn)期間，尼克松訪華的先遣隊(duì)提前來到中國。由于長期冷戰(zhàn)，雙方之間的關(guān)系難免緊張，需要些時(shí)間去緩和。這時(shí)候“大白兔奶糖”挺身而出，成為了緩解中美關(guān)系的潤滑油，深受先遣隊(duì)的喜愛，甚至臨近最后一天，他們連糖紙都不剩打包帶走了！毛澤東主席獲悉后，干脆每人又贈送了10斤。

大白兔今年剛好60歲。作為中國食品工業(yè)歷史的里程碑，這顆小小的糖果，從充滿小資情調(diào)、遠(yuǎn)離普羅大眾的奢侈物，到物資短缺年代的營養(yǎng)品，到贈送國際友人的國家名片，再到備受喜愛的世界級品牌大眾食品，其所象征的符號變化，正像一組奇妙的音符，暗合了新中國70年宏大變奏曲中多個起承轉(zhuǎn)合。