吳楊璇璇 高圣國

[摘要]隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，大學(xué)生飲食習(xí)慣和消費習(xí)慣的改變，大學(xué)生成為外賣的主流客，導(dǎo)致校園食堂客流量大量流失?；诋?dāng)代大學(xué)生餐飲問題及現(xiàn)狀，為了讓學(xué)校食堂更好地為師生提供服務(wù)，方便師生就餐，本文將對高校食堂微信公眾號進行相關(guān)設(shè)計，實現(xiàn)掌上食堂。

[關(guān)鍵詞]高校食堂 公眾號 服務(wù)

0引言

隨著時代的發(fā)展的發(fā)展，人們生活節(jié)奏越來越快，為了工作和生活，每天忙忙碌碌，甚至都沒有時間好好吃一頓飯，導(dǎo)致健康狀況每況愈下。而大學(xué)生飲食問題卻更為嚴重。大學(xué)生正處在人生過程中一個特別的年齡階段，因生理、心理、學(xué)習(xí)、生活乃至社會都不經(jīng)意給其造成壓力，因此一定量的營養(yǎng)攝入量是不可或缺的。當(dāng)代大學(xué)生在飲食方面嚴重缺乏營養(yǎng)學(xué)知識，飲食消費行為基本處于無知狀態(tài)，隨意性較大，能按科學(xué)方式攝入飲食的人為數(shù)不多。

高校食堂微信公眾號，即“掌上食堂”的設(shè)計與實現(xiàn)，不僅能減小高校食堂與師生之間存在“雙盲”的誤區(qū)，實現(xiàn)雙方的信息交互，即食堂不知顧客喜好，隨意備餐，顧客流失;不明顧客偏好，多做浪費，少做不夠。而顧客不知食堂菜品，隨意排隊，將就點單;不明食堂口味，因貌選菜，味與愿違。還能傳播并樹立健康飲食理念，幫助師生合理、健康飲食。

1大學(xué)生就餐需求及高校食堂現(xiàn)狀分析

1.1大學(xué)生就餐需求分析

健康、合理飲食需求。大學(xué)生飲食隨意性比較大，大多只注重個人口味，即喜歡吃什么就多吃什么，而忽略了營養(yǎng)的均衡搭配。大學(xué)生正處于人生中一個非常重要的階段，即青春發(fā)育期，營養(yǎng)均衡尤為重要。

消費習(xí)慣需求。隨著時代的發(fā)展，生活節(jié)奏越來越快，導(dǎo)致大部分大學(xué)生棄食堂而選擇外賣。其原因主要有三：第一，外賣可以在手機上看到菜品，還可以對比不同商家，選擇自己喜歡的;第二，可以提前下單，不用像在食堂一樣排隊;第三，學(xué)校食堂人太多，需要排很長的隊，而且在排到點菜窗口前根本無法知道有哪些菜品。

1.2高校食堂現(xiàn)狀分析

大學(xué)的食堂，比起初、高中食堂，規(guī)模更大，管理也更繁瑣。每個食堂的不同窗口菜品、價格、口味都有所不同。師生除了到現(xiàn)場，甚至到了現(xiàn)場趕上吃飯高峰期，也沒有辦法知道當(dāng)下食堂所有菜品，只能將就點餐。很多時候，就算知道有想吃的東西，但是去遲了，還是吃不到喜歡的食物。

而另一方面，于食堂而言，并不知道師生口味偏好，導(dǎo)致很多時候師生喜歡吃的食物沒吃到，不喜歡吃的做多了浪費。由于空間不大，食堂沒有辦法像校外餐館那樣把所有菜品列出，讓顧客在菜單上就能了解所有菜品。此外，無法知道師生口味偏好，師生也無法向食堂傳達想法。這一現(xiàn)象使食堂“食客”大量流失。

2微信公眾號功能設(shè)計

2.1食堂公眾號菜單設(shè)計

公眾號里可以查詢當(dāng)天甚至近幾日學(xué)校食堂的菜品，菜品一覽無余，不用糾結(jié)吃什么。菜品、口味、價格甚至是什么時間、第幾食堂、哪一個窗口出售，都會有明確標(biāo)注。有新菜品時也會第一時間推出，讓師生知道，一定程度上也是對食堂的宣傳。

2.2食堂公眾號個性飲食搭配設(shè)計

在公眾號上，根據(jù)師生不同的需求（比如減肥），為師生提供合理并且營養(yǎng)的餐飲搭配。具體遵循“五化”，即食物搭配多樣化，飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食，以確保各種營養(yǎng)的充分供給;三餐熱量攝入均衡化;脂肪攝入標(biāo)準化;維生素吸收豐富化;飲食安排合理化，根據(jù)不同季節(jié)安排合適的飲食，比如冬季適合吃溫?zé)嵝允澄?，夏季適合吃寒涼性食物，春秋兩季也各有不同需求，應(yīng)區(qū)別對待。

2.3食堂與顧客雙方交互功能

公眾號設(shè)置打分功能，師生還可以通過公眾號對菜品進行打分，此外可以通過留言功能向食堂提出系列建議。而公眾號收集師生想法，傳遞給食堂，食堂大師傅們得到反饋，食堂也會更好發(fā)展。

通過公眾號，師生可以向食堂大廚推薦自己喜歡（或者自己家鄉(xiāng)的美食）而食堂沒有的菜品，這樣師生就能吃得滿意且健康了。而食堂大廚也會不定期研發(fā)新菜品，這樣就不會導(dǎo)致食堂菜品單一而容易吃膩。

食堂也可通過公眾號推出系列優(yōu)惠套餐，遵循最優(yōu)原則，比如健康減肥餐、浪漫情侶餐等。當(dāng)通過公眾號消費達到一定金額時，可以獲得由食堂贈送的豪華“霸王餐”一份。

節(jié)假日食堂也可借助公眾號推出相應(yīng)菜式，比如中秋月餅、清明青團、端午粽子等等，在學(xué)校也過節(jié)。當(dāng)然還有生日“套餐”。

2.4食堂公眾號健康飲食推文設(shè)計

發(fā)布健康飲食推文，讓師生了解科學(xué)的營養(yǎng)的重要性、樹立正確的營養(yǎng)觀念、形成健康的飲食消費行為習(xí)慣，幫助師生合理、健康飲食。

2.5掌上食堂“代點餐”功能設(shè)計

模仿餓了么外賣形式，公眾號提供“兼職”，師生可在公眾號上提前下單，“兼職”者為其在食堂排隊點餐（不外送，僅在食堂內(nèi)）并收取1-2元費用。這樣不僅為不方便排長隊吃飯的同學(xué)帶來了便利，也為部分“兼職”者提供了外快。

3“掌上食堂”與傳統(tǒng)食堂相比的優(yōu)點

食堂菜品種類、口味、價格透明化。食堂通過微信公眾號將菜品信息公布，師生們可以通過手機就能知道自己想吃的食物在哪個窗口甚至哪個食堂，減少師生不知菜品，隨意排隊，將就點單;不明口味，因貌選菜，味與愿違等情況的發(fā)生。

通過公眾號，建立師生與食堂的聯(lián)系，實現(xiàn)雙方信息交互。避免食堂因不知師生喜好，隨意備餐，顧客流失和食物浪費的現(xiàn)象。且?guī)熒梢酝ㄟ^公眾號給食堂提建議，食堂也可以通過公眾號宣傳新的菜品。

節(jié)省雙方時間成本。師生在去食堂的路上就可以瀏覽菜品并作出選擇，同理，食堂師傅就可以提前準備，取餐時顧客不需要排很久的隊。以此，節(jié)省師生排隊選餐和食堂備餐的時間。

4結(jié)語

高校食堂微信公眾號的設(shè)計，“掌上食堂”的實現(xiàn)，不僅實現(xiàn)了師生與食堂雙方信息的交互，為食堂備餐提供了依據(jù)，更好地服務(wù)師生。而且也方便學(xué)校對其的管理，為師生就餐提供了便利。在如今大數(shù)據(jù)下信息化時代，食堂微信公眾號的設(shè)計迎合了時代消費的需求，其出現(xiàn)是必然趨勢。