2019年1月3日，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“2018年食品安全熱點科學(xué)解讀媒體溝通會”在北京舉行。中國科協(xié)、國家市場監(jiān)督管理總局相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)出席活動并致辭。包括國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石研究員、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授在內(nèi)的兩位中國工程院院士與來自北京大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京食品科學(xué)研究院等科研院校的食品科技界專家一起，共同解讀了2018年的12個食品安全熱點。上一期介紹了7個食安熱點，本期將對余下幾個熱點進(jìn)行介紹。

熱點八：食用植物調(diào)和油魚目混珠

2018年4月，央視財經(jīng)頻道的一則報道稱，福建某企業(yè)生產(chǎn)的橄欖油調(diào)和油的包裝上均顯著標(biāo)稱“特級初榨橄欖”或“橄欖原香”，而作為產(chǎn)品真實屬性的“食用植物調(diào)和油”的字號卻非常小，并且顏色較淺。關(guān)于該產(chǎn)品真實屬性的字體、顏色及分辨率均不明顯，如不仔細(xì)分辨，會讓人以為其是純正橄欖油。

專家解讀

日常飲食中會用到多種食用植物油，大宗的有大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米油、芝麻油等；小宗的有油茶籽油、亞麻籽油、核桃油、米糠油等，后者又稱特種植物油。另外，還有用上述幾種油品經(jīng)科學(xué)調(diào)配制成的食用植物調(diào)和油——根據(jù)需要將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油，其可以滿足多種營養(yǎng)及風(fēng)味的需要，現(xiàn)已成為消費者經(jīng)常選擇的油品之一。

然而，我國食用植物調(diào)和油市場上出現(xiàn)了一些不規(guī)范的現(xiàn)象。一是摻假現(xiàn)象：少數(shù)不法分子唯利是圖，在高價格油中摻入低價格油，更有甚者直接用低價格油冒充高價格油，欺騙消費者。二是以高價油命名調(diào)和油：有的以高價油脂直接冠名調(diào)和油，而調(diào)和油的主要成分并非是真正的高價油，如橄欖調(diào)和油、芝麻調(diào)和油、亞麻籽調(diào)和油等。三是夸大油品的健康功效：有的企業(yè)在產(chǎn)品宣傳時，過度宣傳油的某種脂肪酸成分，甚至聲稱其為預(yù)防疾病的“靈丹妙藥”。四是用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)的食用油存在標(biāo)識不顯著問題：有些企業(yè)故意以極小的字體在不顯眼的位置進(jìn)行標(biāo)注，有掩蓋產(chǎn)品原料為轉(zhuǎn)基因油料這一事實真相的嫌疑。

專家建議

①生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識。食用植物油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)自覺嚴(yán)格遵守國家的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品名稱、配料等進(jìn)行規(guī)范標(biāo)識。

②加強科普宣傳，提高消費者對食用植物油的科學(xué)認(rèn)知。相關(guān)單位應(yīng)加強對食用植物油基礎(chǔ)常識的科普宣傳，幫助消費者用科學(xué)的態(tài)度和正確的方法認(rèn)識并使用食用植物油。事實上，食用植物油并不是越貴越好，油的價格高低與其油料資源的多寡有很大關(guān)系，而與其營養(yǎng)價值不構(gòu)成正比。消費者要根據(jù)自身特點選擇“對的油”，不一定要選“貴的油”。

③科技界應(yīng)開展食品真實性鑒別技術(shù)研究，以科技服務(wù)進(jìn)行監(jiān)管。食品行業(yè)中“以次充好”“以假亂真”的現(xiàn)象屢禁不止，食品科技界應(yīng)大力開展食品真實性鑒別技術(shù)的深入研究，通過科技手段解決這一問題，達(dá)到規(guī)范市場秩序的目的。

④媒體應(yīng)尊重科學(xué)真相，不以聳人聽聞的標(biāo)題吸引公眾眼球。媒體在充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用的同時，對事實真相的報道應(yīng)更加科學(xué)、客觀、公正。報道時，如涉及到專業(yè)性的知識，要多聆聽行業(yè)專家的意見，不以吸引公眾眼球的標(biāo)題給消費者帶來無端恐慌。

熱點九：“酸堿體質(zhì)”騙局被戳穿

酸堿體質(zhì)被不少養(yǎng)生達(dá)人奉為真理，大量的保健品也基于這套理論而誕生。2018年11月2日，這套理論終于被“官宣”為偽科學(xué)——美國圣地亞哥法庭判處酸堿體質(zhì)理論的創(chuàng)始人羅伯特·歐·陽（Robert O. Young）賠償一名癌癥患者1.05億美元，這遠(yuǎn)超原告最初尋求賠償金額的2倍之多。審判當(dāng)天，法院怒斥被告羅伯特簡直是個詐騙犯。

專家解讀

酸堿體質(zhì)的說法十幾年前就已存在，曾經(jīng)也遭到批駁，該說法首當(dāng)其沖的槽點就是定義不清。在醫(yī)學(xué)和化學(xué)領(lǐng)域中有酸堿平衡的說法，一般是指體液的酸堿平衡——在正常生理條件下，生物體通過呼吸、排泄以及其他調(diào)節(jié)機制維持體液的酸堿平衡，使血液pH值保持在7.35～7.45，如果酸堿失調(diào)則會引起酸中毒或堿中毒。酸中毒一般是某種疾病的并發(fā)癥，病因復(fù)雜多樣，其早期表現(xiàn)常為食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛等，如發(fā)生酸中毒，應(yīng)立即到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)。酸堿體質(zhì)理論由美國人羅伯特提出，但是缺乏科學(xué)依據(jù)，到底什么才是酸堿體質(zhì)？該理論缺少一個清楚的定義，也沒有較為清楚的指標(biāo)或方法對其進(jìn)行鑒別或評價。

在食物化學(xué)研究中，人們按照食物燃燒以后的灰分在水溶液中呈現(xiàn)的酸堿性將食物分為成酸性食物或堿性食物。然而，人體攝入食物后的體內(nèi)代謝非常復(fù)雜，迄今為止沒有充分的科學(xué)證據(jù)表明人們食用的成酸性食物或成堿性食物能夠影響到人體血液的酸堿度，也不可能形成所謂的酸性體質(zhì)或堿性體質(zhì)，故“酸性體質(zhì)會導(dǎo)致疾病多發(fā)”的說法是錯誤的。

專家建議

①日常生活中應(yīng)注重平衡膳食，因為人體所需的各種營養(yǎng)素自身不能合成或合成量極少，不能滿足日常需要，因此，需要從各種各樣的食物中獲取人體所需的幾乎全部營養(yǎng)素。眾所周知，單一種類食物包含的營養(yǎng)并不能滿足人體需要，因此必須遵循食物多樣性的基本原則。日常生活中，人體攝入的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，同時，食用油、醬油等調(diào)味品也不容忽視。

②企業(yè)應(yīng)杜絕虛假宣傳，加大科研投入。企業(yè)應(yīng)加強自我約束，遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，主動接受相關(guān)部門的監(jiān)管。同時加強科研力量的投入，從研發(fā)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新等方面提升企業(yè)競爭力。企業(yè)應(yīng)尊重科學(xué)事實、杜絕虛假宣傳、切忌急功近利，依靠誠信樹立良好的品牌形象。

③媒體應(yīng)及時辨別謠言并阻斷謠言傳播，提高公民營養(yǎng)健康素養(yǎng)。如相關(guān)機構(gòu)與媒體甄別到食品謠言，要及時應(yīng)對與辟謠，以阻斷謠言的傳播。此外，還要不斷加強營養(yǎng)健康知識的傳播，特別是以科學(xué)的、正確的營養(yǎng)食品的傳播來拓寬傳播渠道，提高公眾的健康素養(yǎng)，增強對謠言的鑒別能力。

熱點十：三文魚標(biāo)準(zhǔn)之爭

2018年8月，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布了《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將虹鱒魚歸為三文魚的范疇。這一標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布引發(fā)了關(guān)于“淡水虹鱒魚在市場上是否冒充大西洋三文魚”的熱議。9月，中消協(xié)表態(tài)，不能讓團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)成為企業(yè)共謀損害消費者權(quán)益的工具。至此，關(guān)于“三文魚身份問題的討論”瞬間升級為“三文魚標(biāo)準(zhǔn)之爭”，并迅速白熱化。

專家解讀

《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中，將虹鱒列為三文魚并不合適。三文魚是指從挪威進(jìn)口的大西洋鮭，其是一種溯河產(chǎn)卵洄游的冷水性魚類，在淡水江河上游的溪河中產(chǎn)卵，幼魚在淡水中生長2～3年后下海，在海中生活一年或數(shù)年（海洋肥育），直到性成熟時再回到原出生地產(chǎn)卵。三文魚是需要在海水與淡水之間洄游的種類或種群，而虹鱒魚定居在淡水中，并不會跨鹽度洄游。

虹鱒生食是否與大西洋鮭生食同樣安全？或是更具風(fēng)險？一般而言，海水養(yǎng)殖魚類相對淡水魚類而言寄生蟲較少，對人體的危害較小，但并不是說生食這些淡水魚類就一定存在較大風(fēng)險，這主要取決于具體的養(yǎng)殖環(huán)境和工藝。我國新疆、青海等地的養(yǎng)殖水環(huán)境質(zhì)量本身非常優(yōu)異，加之做好檢驗檢疫工作，其養(yǎng)殖的虹鱒同樣可以生食。

虹鱒也是優(yōu)質(zhì)魚，但由于市場供求關(guān)系和不同地區(qū)的人們對鮭、鱒魚特殊的口感要求差異，故使兩者產(chǎn)生了不同的市場評價。因此，在不少消費者看來，虹鱒比三文魚低端，認(rèn)為用較低端的虹鱒替代高端的三文魚，是對消費者的一種欺騙，從而導(dǎo)致國內(nèi)養(yǎng)殖商不敢亮出虹鱒的牌子。實際上，虹鱒的營養(yǎng)價值與大西洋鮭并無明顯差別，國際上，將鮭、鱒魚類平等對待也是一種普遍現(xiàn)象。

專家建議

①虹鱒行業(yè)要樹立信心，提高消費者對國產(chǎn)虹鱒的認(rèn)可度。我國三倍體虹鱒養(yǎng)殖規(guī)模與規(guī)范較為完善，且已取得可喜的成果。虹鱒行業(yè)應(yīng)建立對國產(chǎn)虹鱒品牌的信心，引導(dǎo)消費者采用除生食外的腌制、熏制或熟制等虹鱒魚的加工方式，降低食用風(fēng)險，提高國內(nèi)外消費者對國產(chǎn)虹鱒的消費認(rèn)可度，從而帶動虹鱒養(yǎng)殖、加工行業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。

②修改團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)推動虹鱒行業(yè)健康發(fā)展?！渡橙聂~》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將虹鱒列為三文魚缺乏充分的調(diào)研分析和科學(xué)依據(jù)，該標(biāo)準(zhǔn)的匆促發(fā)布引發(fā)了不必要的市場波動。所以，為了國產(chǎn)虹鱒養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，讓更多國人品嘗到美味的國產(chǎn)虹鱒魚，對于標(biāo)準(zhǔn)中存在的問題，應(yīng)在充分調(diào)查研究與廣泛征求意見的基礎(chǔ)上修訂補充，從而達(dá)到相對完善。

③媒體應(yīng)理性對待《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布。《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的初衷旨在鼓勵國產(chǎn)虹鱒養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但顯然沒有充分考慮到我國消費者對三文魚的特殊喜好，所以引起巨大紛爭也不足為奇。要想真正振興虹鱒養(yǎng)殖業(yè)，除了提升行業(yè)技術(shù)外，讓消費者了解虹鱒的養(yǎng)殖現(xiàn)狀以及正確消費方式等更加重要，這需要諸多媒體的支持。因此，媒體對于此項標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布應(yīng)理性對待，科學(xué)報道。

熱點十一：美國環(huán)孢子蟲感染事件解讀

2018年8月，《每日郵報》稱，美國疾病控制與預(yù)防中心在沙拉中檢測出環(huán)孢子蟲病毒。近年來，由環(huán)孢子蟲引發(fā)的寄生蟲感染事件層出不窮。自2018年5月起，美國各地開始出現(xiàn)環(huán)孢子蟲寄生蟲感染患者，兩個月后，感染范圍擴(kuò)散到密蘇里州、明尼蘇達(dá)州、內(nèi)布拉斯加州、南達(dá)科他州、威斯康辛州等地。正因如此，如何全力提升對食源性寄生蟲感染的控制與預(yù)防等問題也引發(fā)了中國消費者的廣泛關(guān)注。

專家解讀

2014年，國際糧農(nóng)組織在全球推出了十大食源性寄生蟲，環(huán)孢子蟲就是其中之一。雖然環(huán)孢子蟲很小，但是它和食品安全的關(guān)聯(lián)度十分密切，同時也對人體健康存在著一定風(fēng)險。

環(huán)孢子蟲是腸道寄生蟲，容易引起以腹瀉為主要癥狀的環(huán)孢子蟲病。1～5歲兒童是感染環(huán)孢子蟲的高危人群，感染的主要原因是食用了被環(huán)孢子蟲卵囊糞便污染的食品和水，且多發(fā)于6～9月。環(huán)孢子蟲的卵囊生長發(fā)育會在一定條件下產(chǎn)生致病性，從而形成感染力，且對水的消毒劑、氯化劑都具有耐受性。環(huán)孢子蟲感染的主要癥狀是水樣腹瀉，常伴有腹痛、腹脹和體重減輕等。因此，當(dāng)出現(xiàn)水樣腹瀉時要及時就醫(yī)，如未及時診斷或有效處理，會拖長病程，進(jìn)而轉(zhuǎn)為慢性腹瀉，給健康帶來更大的危害。因此，即便我國目前尚未發(fā)生大范圍傳播和爆發(fā)環(huán)孢子蟲病感染的案例，但是在生活環(huán)境日益復(fù)雜的背景下，公眾進(jìn)一步了解環(huán)孢子蟲病感染對自身健康而言十分必要。

專家建議

①從國家層面講，對于整體食源性寄生蟲病流行情況以及食品安全的風(fēng)險強度還不是十分明確，特別是基層哨點醫(yī)院對食源性寄生蟲病例的臨床檢驗、癥狀診斷等能力建設(shè)尚需進(jìn)一步加強。因此，相關(guān)部門和機構(gòu)需通過對全國性的大數(shù)據(jù)積累與分析，掌握我國食源性寄生蟲病的流行趨勢，包括環(huán)孢子蟲病流行的高危地區(qū)、高危食品及高危人群等因素，從而未雨綢繆地開展監(jiān)測和預(yù)防活動。

②食品生產(chǎn)經(jīng)營者需加強生產(chǎn)過程控制，保障消費者的飲食安全。食品生產(chǎn)加工過程中，能否滅活和消除食品中可能存在的環(huán)孢子蟲卵囊，進(jìn)而減少食源性環(huán)孢子蟲病的發(fā)生，是重要的全球性公共衛(wèi)生問題。因此，食品安全要注重原料的選擇、生產(chǎn)用水的監(jiān)管等，從而有效保證食品的安全性。

③消費者要自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣——在食用蔬菜、水果之前一定要洗凈或去皮，飯前、便后要洗手，切菜時生熟砧板分開使用；不要在環(huán)孢子蟲病易發(fā)地區(qū)逗留，出現(xiàn)水樣腹瀉癥狀及時就醫(yī)并查明病因。

④建議相關(guān)部門加強對蔬果售賣店、跨境電商的科普教育和科學(xué)指導(dǎo)；針對食品加工從業(yè)人員有可能感染環(huán)孢子蟲的情況要及時防控和管理。

熱點十二：“職業(yè)打假”列入掃黑除惡名單

2018年8月，深圳市發(fā)布的《深圳市掃黑除惡專項斗爭簡報（第53期）》中，批露該市搗毀了以敲詐勒索為手段謀取不當(dāng)利益的“職業(yè)索賠人”團(tuán)伙。由此，以“職業(yè)打假被列掃黑除惡名單”為題的報道持續(xù)發(fā)酵，該事件也引起了飽受職業(yè)打假人襲擾的食品行業(yè)及社會的廣泛關(guān)注和討論。

專家解讀

《食品安全法》和《消費者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，監(jiān)管機構(gòu)要對食品生產(chǎn)、加工過程中的違法違規(guī)行為進(jìn)行處罰，因此，消費者在買到假冒偽劣產(chǎn)品時要向有關(guān)部門舉報。但是，職業(yè)打假偏離了立法的初衷，不法分子借“打假”的旗號，以法律賦予人民的權(quán)利為自己牟利，以知假買假、甚至造假買假等方式敲詐勒索食品企業(yè)，這實際是一種犯罪行為。

職業(yè)打假造成的社會危害是多方面的。一方面是其破壞了市場的經(jīng)營環(huán)境，動搖了消費者對食品安全的信心。職業(yè)索賠人常把大型企業(yè)作為攻擊目標(biāo)，企業(yè)不堪其擾；職業(yè)打假新聞不斷發(fā)生，也動搖了消費者對我國食品安全的信心。另一方面，職業(yè)打假行為造成社會資源的嚴(yán)重浪費。在索賠過程中，職業(yè)索賠人大都采取一談、二投訴、三舉報、四復(fù)議、五訴訟的套路從多方面施壓，市場監(jiān)管、行政和司法部門則要調(diào)動大量的人力、物力處理相關(guān)案件，這是對行政和司法資源的嚴(yán)重浪費。

新階段，政府對惡意打假持零容忍態(tài)度，部分省市的打黑除惡專項斗爭中將職業(yè)打假列為整治對象，這顯示出國家對于擾亂市場秩序、非法牟利的行為采取嚴(yán)厲打擊的態(tài)度。

專家建議

①司法及執(zhí)法部門應(yīng)立場堅定，對職業(yè)打假行為保持旗幟鮮明的態(tài)度，絕不妥協(xié)地嚴(yán)厲打擊以牟利為目的的打假行為。為了逐步遏制職業(yè)打假人的牟利性打假行為，建議通過有針對性的司法解釋、指導(dǎo)性案例等形式給出更多的指導(dǎo)意見。從法理層面探討職業(yè)打假認(rèn)定的合規(guī)性，從操作層面提高職業(yè)打假認(rèn)定的可行性。同時，對消費者維護(hù)自身權(quán)益的打假行為給予支持和援助。

②企業(yè)應(yīng)正確應(yīng)對惡意打假、索賠行為。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)面對職業(yè)索賠人的上門碰瓷，應(yīng)以法律手段保護(hù)自己，積極配合主管部門，通過法律途徑解決問題。同時，為避免職業(yè)索賠人利用輿論導(dǎo)向的施壓，應(yīng)公開相關(guān)信息，及時回應(yīng)公眾關(guān)切的問題，采取“私了”的方式只會助長惡勢力的氣焰，進(jìn)而危害行業(yè)共同利益。

③媒體應(yīng)樹立正確的輿論導(dǎo)向。有關(guān)“職業(yè)打假”的早期報道，部分媒體存在炒作行為，而近年來隨著惡意打假事件頻發(fā)，輿論導(dǎo)向有所轉(zhuǎn)變，報道愈發(fā)趨于客觀、理性。媒體作為發(fā)布事件消息的重要媒介，應(yīng)客觀、準(zhǔn)確地報道相關(guān)事件，樹立正確的輿論導(dǎo)向，引導(dǎo)消費者理性對待。

編者按

2018年食品安全熱點解讀，是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會自2012年首次啟動年度食品安全熱點解讀媒體溝通會的第8年，其整體上延續(xù)了以往權(quán)威、專業(yè)的特征及第三方的定位。本屆溝通會以“科技界共識”的方式，對公眾所關(guān)心的食品安全事件答疑解惑，同時提出了科學(xué)建議，為治理食品安全謠言、保障我國食品安全有序提升發(fā)揮了特殊作用。

據(jù)主辦方介紹，本次選出的12個輿情熱點均來自中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會及多家主流媒體的提名、篩選與專家復(fù)議，是從40多個熱點中選出的最具代表性的熱點，基本上反映了2018年輿情的主要關(guān)注點。

在2017年的溝通會上，來自食品科技界的權(quán)威專家對保健食品的問題與治理、普洱茶“致癌”、“網(wǎng)紅食品”顯現(xiàn)安全問題、法國奶粉被召回、中式咸魚致癌風(fēng)波、喝白酒抗癌、無礬油條的鋁超標(biāo)、喝王老吉可延壽10%、網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管加強、掛面可燃等十個熱點進(jìn)行了解讀。從近兩年的食品安全熱點中不難發(fā)現(xiàn)，與食品營養(yǎng)健康相關(guān)的內(nèi)容逐漸增多，特別是對傳統(tǒng)食品的評價出現(xiàn)井噴式增長，如2016年的紅肉，2017年的咸魚、白酒、涼茶、油條，2018年的木耳、食用油、醬油、食鹽等。隨著我國食品工業(yè)逐漸向健康轉(zhuǎn)型，以“中國傳統(tǒng)食品大規(guī)?；貧w”為特征的消費升級需跨越“用科學(xué)的數(shù)據(jù)說明產(chǎn)品”的門坎。

孟素荷表示，當(dāng)前，我國輿情的關(guān)注點開始向食品安全社會共治體系建設(shè)、各方的規(guī)范、自律及公平方向延伸。她說道：“在對2018年輿情關(guān)注的12個熱點問題的匯集和歸納中，另一個特點正在顯現(xiàn)——媒體開始更多地關(guān)注到，在食品安全‘社會共治這一整體框架下，各方應(yīng)保持專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、公正與自律的態(tài)度?！北敬螠贤〞岬降睦睏l“同品不同標(biāo)”事件、三文魚之爭、江蘇消保委“醬油”對比實驗，以及對“職業(yè)打假人”的反思等熱點無一不是由社會各方言論、做法操作不規(guī)范引發(fā)的爭議，這類問題占到了2018年食品安全熱點總數(shù)的1/3。由此可見，輿情的關(guān)注點正從對某個企業(yè)產(chǎn)品的安全與否，延伸到對中國食品安全社會共治體系建設(shè)中，各方是否保持更加透明、協(xié)調(diào)、嚴(yán)謹(jǐn)、自律的作為，進(jìn)而轉(zhuǎn)向?qū)ΡＷo(hù)消費者與公平對待所有市場主體的訴求。由此，對政府監(jiān)管、法規(guī)建設(shè)、社團(tuán)組織的職能在“共治”過程中的科學(xué)、專業(yè)與規(guī)范提出了更高的要求。這是一種進(jìn)步，也體現(xiàn)出某種成熟。

綜合國內(nèi)外食品安全熱點事件可以看出，在全球大同的趨勢下，國內(nèi)對于食品安全的關(guān)注點已逐漸與國際接軌，而在全球視野下審視食品安全的隱患，也給中國的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來更多啟發(fā)。