吉小嫻 谷文林

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的到來，中國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)也面臨著企業(yè)內(nèi)外環(huán)境中的各種制約。在此背景下，以中國A股上市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)作為研究樣本，以突變級(jí)數(shù)法為主要研究方法，熵值法和Pearson相關(guān)系數(shù)分析為輔助研究方法，逐級(jí)計(jì)算獲得了樣本企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)得分結(jié)果，并進(jìn)行了橫向和縱向的比較分析。結(jié)果表明，管理競爭力是影響農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力的關(guān)鍵因素，基礎(chǔ)競爭力是構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力的穩(wěn)固基石，潛在競爭力是提升農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力的強(qiáng)勁動(dòng)力。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè);企業(yè)競爭力;突變級(jí)數(shù)法;熵值法

中圖分類號(hào)：F324? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）07-0115-07

Abstract： With the arrival of the new economic normal， China's agricultural product processing enterprises have ushered in new development opportunities， but at the same time they also face various constraints in the internal and external environment of enterprises. In this context， China's A-share listed agricultural product processing enterprises are taken as research samples， and the catastrophe progression method is taken as the main research method. The entropy method and Pearson correlation coefficient analysis are used as auxiliary research methods， and the competitiveness of sample enterprises is obtained step by step. The score results were evaluated and a comparative analysis was performed both horizontally and vertically. The results show that management competitiveness is a key factor affecting the competitiveness of agricultural product processing enterprises. Basic competitiveness is the solid foundation for the competitiveness of agricultural product processing enterprises. Potential competitiveness is a strong driving force to enhance the competitiveness of agricultural products processing enterprises.

Key words： agricultural products processing enterprises; competitiveness; catastrophe progression method; entropy method

農(nóng)業(yè)作為第一產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，對(duì)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r具有非常大的影響。目前，中國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大多還處于初級(jí)階段，但是作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)必定會(huì)成為中國市場經(jīng)濟(jì)中的重要組成部分。國家對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村問題也給予了充分重視，2004—2018年連續(xù)15年發(fā)布相同主題的中央一號(hào)文件，持續(xù)強(qiáng)調(diào)“三農(nóng)”問題在中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)過程中的重要地位。2016年底，國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》，強(qiáng)調(diào)了全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要性，全面部署了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)和路徑，再次展現(xiàn)了國家對(duì)“三農(nóng)”問題的重視。

關(guān)于企業(yè)競爭力的話題由來已久，Prahalad等[1]提出，企業(yè)的核心競爭力是指其能夠協(xié)調(diào)有效地利用自身所擁有的資源的一種能力，它首先會(huì)導(dǎo)致企業(yè)不斷實(shí)現(xiàn)自我擴(kuò)張，其次會(huì)表現(xiàn)為企業(yè)產(chǎn)品的競爭力。中國的學(xué)者們廣泛使用了多種評(píng)價(jià)方法來進(jìn)行農(nóng)業(yè)企業(yè)競爭力研究。趙慧峰[2]通過對(duì)上市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力水平分析評(píng)價(jià)，提出企業(yè)的組織化程度、產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)經(jīng)營管理水平才是影響其整體競爭力水平的關(guān)鍵因素。王菲[3]則認(rèn)為品牌價(jià)值是影響上市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力水平最重要的因素，品牌價(jià)值能夠充分體現(xiàn)出農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的服務(wù)水平、市場占有率、企業(yè)商譽(yù)等內(nèi)含價(jià)值，因此農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，加大對(duì)產(chǎn)品更新?lián)Q代的研發(fā)投入，努力提高消費(fèi)者滿意程度和品牌忠誠度。肖春梅等[4]從生產(chǎn)競爭力、市場競爭力、技術(shù)競爭力和營銷競爭力4個(gè)方面構(gòu)建了新疆農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并運(yùn)用主成分分析法綜合比較了新疆和其他各?。ㄊ校┺r(nóng)業(yè)競爭力的差距。李晴[5]以河南省特色農(nóng)業(yè)企業(yè)作為研究對(duì)象，基于波特的“鉆石模型”理論分析了對(duì)企業(yè)競爭力產(chǎn)生影響的相關(guān)因素。彭一峰等[6]構(gòu)建了包括技術(shù)創(chuàng)新能力、獲利能力、市場控制能力、品牌管理能力、人力資源營運(yùn)能力5個(gè)方面的競爭力評(píng)價(jià)體系，包括24個(gè)具體評(píng)價(jià)指標(biāo)，運(yùn)用模糊綜合評(píng)價(jià)法對(duì)湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力進(jìn)行了實(shí)證研究。但是，現(xiàn)階段專門針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)的相關(guān)研究還相對(duì)較少。因此，應(yīng)該積極拓展能夠用于中國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)研究的評(píng)價(jià)方法，構(gòu)建適用于相關(guān)企業(yè)的競爭力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。

1? 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建

企業(yè)的競爭力是其內(nèi)外部環(huán)境中多種因素共同作用的結(jié)果，在選取相關(guān)評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí)，除了需要遵循科學(xué)性、系統(tǒng)性、可操作性、可比性和相對(duì)穩(wěn)定性原則以外，還需要充分考慮農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的特點(diǎn)和實(shí)際情況，才能使最終形成的競爭力評(píng)價(jià)體系具有更強(qiáng)的實(shí)際應(yīng)用意義。

1.1? 企業(yè)基礎(chǔ)競爭力評(píng)價(jià)指標(biāo)

企業(yè)的基礎(chǔ)競爭力是其參與市場競爭、贏得市場地位的基本前提，本研究主要將其細(xì)分為企業(yè)的規(guī)模實(shí)力和生產(chǎn)能力兩個(gè)方面，其中企業(yè)的規(guī)模實(shí)力包括企業(yè)資產(chǎn)總額、員工人數(shù)、利潤總額、營業(yè)收入;生產(chǎn)能力包括生產(chǎn)人員占員工總?cè)藬?shù)比例和勞動(dòng)生產(chǎn)率。

1.2? 企業(yè)管理競爭力評(píng)價(jià)指標(biāo)

企業(yè)只有具備了一定的管理競爭力，才能將資源基礎(chǔ)有效轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢，在激烈的市場競爭中奪得一席之地。本研究將企業(yè)管理競爭力細(xì)分為償債能力、盈利能力、營運(yùn)能力和營銷能力4個(gè)方面，其中償債能力包括資產(chǎn)負(fù)債率、流動(dòng)比率、速動(dòng)比率;盈利能力包括成本費(fèi)用利潤率、凈資產(chǎn)收益率、總資產(chǎn)報(bào)酬率;營運(yùn)能力包括應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率;營銷能力包括營業(yè)利潤率、銷售費(fèi)用率。

1.3? 企業(yè)潛在競爭力評(píng)價(jià)指標(biāo)

潛在競爭力的強(qiáng)弱能在一定程度上影響企業(yè)是否能在未來更好地發(fā)揮競爭優(yōu)勢，搶占市場資源，增強(qiáng)市場地位。本研究將企業(yè)的潛在競爭力細(xì)分為創(chuàng)新能力和增長能力兩個(gè)方面，其中創(chuàng)新能力包括企業(yè)研發(fā)支出比例、技術(shù)人員占員工總數(shù)的比例;增長能力包括凈利潤增長率、總資產(chǎn)增長率和市場增長率。

綜上所述，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)體系，具體見表1。

2? 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)

2.1? 樣本選取及數(shù)據(jù)來源

選取中國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)上市企業(yè)2014—2016年3年的相關(guān)數(shù)據(jù)作為研究樣本。考慮到樣本期間新上市的公司經(jīng)營管理狀況尚不穩(wěn)定，相關(guān)數(shù)據(jù)殘缺不全，剔除樣本期間開始時(shí)上市不足一年的樣本企業(yè)。最終選取A股23家農(nóng)產(chǎn)品加工上市企業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)作為研究樣本，樣本企業(yè)相關(guān)信息見表2。本研究相關(guān)數(shù)據(jù)均來自銳思數(shù)據(jù)庫和上市公司2014—2016年年報(bào)，并經(jīng)Excel整理和計(jì)算，通過SPSS 22.0軟件進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)分析。

2.2? 評(píng)價(jià)體系各層級(jí)突變類型判斷和指標(biāo)相關(guān)性分析

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)體系各層級(jí)中所含的子指標(biāo)的數(shù)量，判斷各層級(jí)所對(duì)應(yīng)的突變類型。在評(píng)價(jià)體系第二層級(jí)中，生產(chǎn)能力、營銷能力和創(chuàng)新能力分別包含2個(gè)子指標(biāo)，為尖頂突變類型;償債能力、營運(yùn)能力、盈利能力和增長能力分別包含3個(gè)子指標(biāo)，為燕尾突變類型;規(guī)模實(shí)力包含4個(gè)子指標(biāo)，為蝴蝶突變類型。在評(píng)價(jià)體系第一層級(jí)中，基礎(chǔ)競爭力和潛在競爭力分別包含2個(gè)子指標(biāo)，為尖頂突變類型;管理競爭力包含4個(gè)子指標(biāo)，為蝴蝶突變類型。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)體系包含3個(gè)子指標(biāo)，為燕尾突變類型。

為判斷評(píng)價(jià)體系各層級(jí)所含的評(píng)價(jià)子指標(biāo)之間互補(bǔ)與否的關(guān)系，采用Pearson相關(guān)分析法分析各指標(biāo)之間的相關(guān)性。以第三層級(jí)規(guī)模實(shí)力評(píng)價(jià)指標(biāo)為例，各指標(biāo)之間的相關(guān)系數(shù)見表3。

由表3相關(guān)性分析結(jié)果可知，規(guī)模實(shí)力評(píng)價(jià)層級(jí)中，資產(chǎn)總額、員工人數(shù)、利潤總額和營業(yè)收入4個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)互相在0.01水平下顯著相關(guān)，即規(guī)模實(shí)力評(píng)價(jià)層級(jí)中的4個(gè)子指標(biāo)之間存在互補(bǔ)關(guān)系。參照此方法，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)體系中的其他評(píng)價(jià)層級(jí)進(jìn)行Pearson相關(guān)性分析，判別各評(píng)價(jià)層級(jí)所含子指標(biāo)之間是否存在互補(bǔ)關(guān)系。分析結(jié)果表明，除營銷能力評(píng)價(jià)層級(jí)所包含的營業(yè)利潤率、銷售費(fèi)用率兩個(gè)子指標(biāo)之間和潛在競爭力評(píng)價(jià)層級(jí)所包含的創(chuàng)新能力、增長能力兩個(gè)子指標(biāo)之間不存在互補(bǔ)關(guān)系，其他各層級(jí)評(píng)價(jià)體系所含子指標(biāo)之間均存在互補(bǔ)關(guān)系。

2.3? 數(shù)據(jù)無量綱化處理

在運(yùn)用熵值法和突變級(jí)數(shù)法處理數(shù)據(jù)前，需要對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行無量綱化處理，以盡可能避免數(shù)據(jù)量綱不同或數(shù)量級(jí)差別過大導(dǎo)致的評(píng)價(jià)結(jié)果不準(zhǔn)確的問題。選取規(guī)范化方法對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行無量綱化處理，無量綱化公式：

2.4? 評(píng)價(jià)指標(biāo)重要性排序

采取熵值法對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)評(píng)價(jià)體系中的各層級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)重要性進(jìn)行排序。

1）構(gòu)建原始數(shù)據(jù)矩陣X=（xtij）3×23×22，其中，xtij表示第t年（1≤t≤3）第i個(gè)企業(yè)（1≤i≤23）的第j項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)（1≤j≤22）的無量綱化處理后數(shù)據(jù)。需要注意的是，熵值法運(yùn)用過程中需使用ln函數(shù)，要求數(shù)據(jù)均需大于0，使用規(guī)范化方法處理后的無量綱化數(shù)據(jù)存在為0的情況，因此需要對(duì)xtij作平移處理，令x′tij=xtij+1。

2）數(shù)據(jù)歸一化處理，計(jì)算評(píng)價(jià)指標(biāo)比重，得到指標(biāo)比重矩陣Y=（ytij）3×23×22，其中，ytij=，表示第j項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)（1≤j≤22）的比重。

3）引入常量K==，并利用公式ej=-K（ytijlnytij）計(jì)算得出第j項(xiàng)指標(biāo)的信息熵值。

4）利用公式dj=1-ej計(jì)算農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)競爭力評(píng)價(jià)體系中第j項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)的效用值。

5）利用公式wj=計(jì)算得出第j項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)的熵權(quán)。

6）熵權(quán)具有可加性，因此根據(jù)評(píng)價(jià)體系中各項(xiàng)三級(jí)指標(biāo)的熵權(quán)，可進(jìn)一步求得上一級(jí)指標(biāo)熵權(quán)。最后根據(jù)各指標(biāo)的熵權(quán)將農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)體系中的各層級(jí)指標(biāo)按照重要性程度進(jìn)行排序，熵權(quán)較大的排在前面，熵權(quán)較小的排在后面。

2.5? 企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)得分計(jì)算

以2014年西王食品相關(guān)指標(biāo)數(shù)據(jù)為例，計(jì)算其企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)指數(shù)C，其余樣本企業(yè)競爭力計(jì)算過程同理。計(jì)算結(jié)果均保留5位小數(shù)。

2.5.1? 第二層級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)評(píng)價(jià)得分

1）營運(yùn)能力評(píng)價(jià)層級(jí)：燕尾突變類型，子指標(biāo)間存在互補(bǔ)關(guān)系。

3? 結(jié)果分析及相關(guān)建議

3.1? 結(jié)果分析

對(duì)計(jì)算結(jié)果進(jìn)行整理和歸納，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力評(píng)價(jià)最終得分及排序結(jié)果見表5。通過表5可以看出，在2014—2016年，所選擇的23家農(nóng)產(chǎn)品加工上市企業(yè)樣本的競爭力評(píng)價(jià)得分排名基本比較穩(wěn)定。2016年樣本企業(yè)中競爭力評(píng)價(jià)得分排名前5的企業(yè)分別是通威股份、正邦科技、海大集團(tuán)、大北農(nóng)和禾豐牧業(yè)，排名后5位的企業(yè)分別是天寶食品、國投中魯、朗源股份、金健米業(yè)和華資實(shí)業(yè)。樣本期間排名上升最大的企業(yè)是天邦股份，競爭力相對(duì)排名從2014年的第17名變動(dòng)為2016年的第8名，上升了9位;其次是晨光生物，相對(duì)排名上升了6位。而排名下降最大的企業(yè)為新希望和金健米業(yè)，相對(duì)排名均下降了6位。2014—2016年，企業(yè)整體競爭力穩(wěn)定保持在上游的企業(yè)是通威股份，3年間均保持了相對(duì)競爭力第一的地位;而持續(xù)在下游徘徊的企業(yè)為朗源股份，樣本期間競爭力相對(duì)排名波動(dòng)僅上升1位，且仍處于末尾水平。

選取天邦股份、晨光生物、新希望、金健米業(yè)、通威股份和朗源股份6家較為具有代表性的企業(yè)，分別展示管理競爭力、基礎(chǔ)競爭力和潛在競爭力3個(gè)層面的具體情況，分別見表6、表7和表8。通過表6、表7和表8可得出以下結(jié)論。

1）管理競爭力是影響農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力的關(guān)鍵因素。企業(yè)管理競爭力排名趨勢對(duì)整體競爭力排名趨勢的影響最為顯著，這也與熵值法計(jì)算得出的各項(xiàng)指標(biāo)重要性程度排序相一致。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)只有充分有效地統(tǒng)籌利用企業(yè)各項(xiàng)資產(chǎn)資源，全面提升其獲取利潤、平衡資產(chǎn)負(fù)債、管理運(yùn)營和控制市場等方面的實(shí)力，才能有效提升企業(yè)整體競爭力。

2）基礎(chǔ)競爭力是構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力的穩(wěn)固基石。根據(jù)上表可以看出部分企業(yè)可能在管理競爭力和潛在競爭力方面表現(xiàn)并不突出，但是憑借在基礎(chǔ)競爭力方面的優(yōu)秀表現(xiàn)，其整體競爭力排名也相對(duì)比較理想。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)自身的資金實(shí)力、生產(chǎn)設(shè)備和人力資源等基礎(chǔ)資源和由此產(chǎn)生的生產(chǎn)能力、加工能力等構(gòu)成了企業(yè)生存發(fā)展的基石，也是企業(yè)參與市場競爭、贏得市場地位的基本前提。

3）潛在競爭力是提升農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力的強(qiáng)勁動(dòng)力。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的潛在競爭力可能尚未直接體現(xiàn)在企業(yè)市場競爭行為中，但企業(yè)的潛在競爭力一定會(huì)影響其未來能否更好地發(fā)揮競爭優(yōu)勢、搶占市場資源、增強(qiáng)市場地位。這種潛在競爭力主要表現(xiàn)在企業(yè)依靠其基礎(chǔ)資源、營運(yùn)管理獲得的持續(xù)健康發(fā)展的能力和通過吸引先進(jìn)科技人才、加大研發(fā)創(chuàng)新投入所獲取的創(chuàng)新發(fā)展能力。

3.2? 相關(guān)建議

1）基礎(chǔ)競爭力方面：提升規(guī)模水平，增強(qiáng)資金實(shí)力。要積極拓寬融資渠道，積極吸收民間和外來資本，將各個(gè)方面的融資資金進(jìn)行集中，并通過資本增長效用，引入生產(chǎn)設(shè)備、擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模、提高生產(chǎn)能力。爭取政策資金的扶持，以加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的規(guī)范指導(dǎo)，同時(shí)政府也應(yīng)提供切實(shí)可行的扶持政策和措施。

2）管理競爭力方面：加強(qiáng)制度建設(shè)，提高經(jīng)營管理水平。完善應(yīng)收賬款回收制度，建立有效的現(xiàn)金折扣制度，實(shí)現(xiàn)?？顚Ｘ?zé)，將應(yīng)收賬款回收的速度和質(zhì)量納入相關(guān)人員的績效考核范圍。另外，企業(yè)還可以制定相應(yīng)的現(xiàn)金折扣制度，對(duì)積極支付貨款的客戶給予一定程度的現(xiàn)金折扣，從而實(shí)現(xiàn)提高銷貨回款質(zhì)量、穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營水平的目的。同時(shí)優(yōu)化市場分析能力，拓展?fàn)I銷推廣手段，加強(qiáng)營銷隊(duì)伍建設(shè)，結(jié)合新媒體手段積極拓展產(chǎn)品市場，提高市場份額，實(shí)現(xiàn)企業(yè)競爭力的有效提升。

3）潛在競爭力方面：加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)，培育技術(shù)人才。重視人才隊(duì)伍建設(shè)，完善人才管理制度，最大限度地吸引人才、留住人才，并激發(fā)人才的創(chuàng)新精神，使得人才的作用在企業(yè)發(fā)展過程中得到最大效用的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)提升企業(yè)整體競爭力水平。同時(shí)要加大創(chuàng)新研發(fā)投入，提升研發(fā)轉(zhuǎn)化效率，為企業(yè)在市場競爭中獲取一席之地提供源源不斷的動(dòng)力。

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