葉忠蘭

摘要? ? 介紹了梭鱸和鯔魚池塘立體生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，包括池塘準(zhǔn)備、魚種放養(yǎng)、水面浮床水培蔬菜、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、病害防治、日常管理、捕撈等方面內(nèi)容，以期為提高養(yǎng)殖效益提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 梭鱸;鯔魚;池塘養(yǎng)殖;立體;生態(tài)

中圖分類號(hào)? ? S964.3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）06-0193-02

梭鱸（Sander lucioperca）屬鱸形目鱸科梭鱸屬，是鱸科重要經(jīng)濟(jì)魚類之一。梭鱸原分布于歐洲中部，在我國(guó)僅分布于新疆的伊犁河、額爾齊斯河水域。梭鱸生長(zhǎng)速度快，抗病能力強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間刺少、蛋白質(zhì)含量超過19.94%，5種致鮮氨基酸含量高于虹鱒，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1-3]。隨著梭鱸人工繁殖技術(shù)的突破與發(fā)展，目前我國(guó)多個(gè)省區(qū)已有養(yǎng)殖。鯔魚（Mugil cephalus）屬鯔形目鯔科鯔屬，是世界上分布最廣的重要經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是我國(guó)南方沿海咸、淡水養(yǎng)殖的主要品種[4]。鯔魚具有廣鹽性、個(gè)體大、生長(zhǎng)快、食物鏈級(jí)次低、肉細(xì)嫩、味鮮美等特點(diǎn)，并且能夠充分?jǐn)z取水中的浮游生物和殘餌，起到調(diào)節(jié)水質(zhì)、改良地質(zhì)的作用，適合池塘混養(yǎng)[5]。

2016—2017年，昆山市開展了梭鱸、鯔魚新品引進(jìn)及池塘立體養(yǎng)殖試驗(yàn)，水體上層放養(yǎng)花鰱、白鰱，中層放養(yǎng)鯔魚，下層為梭鱸、異育銀鯽，獲取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。2017年10月開始拉網(wǎng)捕撈上市，11月干池捕撈上市，5 333.36 m2池塘共生產(chǎn)成魚及魚種12 317.5 kg，產(chǎn)值182 890元，效益54 955元，折合103 040元/hm2。本文將梭鱸、鯔魚池塘立體生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下，以供養(yǎng)殖戶參考。

1? ? 池塘準(zhǔn)備

1.1? ? 池塘條件

試驗(yàn)地點(diǎn)位于昆山市高新區(qū)姜巷村，池塘東西向，水源水質(zhì)良好，進(jìn)排水方便。池塘面積5 333.36 m2，池塘深3.2 m，夏季有效水深不低于2.5 m，配備3 kW葉輪式增氧機(jī)2臺(tái)。

1.2? ? 攔魚設(shè)施設(shè)置

采用單層竹樁、3層攔網(wǎng)和石籠等進(jìn)行設(shè)置。毛竹頂頭26.67 cm，樁距1.2 m，用尼龍繩和橫竹固定;3層攔網(wǎng)，內(nèi)層避網(wǎng)，中層5號(hào)網(wǎng)，外層8號(hào)網(wǎng);石籠直徑15 cm。

1.3? ? 池塘清整

放養(yǎng)前排干池水，清除池塘中的雜草和雜物。生石灰清塘，用量為2 250 kg/hm2，以殺死病原菌和其他敵害生物。

1.4? ? 池塘注水

根據(jù)苗種放養(yǎng)時(shí)間，適時(shí)向池塘內(nèi)注水，水深控制在1.5～2.0 m。進(jìn)水口設(shè)置篩絹過濾，篩絹網(wǎng)目為60目，以防止野、雜魚或敵害生物進(jìn)入池塘。

2? ? 苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)的苗種要求規(guī)格一致、身體健康。水面上層放養(yǎng)花鰱、白鰱春片，中層放養(yǎng)鯔魚大規(guī)格魚種，下層放養(yǎng)梭鱸夏花和異育銀鯽大規(guī)格魚種（表1）。放養(yǎng)前用5%食鹽水浸洗魚體5～10 min進(jìn)行消毒，然后再將苗種緩慢倒入池塘中。

3? ? 水面浮床水培蔬菜

3.1? ? 水面浮床的構(gòu)建

采用100 cm×100 cm×5 cm聚苯乙烯泡沫板構(gòu)建可移動(dòng)式浮床2只，規(guī)格分別為12 m×4 m和13 m×4 m，總面積100 m2，四周用不銹鋼管固定。浮床懸于池塘中間，防止岸邊蟲子攝食蔬菜，南北兩端各設(shè)聚乙烯繩牽引，方便水面移動(dòng)。

3.2? ? 水培空心菜

3月中旬，在浮床孔洞內(nèi)栽培空心菜，株距20 cm，行距20 cm。移栽時(shí)避開大風(fēng)天氣，防止浮床不穩(wěn)。5月開始收獲第1茬空心菜，全年可收獲5次。

4? ? 飼料投喂

4.1? ? 梭鱸餌料魚投喂

梭鱸為肉食性兇猛魚類，養(yǎng)殖全程投喂餌料魚。在梭鱸夏花放養(yǎng)3 d前做好餌料魚的投放工作，餌料魚具體投放情況見表2。

4.2? ? 鯔魚飼料投喂

根據(jù)鯔魚雜食性和在水體中上層生活生長(zhǎng)的特點(diǎn)，養(yǎng)殖鯔魚以投喂浮性膨化料為主。放種后，投喂粒徑1.0 mm的膨化料;魚體重50～150 g，投喂粒徑1.5 mm的膨化料;魚體重150 g以上，投喂粒徑2.0 mm的膨化料。投喂飼料堅(jiān)持做到“三看”（看天氣、看水色、看魚類攝食）和“四定”（定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位），根據(jù)魚體大小在不同季節(jié)靈活掌握投喂量，3—6月每天投喂3次，投喂量占魚體重的1%～3%;7—10月每天投喂2次，投喂量占魚體重的3%～5%;11月以后每天投喂2次，投喂量占體重的1%～3%。

4.3? ? 異育銀鯽飼料投喂

根據(jù)異育銀鯽雜食性和在水體下層生活生長(zhǎng)的特點(diǎn)，養(yǎng)殖異育銀鯽以投喂沉性顆粒料為主。每天投喂2次，根據(jù)魚體大小在不同季節(jié)靈活掌握投喂量和飼料粒徑（表3），3—6月投喂量占魚體重的2%～5%，7—10月投喂量占魚體重的5%～8%，11月以后投喂量占體重的2%～5%。

5? ? 水質(zhì)調(diào)控

5.1? ? 肥水下塘與日常肥水

放苗前先用雙倍氨基酸肥水膏肥水，并施用單倍EM菌穩(wěn)水。放苗20 d后，用單倍氨基酸肥水膏追肥1次。清明節(jié)左右，殺蟲殺菌2 d后用1次芽孢桿菌。4月底水溫達(dá)到20 ℃左右，使用1次芽孢桿菌和1次硝化桿菌，同時(shí)注意增氧。5月，放養(yǎng)梭鱸夏花2 d前使用解毒調(diào)水素1次和芽孢桿菌1次。

5.2? ? 日常調(diào)水

定期采用生物制劑結(jié)合底質(zhì)改良劑調(diào)水，一般每15～20 d使用生物制劑1次，高溫季節(jié)7～10 d使用生物制劑1次，同時(shí)加強(qiáng)水質(zhì)觀察，保持水體肥、活、嫩、爽。

6? ? 病害防治

梭鱸、鯔魚均不易發(fā)生疾病，但要做好魚病預(yù)防工作。以生態(tài)防治為主，放種第2天后，用水霉凈50倍液全池潑灑，隔7 d再重復(fù)1次。清明前后，使用聚維酮碘進(jìn)行1次殺蟲殺菌。養(yǎng)殖過程中，特別是在高溫季節(jié)，梭鱸容易引起應(yīng)激，從而導(dǎo)致疾病暴發(fā)，應(yīng)注意調(diào)整水溫和水質(zhì)，以防發(fā)病。

7? ? 日常管理

梭鱸屬亞冷水性魚類，適溫范圍為0～33 ℃，生長(zhǎng)的適宜溫度為14～25 ℃，夏季高溫季節(jié)，池塘水深應(yīng)保持在2.5 m以上。為避免魚類浮頭和泛池，應(yīng)及時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)，確保池塘溶氧在4 mg/L以上。堅(jiān)持每天巡塘3次，早、中、晚各1次，仔細(xì)觀察魚類活動(dòng)、蔬菜生長(zhǎng)和水質(zhì)變化等情況，做好生產(chǎn)記錄。

8? ? 適時(shí)捕撈

8.1? ? 拉網(wǎng)捕撈

鯔魚采用拉網(wǎng)捕撈，魚苗當(dāng)年培育成鯔魚魚種，第2年養(yǎng)成商品魚，捕撈時(shí)注意捕大留小。

8.2? ? 干塘捕撈

中下層魚類采用干塘捕撈，捕撈梭鱸時(shí)，其鰓蓋及鰭條會(huì)張開，屬防衛(wèi)反應(yīng)，極易刺傷魚體，要小心操作。梭鱸養(yǎng)殖過程中會(huì)出現(xiàn)個(gè)體大小不均的現(xiàn)象，應(yīng)捕大留小，均衡上市，以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

9? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 龐世勛，王廣軍，黃建華.梭鱸人工繁殖及無公害養(yǎng)殖技術(shù)（上）[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2008（5）：32-33.

[2] 高攀，胡建勇，韓小麗，等.梭鱸大規(guī)格魚種培育試驗(yàn)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2014（12）：5.

[3] 陳佳毅，葉元土，郭建林，等.梭鱸、河鱸和加州鱸的肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析[J].飼料研究，2007（9）：52-54.

[4] 于娜，李加兒，區(qū)又君.野生鯔魚和養(yǎng)殖鯔魚消化系統(tǒng)的組織學(xué)觀察[J].海洋漁業(yè)，2011，33（2）：151-158.

[5] 周曉東，何奇，楊威，等.河蟹魚鯔魚池塘混養(yǎng)試驗(yàn)[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2016（8）：25-27.