張聰

食品安全檢測(cè)技術(shù)是保障食品安全的重要支撐。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多，但規(guī)模較小且分散，法治和自律意識(shí)較弱；同時(shí)消費(fèi)人群和購(gòu)買(mǎi)渠道較多，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題多發(fā)。除了環(huán)保因素和生產(chǎn)條件等客觀因素外，食品安全問(wèn)題大多為農(nóng)藥、獸藥、添加劑等違用、濫用等違法行為所致。要從根本上解決我國(guó)的食品安全問(wèn)題，就必須對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、流通和銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)實(shí)施全程管理與監(jiān)控，但實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法和儀器很難及時(shí)、快速且全面地從各環(huán)節(jié)監(jiān)控食品安全狀況，這就需要大量能夠滿(mǎn)足這一要求的快速、方便、準(zhǔn)確、靈敏的食品安全分析檢測(cè)技術(shù)。

專(zhuān)注于食品安全檢測(cè)試劑及配套設(shè)備的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售的北京美正生物科技集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“美正集團(tuán)”）攜帶從現(xiàn)場(chǎng)快檢到實(shí)驗(yàn)室確證的一系列創(chuàng)新解決方案亮相CBIFS 2019，其產(chǎn)品涉及生物毒素、重金屬、農(nóng)/獸藥殘留、營(yíng)養(yǎng)成分、微生物、激素、違禁添加等項(xiàng)目，為飼料、糧油、乳品、畜禽、水產(chǎn)、中藥材等各行業(yè)帶來(lái)了標(biāo)準(zhǔn)品、質(zhì)控品、第三方檢測(cè)服務(wù)、復(fù)雜樣品檢測(cè)方法的開(kāi)發(fā)及技術(shù)服務(wù)等。本刊記者采訪(fǎng)到北京美正檢測(cè)技術(shù)有限公司總經(jīng)理龔利新，他就公司業(yè)務(wù)和集團(tuán)發(fā)展情況等問(wèn)題作了相關(guān)介紹。

記者：據(jù)了解，為使公司業(yè)務(wù)覆蓋更多地區(qū)，美正集團(tuán)共成立了8家成員公司，它們各自服務(wù)的側(cè)重點(diǎn)有何不同？

龔利新：美正集團(tuán)專(zhuān)注于生物試劑和儀器設(shè)備的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售，包括食品安全檢測(cè)試劑及配套設(shè)備等，提供從現(xiàn)場(chǎng)快檢到實(shí)驗(yàn)室確證的一系列產(chǎn)品和服務(wù)，為政府監(jiān)管部門(mén)、高?？蒲性核?、生產(chǎn)加工企業(yè)等提供完善的解決方案。我們建立了乳品檢測(cè)技術(shù)工程中心、生物毒素檢測(cè)技術(shù)工程中心、客戶(hù)交流培訓(xùn)中心等，產(chǎn)品線(xiàn)覆蓋從田間/牧場(chǎng)到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)。美正集團(tuán)擁有8家成員公司，分別為北京美正生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“美正生物”）、北京華安麥科生物技術(shù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“華安麥科”）、江蘇美正生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“江蘇美正”）、山東美正生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“山東美正”）、北京美正檢測(cè)技術(shù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“美正檢測(cè)”）、北京良潤(rùn)生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“良潤(rùn)生物”）、北京康諾生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“康諾生物”）以及Sprout Biotechnology。美正集團(tuán)在國(guó)內(nèi)設(shè)有3個(gè)生產(chǎn)基地、10個(gè)辦事處，還擁有400余名優(yōu)秀員工、600余種產(chǎn)品、近萬(wàn)家用戶(hù)合作群體。美正集團(tuán)旗下各企業(yè)均注重研發(fā)投入，自主掌握核心技術(shù)，長(zhǎng)期追求產(chǎn)品品質(zhì)，并定位于中高端市場(chǎng)。集團(tuán)一貫秉承低調(diào)務(wù)實(shí)的風(fēng)格，愿通過(guò)本次展會(huì)結(jié)交各方朋友，尋求共贏合作，為提升國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)技術(shù)水平而努力。

食品安全檢測(cè)行業(yè)具有較高的技術(shù)復(fù)雜度，其應(yīng)用的技術(shù)平臺(tái)不同，不同的用戶(hù)群體所關(guān)注的具體檢測(cè)類(lèi)型也不同。例如，動(dòng)物組織與植物組織基體類(lèi)型差異很大，兩者在檢測(cè)時(shí)需要運(yùn)用不同的檢測(cè)技術(shù)及設(shè)備，因此，對(duì)于一家檢測(cè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，完整地做好各項(xiàng)食品安全快速檢測(cè)服務(wù)的難度很高。為應(yīng)對(duì)這一難題，美正集團(tuán)針對(duì)不同行業(yè)、不同藥物及檢測(cè)種類(lèi)，先后成立了8家成員公司，運(yùn)用高效專(zhuān)業(yè)的研發(fā)模式滿(mǎn)足不同領(lǐng)域用戶(hù)的需求。

美正生物專(zhuān)注于乳品安全檢測(cè)產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，從生鮮乳到加工乳制品，為牧場(chǎng)、乳品廠(chǎng)、行業(yè)監(jiān)管部門(mén)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供共性與個(gè)性化的服務(wù)；

華安麥科在真菌毒素領(lǐng)域耕耘多年，市場(chǎng)表現(xiàn)卓越，其ToxinFast？真菌毒素系列檢測(cè)產(chǎn)品得到用戶(hù)的廣泛認(rèn)可，并為多項(xiàng)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了有力支持；

良潤(rùn)生物專(zhuān)注于食品中微生物、致病菌、病毒及細(xì)菌毒素等快速檢測(cè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品涵蓋微生物測(cè)試片、致病菌膠體金快速檢測(cè)卡、熒光定量PCR試劑盒等；

江蘇美正為市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)、農(nóng)牧漁業(yè)系統(tǒng)、養(yǎng)殖加工企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域的用戶(hù)提供高效精準(zhǔn)的產(chǎn)品，以及完善的解決方案；

山東美正主要從事分離純化相關(guān)領(lǐng)域業(yè)務(wù)，著力于搭建先進(jìn)的分離純化技術(shù)平臺(tái)；

康諾生物專(zhuān)注于抗原合成、抗體制備、蛋白分離純化、相關(guān)配套儀器及各種生物試劑的開(kāi)發(fā)和技術(shù)服務(wù)。

此外，美正檢測(cè)作為美正集團(tuán)旗下的第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，擁有獨(dú)立法人地位，是可以公開(kāi)為社會(huì)提供檢測(cè)技術(shù)服務(wù)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。如此，每一家分公司只需做好自身的專(zhuān)業(yè)化服務(wù)，就能覆蓋各行各業(yè)的檢測(cè)需求。

記者：CBIFS 2019在規(guī)模、學(xué)術(shù)、科研成果等方面都達(dá)到了歷史高點(diǎn)，貴公司為本次展會(huì)帶來(lái)了哪些產(chǎn)品，又有著怎樣的預(yù)期呢？

龔利新：美正集團(tuán)的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，且覆蓋面廣泛。集團(tuán)高度重視此次CBIFS展會(huì)的舉辦，并作為白金贊助商攜最新產(chǎn)品亮相本次大會(huì)，希望公司的創(chuàng)新解決方案能讓食品行業(yè)用戶(hù)有耳目一新之感。

乳及乳制品檢測(cè)系列產(chǎn)品

美正生物乳及乳制品產(chǎn)品項(xiàng)目涉及生物毒素、藥物殘留、違禁添加、激素、重金屬、營(yíng)養(yǎng)成分等。其中，乳品營(yíng)養(yǎng)成分（乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、維生素B7/B9/B12等）檢測(cè)和MIPTest？激素等多個(gè)項(xiàng)目在檢測(cè)領(lǐng)域取得了技術(shù)突破——膠體金快速檢測(cè)試紙條和ELISA試劑盒可作為初步篩查使用，提高工作效率；親和柱與HPLC配合使用可改善信噪比，提高檢測(cè)方法準(zhǔn)確度。

生物毒素檢測(cè)系列解決方案

華安麥科ToxinFast？產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)越，可有效檢測(cè)黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素及河豚毒素、微囊藻毒素等物質(zhì)。該產(chǎn)品穩(wěn)定可靠——ToxinFast？快速檢測(cè)試紙條和ELISA檢測(cè)試劑盒能夠快速而準(zhǔn)確地分析樣品中生物毒素的含量，操作簡(jiǎn)單方便、時(shí)間短、效率高，能最大限度地減少工作強(qiáng)度；ToxinFast？系列免疫親和柱可有效富集凈化樣本中的生物毒素，符合國(guó)標(biāo)確證要求。

微生物檢測(cè)系列產(chǎn)品

良潤(rùn)生物專(zhuān)注于微生物及其致病菌因子快速檢測(cè)技術(shù)的研究，并相繼建立了快速培養(yǎng)技術(shù)平臺(tái)、免疫技術(shù)平臺(tái)、分子技術(shù)平臺(tái)。MicroFast？系列產(chǎn)品涵蓋快速培養(yǎng)基、測(cè)試片、快檢卡、RT-PCR試劑盒等，為用戶(hù)提供多種微生物檢測(cè)解決方案。

水產(chǎn)、畜禽檢測(cè)系列產(chǎn)品

江蘇美正可提供畜禽、水產(chǎn)、禽蛋中抗生素類(lèi)、違禁添加/激素類(lèi)、河豚毒素、貝類(lèi)毒素等檢測(cè)產(chǎn)品。其中，水產(chǎn)品中獸藥殘留（氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類(lèi)代謝物）檢測(cè)產(chǎn)品已連續(xù)多年通過(guò)農(nóng)業(yè)部組織的水產(chǎn)品禁用藥物殘留快速檢測(cè)產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證，并獲得農(nóng)業(yè)部現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證專(zhuān)家的高度肯定。此外，江蘇美正是國(guó)內(nèi)首批成功研發(fā)河豚毒素試劑產(chǎn)品的企業(yè)之一，并作為起草單位參與了河豚毒素快速檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定。海洋生物毒素免疫親和柱是我公司的特色產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。檢測(cè)產(chǎn)品的檢出限、準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性等技術(shù)性能指標(biāo)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于業(yè)內(nèi)水平，保持了美正集團(tuán)在快檢領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

記者：為滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)快速篩查的檢測(cè)需求，企業(yè)對(duì)食品安全快檢產(chǎn)品操作便捷性的要求越來(lái)越高，貴司的產(chǎn)品在這方面有哪些提升呢？

龔利新：首先是檢測(cè)結(jié)果的高通量、多合一。傳統(tǒng)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)一次前處理只能檢測(cè)一種目標(biāo)物，而我們現(xiàn)在得到認(rèn)證的免疫親和柱技術(shù)利用抗原和抗體之間高度特異性結(jié)合對(duì)目標(biāo)物進(jìn)行凈化富集，在多個(gè)領(lǐng)域都實(shí)現(xiàn)了一次前處理就可檢測(cè)多種目標(biāo)物，極大地提高了檢測(cè)效率。

其次為高性?xún)r(jià)比的定性檢測(cè)。公司的核心產(chǎn)品膠體金快速檢測(cè)試紙條應(yīng)用膠體金免疫層析技術(shù)，將待測(cè)液在吸水材料和NC膜的毛細(xì)作用下進(jìn)行層析，待測(cè)液中的待測(cè)物質(zhì)與NC膜上的測(cè)試線(xiàn)（T線(xiàn)）競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合金標(biāo)抗體，最終通過(guò)測(cè)試線(xiàn)（T線(xiàn)）顏色與控制線(xiàn)（C線(xiàn)）顏色對(duì)比進(jìn)行待測(cè)物質(zhì)含量的定性判斷。高性?xún)r(jià)比、操作便捷的膠體金快速檢測(cè)試紙條一經(jīng)上市便受到用戶(hù)青睞。

第三則是性能穩(wěn)定的快速結(jié)果判定。MicroFast？免疫膠體金檢測(cè)卡以納米金顆粒作為標(biāo)記指示，其應(yīng)用“雙抗體夾心法”實(shí)現(xiàn)樣本中致病菌的快速檢測(cè)，整個(gè)過(guò)程只需8分鐘便讓致病菌無(wú)處遁藏。

記者：由于快檢行業(yè)業(yè)務(wù)需求量較大，其帶來(lái)的材料丟棄會(huì)造成環(huán)境污染，美正集團(tuán)有哪些應(yīng)對(duì)措施？

龔利新：使用后的快檢產(chǎn)品處理問(wèn)題一直是行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)話(huà)題，除了實(shí)驗(yàn)室需要嚴(yán)格遵守廢液處理原則之外，美正集團(tuán)也從研發(fā)端進(jìn)行布局，盡量減少耗材，并使用可降解的材料。比如，很多檢測(cè)中都會(huì)用到有機(jī)試劑，集團(tuán)已經(jīng)將過(guò)去的傳統(tǒng)提取方式轉(zhuǎn)化為無(wú)毒無(wú)害的乙醇提取，把對(duì)實(shí)驗(yàn)室人員的安全威脅和廢液處理危害降到最低。美正檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室亦嚴(yán)格遵守國(guó)家環(huán)保法規(guī)的要求，將使用后的廢棄物通過(guò)有資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)處理公司統(tǒng)一進(jìn)行高溫焚燒等無(wú)害化處理，徹底分解為水和二氧化碳。

此外，美正集團(tuán)也注重從技術(shù)端減少耗材的使用、前處理的統(tǒng)一，以及一次性多個(gè)樣本的檢測(cè)方式等都可以節(jié)省大量材料的耗費(fèi)，同時(shí)也減少了用戶(hù)的費(fèi)用投入。

記者：近年來(lái)，很多企業(yè)陸續(xù)加入到食品快檢行業(yè)中，能在此行業(yè)占有一席之地很是難得，您認(rèn)為貴公司的制勝關(guān)鍵是什么？

龔利新：從行業(yè)準(zhǔn)入而言，食品快檢行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻較低，它不像醫(yī)療行業(yè)那樣需要遵守嚴(yán)格的準(zhǔn)入審批制度，食品安全快檢產(chǎn)品一般只需研發(fā)成功并驗(yàn)證有效就可以上市銷(xiāo)售，因此，該行業(yè)門(mén)檻其實(shí)是依靠用戶(hù)口碑進(jìn)行優(yōu)勝劣汰。為此，集團(tuán)非常重視兩點(diǎn)，即產(chǎn)品質(zhì)量及用戶(hù)服務(wù)。憑借科技先導(dǎo)，打造企業(yè)研發(fā)力是美正集團(tuán)的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，蓬勃發(fā)展的美正集團(tuán)正在為用戶(hù)創(chuàng)造更多價(jià)值——經(jīng)過(guò)多年的持續(xù)發(fā)展，美正集團(tuán)依托品牌優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，努力打造食品安全行業(yè)的標(biāo)桿產(chǎn)品，現(xiàn)已在全國(guó)建立起多家分支機(jī)構(gòu)，不斷構(gòu)建和完善服務(wù)體系，為用戶(hù)提供更好的使用體驗(yàn)。

記者：快檢產(chǎn)品較為輕便小巧，貴公司有無(wú)考慮拓展電商銷(xiāo)售渠道？如果有，還請(qǐng)談?wù)剬?shí)行的銷(xiāo)售模式。

龔利新：企業(yè)要想在風(fēng)云變幻的行業(yè)中穩(wěn)住腳跟，始終保持行業(yè)領(lǐng)頭羊地位，就必須放眼于未來(lái)，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新、不拘一格。美正考慮過(guò)在電商渠道進(jìn)行產(chǎn)品推廣，但是實(shí)際上電商渠道存在一個(gè)較大的弊端。由于公司產(chǎn)品的研發(fā)方向基于用戶(hù)的需求而定，所以我們的客戶(hù)經(jīng)理會(huì)經(jīng)常拜訪(fǎng)或聯(lián)系用戶(hù)，詢(xún)問(wèn)他們?cè)谑褂眠^(guò)程中的痛點(diǎn)問(wèn)題，針對(duì)用戶(hù)反饋，公司會(huì)制定新的研發(fā)項(xiàng)目解決這一痛點(diǎn)問(wèn)題，這種頻繁密切的互動(dòng)是我們贏得用戶(hù)口碑的關(guān)鍵。食品安全快檢產(chǎn)品不是普通的消費(fèi)品，用戶(hù)在實(shí)際使用過(guò)程中遇到的技術(shù)問(wèn)題需要我們?nèi)ソ鉀Q，“如何建立高效的溝通渠道去指導(dǎo)用戶(hù)正確使用產(chǎn)品和解決問(wèn)題”是我們需要思考的問(wèn)題。如果因?yàn)椴划?dāng)?shù)牟僮鲗?dǎo)致無(wú)法保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，這對(duì)于公司和用戶(hù)來(lái)說(shuō)都是一種損失。

美正集團(tuán)面臨的是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，保證用戶(hù)實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性及有效性是我們的職責(zé)之一，所以我們目前還沒(méi)有真正步入電商銷(xiāo)售領(lǐng)域，但我們一直在積極嘗試尋找一種更為穩(wěn)妥的解決方式去拓展銷(xiāo)售渠道。