周躍良 付愛(ài)斌 李望君 孫科峰 熊偉 李國(guó)兵 肖層林

摘 ? 要 ? 我國(guó)早在1700多年就有再生稻的記載。近年來(lái)由于水稻育種栽培技術(shù)的進(jìn)步和機(jī)械化收割的推廣，使“頭季稻+再生稻”種植模式得到較快發(fā)展。頭季稻關(guān)鍵技術(shù)：選用適宜品種，早季播種，重施基肥，早施蘗肥，適施穗肥，中期重曬田，后期保持濕潤(rùn)，重點(diǎn)防治紋枯病、稻飛虱，控制倒伏，成熟期保根系、莖稈活力，葉青籽黃收割。再生稻關(guān)鍵技術(shù)：頭季稻收割前10～12 d追施腋芽萌發(fā)肥，留樁高度30～40 cm，收后當(dāng)天灌水保樁，及早重施發(fā)苗肥，淺水或濕潤(rùn)管水，保持活稈成熟收割。

關(guān)鍵詞 ? 頭季稻;再生稻;種植模式;發(fā)展簡(jiǎn)況;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S511 ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.13.006

再生稻是利用頭季稻收獲后的稻樁，采用適宜肥水管理技術(shù)，使稻樁節(jié)位休眠芽萌發(fā)，長(zhǎng)成再生苗，抽穗成熟的水稻。在長(zhǎng)江中下游區(qū)域“頭季稻+再生稻”種植模式為：以生育期適宜的品種，早季（3月中下旬）播種與移栽，初秋時(shí)節(jié)（8月上中旬）收割，留適當(dāng)高度的稻樁，及時(shí)進(jìn)行肥水管理，培養(yǎng)再生苗，9月抽穗，10月收割再生稻。該模式使水稻生產(chǎn)“一種兩收”。

1 “頭季稻+再生稻”發(fā)展簡(jiǎn)況

我國(guó)種植再生稻的歷史很長(zhǎng)，早在1700多年，農(nóng)民發(fā)現(xiàn)水稻收割后，稻樁上可長(zhǎng)出一些再生苗（有些地方叫“倒蓀子”），可再收獲一些稻谷，于是有了再生稻的記載。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)民為了多收糧食，一直嘗試著再生稻的種植。但是，由于品種及栽培技術(shù)條件的限制，頭季稻收割后的再生苗生長(zhǎng)慢，群體苗穗生長(zhǎng)不整齊，不僅再生稻產(chǎn)量很低，而且收割困難，農(nóng)民只好背著背簍，用手將再生稻谷子落下，再生稻的效益低。

我國(guó)近20多年來(lái)由于一些高產(chǎn)抗倒且再生能力較強(qiáng)的水稻品種育成，曾出現(xiàn)幾次研究并推廣再生稻高峰時(shí)期，尤其在20世紀(jì)90年代末至21世紀(jì)初期的幾年間，一些中、晚稻雜交水稻組合育成，頭季稻收割后的稻樁再生能力較強(qiáng)，曾用作再生稻品種推廣。然而，這些品種前季抽穗灌漿至成熟期不耐高溫，再生稻后期不耐低溫，使頭季稻和再生稻的產(chǎn)量均不穩(wěn)定，使得再生稻未能得到發(fā)展。

隨著近年來(lái)水稻育種科技的進(jìn)步，再生稻種植方式得到進(jìn)一步發(fā)展。至今已育成了生育期適宜、頭季稻灌漿成熟期耐高溫、成熟落色好、耐肥抗倒、再生能力強(qiáng)、再生稻耐低溫、米質(zhì)優(yōu)良、頭季稻與再生稻產(chǎn)量潛力較大的雜交水稻組合。而水稻機(jī)械化收割的推廣，不僅能及時(shí)收割頭季稻、統(tǒng)一留樁高度，而且解決了再生稻因稻樁大、稻樁高而不便于人工收割的難題[1]。

至今，國(guó)家農(nóng)業(yè)部及各級(jí)政府相關(guān)部門已重視再生稻種植技術(shù)的研究與示范推廣，福建、湖北、四川等省再生稻發(fā)展較快[2]。2013年以來(lái)，湖南各地對(duì)再生稻技術(shù)再度引起了重視，永州、衡陽(yáng)、益陽(yáng)、株洲、懷化再生稻發(fā)展較快。2015年湖南省農(nóng)委農(nóng)技推廣總站在大通湖、攸縣召開了再生稻現(xiàn)場(chǎng)觀摩及研討會(huì)，2016年在湖南省50多個(gè)縣（市、區(qū)）進(jìn)行再生稻示范，并在5個(gè)生態(tài)區(qū)域安排了再生稻品種篩選試驗(yàn)。2017年評(píng)審了在湖南適宜作再生稻種植的10個(gè)品種，在湖南省安排了百畝片、千畝片、萬(wàn)畝片共200方示范。2018年起將以更快的速度示范、推廣再生稻技術(shù)。

2 “頭季稻+再生稻”種植模式的優(yōu)勢(shì)

2.1 穩(wěn)定或增加稻谷產(chǎn)量

水稻“一種兩收”種植模式，在適宜種植雙季稻的區(qū)域，將現(xiàn)種一季稻改為種植“頭季稻+再生稻”，頭季稻每667 m2產(chǎn)量650～700 kg，再生稻每667 m2產(chǎn)量250～300 kg，2次收獲每667 m2產(chǎn)量共900～1 000 kg。在只適宜種植一季稻的區(qū)域，可有效利用溫光資源，適當(dāng)提早播種，在一季稻收割后培養(yǎng)再生稻，也可收獲一定的再生稻產(chǎn)量。

2.2 提高水稻生產(chǎn)效益

該模式能顯著降低水稻生產(chǎn)成本，主要體現(xiàn)在頭季稻收割后的再生稻能節(jié)省種子、肥料、農(nóng)藥、用工等成本。據(jù)各地初步估算，同樣生產(chǎn)“兩種兩收”雙季稻的糧食，生產(chǎn)成本可降低30%以上，較種植雙季稻每667 m2產(chǎn)量增收500元以上;較種植一季稻每667 m2產(chǎn)量增收700元以上。

2.3 改良稻米品質(zhì)

選用米質(zhì)較好或優(yōu)質(zhì)的中稻品種作再生稻種植，頭季稻在立秋后成熟，稻米優(yōu)質(zhì)或較好;從稻樁上生長(zhǎng)的再生稻在9—10月晝夜溫差較大的季節(jié)灌漿成熟，米質(zhì)較頭季稻米質(zhì)明顯改良，外觀光亮，米飯清香，適口性好。同時(shí)，由于再生稻不施用農(nóng)藥，稻米無(wú)農(nóng)藥殘留。再生稻稻谷、稻米可形成品牌，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

2.4 ?減少稻田環(huán)境污染

由于再生稻是從頭季稻的稻樁上生長(zhǎng)，基部堅(jiān)硬，群體通風(fēng)透光性好，很少或不發(fā)生病蟲害，因此再生稻可大量減少農(nóng)藥用量或完全不施用農(nóng)藥及除草劑等，大大減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。

3 ?“頭季稻+再生稻”栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 ?選用適宜品種

用作“頭季稻+再生稻”種植模式的品種應(yīng)具備以下基本特性：1）生育期適宜。頭季稻在早稻生產(chǎn)季節(jié)播種（湖南3月中下旬播種，4月中下旬移栽），能夠在8月10—17日成熟。頭季稻在這段時(shí)期成熟的米質(zhì)，比在7月底8月初高溫逼熟的米質(zhì)好。同時(shí)，頭季稻收割后，從再生苗生長(zhǎng)發(fā)育至9月中旬安全齊穗有較長(zhǎng)的時(shí)期（30～35 d），能保證再生稻安全齊穗和成熟。2）頭季稻產(chǎn)量高。在中等偏上的肥水管理水平條件下，每667 m2產(chǎn)量650～700 kg。再生稻每667 m2產(chǎn)量250 kg及以上，頭季稻加再生稻季2季每667 m2產(chǎn)量900 kg以上，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)噸糧水平。3）品種其他特性良好。頭季稻苗期具有較強(qiáng)的耐寒能力，抽穗灌漿期具有較強(qiáng)的耐高溫能力，結(jié)實(shí)率85%以上;頭季稻在后期（臘熟—成熟期）根系、莖稈、葉片活力旺盛，成熟期表現(xiàn)葉青谷黃;頭季稻收割后，稻樁再生苗出苗快、出苗多，1根稻樁可生出2個(gè)或以上再生苗，再生苗群體較大，再生稻有效穗多（1根稻樁能達(dá)到2個(gè)有效穗）;再生稻抽穗、灌漿、成熟期具有較強(qiáng)的耐寒能力，結(jié)實(shí)率高，成熟較快;頭季稻米質(zhì)較好或?yàn)閮?yōu)質(zhì)稻，再生稻加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)、食味品質(zhì)優(yōu)良。

2018年湖南省農(nóng)業(yè)委員會(huì)推薦Y兩優(yōu)9918、甬優(yōu)4149、徽兩優(yōu)898、隆兩優(yōu)華占、深兩優(yōu)5814、泰優(yōu)390等6個(gè)品種為當(dāng)前再生稻推廣品種;推薦瀘優(yōu)9803、C兩優(yōu)651、兩優(yōu)336、Y兩優(yōu)551、兩優(yōu)389、天優(yōu)華占、甬優(yōu)4949、兩優(yōu)121、深兩優(yōu)475、隆兩優(yōu)1988、兩優(yōu)566、創(chuàng)兩優(yōu)33等12個(gè)品種為再生稻示范品種。

3.2 頭季稻栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.2.1 種植方式

根據(jù)各地實(shí)際情況，種植方式可采用機(jī)插秧、拋秧、人工插秧、直播等。提倡寬窄行移栽、分廂留工作道種植，稻田四周留溝開溝。

3.2.2 播種時(shí)期

頭季稻提早播種是關(guān)鍵，確保頭季稻8月初秋時(shí)期收割，再生稻能在9月中旬安全齊穗。因此，采用機(jī)插秧、拋秧、人工插秧方式，湖南頭季稻適宜播種時(shí)期為3月中下旬，如采用直播方式，應(yīng)在4月5日前播種。

3.2.3施肥

頭季稻發(fā)苗快，有效穗多，群體生長(zhǎng)整齊，不僅頭季稻產(chǎn)量高，而且為再生稻苗穗打下基礎(chǔ)。因此頭季稻應(yīng)適時(shí)適量施“三肥”。1）重施基肥。如以氮磷鉀（N∶P∶K=15∶15∶15）作基肥，每667 m2可施35～50 kg（高肥田 35 kg，中肥田40 kg，低肥田45 kg）。2）早施蘗肥。移栽后5～7 d，結(jié)合施用除草劑、每667 m2追施尿素12.5～15 kg，并配合施抗倒肥料。3）適施穗肥。曬田復(fù)水后，視禾苗長(zhǎng)勢(shì)（苗數(shù)、基部彈性）長(zhǎng)相（葉色）施肥。如每667 m2追施10～12.5 kg鉀肥、7.5 kg復(fù)合肥或3 kg尿素。

3.2.4 管水

播種至移栽階段，根據(jù)種植方式確定管水方法。移栽后淺水返青活蔸，淺水或濕潤(rùn)促分蘗，中期重曬田控苗壯稈，保水層孕穗至抽穗，齊穗后干濕交替，收割前10 d起曬田，收割機(jī)下田不陷泥。頭季稻整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程只有在施肥、打藥，孕穗、抽穗期田間保持水層，其他時(shí)期都采用曬田或露田方式，保持濕潤(rùn)狀態(tài)為主。

3.2.5 病蟲害防治

頭季稻病蟲害（如紋枯病、稻飛虱、螟蟲、稻瘟病等危害）引發(fā)的死苗、倒伏等問(wèn)題，不僅造成頭季稻減產(chǎn)，而且嚴(yán)重影響再生芽的萌發(fā)。所以，頭季稻必須防治好各種病蟲害，尤其防治紋枯病、稻飛虱，要求在收獲時(shí)不能發(fā)生病蟲害， 必須保持成熟期根系、莖稈活力強(qiáng)，葉青籽黃。

3.2.6 收割

收割時(shí)稻田要求較干，能承載起收割機(jī)，不能讓稻樁壓入泥內(nèi)。利用稻草粉碎的收割機(jī)收割，防止稻草覆蓋稻樁。要求收割機(jī)操作人員合理安排在稻田的行走路線和卸谷地點(diǎn)，將被收割機(jī)碾壓與損傷的稻樁控制在30%內(nèi)。

3.2.7 收割留樁高度

頭季稻地上部分一般有4個(gè)節(jié)位，少數(shù)有5個(gè)節(jié)位，從倒二節(jié)位起往下每個(gè)節(jié)上都有腋芽。稻樁的節(jié)位越低，長(zhǎng)出的再生苗葉片數(shù)越多，生育期越長(zhǎng)，穗型越大[3]?？筛鶕?jù)收割遲早與節(jié)位高低決定留樁高度。例如在湘中地區(qū)，8月10日前收割，可留樁30 cm，倒一節(jié)與部分倒二節(jié)位被割掉，地上部留有倒三、倒四節(jié)與部分倒二節(jié)，再生稻產(chǎn)量高。8月11—15日收割，留樁35 cm，倒一節(jié)位和少數(shù)倒二節(jié)位被割掉，再生稻主要是倒三節(jié)位的再生苗，加上部分倒二節(jié)位和少數(shù)倒四節(jié)位再生苗。8月15日以后收割，留樁40 cm，只割掉倒一節(jié)，再生稻是倒二、三節(jié)位再生苗。

3.3 再生稻栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.3.1 管水

頭季稻成熟期是地上部分節(jié)位腋芽萌發(fā)時(shí)期，保持根系活力是使植株地上部分節(jié)位腋芽萌發(fā)的重要條件。因此頭季稻成熟期切忌淹深水，但也不能干旱，田泥不能開坼過(guò)白。再生稻頭季稻收割后，如氣溫較高，應(yīng)及時(shí)灌水（深度3～5 cm）保樁。如收割期末遇高溫，在收割1天內(nèi)灌水2 cm。灌水后追肥，然后讓其自然落干。再生出苗期保持田間淺水層或濕潤(rùn)狀態(tài)。再生苗齊苗后，田間灌淺水至齊穗，齊穗后保持干干濕濕壯籽，不宜脫水過(guò)早。

3.3.2 施肥

1）施促腋芽肥。水稻莖稈上每個(gè)節(jié)位都有1個(gè)腋芽，在頭季稻成熟期，如果植株體內(nèi)合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除供應(yīng)穗部需要后尚有剩余，可使地上部從上到下節(jié)位上的腋芽萌發(fā)。在頭季稻齊穗后15 d左右或收割前10 d左右，每667 m2施尿素7.5 kg左右，不僅可促使植株地上部分節(jié)位的腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)，而且可起到頭季稻壯籽的作用。但不宜追肥過(guò)重，避免頭季稻貪青延遲成熟和腋芽生長(zhǎng)過(guò)快過(guò)長(zhǎng)[4]。2）施再生發(fā)苗肥。頭季稻收割后灌水，應(yīng)及時(shí)追施發(fā)苗肥，每667 m2可施尿素15～20 kg，加鉀肥5 kg。頭季稻穗數(shù)越多，產(chǎn)量越高，再生苗的出苗及生長(zhǎng)需要的肥料越多[5]。頭季稻收割后應(yīng)追肥早，促進(jìn)稻樁腋芽迅速生長(zhǎng)，再生苗“一轟而起”，有效再生苗多，再生稻群體整齊。3）施再生稻壯籽肥。再生苗齊穗后，可施蕓苔素內(nèi)酯或磷酸二氫鉀，促進(jìn)再生稻抽穗速度與灌漿成熟速度，提高再生稻結(jié)實(shí)率、千粒重及再生稻谷成熟整齊度。

3.3.3 收割

頭季稻機(jī)收碾壓區(qū)也可能長(zhǎng)出再生苗，但比非碾壓區(qū)的再生苗生育期延長(zhǎng)7～10 d，使得田間再生稻群體內(nèi)再生苗生育期不一致，導(dǎo)致再生稻群體抽穗、成熟不整齊。因此，再生稻成熟期應(yīng)保持田間濕潤(rùn)狀態(tài)，使再生稻活稈成熟，在再生稻群體充分成熟后再收割，使再生稻成熟整齊度提高，再生稻稻谷出米率高，米質(zhì)更優(yōu)，效益更高。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 熊洪，冉茂林，徐富賢，等.南方稻區(qū)再生稻研究進(jìn)展及發(fā)展[J].作物學(xué)報(bào)，2000，26（3）：297-304.

[3] 黃志剛，屠乃美，江巨鰲，等.留樁高度對(duì)培兩優(yōu)210再生稻產(chǎn)量和源庫(kù)性狀的影響[J].生態(tài)學(xué)報(bào)，2009，29（8）：4572-4579.

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）