朱松靜

摘 要：大蔥屬于百合科蔥屬，它既是很重要的調(diào)味料，也是一種蔬菜。其富含的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物和胡蘿卜素，還有豐富的蘋果酸、維生素B族元素、維生素C等豐富的營養(yǎng)成。本文將從播種、育苗、定植等多方面大蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析，全方位分析大蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)能否在黔西縣進(jìn)行推廣。

關(guān)鍵詞：大蔥;栽培推廣;營養(yǎng)成分

一、蔥的含義

蔥是生長在通風(fēng)且涼爽的地方綠色蔬菜，因?yàn)槟戏綔囟容^高，所以較少種植，大蔥在15攝氏度到25攝氏度時(shí)，它的生長速度是最快的，當(dāng)溫度高于零上25攝氏度時(shí)，蔥就會(huì)出現(xiàn)生長緩慢的狀況，甚至引發(fā)病蟲災(zāi)害。當(dāng)溫度高于零上33攝氏度時(shí)，大蔥近乎已經(jīng)停止生長狀態(tài)。大蔥的莖淺，橫向與縱向的方向都會(huì)在35厘米左右。在排水和灌溉方便、土壤肥沃、土壤疏松的土地，大蔥才會(huì)更加良好的生長，從而才能得到高產(chǎn)的大蔥。

二、蔥的選擇種類

農(nóng)戶一般選擇比較健壯，生長情況直立，產(chǎn)量比較高的、抗旱耐病的品種，一般選一種名為三根葉的品種，顧名思義就是在它的生長發(fā)育期始終都會(huì)保留三根葉片，當(dāng)?shù)谒母~片長出來時(shí)，最下面的葉片會(huì)枯萎而死，但會(huì)根據(jù)黔西縣的實(shí)際氣候條件、栽培季節(jié)等情況決定。

三、大蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.播種。為了保障大蔥種子的發(fā)芽成功率，要選用當(dāng)年的大蔥種子，而不要選擇早時(shí)期的種子，將這些種子存放于清水中，摘除不飽滿或者種子皮以及其他的雜志。將第一次選好的種子放在50攝氏度到60攝氏度的清水中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為3個(gè)小時(shí)，也可以放在百分之一濃度的高錳酸鉀水溶液中浸泡30分鐘，將沖洗干凈的種子與干凈的細(xì)沙以一比四的比例混合后播種。大蔥的季節(jié)性，適應(yīng)性比較廣泛，可分春播和秋播，春播在2月至4月，夏季定植，秋冬季收獲;秋播則發(fā)生在10月初進(jìn)行，6-7魚粉定植，9-12月收獲。

2.育苗。育苗的場(chǎng)地應(yīng)選擇地勢(shì)比較平坦，排水比較良好的，最好是玉米茬口的耕地，大蔥是忌重茬作物，最好選擇輪作倒茬。

3.養(yǎng)護(hù)。及時(shí)清除田間地頭里的雜草，并且應(yīng)該施足夠的基肥，從而保障整個(gè)生育期所需要肥料，平均每2平方米使用15千克有機(jī)肥。其中百分之三十用于整地時(shí)撒施，剩余的百分之七十用于溝施，犁地時(shí)還要記得加入磷酸鈣20千克，定植溝內(nèi)需每667平方米使用三元復(fù)合肥80-100千克，硼砂2千克。此外，定植前2d苗床澆足夠的水，并按大小的不同分別放置，間距大約為4厘米，1米可以栽培35棵左右，2000平方米大約七萬株。栽培過程中應(yīng)不可以埋沒蔥心，蔥的秧子應(yīng)縱向栽入溝內(nèi)，保證蔥白，也方便日后可以及時(shí)補(bǔ)苗。

4.日常管理。出苗時(shí)澆一次水，幼苗長到2-3片葉時(shí)，再澆一次水，結(jié)合基肥促使幼苗生長，此后主要的任務(wù)是去除幼小的小苗、除草、蹲苗。如果是秋播，在冬季之前控制肥料和水，防止瘋長;土地封凍前澆一次，讓幼苗越冬;來年返青時(shí)及時(shí)澆水，澆水過程中追加2～3次速效氮肥。正常情況下，在進(jìn)入定植期后的緩苗期，不需要加更多的水和肥料，日常管理最重要的在于除草，導(dǎo)出雨水存積，保障根部的透氣性，促使大蔥的根部生長。夏末秋初天氣轉(zhuǎn)涼，我們必須要肥水管理，用10公斤尿素，20公斤三元復(fù)合肥。農(nóng)歷七月的時(shí)候大蔥進(jìn)入快速生長期，在這時(shí)進(jìn)入第二次施肥，用30千克的三元復(fù)合肥，在9月份上旬和下旬分別追施50千克的三元復(fù)合肥。10月份蔥白進(jìn)入了充實(shí)期，不再施肥，但不能缺水，多次少澆水，保證品質(zhì)，收貨前的七天停止供水，有利于收獲和儲(chǔ)運(yùn)。特別注意的是，緩苗期一般正處在夏季多雨季節(jié)，大蔥耐高溫、耐旱能力遠(yuǎn)比耐澇能力強(qiáng)很多，所以這段時(shí)間若不是特別干旱不宜澆水，應(yīng)加強(qiáng)中耕松土，促進(jìn)根系生長。若是遇上雨季更應(yīng)及時(shí)排水，防止溝內(nèi)積水造成爛根，黃葉河死苗現(xiàn)象。此外，大蔥生長速度加快時(shí)期，對(duì)水肥的需要增加，就需要開始追肥，可使用蔬菜專用肥或者尿素，保證植株健康生長，追肥與配圖澆水配套進(jìn)行，澆水原則是“輕澆，早晚澆”，白露節(jié)氣以后天氣涼爽，早晚溫差大，大蔥進(jìn)入形成的關(guān)鍵期，至秋分期間追肥主要以速效氮肥為主，澆水原則是“勤澆，重澆”，經(jīng)常保持土壤濕潤，滿足蔥白生長需要。

5.防病蟲害。大蔥比較容易發(fā)生的病蟲害主要有蔥蠅、蔥斑、潛蠅、紫斑病等，應(yīng)綜合防治，以防為主，減輕危害，促進(jìn)產(chǎn)量的提高。

（1）紫斑病。發(fā)病初期，葉子上面呈現(xiàn)水漬狀白色小點(diǎn)，后變成褐色或者暗紫色。可用百分之七十五的百菌清可濕性粉劑500倍液或者百分之五十八的甲霜靈錳鋅500倍液噴施，每個(gè)七到十天噴一次，連噴2-3天。

（2）蔥銹病。蔥銹病危害蔥葉、莖、花梗，發(fā)病初期呈現(xiàn)橙黃色或者黑褐色瘡斑，后散出橙黃色或者暗褐色粉末?？捎冒俜种迨奈P靈乳油700倍到800倍液，每隔七到十天陪一次，連續(xù)2-3次。（3）霜霉病。這種病危害蔥葉，花柄，形成橢圓形淡黃色病斑。病斑邊緣不明顯，表面產(chǎn)生白色菌霉。發(fā)病初期用百分之四十乙膦鋁可濕性粉劑800到1000倍液或者百分之二十五甲霜靈可濕性粉劑800到1000倍液防治。

（4）灰霉病。發(fā)病初期可用百分之五十速克靈1500-2000倍液每個(gè)七到十天噴一次，噴兩至三次。

（5）蔥蠅。發(fā)病初期可用百分之五十速克靈1500-2000倍液每隔七到十天噴一次，連噴兩至三次。

（6）蔥薊馬。薊馬是大蔥的主要害蟲之一。干燥少雨。溫度比較高時(shí)危害嚴(yán)重，防治時(shí)可以噴百分之十的吡蟲啉2000倍液或者百分之五十果樂乳油1000倍液，每隔七至十天噴一次，連噴2-3次。

（7）蔥蠅。幼蟲危害蔥苗莖盤和葉鞘基部，應(yīng)在移栽幼蟲時(shí)提出病苗以減少蟲源，成蟲發(fā)生期噴灑百分之十吡蟲啉1500倍液，每隔七天噴一次，連續(xù)兩至三次。

6.采收。十月中下旬收獲，收貨前澆一次水透水，人工拔蔥，每天每人收獲2-3分地，收貨時(shí)分號(hào)登記捆好出手，每畝產(chǎn)量5000多千克。

四、結(jié)語

隨著育種技術(shù)發(fā)展，會(huì)出現(xiàn)更多新品種，例如常綠、秋寶、十國、青竹、元藏等，選種時(shí)要選擇符合黔西縣實(shí)地情況的育種，大蔥在培育初期需要更多的精力去看管以保障進(jìn)入快速生長期。根據(jù)本地實(shí)際情況，可采用春播種來進(jìn)行大蔥的高產(chǎn)栽培。

參考文獻(xiàn)：

[1]文林宏，王天文，孟平紅，等.貴州“花菜—大蔥—萵苣”一年三季高效種植模式技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)技服務(wù)，2018，35（03）：15-16.

[2]陳曉紅，劉仁杰，孟平紅，等.不同大蔥新品種在貴陽市引種栽培試驗(yàn)研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（08）：146-148.