蔣磊 陳杰

摘? 要：隨機(jī)選取1日齡817雜交肉雞360只，公母各半，常規(guī)飼養(yǎng)56d，記錄各周齡末體重、采食量，計(jì)算各周絕對增重、相對增重及料肉比，并分析最佳出欄時(shí)間。結(jié)果表明，817肉雞生長規(guī)律與快大型肉雞較相似，7周齡絕對增重最高，日增重達(dá)45g以上，相對增重和飼料轉(zhuǎn)化率都隨周齡增加而逐漸降低。根據(jù)經(jīng)濟(jì)效益分析，817肉雞以7～8周齡出欄為宜。

關(guān)鍵詞：817肉雞;生長規(guī)律;出欄日齡中圖分類號(hào)：S831.2? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ?文章編號(hào)：1673-1085（2019）04-0022-05

817肉雞屬小型雜交肉用雞品種，簡稱“小肉雜”，是快大型肉用種公雞（如AA、羅斯308、科寶等）作父本，與商品蛋雞（如羅曼、海蘭、尼克等）作母本雜交的后代[1]。該品種源于山東魯西地區(qū)，具有生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)、肉質(zhì)口感好等優(yōu)點(diǎn)，常作為地方特色雞制品（如扒雞、熏雞、烤雞等）的原料，飼養(yǎng)規(guī)模不斷壯大，現(xiàn)已遍及山東及周邊多個(gè)省份。目前，針對817肉雞生長發(fā)育規(guī)律及營養(yǎng)需求量參數(shù)的相關(guān)研究還較少，行業(yè)尚未形成系統(tǒng)的商品代雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致市場上出欄的料重比參差不齊。本試驗(yàn)旨在通過測定817肉雞生長期各周齡的增重指標(biāo)，探析其生長發(fā)育規(guī)律和生長潛力，為該品種的飼養(yǎng)管理和品系優(yōu)化提供理論依據(jù)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)動(dòng)物? 選取健康1日齡817肉雞360只（羅斯308父母代公雞×海蘭褐商品代母雞），公母各半。采用舍內(nèi)地面平養(yǎng)，自由采食、飲水，常規(guī)免疫，飼養(yǎng)期分1～21日齡和22～56日齡兩個(gè)階段，試驗(yàn)日糧營養(yǎng)水平見表1。

1.2? 指標(biāo)測定? 稱量1日齡雛雞重量，并于每周齡末隨機(jī)抽取公母各8只，停水停料12h后空腹稱重，記錄每周末平均體重和喂料量數(shù)據(jù)，計(jì)算絕對增重、相對增重及料重比指標(biāo)。

絕對增重=本周末體重-上周末體重。

相對增重=（本周末體重-上周末體重）/上周末體重×100%。

料重比=周采食量/周增重。

1.3? 數(shù)據(jù)處理? 試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用Excel 2008進(jìn)行初步整理，采用SPSS1 7.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，體重均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 各周體重變化情況? 817肉雞各周齡的體重、日增重、絕對增重和相對增重結(jié)果見表2。由表2可知，在0～8周試驗(yàn)期內(nèi)817肉雞體重隨周齡逐漸增長，其中5～7周齡增重速度較快，平均每周增長280g以上，日增重達(dá)40g以上，于7周齡時(shí)生長最快，日增重為47.95g。相對增重隨日齡的增長而逐漸降低。

根據(jù)表2測定的結(jié)果，以周齡為橫坐標(biāo)（X），分別以體重和絕對增重為縱坐標(biāo)（Y），體重累積生長曲線見圖1，絕對生長曲線見圖2。由圖1和圖2可看出，0～8周齡肉雞的累積體重曲線呈“前緩后急”增長型拋物線，在2周齡之前平緩上升，3周齡之后迅速提升，且呈逐步加快的趨勢。1～7周齡絕對增重曲線呈上升趨勢，于7周齡達(dá)到增重高峰期，在8周齡累積體重雖仍有提高，但絕對增重曲線明顯下降。

817肉雞各周齡相對生長曲線見圖3。由圖3可看出，曲線隨周齡增加呈下滑趨勢，前2周相對增重為100%以上，3～5周曲線急劇下降，5周后曲線平緩下降，逐漸逼近橫坐標(biāo)軸。

2.2? 各周料重比變化情況? 817肉雞試驗(yàn)期采食量和料重比結(jié)果見表3。以周齡為橫坐標(biāo)（X），料重比為縱坐標(biāo)（Y），各周齡料重比變化見圖4。由表3和圖4可知，817肉雞周料重比隨周齡增長逐漸提高，表示飼料轉(zhuǎn)化率逐漸降低。8周齡累計(jì)料重比為2.04，周料重比為3.13，均明顯高于前7周，變化曲線也于7周齡末出現(xiàn)拐點(diǎn)。

3? 討論

3.1? 家禽生長發(fā)育的基本特征具有相對穩(wěn)定性，在一定階段內(nèi)絕對生長、相對生長及飼料轉(zhuǎn)化率的結(jié)果可重復(fù)，因此生長曲線的擬合分析是家禽育種和生產(chǎn)的基礎(chǔ)工作，指導(dǎo)飼養(yǎng)管理和實(shí)踐[2]。817肉雞各周體重變化結(jié)果表明，0～8周累積體重曲線隨周齡增加呈增長型拋物線，和標(biāo)準(zhǔn)的“S”型有所差異[3]，可能因?yàn)轱曫B(yǎng)期較短，生長速度減緩尚未持續(xù)較長時(shí)間。3周齡之前，肉雞生長速度緩慢，從3周齡開始迅速生長，日增重和絕對增重于7周齡達(dá)到最高峰，之后開始下降。曹贊等[4]研究表明，羅斯308肉雞于5周齡生長速度達(dá)到最大，6周齡之后逐漸減慢。本試驗(yàn)結(jié)果817肉雞生長高峰期要比快大型肉雞推遲1～2周，因?yàn)檫x用的817肉雞為羅斯308與蛋雞雜交后代，在生長性能上為兩親本的中間型。蘇從成[5]研究表明，817肉雜雞絕對增重和日增重在第6周齡時(shí)達(dá)到最高峰，分別為318.69g/周和45.53g/d，其結(jié)果與本研究817肉雞7周齡指標(biāo)較為接近，可能因?yàn)檫x用的817肉雞為不同的父系母系組配雜交的后代，其生長性能上存在差異[6]。從相對生長速度來看，前2周生長速度相對較快，3周后大幅降低，符合肉雞的正常生長規(guī)律。

3.2? 料重比反映飼料質(zhì)量和飼養(yǎng)水平，料重比越低，表示飼料轉(zhuǎn)化率越高。研究表明817肉雞日均采食量隨日齡增長逐漸提高，后期穩(wěn)定在100～105g，周料重比前期逐漸增加而后期大幅增加。一般來說，生長拐點(diǎn)[7]（生長速率由持續(xù)加速到減速的轉(zhuǎn)折點(diǎn)）日齡附近累計(jì)料重比與本階段料重比相近，而生長拐點(diǎn)日齡之后的階段料重比增速大于累計(jì)料重比增速。因研究未將生長發(fā)育階段細(xì)化到日齡，僅從結(jié)果分析其生長拐點(diǎn)應(yīng)在7～8周齡之間，這與目前該肉雞實(shí)際49～53d的上市時(shí)間相一致。從生長規(guī)律和料重比綜合考慮，817肉雞適宜出欄時(shí)間應(yīng)為7～8周齡，能夠達(dá)到最佳經(jīng)濟(jì)利用，但最佳出欄時(shí)間受多種因素影響，如肉雞價(jià)格、飼料成本、市場供需及疾病等，因此應(yīng)根據(jù)市場行情進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。

3.3? 817肉雞一直備受質(zhì)疑，與國內(nèi)外其他品種相比，其簡單雜交的方式，缺乏專業(yè)的品種選育，導(dǎo)致種群間生長發(fā)育規(guī)律存在較大差異，這在已有的關(guān)于817肉雞的研究報(bào)道中有所體現(xiàn)。一是制種不夠規(guī)范，導(dǎo)致商品代出欄時(shí)均勻度較差，影響屠宰效果;二是疾病凈化不夠嚴(yán)格，種雞攜帶經(jīng)蛋傳播的疾?。ㄈ绨琢　籽。?，嚴(yán)重影響雛雞質(zhì)量;三是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不夠完善，缺少系統(tǒng)的營養(yǎng)需要量參數(shù)，肉雞無法達(dá)到最佳的生長速度和料重比。目前國內(nèi)有關(guān)817肉雞生長發(fā)育的研究報(bào)道較少，基本停留在描述性的狀態(tài)，而模型參數(shù)及曲線的擬合分析，尚需進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)：

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[2]? 俞亞波，顧云飛，施會(huì)強(qiáng)，等.京海黃雞三系配套商品代（FBJ）生長發(fā)育規(guī)律研究[J].中國家禽，2016，38（14）：58-60.

[3]? 王成麗，張國華，施會(huì)強(qiáng)，等.京海黃雞配套系父母代母系全期生長體重?cái)M合研究[J].中國家禽，2016，38（7）：45-47.

[4]? 曹贊，陳廣信，張少成，等.羅斯308肉雞生長曲線擬合研究及其生長規(guī)律預(yù)測[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（7）：106-109.

[5]? 蘇從成.817優(yōu)質(zhì)肉雞生長規(guī)律的研究[J].家禽科學(xué)，2011（10）：14-16.

[6]? 韓海霞，周艷，雷秋霞，等.“817”小型肉雞不同組合雜交優(yōu)勢分析[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，48（4）：111-114，118.

[7]? 劉麗元，周靖航，李金芝，等.新疆褐牛母牛早期生長曲線擬合研究[J].中國畜牧雜志，2015，51（19）：4-8.□收稿日期：2019-03-15

基金項(xiàng)目：安徽省高校自然科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目“817肉雞益生乳酸菌制劑的研究”（KJ2017A654）。

作者簡介：蔣磊（1986-），男，安徽宿州人，講師，碩士，主要從事動(dòng)物營養(yǎng)與飼料研究。E-mail：jl20111213@163.com。