王登林

黑龍江省七臺(tái)河市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)與認(rèn)證中心 黑龍江 七臺(tái)河 154600

轉(zhuǎn)基因食品的原材料是轉(zhuǎn)基因生物。在我國(guó)現(xiàn)有的食品流通職稱中存在很多轉(zhuǎn)基因的食品，這些食品都是農(nóng)產(chǎn)品的加工產(chǎn)品，主要有油菜籽、馬鈴薯、西紅柿、大豆和玉米等。與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品相比，轉(zhuǎn)基因食品的生物抗性更強(qiáng)、生產(chǎn)成本更低、而且產(chǎn)量非常的大。但是轉(zhuǎn)基因食品屬于科學(xué)發(fā)展過程中出現(xiàn)的產(chǎn)物，屬于一個(gè)新的科技領(lǐng)域，由于現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)收到很多限制，在加上局限性和不確定性，因此轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全也需要我們不斷的研究，所以，它是否安全一直存在著爭(zhēng)議。

一、轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的現(xiàn)狀研究

轉(zhuǎn)基因食品是源自基因工程技術(shù)對(duì)于食品工業(yè)的運(yùn)用，它的原材料是轉(zhuǎn)基因生物。轉(zhuǎn)基因生物就是為了達(dá)到一定的目的人為將生物的DNA進(jìn)行改造和轉(zhuǎn)變。主要的操作方式是對(duì)某種生物中的含有的特殊功能進(jìn)行基因片斷的人工提取，然后我們運(yùn)用相應(yīng)的基因提取的相關(guān)技術(shù)將特殊功能的基因片段加入目標(biāo)生物中。通過這種基因改造的技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行改變，雖然農(nóng)產(chǎn)品的外表與傳統(tǒng)作物之間的比較區(qū)別不是特別大，味道也接近相同，但是轉(zhuǎn)基因中的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)加入相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基因，有的則能夠很好的適應(yīng)相對(duì)惡劣的環(huán)境并提升農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，幫助其提升經(jīng)濟(jì)效益。我們生活中比較常見的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品中有玉米、大豆、紅薯、蘑菇等。

我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)是由于我國(guó)的耕地面積在逐漸減少，人口卻在不斷的增加，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)與生產(chǎn)之間存在供小于求的情況。然而利用轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)能夠有效的提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，所以轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品才會(huì)在我國(guó)食品發(fā)展中得到了迅速的發(fā)展生。正是因?yàn)檫@一情況，我國(guó)對(duì)于相關(guān)的管理規(guī)定正在逐步完善，并不斷的加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管力度，從而保證食品流通環(huán)節(jié)的安全與食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。

二、轉(zhuǎn)基因食品安全管理中所存在的問題

1.轉(zhuǎn)基因食品方面法律缺乏完善和嚴(yán)格性。我國(guó)現(xiàn)階段雖然對(duì)轉(zhuǎn)基因食品方面制定了相關(guān)的法律，但是對(duì)歐美國(guó)家相比較有很多地方需要不斷的根據(jù)我國(guó)的情況進(jìn)行逐步的完善。我國(guó)現(xiàn)階段對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全方面很多細(xì)節(jié)與實(shí)際操作性強(qiáng)的法律法規(guī)需要完善。而且，我國(guó)現(xiàn)在雖然有一些法律法規(guī)，但這些規(guī)定中有大多較為模糊，在具體實(shí)施的時(shí)候還有著許多問題。

2.各個(gè)部門管理效率低少、協(xié)調(diào)溝通不暢。通過對(duì)我國(guó)現(xiàn)有情形進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)國(guó)家對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的管理受到了很大的重視，同時(shí)建立了相應(yīng)的監(jiān)管部門，農(nóng)業(yè)部的起到更為主要的作用。而但是在實(shí)際情況中，衛(wèi)生部、科技部、食品藥品監(jiān)督管理局等這些部門也對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行了監(jiān)管。這樣出現(xiàn)了重復(fù)監(jiān)管的情形。因?yàn)楦鱾€(gè)部門監(jiān)管制度存在著一定的差異，常常出現(xiàn)協(xié)調(diào)溝通不暢的情況，使得管理效率大幅降低。

3.檢測(cè)、可追溯性信息缺乏標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的新食品開發(fā)與檢測(cè)技術(shù)雖然非常重視，但現(xiàn)在的情況看來(lái)還沒有形成統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也缺乏可追溯性信息系統(tǒng)。這就使得轉(zhuǎn)基因食品安全方面的評(píng)估與管理無(wú)法達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使得無(wú)法從根本保障安全性。

4.檢測(cè)設(shè)備與技術(shù)不夠先進(jìn)。我國(guó)現(xiàn)在還沒有能夠檢測(cè)高危污染物的設(shè)備與技術(shù)，而且沒有辦法同時(shí)檢測(cè)數(shù)百種農(nóng)藥的具體殘留成分。同時(shí)，我國(guó)對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)控制與評(píng)估的技術(shù)也不夠完善，尤其是其中的化學(xué)危害物與污染物。

三、轉(zhuǎn)基因食品安全管理具體方法

1.完善食品監(jiān)管的相關(guān)法律法規(guī)。通過現(xiàn)有情形來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)在缺少轉(zhuǎn)基因食品安全的相應(yīng)規(guī)章制度，所以我們?yōu)榱擞行У谋ＷC轉(zhuǎn)基因食品的安全性，我們要完善食品監(jiān)管的相關(guān)法律法規(guī)，使轉(zhuǎn)基因食品安全的監(jiān)管工作能夠有法可依。

2.各監(jiān)管部門要分工明確，提升轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管效率?，F(xiàn)階段各監(jiān)管部門出現(xiàn)了監(jiān)管重疊的情況，所以各個(gè)部門之間要分工明確，這樣對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的加工生產(chǎn)、研發(fā)、運(yùn)輸、銷售、進(jìn)出口等環(huán)節(jié)進(jìn)行了有效的監(jiān)督，如果需要應(yīng)適當(dāng)對(duì)監(jiān)管資源進(jìn)行完善和整合，充分發(fā)揮各監(jiān)管部門的作用。

3.優(yōu)化轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，建立可追溯性信息標(biāo)準(zhǔn)。我們要建立符合我國(guó)發(fā)展的轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與可追溯性信息標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到有依可循。我國(guó)檢測(cè)方法主要采用生物儀器檢測(cè)、人工檢測(cè)與生物芯片技術(shù)。但是，轉(zhuǎn)基因食品的種類繁多、成分復(fù)雜、數(shù)量巨大，應(yīng)加大力度進(jìn)行研究，從而保證檢測(cè)的高效性與精確性。

4.完善食品安全認(rèn)證制度。我國(guó)應(yīng)創(chuàng)建一套適合現(xiàn)實(shí)情況發(fā)展與當(dāng)前轉(zhuǎn)基因食品安全發(fā)展的認(rèn)證制度，并責(zé)令相關(guān)食品監(jiān)督部門嚴(yán)格按照相關(guān)制度執(zhí)行。

5.加強(qiáng)民眾科普工作，樹立合理消費(fèi)理念。轉(zhuǎn)基因食品是科學(xué)技術(shù)發(fā)展過程中的產(chǎn)物，雖然其優(yōu)點(diǎn)不能抹殺，但是對(duì)于普通百姓而言我們要加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品的科普研發(fā)工作，使普通民眾知道轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)過程與來(lái)源，從而使普通民眾樹立合理理念。這樣才可以使轉(zhuǎn)基因食品安全問題得到重視，使監(jiān)管效率提升。

6.生物技術(shù)合理發(fā)展。我國(guó)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)處于發(fā)展過程中，但技術(shù)還不算發(fā)達(dá)，所以我們要加大轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究方法，我們要對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)不斷的進(jìn)行優(yōu)化補(bǔ)充，從而使轉(zhuǎn)基因食品安全的監(jiān)督管控得到了技術(shù)上的保障與支持。

四、結(jié)語(yǔ)

通過以上我們可以知道，在我國(guó)市場(chǎng)轉(zhuǎn)基因食品雖然已經(jīng)存在很長(zhǎng)時(shí)間，但一直都存在著一定的安全隱患問題。對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全管理與檢測(cè)技術(shù)方面我國(guó)還需要不斷的完善優(yōu)化，所以應(yīng)加強(qiáng)相關(guān)方面的研究工作，使轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)健康的展。