王賽時(shí)

寒食是我國(guó)古代的一個(gè)重要節(jié)日，舊俗以冬至為起算點(diǎn)，過一百零五日即為寒食，恰在清明前二日。寒食的起源由來已久，諸說紛紜，一般多以介子推的故事為發(fā)起之因，后代相衍成習(xí)，從紀(jì)念活動(dòng)演變成節(jié)令風(fēng)俗。

唐代社會(huì)格外注重節(jié)日，每逢節(jié)令到來，舉國(guó)上下為之歡慶，而其飲食、好尚、游樂、交際等社會(huì)活動(dòng)及家庭生活也緊密相應(yīng)，形成獨(dú)具的特色。唐代節(jié)令眾多，最隆重的有八節(jié)，即元日、上元、中和、寒食、上巳、中秋、重陽、冬至。寒食是唐代八大節(jié)之一，尤受人們的喜愛。敦煌文書中存有王冷然的《寒食篇》，反映出唐人對(duì)寒食節(jié)的看法，詩云：“天運(yùn)四時(shí)成一年，八節(jié)相迎盡可憐。秋貴重陽冬貴臘，不如寒食在春前。焚火初從太原起，風(fēng)俗流傳幾千祀。算取去年冬至?xí)r，一百五日今朝是?！碧瞥瘯r(shí)，上至宮廷，下逮民間，均視寒食為重要節(jié)令，并圍繞寒食節(jié)展開一系列特點(diǎn)鮮明、格調(diào)突出的節(jié)令活動(dòng)，風(fēng)俗隆盛一代。

唐代官方規(guī)定，寒食節(jié)放假七日，大小官吏及軍隊(duì)將士均可休息，長(zhǎng)年來已成慣例，其假期之長(zhǎng)，在唐朝各節(jié)日中位居其首。會(huì)昌五年（485），唐武宗在長(zhǎng)安筑仙臺(tái)，動(dòng)用三千官健加緊施工，時(shí)逢寒食節(jié)，破例不放假，就差點(diǎn)惹出一場(chǎng)禍亂。《入唐求法巡禮行記》卷4記載，“寒食，從前已來，準(zhǔn)式賜七日假。筑臺(tái)夫每日三千官健，寒食之節(jié)，不蒙放出，怨恨把器杖，三千人一時(shí)銜聲?；实垠@怕，每人賜三匹絹，放三日假”。從官健們的這種喧鬧舉動(dòng)來看，唐人對(duì)過寒食節(jié)則非同一般。淄青鎮(zhèn)曾長(zhǎng)期處于割據(jù)狀態(tài)，藩鎮(zhèn)之內(nèi)，日修戰(zhàn)備，約束甚嚴(yán)，節(jié)令?yuàn)蕵芬彩艿絿?yán)格控制。元和十四年（829），唐朝收復(fù)淄青鎮(zhèn)，田弘正出任節(jié)度使，采取了許多安定民心的措施，其中就包括寒食節(jié)依舊放假七日，并縱民游樂?！顿Y治通鑒》卷241記載：“弘正既入鄆，悉除苛禁，縱人游樂，寒食七晝夜不禁行人。”看來，寒食節(jié)七日假，從都城到州鎮(zhèn)已是約定俗成的了。

唐代寒食放假，也恩及官戶、奴婢?！短屏洹肪?《刑部都官》記載：“官戶奴婢元日、冬至、寒食放三日假。”官戶、奴婢為唐代等級(jí)最低下之人，一年到頭苦于役使，僅有三次假休，而寒食即為其一，于此可見寒食節(jié)在整個(gè)社會(huì)生活中的地位。

清明節(jié)在寒食后二日，囊括于唐代寒食七日假之中，故而唐人習(xí)慣將寒食、清明視為一次節(jié)令，其節(jié)令之間的紀(jì)念、游樂和慶?；顒?dòng)也常常聯(lián)為一體。因此，考述唐代寒食風(fēng)俗，必將清明節(jié)包攬?jiān)趦?nèi)。

最初的寒食節(jié)帶有濃重的紀(jì)念意義。相傳春秋時(shí)晉國(guó)名士介子推隱入綿山叢林，晉文公以縱火逼其出山，結(jié)果介子推燒死在林中。此后太原一帶，每年逢此日為忌辰，只吃冷食，不舉灶火，俗稱“寒食”。這種滅火吃冷食的做法，各地不一，各朝代也不盡然。漢代太原郡有持續(xù)一個(gè)月不許點(diǎn)火的舊規(guī)，后漢時(shí)，并州刺史周舉曾厲加改革。到了唐代，寒食之日仍然保留了滅火習(xí)俗，但僅限于一二日，最遲不過清明之晨。《全唐詩》卷100李崇嗣《寒食》：“普天皆滅焰，匝地盡藏?zé)??！本?08胡皓《和宋之問寒食題臨江驛》：“聞道山陰會(huì)，仍為火忌辰?！本?09郭鄖《寒食》：“萬井人家初禁火，九原松柏自生煙?！本?04許棠《奉天寒食書事》：“處處無煙火，人家似暫空。”這些詩詠都說明唐代寒食節(jié)時(shí)家家滅火，從南到北，風(fēng)俗萬里如一。寒食滅火，意在敬重介子推，唐人心目中依然保留著一定程度的懷舊成分，這一點(diǎn)也可從唐人詩歌中搜尋出來?！度圃姟肪?22盧象《寒食》：“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋為一人?！本?32許渾《途中寒食》：“處處哭聲悲，行人馬亦遲。店閑無火日，村暖斫桑時(shí)。泣路同揚(yáng)子，燒山憶介推。”當(dāng)然，唐人過寒食節(jié)，主要目的已不是紀(jì)念前賢，而是眷戀春光嫵媚的自然環(huán)境和參與豐富多彩的游樂活動(dòng)。所以，唐代詩人詠及寒食節(jié)，追懷介子推者蓋寡，而描述當(dāng)時(shí)娛樂風(fēng)俗者卻是不計(jì)其數(shù)。

寒食過后二日即為清明，唐人多于此日清晨點(diǎn)燃新火，以示去舊迎新?！度圃姟肪?6張說《奉和圣制寒食作應(yīng)制》：“從來禁火日，會(huì)接清明朝?！本?72陳潤(rùn)《東都所居寒食下作》：“浴蠶當(dāng)社日，改火待清明?！鼻迕髦拷Y(jié)束寒食、重燃新火的做法，就連皇家宮廷也不例外?！赌喜啃聲芬揖碛涊d：“清明尚食，內(nèi)園宮小兒于殿前鉆火，先得火者進(jìn)上，賜絹三匹，碗一口。”這種習(xí)規(guī)，當(dāng)時(shí)稱之為“乞新火”，意在改舊換新，永享福運(yùn)，帝王后妃自然也樂于為之了。在位帝王每值清明，慣例把鉆來的新火用薪柴傳賜給京師諸臣，作為一種恩惠賜與和聯(lián)結(jié)、溝通君臣感情的節(jié)日交往。唐詩于此也有各種描述。《全唐詩》卷281王濯《清明日賜百僚新火》：“御火傳香殿，華光及侍臣。星流中使寫，燭耀九衢人?！本?35和凝《宮詞》：“司膳廚中也禁煙，春宮相對(duì)畫秋千。清明節(jié)日頒新火，蠟炬星飛下九天。”《韓昌黎集》卷9《寒食直歸遇雨》：“唯將新贈(zèng)火，向曙著朝衣?！绷硗忭f莊《長(zhǎng)安清明》詩中亦有“內(nèi)宮初賜清明火”之句。

唐代寒食禁火時(shí)，人們照舊吃冷食，冷食多是傳統(tǒng)的餳、杏粥、麥粥之類的食品。按晉朝陸翙《鄴中記》載：“寒食三日作醴酪，煮粳米及麥為酪，杏仁煮作粥?！蹦狭鹤阢痢肚G楚歲時(shí)記》亦載：“禁火三日，造餳、大麥粥。”唐人繼承了前代這些傳統(tǒng)的節(jié)日食品?！赌喜啃聲芬揖碓疲骸懊繗q寒食，薦餳粥雞球等?！薄度圃姟肪?57柳中庸《寒食戲贈(zèng)》：“春暮越江邊，春陰寒食天。杏花香麥粥，柳絮伴秋千。”卷717曹松《鐘陵寒食日郊外閑游》：“可憐時(shí)節(jié)足風(fēng)情，杏子粥香如冷餳?！笨梢?，餳、杏粥、麥粥等食品仍然充實(shí)于唐代寒食節(jié)。到了清明，人們點(diǎn)燃新火，自然又開始烹調(diào)各種食品了，故韋應(yīng)物《清明日憶諸弟》詩有“杏粥猶堪食，榆羹已稍煎”（《全唐詩》卷191）之詠。

唐人寒食時(shí)多吃煮熟的雞蛋。煮雞蛋既營(yíng)養(yǎng)豐富、味道宜人，又易于保存、便于冷食，所以常常作為寒食節(jié)的通用食品。《太平廣記》卷381記載：“唐武德中，遂州總管府記室參軍孔恪……曰：平生不食雞卵，唯憶九歲時(shí)寒食日，母與六枚，因食之?！本褪瞧渲幸焕?/p>

唐代寒食節(jié)繼承了前代鏤雞子、斗雞卵的習(xí)俗，并且推陳出新，大盛其風(fēng)。鏤雞子，即在雞蛋殼上雕刻成各種圖樣花案，有的還涂上色彩，制成精美象形的工藝食品?！度圃姟肪?8載有駱賓王《鏤雞子》詩，可算是對(duì)鏤雞子的絕妙描寫：“幸遇清明節(jié)，欣逢舊練人?？袒?zhēng)臉態(tài)，寫月竟眉新。暈罷空余月，詩成并道春。誰知懷玉者，含響未吟晨?！痹娭邪焉歧U雞子的人稱之為“練人”，以示其雕刻技能的熟練和高超，同時(shí)把雕刻的形態(tài)和手法也栩栩如生地描繪出來。從詩中可見，雞蛋被鏤成人臉的形狀，眉眼俱在，光暈逼真，這充分說明了我國(guó)的食品雕刻有著悠久歷史和豐富技巧。

唐人鏤雞子，一是使食品美觀，二是作為饋贈(zèng)親友的禮物。每值寒食、清明，人們相互贈(zèng)送鏤刻成形的雞蛋，以祝賀節(jié)日。好勝之人，還往往將鏤好的雞蛋互相對(duì)比，大有競(jìng)技之意。這種比試鏤雞子的做法，當(dāng)時(shí)稱之為“斗雞卵”?！队駹T寶典》記載：“寒食城市多斗雞卵之戲，出古之豪家，食稱畫卵，今代猶染藍(lán)茜，加雕鏤，遞相餉遺。”唐代詩人于此亦津津樂道。《元氏長(zhǎng)慶集》卷26《寒食夜》：“紅染桃花雪壓梨，玲瓏雞子斗贏時(shí)?！薄度圃姟肪?78溫庭筠《寒食日作》：“窗中草色妒雞卵，盤上芹泥憎燕巢?！倍际嵌梦锷榈拿鑼憽?/p>

鏤雞子、斗雞卵原是民間寒食風(fēng)俗，宮廷之內(nèi)亦曾依俗相隨?！度圃姟肪?6張說《奉和圣制初入秦川路寒食應(yīng)制》：“路上天心重豫游，御前恩賜特風(fēng)流。便幕那能鏤雞子，行宮善巧帖毛球。”說明皇家遇寒食節(jié)，也讓臣下鏤雞子?？墒?，開元二十六年（738），唐玄宗以保生養(yǎng)息為理由，下令禁止民間寒食相互饋贈(zèng)雞蛋的風(fēng)俗，《舊唐書·玄宗紀(jì)下》記載：“禁大寒食以雞卵相饋送?！薄短拼笤t令集》卷109載有唐玄宗《禁斷寒食雞子相餉遺詔》：“敕：天地之德，莫大于生成;陽和之時(shí)，先禁于卵犢。比來流俗間，每至寒食日，皆以雞鵝鴨子，更相餉遺。既行時(shí)令，固不合然，自今以后，永宜禁止?！贝撕螅彻?jié)時(shí)民間互贈(zèng)雞蛋的做法有所收斂，但人們喜愛的鏤雞子和斗雞卵卻始終風(fēng)靡不衰。

唐代的寒食、清明節(jié)最重游樂。每逢此際，人們無不成群結(jié)隊(duì)，甚至闔家出動(dòng)，游冶郊外，觀賞風(fēng)景，領(lǐng)略春光的美妙，抒發(fā)自己的情懷?！对祥L(zhǎng)慶集》卷20《寒食日》云：“今年寒食好風(fēng)流，此日一家同出游?！薄度圃姟肪?42來鵠《清明日與友人游玉塘莊》云：“幾度春山逐陸郎，清明時(shí)節(jié)好煙光。歸穿細(xì)荇船頭滑，醉踏殘花屐齒香?！边@些詩句都真實(shí)地反映了唐人寒食、清明游樂尋歡的快樂情形。

寒食游樂期間還有一系列的健身運(yùn)動(dòng)和娛樂游戲，雖然這些活動(dòng)全年都有所開展，但均在寒食節(jié)期間達(dá)到高潮，例如斗雞、走馬、蹴鞠、秋千、打球等，都明顯地包含著體育因素，卻通過一個(gè)恰當(dāng)?shù)墓?jié)令而全面地集中和展示出來。可以說，唐代的其他節(jié)令中，還未有一個(gè)節(jié)令象寒食節(jié)這樣匯合眾多的娛樂健身項(xiàng)目而容納為一個(gè)有機(jī)的整體。

斗雞是唐人喜愛的娛樂方式，每值寒食，人們總要提籠出戶，在大庭廣眾之中讓雄雞出籠搏斗，爭(zhēng)強(qiáng)比勝。一時(shí)金距紅冠，振羽伸喙，跳躍搏擊，場(chǎng)面十分精彩?！度圃姟肪?0杜淹《詠寒食斗雞應(yīng)秦王教》：“寒食東郊道，飛翔竟出籠?；ü谄杖?，芥羽正生風(fēng)。顧敵知心勇，先鳴覺氣雄。長(zhǎng)翹頻掃陣，利瓜屢通中。飛毛遍綠野，灑血漬芳叢。雖然百戰(zhàn)勝，會(huì)自不論功?！本桶讯冯u的威風(fēng)和神態(tài)刻畫得淋漓盡致。

寒食斗雞之風(fēng)遍及唐代社會(huì)的各個(gè)角落，就連軍將、諸王乃至皇帝本人都大為喜好?！队详栯s俎》續(xù)集卷8記載：“威遠(yuǎn)軍子將臧平者，好斗雞，高于常雞數(shù)寸，無敢敵者。威遠(yuǎn)監(jiān)軍與物十匹強(qiáng)買之，因寒食乃進(jìn)。十宅諸王皆好斗雞，此雞凡敵十?dāng)?shù)，猶擅揚(yáng)怙氣。穆宗大悅，因賜威遠(yuǎn)監(jiān)軍帛百匹?！币赃@條史料可以看出，當(dāng)時(shí)各類人物均對(duì)斗雞抱有濃厚興趣，一只出色的斗雞會(huì)得到百般寵愛和極高待遇。唐玄宗還專門成立了皇家雞坊，搜刮民間良雞，選派專人馴養(yǎng)，以備皇家斗雞之用?！度莆摹肪?20陳弘祖《東城老父?jìng)鳌酚涊d，“玄宗在藩邸時(shí)，樂民間清明節(jié)斗雞戲。及即位，立雞坊于兩宮間，索長(zhǎng)安雄雞……養(yǎng)于雞坊”。上有所好，下必從焉，民間寒食斗雞之風(fēng)在唐代可以說有增無減，日趨侈靡。

走馬是寒食出游的一項(xiàng)重要活動(dòng)。在唐代，騎馬仍是人們主要的交通手段，也是一種強(qiáng)身健體的運(yùn)動(dòng)形式和優(yōu)雅自得的消遣方法，每當(dāng)寒食來臨，人們總愛走馬出游，或奔馳于廣闊原野，或閑步于草地叢林，或逗留在花間柳下，各自尋覓著不同的自然風(fēng)光?！度圃姟肪?17曹松《鐘陵寒食日與同年裴顏李先輩鄭校書郊外閑游》：“寒食鐘陵香騎隨，同年相命楚江湄?！币髟伒木褪峭旰糜褦y鞍出游的情景。同書卷715盧延讓《樊川寒食》：“鞍馬和花總是塵，歌聲處處有佳人。五陵少年粗于事，栲栳量金買斷春?！泵枥L的則是客觀的景物和內(nèi)心的感染。當(dāng)時(shí)，久居城市的人，寒食期間走馬郊外，已是極為普遍的風(fēng)氣。

蹴鞠是我國(guó)古代傳統(tǒng)的足球運(yùn)動(dòng)。蹴，踢也;鞠，球也。唐代蹴鞠所用的球，多用牛皮縫成，內(nèi)實(shí)絨綿之類，亦有用布絨為球皮者。寒食時(shí)，人們往往把球裝飾得更加五彩繽紛，或貼上形色，或繡上花案，并且相互贈(zèng)送。在朝廷，由少府中尚署負(fù)責(zé)制作球，寒食節(jié)進(jìn)上，《新唐書·百官志》就有“寒食獻(xiàn)球”的記載;而皇家也每年保留著“寒食日，賜侍臣帖彩球”（《酉陽雜俎》卷1）的習(xí)俗。在民間，人們各持彩球、百花玩耍，形成一種節(jié)日標(biāo)志。如《全唐詩》卷192韋應(yīng)物《寒食后北樓作》：“園林過新節(jié)，風(fēng)花亂高閣。遙聞?chuàng)艄穆?，蹴鞠軍中樂?！本?58薛能《寒食有懷》：“流落傷寒食，登臨望歲華。村球高過索，墳樹綠和花?！倍挤从沉撕硶r(shí)蹴鞠活動(dòng)的廣泛開展。

除蹴鞠外，唐代還興盛馬球運(yùn)動(dòng)，此即騎馬持杖打球，當(dāng)時(shí)稱之為擊鞠、擊球、打球。從軍隊(duì)到民間，無不欣喜為之，構(gòu)成了極為壯觀的體育集會(huì)。唐代馬球有場(chǎng)地，有規(guī)則，有雙方隊(duì)員，有取勝技巧，并體現(xiàn)出人的勇敢精神和整體配合。長(zhǎng)安軍隊(duì)中有所謂“兩軍球會(huì)”，軍人們縱橫急馳，大比其藝，其場(chǎng)面排山倒海，氣勢(shì)磅礴。而進(jìn)士們則舉行“月燈閣球宴”，動(dòng)作瀟灑從容，文質(zhì)彬彬?；始液硟?nèi)宴，也總少不了馬球表演?！度圃姟肪?85張籍《寒食內(nèi)宴》就有“廊下御廚分冷食，殿前香騎逐飛球。千官盡醉猶教坐，百戲皆呈未放休”的吟唱。有時(shí)，皇帝本人也親自披掛上馬，持杖擊球。德宗就是其中一位。《舊唐書·德宗紀(jì)上》記載貞元元年：“寒食節(jié)，上與諸將擊鞠于內(nèi)殿?！蓖趵淙坏摹逗称芬矊?duì)馬球進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)描寫：“別殿前臨走馬臺(tái)，金鞍更送彩球來。球落畫樓攀柳取，杖飛香徑踏花回。”由于馬球運(yùn)動(dòng)對(duì)于場(chǎng)地、人員有著較為嚴(yán)格的要求，所以寒食擊鞠，多為朝廷、顯貴或軍隊(duì)所組織，民間僅是散騎閑打，大部分人都是作為觀眾而圍繞在球場(chǎng)四周。

秋千是唐代寒食節(jié)的又一重要標(biāo)志，并作為婦女的專項(xiàng)活動(dòng)而顯耀一時(shí)，唐代秋千多用彩繩懸掛，高豎樹梢竿頭，炫眼奪目，故唐人又稱秋千為彩索、彩繩、紅索。秋千運(yùn)動(dòng)優(yōu)雅和諧，飄然瀟灑，不像蹴鞠和擊球那樣激烈，所以深得廣大婦女的喜愛，每值寒食，到處是秋千蕩漾，彩索飛舞，唐代詩人為此大染筆墨。《全唐詩》卷386張籍《寒食》：“綠楊枝上五絲繩，枝弱春多欲不勝，唯有一年寒食日，女郎相喚擺階。”卷299王建《寒食》：“白衫眠古巷，紅索掛高枝?！本?46王涯《宮詞》：“春風(fēng)擺蕩禁花枝，寒食秋千滿地時(shí)?！本?32羊士諤《雨中寒食》：“佳人宿妝薄，芳樹彩繩閑?！本?74鄭谷《旅寓洛南村舍》：“樹落清明近，秋千稚女夸?！本?99韋莊《丙辰年鄜州遇寒食城外醉吟》：“滿街楊柳綠絲煙，畫出清明二月天。好是隔簾花樹動(dòng)，女郎撩亂送秋千?！庇滞趵淙弧逗称罚骸爱嬮w盈盈出半天，依稀云里見秋千。來疑神女從云下，去似姮娥到月邊?！边@些詩詠從不同角度，藝術(shù)地再現(xiàn)了寒食節(jié)婦女玩秋千的歡快情景，有的描寫少女婀娜多羞的神態(tài)，有的鋪敘逍遙自在的怡趣，有的則全力渲染節(jié)日的氣氛，給人以美的回味。值得注意的是，唐代婦女還喜歡在寒食節(jié)的夜晚戲蕩秋千，借月色而舞弄芳姿，成為一代雅談?！度圃姟肪?61薛能《寒食日題》：“美人寒食事春風(fēng)，折盡青青賞盡紅。夜半無燈還不寐，秋千懸在月明中?！本?83韓偓《寒食夜》：“夜深斜搭秋千索，樓閣朦朧煙雨中?！本?41白居易《寒食夜》：“抱膝思量何事在，癡男女喚秋千。”可見，夜蕩秋千，雖然光色朦朧，卻又在隱約之中添了幾分情趣。

唐代詩人詠及寒食，往往將各種游樂活動(dòng)和民俗風(fēng)情兼而敘之，從詩律形式上看工整而對(duì)仗，從內(nèi)涵上看則又一鋪多示。其中描繪較為集中的有白居易的《和春深》：“何處春深好，春深寒食家。玲瓏鏤雞子，宛轉(zhuǎn)彩球花。碧草追游騎，紅塵拜掃車。秋千細(xì)腰女，搖曳逐風(fēng)斜?！保ā栋拙右准肪?6）詩共八句，吟詠五事，即鏤雞子、繡彩球和掃墓的風(fēng)俗，以及走馬和秋千兩項(xiàng)游樂活動(dòng)，詩風(fēng)清麗而自然，展示出唐代寒食節(jié)日的風(fēng)貌。另如《全唐詩》卷643李山甫《寒食》：“風(fēng)煙放蕩花披猖，秋千女兒飛出墻。繡袍馳馬拾遺翠，錦袖斗雞喧廣場(chǎng)?！眲t形象地點(diǎn)示了秋千、走馬和斗雞三項(xiàng)活動(dòng)。在唐詩對(duì)仗句中，多有并提二事者，既合韻對(duì)稱，又體現(xiàn)了寒食節(jié)的多樣內(nèi)容。其中描寫男兒蹴鞠、女子秋千的詩句最多，如《全唐詩》卷717曹松《鐘陵寒食日與同年裴顏李先輩鄭校書郊外閑施》：“云間影過秋千女，地上聲喧蹴鞠兒?！本?20裴說《清明》：“畫球輕蹴壺中地，彩索高飛掌上身?！本?25王維《寒食城東即事》：“蹴鞠屢過飛鳥上，秋千竟出垂楊里?！本?33杜甫《清明》：“十年蹴鞠將雛遠(yuǎn)，萬里秋千習(xí)俗同?！本?唐玄宗《初入秦川路逢寒食》：“公子途中方蹴鞠，佳人馬上戲秋千。”卷518溫庭筠《寒食日作》：“彩索平時(shí)墻婉娩，輕球落處花寥梢?！本?83溫庭筠《寒食節(jié)日寄楚望》：“彩索拂庭柯，輕球落鄰圃?！绷硗?，將走馬與斗雞并提的有溫庭筠的《清明日》：“馬驕偏避，雞駭乍開籠。”（《全唐詩》卷583）將擊鞠與斗雞并寫的有張說的《奉和圣制寒食作應(yīng)制》“斗敵雞殊勝，爭(zhēng)球馬絕調(diào)”（《全唐詩》卷86）;皮日休的《洛中寒食》“擊鞠王孫如錦地，斗雞公子似花衣”（《全唐詩》卷613）?？傊?，斗雞、走馬、蹴鞠、秋千、擊鞠五項(xiàng)活動(dòng)，構(gòu)成了唐代寒食節(jié)游樂的主要框架，體現(xiàn)了這個(gè)節(jié)令所包含的娛樂、健身的內(nèi)在意義，具有強(qiáng)烈的節(jié)令特色和時(shí)代風(fēng)格。

唐代寒食節(jié)出現(xiàn)了掃墓的習(xí)俗。人們?cè)谟螛分H，還鄭重地來到本家墓地，舉行各種祭拜儀式，以寄托自己的哀思。這種風(fēng)俗，遍及唐朝疆土上的千家萬戶?！缎绿茣ち谠獋鳌酚涊d寒食：“近世禮重拜掃……田野道路，士女遍滿，皂隸庸丐，皆得上父母丘墓?！痹谔拼瑨吣箖H僅通行于寒食這一個(gè)節(jié)令，南北皆然?！度圃姟肪?76熊孺登《寒食野望》：“拜掃無過骨肉親，一年唯此兩三辰?！本?74徐凝《嘉興寒食》：“嘉興郭里逄寒食，落日家家拜掃回?！本?09郭鄖《寒食》：“蘭陵士女滿晴川，郊外紛紛拜古埏。”反映的都是唐代寒食拜掃的真實(shí)情況?！度圃姟肪?98王建《寒食行》則更為詳細(xì)地描寫了掃墓情形：“寒食家家出古城，老人看屋少年行。丘櫳年年無舊道，車蹤散亂入衰草。牧兒驅(qū)牛下冢頭，畏有家人來灑掃。遠(yuǎn)人無墳水頭祭，還引婦姑望鄉(xiāng)拜。三日無火燒紙錢，紙錢那得到黃泉?！睆脑娭锌梢?，他鄉(xiāng)寄旅之人，寒食期間無法回鄉(xiāng)掃墓，也要望鄉(xiāng)而拜，遠(yuǎn)祭祖宗，以表達(dá)內(nèi)心的懷念。柳宗元被貶南方，每逢寒食總要向北致禮。《新唐書·柳宗元傳》記載他“每遇寒食，則北向長(zhǎng)號(hào)，以首頓地”。盧綸《寒食》詩亦有“孤客飄飄歲載華，況逢寒食倍思家”（《全唐詩》卷208）之句，反映出人們寒食客居時(shí)的心理狀態(tài)。

掃墓時(shí)焚燒紙錢，是唐代興起的風(fēng)俗。當(dāng)時(shí)人們除了清掃墓地，在墓前貢奉祭品之外，還要把事先用紙做成的象形圓錢點(diǎn)燃，供已故的親人在陰間使用。盡管這種舉動(dòng)屬于宗教迷信，但作為一種寄托哀思的方式卻為眾人所接受，以至成為我國(guó)人民的一種生活傳統(tǒng)。對(duì)此唐詩中也不乏詠述之作，除了上引王建詩外，還有張籍《北邙行》：“寒食家家送紙錢”（《全唐詩》卷382）;白居易《寒食野望吟》：“風(fēng)吹曠野紙錢飛”（《白居易集》卷12）。

寒食掃墓祭拜，本是民間風(fēng)俗，但習(xí)從者多，則必然形成社會(huì)影響。唐玄宗時(shí)，朝廷正式下令，承認(rèn)寒食掃墓為法定習(xí)俗?！短茣?huì)要》卷23載開元二十年（732）敕：“寒食上墓，禮經(jīng)無文，近世相傳，浸以成俗。士庶有不合廟享者，何以用展孝思？宜許上墓，用拜掃禮……仍編入禮典，永為常式。”唐憲宗時(shí)，又制定了朝官可在寒食假期內(nèi)回鄉(xiāng)掃墓的制度?！杜f唐書·憲宗紀(jì)》載：“詔常參官寒食拜墓，在畿內(nèi)聽假日往還，他州府奏取進(jìn)止。”從此，唐朝官吏寒食回鄉(xiāng)掃墓成為風(fēng)俗。唐代以后，寒食掃墓被各朝均列為法定俗規(guī)，千余年來流傳不絕，至今我國(guó)民眾仍然保留著清明前后掃墓的習(xí)慣。

綜上所述，我們大體勾勒出唐代寒食節(jié)的風(fēng)俗輪廓。應(yīng)當(dāng)說，唐代社會(huì)比較開明，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，國(guó)勢(shì)強(qiáng)盛，人們的精神面貌飽滿而健康，大都對(duì)生活充滿信心，所以能夠在不同的節(jié)令里開展多樣化活動(dòng)，形成時(shí)代特有的風(fēng)俗格調(diào)。

（選自《民俗研究》）