陳紅漫 邢貞喜

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?將項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用于南方中職學(xué)校種植專業(yè)骨干課程熱帶果樹栽培技術(shù)中，形成以項(xiàng)目為核心的教學(xué)新模式，教師精心設(shè)計(jì)項(xiàng)目，通過操作示范，學(xué)生以小組為學(xué)習(xí)單位，在教師的引導(dǎo)下，以“團(tuán)隊(duì)協(xié)作”的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，完成項(xiàng)目任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。經(jīng)過實(shí)踐，獲得初步成效，也就不足之處進(jìn)行簡單的完善性思考。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?項(xiàng)目教學(xué)法;專業(yè)實(shí)踐課;應(yīng)用

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2019）14-0022-02

熱帶果樹栽培技術(shù)是目前南方農(nóng)業(yè)類中職學(xué)校種植類果樹、園林、園藝等專業(yè)的骨干課程，該課程具有很強(qiáng)的操作性、應(yīng)用性和創(chuàng)新性等特點(diǎn)，對學(xué)生的專業(yè)創(chuàng)新能力和適應(yīng)社會與崗位的能力有直接影響。因此，要求教學(xué)與生產(chǎn)必須緊密結(jié)合，面向生產(chǎn)搞教學(xué)。如何在教學(xué)過程中加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)操作技能培養(yǎng)，筆者嘗試在熱帶果樹栽培技術(shù)這門專業(yè)課程的教學(xué)過程中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法。經(jīng)過實(shí)踐，獲得初步成效。同時也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處，現(xiàn)就應(yīng)用效果進(jìn)行如下匯總。

一、項(xiàng)目教學(xué)法的概念

簡單地說，項(xiàng)目教學(xué)法就是教師根據(jù)該課程專業(yè)的特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)項(xiàng)目，在教學(xué)過程中，將一個相對獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生獨(dú)立完成信息的收集、方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施及最終評價，通過該項(xiàng)目的實(shí)施，讓學(xué)生了解并把握項(xiàng)目實(shí)施過程及操作環(huán)節(jié)中的技能點(diǎn)與項(xiàng)目實(shí)施過程的重點(diǎn)難點(diǎn)。項(xiàng)目教學(xué)具體表現(xiàn)在：目標(biāo)指向的多重性;注重理論知識與實(shí)訓(xùn)技能相結(jié)合。學(xué)生參與整個教學(xué)過程中，獲得相應(yīng)的操作技能與理論知識，同時，學(xué)生在分析、解決問題的通用能力和與人協(xié)作的社會能力等方面進(jìn)一步得以提升，最終促進(jìn)綜合職業(yè)能力的發(fā)展。

二、課程定位和能力培養(yǎng)

（一）課程定位

熱帶果樹栽培技術(shù)課程以熱帶果樹生長發(fā)育的基本規(guī)律為理論基礎(chǔ)，介紹熱帶果樹繁殖、栽植、管理等一系列熱帶果樹栽培管理基礎(chǔ)知識;從熱帶果樹栽培概況、熱帶果樹種類和品種特性、栽培技術(shù)、生產(chǎn)管理以及生產(chǎn)設(shè)施等角度出發(fā)，重點(diǎn)介紹海南省主栽熱帶果樹的生產(chǎn)栽培技術(shù)。學(xué)習(xí)熱帶果樹栽培技術(shù)課程一般應(yīng)具備植物生理、土壤肥料測定方法、植物生產(chǎn)與環(huán)境條件、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)及園藝植物病蟲害防治等知識結(jié)構(gòu)。讓學(xué)生了解熱帶果樹生長發(fā)育規(guī)律與環(huán)境的關(guān)系以及病蟲害防治等相關(guān)知識，要求學(xué)生掌握熱帶果樹栽培生產(chǎn)管理的技能，具有熱帶果樹栽培生產(chǎn)（品種的選擇、果園建立、果樹育苗、定植、整形修剪、土肥水管理等）的能力。注重生產(chǎn)管理技能的應(yīng)用，為學(xué)生從事熱帶果樹栽培生產(chǎn)管理工作打下基礎(chǔ)。

（二）知識目標(biāo)和能力培養(yǎng)

本課程的教學(xué)目標(biāo)主要為了使學(xué)生掌握熱帶果樹品種的選擇以及果園建立、果樹育苗、定植、整形修剪、田間管理、采收及采后處理等技術(shù)，并能結(jié)合當(dāng)?shù)毓麡湓耘嗟膶?shí)際情況，解決生產(chǎn)上遇到的常見問題;在課程“教與學(xué)”的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，具有獨(dú)立完成工作任務(wù)和解決實(shí)際問題的綜合能力;培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)和吃苦耐勞的職業(yè)道德，具有與人協(xié)作的社會適應(yīng)能力和社交能力。

三、項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施

通過多年的教學(xué)，筆者發(fā)現(xiàn)熱帶果樹栽培作為一門骨干課程，其教學(xué)內(nèi)容實(shí)際是由生產(chǎn)過程中若干個職業(yè)技能點(diǎn)組成的，每個職業(yè)技能點(diǎn)都具有明確的教學(xué)任務(wù)，可以作為獨(dú)立的項(xiàng)目來完成組織教學(xué)?，F(xiàn)以課程中“果園建立”部分教學(xué)為例，對項(xiàng)目教學(xué)法在熱帶果樹栽培技術(shù)教學(xué)中的實(shí)際應(yīng)用進(jìn)行闡述。

（一）項(xiàng)目設(shè)置

項(xiàng)目是項(xiàng)目教學(xué)法中的核心，教師設(shè)置項(xiàng)目的好壞，會影響教學(xué)效果。教師要盡量為學(xué)生創(chuàng)設(shè)真實(shí)的工作場景，自2015年以來，筆者認(rèn)真調(diào)查近幾年海南水果市場發(fā)展，發(fā)現(xiàn)蜜棗是當(dāng)前海南主要栽培水果之一，蜜棗樹生長迅速、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好。春季定植的果樹，當(dāng)年即可以投產(chǎn)，目前蜜棗價格多年來較為穩(wěn)定，是個適宜農(nóng)民投資種植的果樹項(xiàng)目。分析本校教學(xué)基地現(xiàn)狀，結(jié)合本校農(nóng)學(xué)類學(xué)生特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)本校農(nóng)學(xué)類學(xué)生本身來自市縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村的孩子居多，因?yàn)樽约矣修r(nóng)田果園，需要本專業(yè)技能人手而來本校學(xué)習(xí)，因此，更需要結(jié)合學(xué)生家庭情況及市場需求為學(xué)生制定好的項(xiàng)目。綜合以上調(diào)查內(nèi)容，筆者決定在本課程“果園建立”部分設(shè)置項(xiàng)目“蜜棗生產(chǎn)”，項(xiàng)目管理模式主要采取“一位教師、一門課程、一班學(xué)生、一塊基地、一個項(xiàng)目、一年管理、一分收獲”。將蜜棗生產(chǎn)當(dāng)作一個項(xiàng)目，讓學(xué)生參與其中，使學(xué)生在基地通過項(xiàng)目實(shí)際操作，了解并把握蜜棗生產(chǎn)管理、加工及經(jīng)營的職業(yè)技能;同時通過學(xué)生參與管理一年，突出職業(yè)技能培養(yǎng)，使學(xué)生畢業(yè)后工作崗位適應(yīng)能力大大增強(qiáng)。

（二）項(xiàng)目實(shí)施

項(xiàng)目確立以后，根據(jù)蜜棗生產(chǎn)項(xiàng)目的生產(chǎn)實(shí)際需要，結(jié)合蜜棗生產(chǎn)項(xiàng)目的具體學(xué)習(xí)內(nèi)容、季節(jié)安排、生產(chǎn)需要其相關(guān)理論，成立項(xiàng)目實(shí)施小組，其中學(xué)生為實(shí)施項(xiàng)目的主體，在項(xiàng)目實(shí)施過程中扮演技術(shù)工，教師在項(xiàng)目實(shí)施過程中扮演項(xiàng)目顧問，由原來在課堂中以講授為主變?yōu)轫?xiàng)目現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)。

項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施過程可按以下幾個步驟來進(jìn)行：

1.確定項(xiàng)目任務(wù)

教師可根據(jù)典型工作任務(wù)過程，將“蜜棗生產(chǎn)”項(xiàng)目，進(jìn)一步細(xì)分成若干個典型工作任務(wù)。通過任務(wù)驅(qū)動，發(fā)揮學(xué)生的主體性，促使學(xué)生轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)態(tài)度，由被動變?yōu)橹鲃?，在做中學(xué)、學(xué)中做，并明確完成一個項(xiàng)目所要做的所有工作。例如，針對“蜜棗生產(chǎn)”項(xiàng)目工作，教師將各項(xiàng)知識點(diǎn)和技能點(diǎn)進(jìn)行整合，可設(shè)計(jì)分解出“蜜棗嫁接苗的繁殖”“蜜棗種植園地的選擇”“蜜棗的定植”“蜜棗常年養(yǎng)護(hù)管理”“蜜棗的整枝修剪”“蜜棗的套袋”“蜜棗的采收”等工作任務(wù)。其中還可進(jìn)一步分解為子任務(wù)，比如“蜜棗常年養(yǎng)護(hù)管理”可以進(jìn)一步分解為若干個子任務(wù)：基肥、追肥、水管理、病、蟲、草害管理等。

2.成立項(xiàng)目小組

因本項(xiàng)目涉及知識面廣、難度大，既需要組內(nèi)協(xié)作，也需要各組之間的合作。本項(xiàng)目筆者將學(xué)生分為4組，每組10人，在分組前，先對每位學(xué)生的組織能力、動手能力和學(xué)習(xí)能力等摸底，根據(jù)每位學(xué)生的不同特性進(jìn)行分組，體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，合理分工，讓小組內(nèi)的學(xué)生各盡其能，積極完成項(xiàng)目工作中各項(xiàng)任務(wù)。

3.制定項(xiàng)目計(jì)劃

小組劃分好以后，教師根據(jù)生產(chǎn)項(xiàng)目的功能和運(yùn)作需要，將項(xiàng)目細(xì)化成若干個典型工作任務(wù)，確定各小組的工作任務(wù)單和操作步驟。如項(xiàng)目“蜜棗嫁接苗的繁殖中涵蓋了熱帶果樹栽培技術(shù)課程實(shí)用的關(guān)鍵育苗技術(shù)，該項(xiàng)目涵蓋的教學(xué)內(nèi)容有：嫁接成活的原理：砧木的選擇、接穗的選擇、采集和貯藏、嫁接方法（劈接、切接、舌接、插皮接、T形芽接），嫁接的注意事項(xiàng)以及嫁接后的管理。項(xiàng)目計(jì)劃的制定，以任務(wù)“蜜棗的嫁接方法中為例，筆者安排了每個小組制定蜜棗的嫁接方法”的項(xiàng)目計(jì)劃，各個小組學(xué)生可通過翻閱參考書，上網(wǎng)查找有關(guān)資料，小組內(nèi)討論等方法，并對“蜜棗的嫁接方法”的項(xiàng)目計(jì)劃不斷完善，找到適宜蜜棗的最佳嫁接方法。在這個過程中，筆者角色由講授變?yōu)榧夹g(shù)指導(dǎo)，始終是生產(chǎn)模式的顧問，小組內(nèi)成員之間通過不斷討論完善項(xiàng)目計(jì)劃，使學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神進(jìn)一步增強(qiáng)。

4.執(zhí)行項(xiàng)目

不同組學(xué)生制定好各組最佳方案后，依照計(jì)劃一步一步完成項(xiàng)目，采用不同的嫁接方法進(jìn)行蜜棗嫁接苗的繁殖，并在嫁接后進(jìn)行自認(rèn)為合適的管理，在這個過程中，學(xué)生通過各組完成同一任務(wù)的不同方式方法進(jìn)行相互學(xué)習(xí)，起到調(diào)動積極性、培養(yǎng)合作意識的作用。對每個小組在嫁接后的管理過程中出現(xiàn)的各種問題，要求不同小組之間互相評價，然后再給每個小組進(jìn)行指導(dǎo)、啟發(fā)和糾正，使學(xué)生不斷修改和完善項(xiàng)目實(shí)施。

5.項(xiàng)目評價

本項(xiàng)目的評價內(nèi)容包括嫁接成活率、嫁接方法使用是否恰當(dāng)、嫁接后的管理、嫁接苗的生長狀況及環(huán)境適應(yīng)性等。每組學(xué)生先在組內(nèi)進(jìn)行互評，再派一名代表來展示自己的項(xiàng)目實(shí)施思路及過程和遇到的問題及解決方案等。之后各小組互相評議、討論，最后老師根據(jù)“蜜棗嫁接苗的繁殖”實(shí)施過程中的跟進(jìn)記錄，針對嫁接整個實(shí)施過程及結(jié)果做出評議及總結(jié)，肯定成果，并指出存在的失誤及改進(jìn)方法。進(jìn)行任務(wù)和過程考核，綜合考核學(xué)生能力，綜合評價學(xué)生水平。

四、項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用效果

（一）改革教學(xué)方式，提高學(xué)生專業(yè)技能

利用項(xiàng)目教學(xué)，把任務(wù)切實(shí)落實(shí)到每個學(xué)生身上，從計(jì)劃的制定到實(shí)施到成果展示，每一步都靠學(xué)生自己動手動腦，教師只起監(jiān)督和指導(dǎo)作用。通過“做中學(xué)、學(xué)中做”，增強(qiáng)了學(xué)生適應(yīng)企業(yè)實(shí)際工作環(huán)境和綜合解決問題的能力。

（二）改革知識構(gòu)建，升華學(xué)生從業(yè)能力

項(xiàng)目教學(xué)主要通過小組來實(shí)施，各小組劃分好好后，小組成員要通力合作完成項(xiàng)目，經(jīng)常交流與溝通、合作，使學(xué)生學(xué)會了如何與人交往、合作，并在實(shí)施過程中，具有獨(dú)立思考和獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力，提升了學(xué)生分析和解決問題的能力，而這些正是學(xué)生步入社會所需要的從業(yè)能力。

（三）改革項(xiàng)目評價方式

讓學(xué)生參與互評，從學(xué)生的角度發(fā)現(xiàn)問題，找出自己的不足，提出改進(jìn)意見，也讓學(xué)生從中發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)，盡享學(xué)習(xí)成就感，使學(xué)生之間可以共享學(xué)習(xí)成果，同時通過自評反思，有利于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生自我成長。項(xiàng)目評價是對整個項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施情況的驗(yàn)收。

五、進(jìn)一步完善的思考

在項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施過程中，筆者也發(fā)現(xiàn)了不足之處，主要在于中職學(xué)生學(xué)習(xí)主動參與度不高，基礎(chǔ)知識薄弱，需要發(fā)揮教師的主導(dǎo)性，教師要善于引導(dǎo)和創(chuàng)設(shè)一切能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的教學(xué)場景，努力激發(fā)他們學(xué)習(xí)的積極性和能動性。其次，項(xiàng)目教學(xué)法對教師的能力提出了更高的要求，作為教學(xué)的組織者和引導(dǎo)者，教師在相關(guān)職業(yè)崗位上的工作經(jīng)歷對項(xiàng)目教學(xué)法來說非常重要，但目前，我校種植專業(yè)部分年輕教師，去企業(yè)鍛煉機(jī)會少，缺乏職業(yè)崗位上實(shí)際生產(chǎn)工作經(jīng)歷，使教學(xué)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與企業(yè)崗位技能脫節(jié)，對項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施效果產(chǎn)生極大影響，因此，要做好年輕教師去企業(yè)鍛煉培訓(xùn)工作。

綜上所述，通過項(xiàng)目教學(xué)法，發(fā)揮學(xué)生的主體性，使學(xué)生轉(zhuǎn)變了學(xué)習(xí)態(tài)度，由被動變?yōu)橹鲃?，在做中學(xué)、學(xué)中做，更好地培養(yǎng)了學(xué)生動手能力、解決實(shí)際問題及社會適應(yīng)能力和社交能力，能為社會培養(yǎng)更多實(shí)用的技能型人才。

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編輯 張 慧