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一個神楽町搭載日料四種不同業(yè)態(tài)

2019-07-29 05:38
餐飲世界 2019年3期
關(guān)鍵詞:烤串鐵板主打

坐落于北京三里屯核心區(qū)域通盈中心6層的神柒町,總面積1600平米,搭載四種不同業(yè)態(tài)的傳統(tǒng)日料店以及日式酒吧、日式商店等多種元素匯集成為首家日本文化商業(yè)街區(qū)。

神楽町內(nèi)有6個店鋪:八潮,日式傳統(tǒng)會席料理;粹蟹,日式蟹料理綜合店;牛王座,日式鐵板、烤肉店;一鳥一會,日式串燒店;大樹商店,日式商店;芭蕉,日式酒吧。每個店鋪都有鮮明的特點(diǎn)。

八潮:寓意客人從四面八方而來,在此相聚,在此結(jié)緣。潮水也代表財(cái)運(yùn),四面八方來財(cái)?shù)挠靡狻2蛷d定位高端和食料亭,人均1500元,主打和食會席,會席會按照日本月份更新菜品,優(yōu)選當(dāng)月時(shí)令的新鮮食材,每個月都可以吃到不一樣的和食會席。

粹蟹:“粹”純一、不雜,精華的體現(xiàn)。餐廳定位蟹料理,人均700—1000元,日式風(fēng)格濃郁的蟹店氛圍,主打帝王蟹、毛蟹、松葉蟹以及周邊料理。

牛王座:定位鐵板烤肉、和牛專門店,人均500-800元,擁有體現(xiàn)牛肉品質(zhì)的兩種料理方式:鐵板、燒烤;根據(jù)牛肉的不同部位,體驗(yàn)不一樣的味覺盛宴,主打黑毛和牛西冷、眼肉等。

一鳥一會:在日本,烤串統(tǒng)稱為燒鳥?!傍B”在日語里是雞肉的意思,日本人很少吃羊肉,故此日本烤串就是吃雞肉?!皶碧N(yùn)含了親人朋友的相聚,寓意在一鳥一會吃烤串的同時(shí),即可與親人、朋友共度美好時(shí)光,也能交到更多新朋友。

大樹商店:定位傳統(tǒng)日式商店,所出售均為日本本土商品,食品、酒水、調(diào)味料、土特產(chǎn)、工藝品、神楽町品牌衍生品等。

芭蕉:主打日式威士忌和單一麥芽威士忌,輕井澤、山崎、白州、響,應(yīng)有盡有,低調(diào)奢華,滿足不同客人的需求。

神楽町商業(yè)文化街區(qū)特色元素一:手繪墻(每日打卡)增加神楽町街區(qū)的日式氛圍,成為文化商業(yè)街區(qū)的特色之一。

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