中國疾控中心營養(yǎng)與健康所公共營養(yǎng)室副主任王志宏表示，堅果雖然脂肪含量高，但飽和脂肪酸僅占10%～15%，多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸為人體必需脂肪酸。此外，堅果還含有磷脂、多酚、黃酮等成分?！懊刻斐砸恍“褕怨幸娼】担膊灰^量?！蓖踔竞杲榻B，大豆及堅果類每天應(yīng)攝入25～35克，其中堅果每天應(yīng)攝入10克左右。研究顯示，我國只有不足1/5的成年居民吃堅果，而且成人堅果平均攝入量僅為7克/天。

摘自《健康報網(wǎng)》