王書娟，齊合玉，魯利平，孫 超，陳文釗

（1.北京市延慶區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所，北京 102100；2.北京市延慶區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣站，北京 102100）

延慶區(qū)地處北京市西北部，氣候涼爽宜人，土壤沙松肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，有著種植甜辣椒得天獨厚的優(yōu)勢，甜辣椒深受消費者的喜愛，遠銷河北、廣東、香港、臺灣等地。隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不同栽培模式與品種的選擇，決定了甜辣椒的產(chǎn)量、品質(zhì)與市場的競爭力。本試驗采用基質(zhì)化栽培模式，引進辣椒新品種進行篩選試驗，對辣椒品種的生長勢、產(chǎn)量、品質(zhì)等進行比較分析，旨在篩選出適宜北京冷涼地區(qū)塑料大棚春提前茬口最佳種植辣椒新品種，加快辣椒優(yōu)新品種更新速度，增加延慶區(qū)辣椒的新優(yōu)品種，保持延慶辣椒品牌優(yōu)勢。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試辣椒品種為夏馳、國福908、海邁604、新金富808、天大隴椒、享椒龍騰、農(nóng)大24（CK），均由北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站提供。

1.2 試驗方法

試驗地點設在延慶鎮(zhèn)廣積屯村春大棚，試驗起始時間為2018年2—10月，試驗占地400 m2，667 m2種植2 000株。采用隨機區(qū)組設計，每個品種為1個處理，每個處理設3次重復，農(nóng)大24為對照，小區(qū)面積22 m2。定植采用槽式基質(zhì)化栽培模式，南北畦向，北高南低，坡度千分之三，畦距1.2 m，株距30 cm，栽培槽規(guī)格（高×寬）18 cm×24 cm，基質(zhì)選擇椰糠，V（椰糠）∶V（椰糠塊）＝7∶3。采用4干整枝吊繩輔助生產(chǎn)。其他栽培管理措施一致[1]。

在辣椒幼苗期、開花期、坐果初期、果實膨大期、收獲期進行生長勢、抗病性調(diào)查，收獲期測定果實產(chǎn)量及品質(zhì)（VC、總酸、硝酸鹽、可溶性固形物）[2]。采用DPS軟件進行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 辣椒品種生育期調(diào)查

所有辣椒品種于2月28日播種，4月22日統(tǒng)一定植，10月18日結(jié)束采收。從表1可以看出，現(xiàn)蕾、開花、坐果較早的品種是國福908、新金富808、夏馳。始花期較短的品種有國福908、海邁604、新金富808，分別為64、65、65 d。

表1 辣椒品種生育期調(diào)查

2.2 辣椒品種不同時期生長勢調(diào)查

2.2.1 株高

由圖1可知：從全生育期來看，各品種株高差異較大，國福908、夏馳一直保持著迅速生長態(tài)勢，株高較高；其次是農(nóng)大24號、新金富808，生長速度相近。株高的整體趨勢為國福908＞夏馳＞農(nóng)大24號＞新金富808＞天大隴椒＞享椒龍騰＞海邁604。

2.2.2 莖粗

由圖2可知：從全生育期來看，農(nóng)大24、國福908、夏馳生長趨勢相近，生長較迅速；海邁604莖粗較小。莖粗的整體趨勢為農(nóng)大24＞國福908＞夏馳＞享椒龍騰＞天大隴椒＞新金富808＞海邁604。

2.3 辣椒品種果實性狀調(diào)查

由表2可知，享椒龍騰、天大隴椒是螺絲椒，其他5個品種都是長粗羊角椒；夏馳、新金富808、享椒龍騰、天大隴椒辣味較濃，國福908、海邁604、農(nóng)大24微辣；辣椒果皮顏色夏馳、新金富808、農(nóng)大24號果面黃綠色，海邁604、享椒龍騰、天大隴椒果面深綠色，國福908淺綠色。

國福908、新金富808果肉較厚，兩品種間差異顯著，其次是農(nóng)大24、夏馳、海邁604，品種間差異不顯著，果肉較薄的是享椒龍騰，與其他品種間差異顯著；螺絲椒果肉最薄。新金富808果實最長，與其他品種間差異顯著，其次是天大隴椒，與國福908、海邁604間差異顯著，其他品種間差異不顯著。辣椒直徑較大的是海邁604和天大隴椒，兩品種間差異不顯著，海邁604與其他品種間差異顯著，天大隴椒與國福908間差異不顯著，與其他品種間差異顯著。

圖1 不同辣椒品種株高調(diào)查

圖2 不同辣椒品種莖粗調(diào)查

2.4 辣椒品種產(chǎn)量與效益分析

分析表3得出，不同辣椒品種間單果質(zhì)量差異顯著，海邁604和天大隴椒單果質(zhì)量較大，顯著高于其他品種；其次是新金富808與農(nóng)大24，兩品種間差異不顯著；單果質(zhì)量最小的是享椒龍騰，與其他品種間差異顯著。夏馳667 m2產(chǎn)量最高，達9 690 kg，其次是海邁604和國福908產(chǎn)量較高，分別為8 510、7 250 kg，3個品種產(chǎn)量顯著高于其他品種；產(chǎn)量較低的是享椒龍騰和新金富808，兩品種間差異不顯著，與其他品種間差異顯著。夏馳、國福908、海邁604分別比對照增產(chǎn)86.0%、39.2%、63.3%，其他品種都較對照減產(chǎn)。

由表3可知，7個辣椒品種都獲得了較高的經(jīng)濟效益，夏馳667 m2效益最高，為33 059元；其次是海邁604、國福908，667 m2效益分別是27 631、21 835元；享椒龍騰、天大隴椒667 m2效益較低，分別為7 759、5 919元。

表2 辣椒品種果實性狀調(diào)查

表3 辣椒品種產(chǎn)量及效益分析

2.5 辣椒品種果實品質(zhì)分析

分析表4數(shù)據(jù)，7個辣椒品種VC含量都較高，夏馳VC含量最大，顯著高于其他品種；其次是新金富808、農(nóng)大24，兩品種間差異不顯著；國福908、海邁604、天大隴椒、享椒龍騰VC含量差異不大，品種間差異不顯著。硝酸鹽含量都較低，明顯低于允許生食范圍（432 mg/kg），硝酸鹽含量最低的是新金富808和農(nóng)大24，其次是夏馳、國福908，4個品種差異不顯著。各辣椒品種總酸含量都較低，品種間差異不顯著。品種間可溶性固形物含量差異不顯著，數(shù)值范圍在3.33%～3.87%。

2.6 辣椒品種不同時期病株率調(diào)查

分別于6月11日、7月4日、8月8日、9月28日對參試辣椒品種的田間發(fā)病情況進行調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，7個品種均沒有發(fā)病現(xiàn)象。推測是由于試驗采用的是基質(zhì)化栽培模式，避免了連作重茬造成的土傳病害，且整個生育期采用統(tǒng)一綠色防控技術，也在一定程度上表明品種本身抗病性也較強。

3 結(jié)論

供試的7個辣椒品種中，夏馳、國福908、海邁604在本試驗中表現(xiàn)突出，具有個大、肉厚、口感好、品質(zhì)優(yōu)、連續(xù)坐果性強等特點，而且產(chǎn)量、效益較高，抗病性較強，適合設施基質(zhì)化栽培生產(chǎn)，有很好的推廣價值。

辣椒基質(zhì)化栽培技術是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)不可替代的新模式，解決了生產(chǎn)中存在的土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，降低了病蟲害發(fā)生率，減少了環(huán)境污染，對現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)果菜安全生產(chǎn)工作起到了推動作用。

表4 辣椒品種果實品質(zhì)分析